Кирилл Смирнов - Виноградарство, под ред. К.В. Смирнова

• Название: Виноградарство, под ред. К.В. Смирнова
• Автор: Кирилл Смирнов
• Издательство: Ордена Трудового Красного Знамени ВО «Агропромиздат», 107807, ГСП, Москва, Б-53, ул. Садовая-Спасская, 18.
• Жанр: Природа и животные

---

Для уменьшения отрицательных последствий при обрезке на плодовое звено важно, чтобы раны располагались на одной, верхней или внутренней, стороне рукава, не слишком близко одна от другой. Они быстрее зарастают, если сучки замещения находятся с наружной стороны рукава или куста, а плодовые побеги — с противоположной.

Сучок замещения обрезают обычно на 2 глазка, если нижний глазок на нем обращен наружу от центра куста, и на 3 глазка, если он обращен внутрь. При этом побег, развившийся внутрь из нижнего глазка, выламывают. При обрезке на плодовое звено на сучках замещения не всегда развиваются 2–3 побега, поэтому в Болгарии оставляют 2 сучка замещения, а в Молдавии нижний побег обрезают на 4–6 глазков. На практике разработаны некоторые приемы, позволяющие более рационально использовать плодовые побеги при обрезке по типу плодового звена (см. рис. 45).

А. При наличии одного хорошо развитого побега на сучке замещения и двух или более плодовых побегов, близко расположенных к базальной части стрелки (дуги и др.), плодовый побег на сучке замещения обрезают коротко, на 2–3 глазка, сохранив за ним его предназначение — быть в последующем сучком замещения, а на базальной части стрелки хорошо развитый плодовый побег обрезают средне или длинно, удалив остальную часть стрелки с побегами. Длинно обрезанный побег будет стрелкой. На следующий год из двух побегов, развившихся на сучке замещения, формируют простое плодовое звено, удалив отплодоносившие побеги со стрелкой (дугой и др.).

Б. При развитии одного слабого побега или при его отсутствии на сучке замещения и двух и более сильных побегов на стрелке удаляют полностью сучок замещения, а из двух плодовых побегов, расположенных по возможности ближе к базальной части стрелки, формируют плодовое звено.

В. При хорошо развитом одном побеге на сучке замещения и одном — двух побегах на конечной части стрелки удаляют полностью стрелку со всеми побегами, а побег на сучке замещения обрезают на 4–5 глазков. Из побегов на сучке замещения на следующий год формируют плодовое звено.

Г. Плодовое звено формируют, используя пасынки, если они вызрели и имеют хорошо развитые глазки.

В каждом конкретном случае подход должен быть индивидуальным, варианты обрезки выбирают рационально, на перспективу, сохраняя форму куста и урожайность и не нарушая закономерностей роста и плодоношения растения.

3. Метод изгиба применяют у форм: кахетинская (грузинская), где побег изгибают кольцом; кордона Сильвоза, где побеги изгибают дугой, а также при подвязывании плодовых побегов по типу полудуги, дуги и др. При этом используют важное свойство — продольную полярность, благодаря которой развиваются мощные побеги на наиболее удаленной от поверхности почвы части плодового побега. Глазки в зоне изгиба раньше трогаются в рост, центральные почки в них более дифференцированы, к ним происходит больший приток питательных веществ и они бывают более плодоносными. В то же время этот метод вызывает быстрое удлинение многолетних ветвей. Важно также учитывать неодинаковую реакцию сортов на изгиб побега.

4. Метод регулирования полярности обрезкой на угловые глазки — по Маркони — применяют в Италии и в теплицах. Он состоит в искусственном создании условий для развития угловых глазков при очень короткой обрезке (на 2 глазка) и удалении нижних глазков на плодовом побеге, обрезанном на 4 глазка. Из верхних глазков (3–и 4–го) формируют плодоносные побеги. Развившиеся из угловых глазков побеги на следующий год обрезают вновь на 2–4 глазка. Недостаток метода в том, что в данном случае удаляют большое количество побегов, раны бывают большими, иногда не развиваются угловые глазки, поэтому оставляют верхние побеги, а это удлиняет рожки.

Рис. 46. Головчатые формы:

/ — на маточниках сортов — подвоев; 2 — штамбовая (туркменская); 3 — США, ФРГ, Франции.

Типы форм

Формы (лат. forma — облик, внешний вид), известные в мире, представлены определенным сочетанием многолетних (штамба, головы и рукавов различной величины и количества) и однолетних частей (плодовых побегов или плодовых звеньев), обрезанных на разную длину и по-разному размещенных в пространстве. Они различаются по внешнему виду, строению скелетной части, типу плодовых звеньев и побегов.

