Кирилл Смирнов - Виноградарство, под ред. К.В. Смирнова

• Название: Виноградарство, под ред. К.В. Смирнова
• Автор: Кирилл Смирнов
• Издательство: Ордена Трудового Красного Знамени ВО «Агропромиздат», 107807, ГСП, Москва, Б-53, ул. Садовая-Спасская, 18.
• Жанр: Природа и животные

---

При обработке винограда бессемянных сортов в конце цветения раствором гиббереллина (100 мг/л) прибавка урожая составляет 40—50% и более за счет значительного увеличения размера и массы ягод, которое, в свою очередь, приводит к увеличению размера и массы грозди, а в конечном счете — и к повышению общего урожая с растения и единицы площади (рис. 58). Это явление объясняется следующим. Бессемянные сорта винограда (группа коринок, Кишмиш белый овальный, Кишмиш круглый, Кишмиш розовый, Кишмиш черный и др.), как правило, имеют мелкие ягоды из-за отсутствия семян, продуцирующих в начальный период роста гиббереллиноподобные вещества, под влиянием которых происходит рост околоплодника ягоды. Компенсация этого природного недостатка путем нанесения экзогенного гиббереллина на соцветие (опрыскивание, обмакивание в раствор, наложение на ножку грозди гормонального лейкопластыря) приводит к значительному увеличению размера и массы ягод винограда бессемянных сортов.

Рис. 58. Увеличение размера ягод при обработке гиббереллином.

Под влиянием гиббереллина изменяются механические свойства ягод, повышается их устойчивость к раздавливанию и продавливанию, что приводит к повышению транспортабельности ягод. За счет значительного увеличения размера и массы ягоды улучшается товарность свежего винограда и сушеной продукции. Значительное повышение урожайности не ослабляет виноградного растения, поскольку усиленный приток ассимилянтов в генеративные органы (соцветия и грозди) вызывает активный их отток из листьев и тем самым активизирует фотосинтетическую деятельность. Все это послужило основанием для широкого применения приема обработки насаждений винограда бессемянных сортов гиббереллином в главных регионах их возделывания. В Узбекистане гиббереллином ежегодно обрабатывают 2–3 тыс. га виноградников. Дополнительный урожай составляет 3–4 т/га, а чистая прибыль около 1 тыс. руб/га.

В настоящее время кафедрой виноградарства и виноделия ТCXA совместно с НПО по садоводству, виноградарству и виноделию имени Р. Р. Шредера разработана и внедряется в производство прогрессивная технология обработки виноградников гиббереллином с помощью тракторных опрыскивателей ОУМ–4 и модернизированного опрыскивателя ОВТ–1В.

Применение этой технологии при обеспечении такой же высокой эффективности позволяет повысить производительность труда в 80— 100 раз.

Величина прибавки урожая от обработки виноградных насаждений гиббереллином в значительной степени определяется уровнем водно-питательного режима обработанных насаждений. С учетом высокой потребности их в воде и питательных элементах, что вызвано значительным увеличением урожайности, влажность почвы необходимо поддерживать не ниже 80–85% НВ и, согласно Агроуказаниям по виноградарству, обязательно вносить органические и минеральные удобрения. При оптимальном снабжении обработанных гиббереллином виноградных растений водой и питательными элементами отрицательного последействия этого регулятора роста не наблюдается.

Регулирование роста вегетативных органов. В силу принадлежности виноградного растения к древовидным лианам и ярковыраженной полярности побеги винограда в благоприятных условиях отличаются сильным ростом. Отдельные из них за сезон могут достигать длины 10–12 м. Это особенно заметно у сортов восточной эколого-географической группы. Чрезмерно сильный рост побегов приводит к непроизводительной затрате питательных веществ вегетативными органами, что снижает их поступление в генеративные органы и вследствие этого, вызывает загущенность кустов.

Как известно, для оптимизации силы роста побегов и улучшения питания генеративных органов в виноградарстве применяют специальный прием — прищипывание побегов. Однако выполнение его сопряжено с большими затратами ручного труда. После появления синтетических регуляторов роста ингибирующего действия возникла возможность заменить дорогостоящий и трудоемкий прием прищипывания побегов винограда обработкой их ингибиторами роста.

При этом наиболее широкое распространение в практике виноградарства получил хлорхолинхлорид (ССС), который в нашей стране выпускают под названием тур (60%-ный водный раствор).

На винограде он рекомендован в норме 1,2–1,5 л/га. Опрыскивание раствором этого препарата в концентрации 0,05—0,1% проводят за 2 недели до цветения. В результате ингибирования роста побегов (на 30–35%) создаются благоприятные условия в перераспределении питательных веществ внутри виноградного растения в пользу генеративных органов, вследствие чего повышается завязываемость ягод и величина урожая. Наибольший эффект дает применение тура в насаждениях сортов с рыхлыми гроздями. У кустов винограда, обработанных ингибиторами роста, усиливается синтез зеленых пигментов, в первую очередь содержание хлорофилла «б», повышается фотосинтетическая продуктивность растений.

