БСЭ БСЭ - Большая Советская Энциклопедия (БУ)

• Название: Большая Советская Энциклопедия (БУ)
• Автор: БСЭ БСЭ
• Жанр: Энциклопедии

---

CH3 CH = CHCH3 + H2 OXCH3 CH2 CHOHCH3 ,

  Спирт III в смеси с др. спиртами получается из смеси CO и H2 . Спирт IV образуется при гидратации изобутилена:

(CH3 )2 C=CH2 +H2 O ® (CH3 )3 COH.

  Б. с. I—III применяют в качестве растворителей нитролаков, эгилцеллюлозы и др., бутанол-1 используют для получения сложных эфиров, например дибутилфталата, спирт IV — для получения искусственного мускуса, в синтезе моющих средств и др.

Некоторые физические свойства бутиловых спиртов

Спирт t пл , °C t кип , °С Плотность (при 4°C, г/см3 Показатель преломления n20 D Pacтворимость, г на 100 г воды I II III IV -79,9 -114,7 -108 25-25,5 117,4 99,5-100 107,5 82,9 0,8099 0,8060 0,8027 0,7887 1,3993 1,3949 1,3878 1,3954 9 (15 °С) 12,5 (20°C) 10 (15°C) Неограниченно

Бутирометр

Бутиро'метр (от греч. Bútyron — масло и ...метр ), жиромер, прибор для измерений жирности молока. Наиболее распространённый Б. — стеклянный цилиндрический сосуд со шкалой, по которой определяют количество жира в молоке: цена деления шкалы 0,1% (по массе). В такой Б. вливают 11 см 3 исследуемого молока, 10 см 3 серной кислоты и 1 см 3 амилового спирта, закрывают пробкой и взбалтывают; при этом составные части молока, кроме жира, растворяются. Для лучшего отделения жира Б. помещают в центрифугу, а после центрифугирования фиксируют количество (в % ) жира в молоке.

Бутифос

Бутифо'с, препарат, вызывающий опадение листьев, применяемый для предуборочной обработки хлопчатника; см. Дефолианты .

Бутия (залив Сев. Ледовитого ок.)

Бу'тия (Boothia), залив Северного Ледовитого океана между полуостровами Бутия и Мелвилл. Длина 518 км , ширина 220 км , глубина до 200 м . температура на поверхности воды в августе до 1°С. Весь год покрыт льдами, которые разрежаются в августе.

Бутия (полуостров Сев. Америки)

Бу'тия (Boothia), полуостров на крайнем С. Северной Америки, где находится мыс Мёрчисон — самая северная оконечность материка. Поверхность — плато и отдельные массивы высотой до 500 м . Тундровая растительность.

Бутия (род южноамер. пальм)

Бу'тия, буция (Butia), род южноамериканских пальм. Деревья со стволом, заканчивающимся кроной крупных перисторассечённых листьев. Однополые однодомные растения, широко используемые в декоративном садоводстве. Плоды некоторых видов Б. съедобны. В СССР несколько видов Б. разводят на Черноморском побережье; чаще других — Б. головчатую (В. capitata, или Cocos capitata), высотой до 5 м , с сизо- или серо-зелёными листьями длиной 4 м . Соцветия длиной более 1 м , сильно ветвистые. Семена содержат около 60% масла. Родина — Южная Бразилия.

  Лит.: СааковС. Г., Пальмы и их культура в СССР, М. — Л., 1954.

Буткевич Владимир Степанович

Бутке'вич Владимир Степанович [7(19).6.1872, село Русаково, ныне Одоевский район Тульской области, — 4.11.1942, Москва], советский физиолог растений и биохимик, член-корреспондент АН СССР (1929). Окончил Московский университет (1894). С 1928 профессор и заведующий кафедрой Московской с.-х. академии им. К. А. Тимирязева. Наиболее значительны работы Б. по химизму образования и превращения органических кислот и белковых соединений в растениях. Определил роль аспарагина как резерва азотистых веществ в растениях. Разработал оригинальную теорию дыхания (окисление углеводов без предварительного расщепления их по типу спиртового брожения). Автор монографии о роли железобактерий в образовании железисто-марганцовистых конкреций в море. Работы Б. имеют значение для пищевой (производство лимонной кислоты из сахара), нефтяной (микробиологический метод разведки нефти и горючих газов) промышленности и сельского хозяйства (быстрое определение потребности почв в фосфорных и калийных удобрениях). Награжден орденом Трудового Красного Знамени.

  Соч.: Избр. труды, т. 1, М., 1957.

  Лит.: Федоров М. В., Жизнь и научная деятельность проф. В. С. Буткевича, «Изв. АН СССР. Серия биологическая», 1945, № 5.