Все имеющиеся формы можно классифицировать на 6 типов.

Головчатые формы отличаются наличием хорошо развитой головы и часто отсутствием рукавов, поскольку плодовые побеги обрезают на сучки и они размещаются непосредственно на голове. Могут быть без штамба и со штамбом разной высоты (рис. 46). Применяют на маточниках сортов-подвоев в северных районах виноградарства, где трудно формировать рукава с плодовыми звеньями, а также в зонах, где затруднена установка шпалер из-за отсутствия опор, но можно выращивать растения не укрытыми на зиму. Кусты недолговечны (не более 20 лет) и сравнительно малопродуктивны.

Чашевидные формы имеют 3 и более растущих рукава, отходящих в радиальном направлении от центра куста. Они бывают без штамба (донская, молдавская) и со штамбом (гобеле, туркменская и др.). Рукав заканчивается сучком или плодовым звеном. Их классифицируют по размеру: малую — с тремя-четырьмя рукавами длиной 20–40 см (крымская, гобеле); среднюю — с четырьмя — восемью растущими рукавами по 40–70 см длиной (украинская, таманская) и большую — с восемью — десятью рукавами и более длиной свыше 80 см (донская, молдавская, туркменская). Они могут быть одно- и многоярусными (пирамида)

Рис. 47. Чашевидные формы:

/ — малая; а — крымская; б — гобеле (Франция); 2 —большая—а — молдавская, донская; б — туркменская; 3 — многоярусная (пирамида).

Малая чашевидная форма отличается малой продуктивностью, большой загущенностью листьев и слабым использованием ФАР (если побеги подвязывают к одному колу). Средняя и большая чашевидные формы более продуктивны. Механизация работ на виноградниках с приземными формами затруднена. В СССР они сохранились на приусадебных участках.

Шпалерные формы (старое название одноплечее или двуплечее Гюйо, по их автору) имеют 1, 2 и более (зонтичная, лучевая) вертикальных штамба высотой 10—200 см (наклонный штамб только у формы наклонная шпалерная по Кипену), от одного до двух растущих рукавов, расположенных вдоль плоскости шпалеры горизонтально или наклонно (перголы), заканчивающихся одним или редко двумя плодовыми звеньями. Они могут быть одно- или двусторонними (по числу рукавов), одно- и двухъярусными. Существует много разновидностей шпалерных форм: в СССР — одно- и двусторонняя шпалерная, наклонная шпалерная по Кипену, кахетинская (грузинская); зонтичная, или омбрела (Югославия, Италия и др.); зонтичная Книффена, Кьюка (США);. двусторонняя двухъярусная Нифинова (Болгария и Югославия); рейнско-гессенская сердцевидная (ФРГ); парональ (Аргентина, Чили); Фаже (Франция); пергола, лучевая, или реджино (Италия) ш др. (рис. 48).

Эти формы средне- и малообъемные, отличаются хорошей освещенностью листьев. Урожайность зависит от структуры куста и насаждений, возможна механизация всех работ. Нашли широкое распространение в зонах неукрывной культуры на малоплодородных почвах и слабо-, среднерослых сортах в Европе и Америке. В последние годы наиболее объемные формы (зонтичная, пергола, лучевая) применяют при внедрении широкорядной высокоштамбовой культуры. Они более продуктивны, качество урожая высокое.

Веерные формы имеют от 3 до 12 растущих рукавов с сучками или с плодовыми звеньями, размещенных веерообразно в плоскости шпалеры. Они могут быть без штамба и со штамбом (рис. 49). Эти формы различают по размерам и количеству рукавов. Малая имеет 3–4 рукава длиной 20–40 см, ее применяют на малоплодородных почвах и сортах, отличающихся слаборослостью; средняя веерная (называют также многорукавной) — с 4–8 рукавами длиной 40–80 см, применяют в Молдавии, УССР и других регионах; большая — с 8—12 рукавами длиной более 1 м, с несколькими плодовыми звеньями или с побегами на каждом из них, применяют в Средней Азии на столовых сильнорослых сортах, при орошении.

Рис. 48. Шпалерные формы:

/—. односторонняя (по Гюйо); 2 — двусторонняя; 3 — зонтичные: а — одно- и б — двухштамбовая; 4 — лучевая (реджино); 5 — перголы: а — односторонняя, б — двусторонняя, в — калифорнийская; 6 — кахетинская, или грузинская (размеры в сантиметрах).

Существуют также некоторые модификации веерных форм. На маточниках сортов — подвоев применяют короткорукавную веерную форму. Приземная веерная форма (по Альтману) имеет много коротких рукавов с плодовыми звеньями. Эта форма без штамба встречается в Краснодарском крае, где осенью кусты окучивают, а после обрезают.