БСЭ БСЭ - Большая Советская Энциклопедия (ПЛ)

• Название: Большая Советская Энциклопедия (ПЛ)
• Автор: БСЭ БСЭ
• Жанр: Энциклопедии

---

  История земледелия, рост урожайности с.-х. культур и продуктивности животноводства опровергают буржуазные мальтузианские и неомальтузианские теории, связанные с т. н. законом убывающего плодородия почвы (см. Мальтузианство, «Убывающего плодородия почвы закон»). Классики марксизма-ленинизма вскрыли ненаучность этого закона и показали, что П. п. постоянно изменяется и это зависит не только от естественных, но и от социально-экономических условий, которые в свою очередь определяют характер развития науки, техники и применение их достижений в сельском хозяйстве.

  Лит. см. при ст. Почва.

  И. И. Синягин.

Плодосменная система земледелия

Плодосме'нная систе'ма земледе'лия, интенсивная система земледелия, при которой пашня занята зерновыми, пропашными техническими (сахарная свёкла, картофель, подсолнечник) и кормовыми (травы, корнеплоды) культурами. Характерно отсутствие чистого пара. Плодородие почвы восстанавливается и повышается благодаря правильному чередованию культур (введение плодосменного севооборота, или плодосмена), внесению удобрений в повышенных дозах, тщательной обработке почвы, в засушливых районах — орошению.

Плодохранилище

Плодохрани'лище, помещение для хранения свежих плодов. Для хорошего сохранения продукции в П. следует поддерживать определённые температуру и влажность воздуха, а также состав газовой среды (содержание кислорода и углекислого газа). Температурный режим хранения создают естественным охлаждением (низкими температурами наружного воздуха) или холодильными установками. Для создания необходимой влажности воздуха применяется искусственное доувлажнение. Нужный состав газовой среды в камерах П. достигается благодаря физиологической активности плодов (поглощающих кислород и выделяющих углекислый газ) или путём подачи газовой смеси, получаемой в специальных генераторах или поступающей из баллонов. П. бывают с герметичными и негерметичными камерами; в П. с негерметичными камерами плоды хранятся в таре (пакетах, мешках, контейнерах).

  В зависимости от кол-ва видов хранящейся продукции П. подразделяются на специализированные — предназначенные для одного вида плодов (семечковых, косточковых, винограда, цитрусовых) и универсальные — для хранения различных видов плодов. Наиболее распространены универсальные П. В зависимости от срока хранения плодов П. делятся на станции охлаждения (для быстрого охлаждения ягод, плодов летних сортов и винограда перед транспортировкой), П. для длительного хранения зимних сортов и комбинированные (для охлаждения и хранения плодов). П. бывают наземными, полузаглублёнными (заглубление менее половины высоты П.) и заглубленными (заглубление больше половины высоты П.). Наиболее распространены наземные и полузаглублённые П.

  П. строят с применением сборного железобетона (фундамент, колонны, балки, плиты) и местных строительных материалов (кирпич, бутовый камень и др.). Полы в камерах делают асфальтовыми, крышу — совмещенной, кровлю — из рулонных материалов.

  Лит.: Хранение и переработка плодов и овощей, М., 1963; Бруев С. Н., Хранение яблок, М., 1966; его же. Использование естественного холода при хранении плодов и овощей, М., 1968.

  В. Н. Бондарев.

Специализированное плодохранилище ёмкостью 750 т с искусственным охлаждением (размеры в м): 1, 5, 6 — камеры длительного хранения; 2, 3 — камеры предварительного охлаждения; 4 — переборочная; 7 — компрессорная; 8 — электрощитовая; 9, 10, 11, 12 — бытовые помещения.

Плодоядные голуби

Плодоя'дные го'луби (Ducula), род птиц семейства голубей. Длина тела 30—47 см. Оперение серо-розовое с зелёным, чёрное с серым или белое с чёрным. 36 видов. Распространены в тропиках от Индии до о. Новая Гвинея и Австралии и на некоторых островах Тихого океана. Держатся в верхних ярусах леса, спускаясь лишь для водопоя; на плодоносящих деревьях собираются стаями. Гнёзда на ветвях деревьев, реже в дуплах или трещинах скал. В кладке 1 белое яйцо. Питаются ягодами и плодами, переваривая только мякоть. Объект охоты.

