Неизвестен Автор - Рецепты вин и коктейлей

• Название: Рецепты вин и коктейлей
• Автор: неизвестен Автор
• Жанр: Кулинария

---

FROZEN BERKELEY

ЗАМОРОЖЕННЫЙ БЕРКЕЛЕЙ

45 мл светлый ром

15 мл бренди

1 с.л. лимонный сок

1 с.л. фруктовый сироп

Скомбинировать в блендере с 1/2 чашки битого льда. Смешивать на малой скорости. Слить в фужер для шампанского.

FROZEN CAPPUCCINO

ЗАМОРОЖЕННЫЙ КАПУЧИНО

15 Аириш Крим ликер

15 мл кофейный ликер

15 мл ликер из лесных орехов

1 шарик ванильное мороженое

1 дэш сливки

Скомбинировать в блендере с 1/2 чашки битого льда. Смешивать до однородности. Подавать в стакане парфайт, замороженный с коричневым сахаром. Оформить стеблем корицы и вставить трубочку.

FROZEN CITRON NEON

ЗАМОРОЖЕННЫЙ ЦИТРОН НЕОН

45 мл цитрусовая водка

30 мл дынный ликер

15 мл Блю Кюрасао

15 мл сок лайма

30 мл сауэр микс

Скомбинировать в блендере. Смешивать до однородности. Слить в стакан парфайт. Оформить кольцом лимона и вишней.

FROZEN DAIQUIRI

ЗАМОРОЖЕННЫЙ ДАЙКИРИ

45 мл светлый ром

1 с.л. Трипл Сек

45 мл сок лайма

1 ч.л. сахар

Скомбинировать в блендере с одной чашкой битого льда. Смешивать на малой скорости в течении 5 секунд. Увеличить скорость и довести до загустения. Слить в фужер для шампанского замороженный с сахаром. Оформить вишней.

FROZEN FUZZY

ЗАМОРОЖЕННЫЙ ПУХ

30 мл персиковый шнапс

15 мл Трипл Сек

15 мл сок лайма

15 мл Гренадин

1 сплэш Содовая с лимоном и лаймом

Скомбинировать в блендере. Наполнить блендер льдом до поверхности жидкости и смешивать. Слить в фужер для шампанского. Оформить долькой лайма.

FROZEN MARGARITA

ЗАМОРОЖЕННАЯ МАРГАРИТА

45 мл текила

15 мл Трипл Сек

30 мл сок лайма

1 ч.л. сахар

Скомбинировать в блендере с одной чашкой битого льда. Смешивать на малой скорости в течение 5 секунд. Увеличить скорость и довести до загустения. Слить в бокал типа маргарита замороженный с солью. Оформить кольцом лимона или лайма.

FROZEN MATADOR

ЗАМОРОЖЕННЫЙ МАТАДОР

45 мл текила

60 мл ананасовый сок

1 с.л. сок лайма

Скомбинировать в блендере с одной чашкой битого льда. Смешивать на малой скорости. Слить в старомодный стакан. Добавить кусочек ананаса.

FROZEN MINT DAIQUIRI

ЗАМОРОЖЕННЫЙ МЯТНЫЙ ДАЙКИРИ

60 мл светлый ром

1 с.л. сок лайма

6 листьев мяты

1 ч.л. сахар

Скомбинировать в блендере с одной чашкой битого льда. Смешивать на малой скорости. Слить в старомодный стакан.

FROZEN PINEAPPLE DAIQUIRI

ЗАМОРОЖЕННЫЙ АНАНАСОВЫЙ ДАЙКИРИ

45 мл светлый ром

4 кольца ананаса (без шкурки)

1 с.л. сок лайма

1/2 ч.л. сахар

Скомбинировать в блендере с одной чашкой битого льда. Смешивать на малой скорости. Слить в фужер для шампанского.

FRUITY SMASH

ФРУКТОВОЕ ПЮРЕ

500 гр ванильное мороженое

1/3 чашки Шерри Бренди

1/3 чашки Крем де Банана

Скомбинировать в блендере. Смешивать до однородности. Разлить по большим коктейльным рюмкам. Оформить вишней. Рецепт рассчитан на 4-6 порций.

GAELIC COFFEE

ГЭЛЬСКИЙ КОФЕ

25 мл Ирландский виски

25 мл Айриш Крим ликер

45 мл Крем де Какао (коричневый)

60 мл молоко

1 ч.л. натуральный кофе

Скомбинировать в блендере со льдом. Смешивать до однородности. Слить в ирландский кофейный стакан. Оформить взбитыми сливками. Сбрызнуть зеленым Крем де Мент.

GEORGIO

ДЖОРДЖИО

60 мл кофейный ликер

60 мл Айриш Крим ликер

1 размятый банан

1/2 чашки сливки

Скомбинировать в блендере с одной чашкой битого льда. Смешивать до однородности. Разлить в равных частях в стаканы парфайт. Оформить взбитыми сливками, слегка осыпанными какао. Добавить веточку мяты. Рецепт рассчитан на 2 порции.

GULF STREAM

ГОЛЬФСТРИМ

30 мл Блю Кюрасао

90 мл шампанское

15 мл светлый ром

15 мл бренди

180 мл лимонад

30 мл сок лайма

Скомбинировать в блендере со льдом. Смешивать до однородности. Слить в стакан парфайт замороженный с сахаром. Оформить цельной клубникой.

HUMMER

MОЛОТОК

30 мл кофейный ликер

30 мл светлый ром

2 шарика ванильное мороженое

Скомбинировать в блендере. Быстро смешать. Слить в стакан хайбол.

