Неизвестен Автор - Эврика-87

• Название: Эврика-87
• Автор: неизвестен Автор
• Жанр: Прочая научная литература

---

Серийно выпускаемые косилки для окашивания каналов и дамб всей проблемы не решают: они рассчитаны на каналы глубиной только до двух метров.

В Литовском НИИ гидротехники и мелиорации разработана новая косилка. У нее роторный режущий аппарат, который позволяет увеличить рабочие скорости трактора и срезает кустарники и травы любой густоты.

Косилкой можно окашивать и откосы дамб. При этом трактор движется как по верхней, так и по нижней части дамбы. Режущий аппарат из транспортного в рабочее положение и обратно переводится при помощи оригинального навесного устройства.

Плотины из воздуха

Малые реки имеют совсем не малую нагрузку. Они и поят, и поливают, и радуют, несут свои волны большим рекам и определяют их водный режим. И собой они неплохи, эти малые речки, и невозможно представить себе без них родные места. Загрязненными, заболоченными, обмелевшими они быть не должны. Обращаться с ними нужно особенно бережно, мягко. Оказывается, для малых рек (которых, кстати, очень даже немало, только в Российской Федерации их 126 тысяч) плотину можно приобрести в готовом виде - ее вам и свернут и завернут, представьте только оплаченный чек. Потому что плотина эта мягкая, и сделана она из полимерных материалов.

Конструируют и исследуют мягкие гидросооружения в новочеркасском Южном научно-исследовательском институте гидротехники и мелиорации.

Полимерную плотину не только легко поставить - на это уходит всего день-два,- но и снять. В течение оросительного сезона ее можно переставлять с места на место, в зависимости от поступления воды в русло реки.

Ведь в одном месте впадают многоводные ручьи, а в другом они пересохли. Можно переставлять плотины и в зависимости от места основного полива. То есть эти мобильные легкие плотины позволяют регулировать сток речек, не забирать у них неоправданно много, восстанавливать израсходованное. К тому же сама установка готовой легкой плотины не наносит особого вреда берегам. А уж если говорить о покупателях, то обойдется она им куда дешевле, чем земляная или железобетонная.

Прижиться на новом месте плотина может, конечно, при определенных условиях. Участок реки должен быть, по возможности, прямой, берега ровными, невысокими, не слишком крутыми.

Не доверяя вкусу

На вкус не всегда легко определить, много ли в пище соли, особенно в изысканных блюдах японской кулинарии, где вкус соли часто маскируется другими приправами. В помощь тем, кому врачи предписали ограничить потребление соли, японская компания

"Токио Санкио" выпустила "датчик соли". Нижний его конец снабжен щупом, который надо опустить в пищу.

При нажатии кнопки на циферблате показывается степень солености.

Шкала прибора имеет десять градаций

Черная соль

Среди коренного населения Костромской области до сегодняшнего дня бытует странный обычай - изготовление и употребление в пищу так называемой черной соли.

Для ее приготовления берут соль крупного помола, добавляют замоченный в воде ржаной хлеб, все перемешивают, заворачивают в тряпицу, перевязывают ниткой и кладут в русскую печь или в костер на горящие дрова. После того как масса обуглится, ее толкут и просеивают. Этой солью посыпают продукты перед едой.

Смысл этого обычая местные жители объяснить не могут, говорят: "Так исстари повелось", но считают, что с такой солью еда вкуснее, чем с белой.

Но, как известно, кулинарные рецепты и приемы не случайны, не произвольны, они складываются в результате многовековой эволюции, под влиянием природных, исторических и социальных факторов.

Какими же свойствами обладает черная соль в отличие от белой?

Во-первых, черная соль не отсыревает. Этому способствует 6-8-процентное содержание углерода в ней в виде мёлкопористого угля. Современные кулинары кладут в соль крахмал или рис, чтобы соль не сырела.

Во-вторых, после пережигания с хлебом крупная соль становится рассыпчатой и мелкокристаллической. Крупной солью (а другой в крестьянском быту раньше не было) сдабривать пищу неудобно.

Обычная соль, как известно,- это хлористый натрий с небольшой примесью минеральных веществ непостоянного состава. Анализы и расчеты показали, что растворимая часть черной соли содержит 94 процента хлористого натрия и около 5-6 процентов золы от хлеба. Зола эта обогащает соль такими жизненно важными веществами, как соединения йода, калия, кальция, меди, цинка и др.

Сахар-конкурент

Новый пищевой продукт появился в магазинах Приморья - желтый сахар.