С учетом сильного действия препарата тур на виноградное растение и для обеспечения его сбалансированного роста, развития и плодоношения обработку туром проводят не ежегодно, а через год.

Результаты исследований показали перспективность испытания на винограде этиленпродуцирующих препаратов, с помощью которых можно ускорить созревание, повысить сахаристость сока ягод и ослабить прочность прикрепления ягоды к плодоножке, что имеет важное практическое значение для механизированной уборки урожая путем встряхивания.

8 Содержание почвы на виноградниках к способы ее обработки

Система содержания и обработки почвы на виноградниках — одно из основных условий, определяющих состояние виноградных насаждений и обеспечивающих получение высоких урожаев заданных кондиций. Основные ее задачи: создание благоприятных механических, физических свойств и воздушного режима; накопление влаги в почве, ее сбережение и экономное расходование; накопление питательных элементов за счет мобилизации естественного плодородия почвы; заделка органических и минеральных удобрений; уничтожение сорных растений; борьба с эрозией; в зоне укрывного и условно укрывного виноградарства — защита насаждений от низких температур в зимний период; в зоне орошаемого виноградарства — проведение поливов и сохранение влаги в почве.

Выбор системы содержания почвы и способов ее обработки во многом обусловливается рельефом местности (виноградники на равнине или на склоновых землях), способами культуры (укрывная, неукрывная, богарная, поливная), водообеспеченностью зоны, типом почвы, глубиной залегания плодородного слоя и подстилающих горизонтов, их механическим и химическим составом.

Сроки проведения обработки почвы на виноградниках должны быть тесно увязаны как с технологическими приемами, так и с метеорологическими условиями (выпадение осадков в виде дождя или снега), влажностью почвы и органически вписываться в общий технологический цикл мероприятий, проводимых на виноградниках.

Для сохранения структуры почвы и более экономного расходования труда и средств по уходу за виноградниками количество приемов по обработке почвы важно разумно ограничивать, то есть своевременное и качественное решение перечисленных выше задач по обработке почвы необходимо обеспечивать за счет минимального числа проходов тракторов и сельскохозяйственных машин в виноградных насаждениях. Этого следует добиваться путем объединения технологических операций по уходу за почвой и виноградными растениями. Так, например, при периодическом обновлении плантажа или глубоком рыхлении почвы рационально одновременно проводить внесение удобрений и полив, осеннюю вспашку почвы в междурядьях целесообразно совмещать с окучиванием кустов. Количество обработок почвы можно сократить и за счет содержания ее под залужением и сидератами, а также за счет применения гербицидов.

Важно, чтобы система содержания почвы и каждый прием по ее обработке были научно обоснованы с учетом экологических условий, носили региональный характер и отражали конкретные условия хозяйства.

Системы содержания почвы

В зоне укрывной культуры винограда, где ежегодно осенью кусты винограда укрывают земляным валом, а весной проводят их открытие, наиболее распространенная система содержания почвы — черный пар. В отдельных случаях, при высокой водообеспеченности, здесь можно посеять сидераты.

В зонах неукрывного виноградарства выбор систем содержания почвы шире. Он определяется экологическими условиями возделывания винограда, в первую очередь водообеспеченностью. В зонах с более высокой водообеспеченностью или в условиях искусственного орошения междурядья виноградников задерняют или в них высевают сидераты. Хорошие результаты дает посев озимых культур с подрезкой их корневой системы в конце апреля — начале мая на глубину 12–15 см, а также многолетних и однолетних трав для задернения. Этот прием обязателен при выращивании винограда на склонах, где травяной покров выполняет основную роль в защите почвы от эрозии. Залужение проводят, как правило, только на плодоносящих виноградниках. Исходя из ширины междурядий, травы высевают в них полосой 1–1,5 м, оставляя незасеянную полосу для обработки почвы вблизи рядов. В зависимости от крутизны склона залужают каждое 3–8–е междурядье. На склонах да 6° травы сеют через 5–7 междурядий, 6—10° — через 4–5, свыше 10° — через 3–4 междурядья. На второй, третий и в последующие годы травостой периодически скашивают косилкой КИР–1,5 или КФН–1,6 и оставляют в виде мульчи. Через 3–5 лет полосы распахивают, а под залужение оставляют соседние междурядья. На более крутых склонах допускают и постоянное чересполосное залужение. Для этого лучше всего использовать злаково-бобовую травосмесь, но можно применять и чистые посевы трав. Из злаковых культур для залужения используют овсяницу луговую, райграс пастбищный, ежу сборную, райграс французский, пырей бескорневищный, мятлик луговой, житняк, тимофеевку луговую, кострец безостый, лисохвост; из бобовых — клевер ползучий и луговой, эспарцет закавказский, люпин многолетний. Почву в ряду залужают низкорослыми злаковыми травами (райграс пастбищный) или неприхотливыми растениями, не нуждающимися в скашивании: (газонная травосмесь). Весенний посев проводят в конце марта — начале апреля. Лучший срок посева трав — ранняя осень (вторая половина августа — сентябрь).