ICED COFFEE A LORANGE

ОХЛАЖДЕННЫЙ КОФЕ А ЛЯ ОРАНЖ

900 гр ванильное мороженое

4 ч.л. натуральный кофе

1 чашка Трипл Сек

Скомбинировать в блендере. Смешивать до однородности. Слить в стаканы парфайт. Оформить кольцами апельсина. Рецепт рассчитан на 56 порций.

ICY RUMMED CACAO

ХОЛОДНЫЙ РОМОВЫЙ КАKAO

900 гр ванильноe мороженоe

1/2 чашки темный ром

1/2 чашки Крем де Какао (коричневый)

Скомбинировать в блендере. Смешивать до однородности. Слить в стаканы парфайт. Оформить тертым шоколадом. Рецепт рассчитан на 46 порций.

IRISH DREAM

ИРЛАНДСКАЯ МЕЧТА

15 мл ликер из лесных орехов

15 мл Айриш Крим ликер

25 мл Крем де Какао (коричневый)

120 гр ванильное мороженое

Скомбинировать в блендере со льдом. Смешивать до однородности. Слить в охлажденный пивной стакан. Оформить взбитыми сливками и тертым шоколадом.

ITALIAN DREAM

ИТАЛЬЯНСКАЯ МЕЧТА

45 мл Айриш Крим ликер

15 мл Амаретто

60 мл сливки

Скомбинировать в блендере со льдом. Смешивать до однородности. Слить в стакан парфайт.

JACKS JAM

КОМПАНИЯ ДЖЕКА

15 мл персиковый шнапс

15 мл яблочный шнапс

15 мл клубничный ликер

8 мл банановый ликер

60 мл лимонный сок

30 мл апельсиновый сок

2 с.л. сахарная пудра

Скомбинировать в блендере с битым льдом. Смешивать до однородности. Слить в стакан парфайт. Оформить веточкой свежей мяты и вишней Марашино.

JAMAICAN BANANA

ЯМАЙСКИЙ БАНАН

15 мл светлый ром

15 мл Крем де Какао (белый)

15 мл Крем де Банана

2 шарика ванильное мороженое

30 мл. хаф-н-хаф

1 банан средних размеров

Скомбинировать в блендере. Смешивать до однородности. Слить в большой бокал для бренди. Оформить двумя кольцами банана, клубникой, мускатом.

KOKOMO JOE

КОКОМО ДЖО

30 мл светлый ром

30 мл банановый ликер

150 мл апельсиновый сок

90 мл смесь Пино Калада

1/2 банана

Скомбинировать в блендере с одной чашкой битого льда. Смешивать до однородности. Слить в стакан парфайт. Оформить кольцом апельсина.

LEBANESE SNOW

ЛИВАНСКИЙ СНЕГ

45 мл клубничный ликер

30 мл Крем де Банана

30 мл сливки

Скомбинировать в блендере с битым льдом. Смешивать до однородности. Слить в бокал для красного вина. Оформить свежей клубникой.

LICORICE MIST

ЛАКРИЧНЫЙ ТУМАН

38 мл Самбука

15 мл кокосовый ликер

60 мл сливки

Скомбинировать в блендере со льдом. Смешивать до однородности. Слить в стакан парфайт. Срезать кончики с лакричного стебля. Использовать стебель в качестве трубочки, а остатки для оформления.

LONELY NIGHT

ОДИНОКАЯ НОЧЬ

25 мл кофейный ликер

38 мл Айриш Крим ликер

38 мл ликер из лесных орехов

1 шарик ванильное мороженое

Скомбинировать в блендере со льдом. Смешивать до однородности. Слить в стакан парфайт. Оформить взбитыми сливками и тертым шоколадом.

MARACSCHINO CHERRY

ВИШНЯ МАРАШИНО

30 мл ром

15 мл Амаретто

15 мл персиковый шнапс

30 мл клюквенный сок

30 мл ананасовый сок

1 дэш Гренадин

Скомбинировать в блендере с 23 чашками льда. Смешивать до однородности. Слить в стакан парфайт. Оформить взбитыми сливками и вишней по центру.

MAUI BREEZE

МАУИ БРИЗ

15 мл Амаретто

15 мл Трипл Сек

15 мл бренди

30 мл сауэр микс

60 мл апельсиновый сок

60 мл сок гуавы

Скомбинировать в блендере со льдом. Смешивать до однородности. Слить в стакан парфайт. Оформить фигуркой вырезанной из ананаса, вишней и орхидеей.

MISSISSIPPI MUD

МИССИСИПСКИЙ ИЛ

45 мл Сазерн Комфорт

45 мл кофейный ликер

2 шарика ванильное мороженое

Скомбинировать в блендере. Смешивать до однородности. Выложить ложкой в большую коктейльную рюмку. Оформить тертым шоколадом.

MOUNT BLANC

МОНБЛАН

30 мл темный малиновый ликер

30 мл водка

30 мл сливки

1 шарик ванильного мороженого

Скомбинировать в блендере. Смешивать до однородности. Слить в бокал для красного вина.

NUTTY COLADA

ОРЕХОВАЯ КОЛАДА

90 мл Амаретто

3 с.л. кокосовое молоко

3 с.л. мелконарезанный ананас

Скомбинировать в блендере с двумя чашками битого льда. Смешивать короткое время на высокой скорости. Слить в стакан коллинз. Подавать с трубочкой.

ORANGE BLOOSSOM SPECIAL

ОСОБЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ ОТБЛЕСК

30 мл персиковый шнапс

75 мл Содовая с лимоном и лаймом

90 гр апельсиновый щербет

45 гр ванильное мороженое

75 сливки

Скомбинировать в блендере с шестью кубиками льда. Смешивать до однородности. Слить в стакан парфайт. Оформить вишней и кольцом апельсина.