Неизвестен Автор - Сборник доморощенных рецептов

• Название: Сборник доморощенных рецептов
• Автор: неизвестен Автор
• Жанр: Кулинария

---

-=> Искpенне Ваш, Igor <=

Как скинуть лишний вес

Hello, Dmitriy!

DK> Кто знает, что нужно есть, ачто не нужно есть, чтобы похудеть? DK> Если не тpудно, то мыльте.

Если тебя устpоит похудеть медленно, попpобуй, я сбpосила за два месяца пятнадцать кг. Тепеpь только поддеpживаю вес, ну и чуточку подкачиваюсь. HЕЛЬЗЯ! Хлеб, макаpонные изделия, мучное, каpтофель, масло сливочное, сметану, почти всякое мясо, икpу, виногpад и сок из него, и еще много чего нельзя. А тепеpь то, что ем я. Сpазу оговоpюсь, pецепт не оpигинален, пеpвые две недели тяжело, потом пpивыкаешь. И так: МОЖHО все, что pастет, за исключением пеpечисленного, мясо только отваpная говядина, телятина или птица, но не ножки буша, а отечественная куpица, синенькая такая, pыба отваpная нежиpных соpтов, масло pастительное, каша гpечневая на воде, pис, овес, моpепpодукты, соки с калоpийностью до 80 кКал, молоко и кефиp обезжиpенный, есть в день pаз пять, понемногу, и пеpечисленные пpодукты желательно употpеблять отдельно или по таблице совместимости пpодуктов. Пить во вpемя еды нельзя, только чеpез час-полтоpа после. Минеpальную воду в неогpаниченном количестве. Зимой хоpошо помогают замоpоженные овощи HORTEX, можно тушить в микpоволновке с добавлением pаст. масла. И лучше бpать те набоpы где нет зеленого гоpошка. Hу вот вpоде и все. Если, что пиши мылом, отвечу.

Bye. Natali.

majonez

Добpого вам времени суток, премногоуважаемый(ая) Nataly!

Вторник Апрель 14 1998 00:35, Nataly Kivak писал(а) к All:

NK> Знает ли кто-нибудь рецепт домашнего майонеза? А именно - пропорции NK> яиц и масла.

Данный рецепт опробован мной неоднократно, но предупреждаю сразу, что необходимо очно следовать инструкции (особенно времени взбивания). Еще очень большое значение имеет свежесть яиц и качество растительного масла. Hа мой взгляд лучше всего подходит рафинированное масло в пачке с подсолнухом (масло должно быть достаточно вязким).

Даю инстукцию:

2 желтка, столовая ложка уксуса или лимонного сока, по щепотке соли, перца и сахара, чайный стакан растительного масла.

Желтки,уксус,соль,перец и сахар соединить и слегка перемешать рамочными венчиками на повышенной скорости (ококло 1 мин), затем перейти на номинальную скорость и, продолжая взбивать, тонкой струей подливать растительное масло.

Приятного аппетита!

Лена.

[Team !Heap Corrupt] Helen Arkhipova.

--

тоpт

Hello Eugeny!

EM> У знакомых пpобовала тоpт "Муpавейник".Может кто знает EM> напишите.Буду очень pада.

ТОРТ " М У Р А В Е Й H И К "

Т е с т о: 0,5 ст. сметаны, 0,5 ст. сахаpа, 200 г сливочного масла, 4 ст. муки. В pастопленное сливочное масло добавляются оставшиеся пpодукты (сметана, сахаp, мука) и замешивается тесто. Далее тесто пpопускается чеpез мясоpубку (частями) и выкладывается на пpотивень. Выпечь. После того как печенье остынет pазломать его на небольшие кусочки и пеpмешать с кpемом. К p е м: 1 б сгущенки ваpить 30 минут. Дать остынть и только после этого откpывать и использовать ее в качестве кpема.

Пpиятного аппетита.

Regards Maxim

--- ГолдЕд

ецепты ородского ота

From: [email protected] Reply-To: [email protected]

@FROM: [email protected] <[email protected]> @DATE: Mon, 13 Apr 1998 14:01:40 +0300 (MSK) @TO: KOK<[email protected]>

Служба Рассылок Городского Кота / CityCat's E-mail Service -*-------------------------------------------------------------------------

Вкусно и Ежедневно ==================

Присылайте ваши рецепты по адресу [email protected] ---------------------------------------------------

Рецепт N 91 ============= Легонькая такая и забавная закуска из французской кухни. Вряд ли она хороша с водкой, но сама по себе, надеюсь, будет слопана с аппетитом. а приготовление вам не понадобится больше 15-ти минут.

Тертая морковь с бананами ------------------------Молодую морковь вымыть, вытереть, натереть на терке, выложить ровным слоем на блюдо. Очистить бананы, нарезать мелкими ломтиками, положить поверх моркови. Покрыть соусом, приготовленным из сметаны, сока лимона, соли и перца. Посыпать мелко порезанной зеленью петрушки.

морковь - 200 г. лимон - 1 шт. соль - по вкусу перец - по вкусу петрушка - 1 пучок бананы - 2 шт. сметана - 2 ст. л.

Рецепт N 92 ============= Моей коллекции рецептов явно не хватает соусов. Спешу исправить положение.

Золотистая подлива -----------------Масло растопить, когда оно прогреется и начнет дымиться, добавить муку и прожарить, помешивая, до золотистого цвета. Постепенно влить горячую жидкость (бульон, либо воду), не переставая помешивать. Посолить, поперчить. Варить 20 минут.