Он изготовляется по технологии, разработанной инженерами предприятия в содружестве с научными сотрудниками отдела физиологии и фармакологии Института биологии моря.

До недавнего времени считалось, что чем белее сахар, то есть чем выше степень рафинации, тем он лучше. А оказалось, что полезнее для организма человека сахар желтый - это доказано многолетними исследованиями ученых, в частности Дальневосточного научного центра Академии наук СССР. Такой сахар обладает антисклеротическим действием, не способствует развитию кариеса, обладает и другими полезными свойствами.

Чешуйчатый лед

Он больше похож на пластинки слюды, чем на лед. Его отличительные свойства в том, что хотя он и тает при положительной температуре окружающего воздуха, но очень медленно, а чешуйки никогда не слипаются между собой. Именно эти характеристики делают чешуйчатый лед незаменимым материалом для сохранения в торговых .залах магазинов товарного вида свежеохлажденных мясных и рыбных продуктов.

Советские конструкторы создали генератор чешуйчатого льда из морской и пресной воды. Основная деталь генератора - полый металлический цилиндр с зеркальной .поверхностью, внутри которого циркулирует хладагент. Поокружности цилиндра движутся форсунки, подающие на его поверхность тонкий слой воды. Она моментально застывает, превращаясь в чешуйчатый слой льда,- его срезает фреза, движущаяся следом за распылителями воды.

Электронный помощник редактора

С зарождением письменности люди всегда писали чем-то и на чем-то: палочками по глиняным табличкам, навощенным дощечкам, перьями по пергаменту, папирусу, бумаге и т. д. вплоть до нынешних способов письма и печати. И вот речь идет, в сущности, о внутренне противоречивом понятии "безбумажная печать" /печать - на чем?/. Впрочем, прогресс, не раз и не два заставлял нас отказываться от достигнутого и осваивать новое.

Пока что до безбумажной печати далеко, но уже сейчас разрабатываются и внедряются системы, получившие название "электронный редактор текста" /или текстопроцессор/.

Он позволяет автоматизировать многие операции, связанные с редакторской подготовкой текста, в частности те из них, которые при работе с пишущей машинкой выполняются, как правило, вручную.

Электронный редактор текста /ЭРТ/ - это, образно говоря, "гибрид" пишущей машинки и ЭВМ. Последняя играет тройную роль: она реализует программу обработки текста, сохраняет в своей памяти печатаемый или редактируемый текст и переводит его в долговременную память после обработки. ЭРТ оснащен клавиатурой пишущей машинки, но дополненной рядом клавиш, позволяющими управлять текстопроцессорными операциями; дисплеем, на экране которого по ходу работы воспроизводится редактируемая статья или документ; принтером, автоматически, со скоростью страница в минуту, печатающим текст на перфорированной бумажной ленте.

Основой ЭРТ может служить мощный компьютер общего назначения, способный "между делом" обеспечивать текстопроцессорные операции, то есть, скажем, обработку текстов для целого учреждения машбюро. Эту же систему можно реализовать с помощью специализированной микро-ЭВМ, предназначенной исключительно для выполнения текстопроцессорных операций: такие машины невелики по своей мощности, но чрезвычайно удобны для индивидуальной работы.

Однако же пора рассмотреть ЭРТ в действии. Включаем его - и сразу же обратим внимание на движущуюся по экранной строке световую черту вроде тире. В каждый данный момент она находится в той точке экрана, где по ходу работы должна появиться очередная буква, и с каждым нажатием клавиш перемещается слева направо.

Это курсор - обязательный элемент всех текстопроцессорных операций.

Вот, например, в тексте сделана опечатка. Заметив это, оператор тут же нажимает соответствующую клавишу, возвращающую курсор назад, тот занимает место ошибочно набранной буквы, тем самым убирая ее с экрана и из памяти машины,- и работа с текстом продолжается. Другие контрольные клавиши ЭРТ возвращают курсор на последнее набранное слово, строку, предложение, абзац. Уже здесь ЭРТ демонстрирует свое абсолютное превосходство перед пишущей машинкой: работая с курсором, можно сколько угодно раз выправлять - и все набело! - некачественные фрагменты текста. Никаких черновиков!

Ну а если ошибка замечена уже в готовом тексте? В этом случае курсор возвращается на место ошибочно набранного знака или первой буквы неверно набранного слова, последовательно стирает их, после чего на освободившееся место впечатывается новый текст. Допустим, по числу знаков он превышает старый вариант - тогда машина автоматически сдвинет весь последующий текст, какого бы объема он ни был; при этом на экране меняется вся его композиция.