Плоешти

Плое'шти (Ploieşti), город на Ю. Румынии. Административный центр уезда Прахова, 170 тыс. жителей (1972). П. — важный транспортный узел (7 ж.-д. линий, шоссе, нефте- и газопроводы). Центр основного нефтедобывающего района страны. В окрестностях П. наряду с нефтью добываются природный газ, бурый уголь, каменная соль. Ведущие отрасли — нефтепереработка, машиностроение (нефтяная и химическая оборудование, подшипники, транспортные средства), пищевая (мясная, молочная, мукомольная, винно-водочная, хлебопекарная) промышленность. Имеются химические (пластмассы, моющие средства, ядохимикаты, краски, резиновые изделия), текстильная (шерсть), стекольно-фаянсовые, кожевенные предприятия, производство стройматериалов, полиграфическое дело. ТЭС.

  Лит.: Ploieşti, Buc., 1966.

Плоидность

Пло'идность (от греч. -plóos — -кратный и éidos — вид), число, показывающее, сколько раз повторен в ядре клетки хромосомный набор, характерный для половых клеток организмов данного вида. Большинство организмов, размножающихся половым путём, диплоидны, т. е. содержат в клетках тела (соматических) по 2 набора хромосом (по 1 от каждой из гаплоидных половых клеток — гамет). В природе и при искусственных воздействиях П. может изменяться в кратных отношениях, превышающих два (эуплоидия), а также в результате потери или приобретения отдельных хромосом (анеуплоидия).

  Эуплоидное увеличение числа хромосомных наборов (полиплоидизация) происходит вследствие нерасхождения хромосом во время деления клетки или в результате слияния ядер, содержащих более 1 набора хромосом. Различают 2 вида полиплоидии: автополиплоидию, когда увеличено число гомологичных наборов хромосом, и аллополиплоидию, возникающую при соединении (в результате гибридизации) геномов разных видов. Нерасхождение геномов может происходить лишь в части клеток некоторых тканей (соматическая полиплоидия, свойственная многим многоклеточным животным и растениям). Полиплоидизация может приводить к образованию новых видов растений и т. о. служит важным фактором их эволюции (как и одноклеточных организмов). Значение её для видообразования у многоклеточных животных, видимо, ограничивается партеногенетическими формами (см. Партеногенез). Анеуплоидия ведёт к серьёзным нарушениям развития, часто приводящим к гибели организма, и поэтому не играет значительной роли в эволюции. Анеуплоидные клетки обычны в злокачественных опухолях.

  Разработаны методы искусственного изменения П., применяемые для получения хозяйственно-ценных форм растений и в исследовательских целях (например, для изучения действия генов).

Плойчатость горных пород

Пло'йчатость го'рных поро'д (от франц. ployer — сгибать, складывать), мелкая складчатость, наблюдаемая обычно в плотных осадочных и метаморфических породах и возникающая в тонких слоях в результате тектонических деформаций в условиях большой пластичности горных пород.

Пломбирование зубов

Пломбирова'ние зубо'в, восстановление анатомической формы и физиологических функции зубов при помощи пломбы; предотвращает прогрессирование кариеса зубов, изолирует пораженные ткани от среды полости рта. Достигается заполнением образовавшейся в твёрдых тканях зуба полости пластичным твердеющим материалом. П. з. всегда предшествует оперативная обработка, при которой иссекают ткани зуба, утратившие плотность, и формируют полости определённой формы. В процессе лечения применяют временные пломбы, которыми закрывают полость зуба при наложении лекарственного вещества. Для постоянных пломб используют материалы. обладающие достаточно высокой прочностью, твёрдостью, устойчивостью к действию ротовой жидкости, по цвету мало отличающиеся от коронки зуба, не окрашивающие её и безвредные для зуба и всего организма: цементы — фосфатные (висфат), силикатные (силикат-цемент, силицин), силико-фосфатные (эркодонт, силидонт); акриловые пластмассы — АСТ, норакрил и др.; препараты на основе эпоксидных смол — дентоксид, эпосилан и др.; амальгамы, представляющие собой твёрдый раствор металлов (серебра) в ртути. При П. з. амальгамой, пластмассой, силикатными цементами делают прокладку из фосфатного цемента или искусственного дентина (цинк-сульфатный цемент). Пломбировочный материал вводят в канал зуба специальной корневой иглой или каналонаполнителем.