Бутков Пётр Григорьевич

Бутко'в Пётр Григорьевич [17(28).12.1775, Слобода-Осиново, ныне Старобельский район Ворошиловградской области, — 12(24).12.1857, Петербург], русский историк, академик Петербургской АН (1841). Главная область исследований Б. — древнейшая история России. Наибольшее значение имеет источниковедческое сочинение Б. «Оборона летописи русской, Нестеровой, от навета скептиков» (1840), направленное против критики начальной русской летописи М. Т. Каченовским , относившим её к «баснословным временам в российской истории». Б. выступил с обоснованием подлинности русской начальной летописи, самобытности древнерусской культуры. Из др. работ Б. известны «Материалы для новой истории Кавказа с 1722 по 1803 гг.» (ч. 1—3, 1869).

  Лит.: Список печатных сочинений и рукописных трудов П. Г. Буткова, см. «Изв. АН. Отделение русского языка и словесности», 1858, т. 7, с. 1—8.

Бутл

Бутл (Bootle), город-графство в Великобритании, в устье р. Мерси, в графстве Ланкашир, входит в состав конурбации Б. Ливерпула. 80 тыс. жителей (1969). Значительный порт (входит в систему портовых сооружений Ливерпула). Оловоплавильная, кожевенная, мукомольная, химическая промышленность.

Бутлеров Александр Михайлович

Бу'тлеров Александр Михайлович [3(15).9.1828, Чистополь, ныне Татарской АССР, — 5(17).8.1886, деревня Бутлеровка, ныне Алексеевского района Татарской АССР], русский химик, создатель теории химического строения, глава крупнейшей казанской школы русских химиков-органиков, общественный деятель. Родился в семье помещика, офицера в отставке — участника Отечественной войны 1812. Первоначальное образование получил в частном пансионе, а затем в гимназии в Казани, в 1844—49 студент Казанского университета. С 1849 преподаватель, с 1854 экстраординарный, а с 1857 ординарный профессор химии в том же университете. В 1860—63 был дважды его ректором. В 1868—85 ординарный профессор химии Петербургского университета. В 1885 вышел в отставку, но продолжал читать в университете специальные курсы лекций. В 1870 был избран адъюнктом, в 1871 экстраординарным, а в 1874 ординарным академиком Петербургской АН. В 1878—82 преемник Н. Н. Зинина на посту председателя Отделения химии Русского физико-химического общества. Почётный член многих др. научных обществ в России и за рубежом.

  В Казанском университете Б. увлекся преподаванием химии, профессорами которой были К. К. Клаус и Н. Н. Зинин. С 1852, после перехода Клауса в Дерптский университет, Б. возглавил преподавание всей химии в Казанском университете. В 1851 Б. защитил магистерскую диссертацию «Об окислении органических соединений», а в 1854 в Московском университете — докторскую диссертацию «Об эфирных маслах». Во время заграничной поездки в 1857—58 сблизился со многими видными химиками, в том числе с Ф. А. Кекуле и Э. Эрленмейером , и провёл около полугода в Париже, деятельно участвуя в заседаниях только что организованного Парижского химического общества. В Париже, в лаборатории Ш. А. Вюрца , Б. начал первый цикл экспериментальных исследований. Открыв новый способ получения йодистого метилена, Б. получил и исследовал многочисленные его производные; впервые синтезировал гексаметилентетрамин (уротропин) и полимер формальдегида, который при обработке известковой водой переходил в сахаристое вещество (содержащее, как было установлено Э. Фишером, a-акрозу). По словам Б., это — первый полный синтез сахаристого вещества.

  Основные идеи теории химического строения Б. впервые высказал в 1871. Главные положения своей теории он изложил в докладе «О химическом строении вещества», прочитанном в химической секции Съезда немецких естествоиспытателей и врачей в Шпейере (сентябрь 1861). Основы этой теории сформулированы таким образом: 1) «Полагая, что каждому химическому атому свойственно лишь определённое и ограниченное количество химической силы (сродства), с которой он принимает участие в образовании тела, я назвал бы химическим строением эту химическую связь, или способ взаимного соединения атомов в сложном теле» (Соч., т. 1, 1953, с. 561); 2) «... химическая натура сложной частицы определяется натурой элементарных составных частей, количеством их и химическим строением» (там же, с. 70).

  С этим постулатом прямо или косвенно связаны и все остальные положения классической теории химического строения. Б. намечает путь для определения химического строения и формулирует правила, которыми можно при этом руководствоваться. Предпочтение он отдаёт синтетическим реакциям, проводимым в условиях, когда радикалы, в них участвующие, сохраняют своё химическое строение. Однако Б. предвидит и возможность перегруппировок, полагая, что впоследствии «общие законы» будут выведены и для этих случаев. Оставляя открытым вопрос о предпочтительном виде формул химического строения, Б. высказывался об их смысле: «... когда сделаются известными общие законы зависимости химических свойств тел от их химического строения, то подобная формула будет выражением всех этих свойств» (там же, с. 73—74).