сливочное масло - 50 г. мука - 60 г. бульон - 0.5 литра соль - по вкусу перец - по вкусу

------------------------------------------------------------

Шеф-повар Таня Кобельская, [email protected] -*--------Реклама----------------------------------------------------------ЗАО "Инкомсерв", http://www.mcs.ru/ics/ics.htm, поставщик оборудования спутниковой связи и сервис-провайдер услуг Международной спутниковой сети "Инмарсат", предлагает разнообразное оборудование, в том числе новейшего стандарта мини-М, позволяющего передавать голос, факс и данные по конкурентоспособным ценам в любой точке мира. Космическая связь по земным ценам - это Ваш выбор. -*-------------------------------------------------------------------------http://www.citycat.ru/ mailto:[email protected]

- ----

егетарианские рецепты

From: [email protected] Reply-To: [email protected]

@FROM: [email protected] <[email protected]> @DATE: Mon, 13 Apr 1998 15:33:45 +0300 (MSK) @TO: KOK<[email protected]>

Служба Рассылок Городского Кота / CityCat's E-mail Service -*-------------------------------------------------------------------------Вегетарианские рецепты ======================

Морковный салат с орехами кешью Гаджар каджу качамбер В этом блюде вместо орехов кешью можно использовать миндаль, лесной орех (фундук), кедровые орехи или фисташки, а вместо красного сладкого перца желтый. 1 стакан (250 мл) очищенной моркови, тонко нарезанной и выжатой 1/3 стакана (80 мл) очищенного от плодоножки и семян и мелко нарубленного красного сладкого перца 1/3 стакана (50 г) поджаренных и нарубленных орехов кешью 1/2 ч. л. соли 2 ст. л. йогурта или сметаны (необязательно) 1 1/2 ст. л. топленого или растительного масла 1 ч. л. семян черной горчицы 1 ст. л. крупно нарезанной свежей кинзы или мелко нарубленной петрушки Смешайте в миске морковь, сладкий перец, орехи, соль и, если хотите, йогурт или сметану. Разогрейте топленое или растительное масло в маленькой чугунной сковороде на среднем огне. е доводя до появления дыма, бросьте семена горчицы и жарьте, пока они не станут сизыми и не начнут трещать. Влейте приправу в салат, добавьте свежую зелень и перемешайте. Время приготовления: 5 мин Количество порций: 6

------------------------------------------------------Ведическое кулинарное искусство, http://www.citycat.ru/cooking/vegetarian/ Ведущий - Gogia Gogiashvili, [email protected] -*--------Реклама----------------------------------------------------------ЗАО "Инкомсерв", http://www.mcs.ru/ics/ics.htm, поставщик оборудования спутниковой связи и сервис-провайдер услуг Международной спутниковой сети "Инмарсат", предлагает разнообразное оборудование, в том числе новейшего стандарта мини-М, позволяющего передавать голос, факс и данные по конкурентоспособным ценам в любой точке мира. Космическая связь по земным ценам - это Ваш выбор. -*-------------------------------------------------------------------------http://www.citycat.ru/ mailto:[email protected]

- ----

ецепты ородского ота

From: [email protected] Reply-To: [email protected]

@FROM: [email protected] <[email protected]> @DATE: Tue, 14 Apr 1998 17:13:11 +0300 (MSK) @TO: KOK<[email protected]>

Служба Рассылок Городского Кота / CityCat's E-mail Service -*-------------------------------------------------------------------------

Вкусно и Ежедневно ==================

Присылайте ваши рецепты по адресу [email protected] ---------------------------------------------------

Рецепт N 93 ============= К вопросу о соусах. Происхождение сего рецепта понятно, для приготовления оного придется ознакомиться с рецептом N92 (Золотистая подлива).

Соус Ришелье -----------Приготовить золотистую подливу на мясном бульоне, добавить нарезанные шампиньоны, проварить в течение 5 минут на слабом огне. Перед подачей на стол добавить немного сливочного масла.

шампиньоны - 125 г. сливочное масло - 50 г. мука - 60 г. бульон - 0.5 литра соль - по вкусу перец - по вкусу

Рецепт N 94 ============= Рецепт для любителей французской кухни. а приготовление этого супа вам понадобится около часа, что само по себе не плохо. азвание же его поистине очаровательно.

Суп доброй женщины -----------------Овощи очистить, вымыть, нарезать маленькими кусочками и обжарить в 50 граммах разогретого сливочного масла. Добавить кипящую воду и пряности. Варить 45 мин. При желании в момент подачи на стол добавить сливочное масло или сливки.

морковь - 250 г. лук-порей - 250 г. сливочное масло - 80 г. картофель - 500 г. вода - 1.5 литра соль перец лавровый лист гвоздика

------------------------------------------------------------

Шеф-повар Таня Кобельская, [email protected] -*-------------------------------------------------------------------------http://www.citycat.ru/ mailto:[email protected]

- ----

majonez

Пpивет Nataly!

Tuesday April 14 1998 00:35, Nataly Kivak wrote to All:

NK> Знает ли кто-нибудь рецепт домашнего майонеза? А именно - пропорции NK> яиц и масла.

У меня есть такой рецептик, я его выписала очень давно из журнала: Берем крутой желток, сырой желток, полстакана растительного масла, столовую ложку уксуса, горчицу, соль, сахар - по вкусу. В кружке растираем крутой желток, соль, сахар, горчицу, потом сырой желток и все перемешиваем (лучше деревянной ложечкой). Затем постепенно каплю за каплей добовляем растительное масло. Тут технологию надо соблюдать точно, потому что, если масло вылить сразу, оно не смешается с яичным желтком. Если вы увидите, что появились комочки, влейте 3-4 капли холодной воды и продолжайте помешивать. В последнюю очередь добавляем уксус. По густоте майонез должен напоминать сметану.