Илья Мельников - Разведение и выращивание гусей

• Название: Разведение и выращивание гусей
• Автор: Илья Мельников
• Жанр: Природа и животные

Возрастающее строительство индивидуальных жилых домов и усадеб в селах и городах, садовых участков горожан и постоянно растущие цены и спрос на продукты питания способствуют повышению интереса как сельского, так и городского населения к разведению домашних животных и, прежде всего, птицы.

В настоящее время среди населения гуси пользуются широкой популярностью. Они характеризуются неприхотливостью к условиям содержания, способностью лучше других видов сельскохозяйственных птиц переваривать клетчатку грубых кормов, хорошо откармливаться на пастбищах при минимальных затратах кормов, обладают большой скоростью роста, высокими вкусовыми качествами мяса, их печень является деликатесным блюдом во многих странах.

---

Вместе с тем хорошая способность гусей использовать пастбищные корма и хорошо пастись при наличии неудобных для интенсивного земледелия земель делает эту отрасль очень выгодной и малозатратной по дорогостоящим зерновым кормам.

Основной системой содержания гусей является выгульная. По этой системе взрослых гусей содержат в птичниках на полу с соляриями. Птичники для содержания гусей разделяют на секции съемными сетчатыми перегородками с расчетом на содержание в каждой секции 250 – 300 голов с плотностью посадки 2 головы на 1 кв. м площади пола. Гнезда размещают вдоль поперечных перегородок секций из расчета одно гнездо на 3 – 4 гусыни.

Гуси более других птиц устойчивы к низким температурам. Но для получения высокой продуктивности при минимальных затратах кормов в птичнике в зимний период необходимо поддерживать температуру от 4 до 14 градусов Цельсия при относительной влажности воздуха 70 – 80%.

Как кормить гусей

От других домашних птиц гуси отличаются способностью потреблять большое количество зеленых и сочных кормов и почти на 50% лучше переваривать клетчатку. Это позволяет в значительной степени сократить затраты на кормление за счет включения в рацион дешевых грубых и сочных кормов.

Если в неплеменной период взрослых гусей содержать на пастбище, расход коцентрированных кормов можно сократить в 2 – 2,5 раза в зависимости от качества пастбища. Если возможности выпасать гусей на пастбище нет, то чтобы рацион сделать более дешевым, следует в кормосмеси максимально использовать дешевые местные корма – морковь, капусту, травяную муку, тыкву, зеленую массу, ботву корнеплодов. В период подготовки к яйцекладке гусей кормят по нормам племенного сезона.

В племенной период кормовой рацион гусей на одну голову состоит из овса, зерновых отходов – 70 г, дерти овсяной – 26 г, дерти пшеничной – 21 г, отрубей пшеничных 50 г, травяной муки – 100 г, жмыха и гороховой муки – 6 г, мясокостной муки – 4 г, овощей (тыква, свекла и др.) – 200 г, мела или ракушки – 2,5 – 3%, соли – 0,5%, обесфторенного фосфата – 1 – 3%.

Кроме зерновых в рационы необходимо включать белковые корма: шроты, жмыхи, мясокостную и рыбную муку, чечевицу, сою, горох.

В весенне-летний период рекомендуется давать измельченную зеленую массу – до 1 кг на голову в смеси с зерновыми кормами. Лучшими зелеными кормами являются бобовые растения – люцерна, соя, клевер и др. Зеленые корма улучшают яйценоскость и инкубационные качества яиц, особенно их оплодотворенность.

В непродуктивный период потребность гусей в питательных веществах существенно снижается. После окончания яйцекладки гусей можно содержать на хорошем пастбище и подкармливать только вечером, давая по 50 – 70 г зерновых кормов на голову.

Живая масса гуся в среднем составляет:

1 день – 100 г, 10 дней – 350 г, 20 дней – 700 г, 30 дней – 1400 г, 40 дней – 1700 г, 50 дней – 2400, 60 дней – 3600 г, 70 дней – 3800 г, 80 дней – 4000 г, 90 дней – 4200 г, 100 дней – 4300 г, 110 дней – 4500 г, 120 дней – 4600 г, 130 дней – 4600 г, 140 дней – 5000 г, 150 дней – 5200 г, 180 дней – 5500 г, взрослые самки – 5500 г, взрослые самцы 8000 г.

Как откармливать гусей для получения крупной жирной печени

Гусиная жирная печень является деликатесным высокопитательным продуктом отличного вкуса с приятным ароматом. Высокие вкусовые качества присущи только крупной жирной печени, полученной после специального откорма, в результате которого печень увеличивается в за 3 – 4 недели в несколько раз. При постановке на корм со 100 – 150 г она увеличивается до 700 – 900 г.

В 12 – 13 недельном возрасте гусей переводят на принудительный откорм. К этому возрасту они должны иметь массу не менее 4,2 – 4,5 кг. В период откорма применяют высокую плотность посадки – 6 голов на 1 кв. м, чтобы снизить активное движение птицы. Лучше всего птицу содержать мелкими группами по 10 – 12 голов в секции или в одноярусных клетках шириной 50 см, длиной 75 см, высотой 60 см по три головы в каждой.

Для откорма используют запаренную кукурузу. Скармливают ее в теплом виде через 2 часа после запаривания. Перед скармливанием добавляют 0,5 – 1% соли и 0,8 – 1% растительного масла, кормового животного жира или маргарина.

При принудительном откорме корм гусям вводят прямо в пищевод с помощью специальной откормочной машинки со шнеком для подачи корма. На кормление одного гуся затраты времени составляют 40 – 60 секунд. При машинном откорме один человек может обслужить 95 – 100 гусей. Продолжительность откорма составляет 21 день.

Принудительный откорм представляет собой довольно сложную, дорогостоящую процедуру, требующую высокой квалификации, больших затрат труда и кормов.

Как от гусей получить пух

По ценности гусиный пух уступает только гагачьему. Вещи из него получаются мягкими, легкими, отлично сохраняющими тепло даже в сильные морозы. В настоящее время на международном рынке гусиный пух пользуется большим спросом, его стоимость достигает 50 – 60 долларов за 1 кг.

Во многих хозяйствах применяют прижизненные методы щипки гусей, которые позволяют ощипывать их два-три раза в год и собирать до 500 – 600 г пуха с каждого гуся без снижения мясной и яичной продуктивности птицы. Зимой кожный покров уплотняется, и вырвать перья безболезненно невозможно. Поэтому гусей рекомендуется щипать в теплое время года.

Нельзя щипать гусей, у которых перо сформировалось не полностью. У сформированного пера белый и сухой очин, такое перо легко выдергивается без кровоподтеков, особенно в жаркую пору. Перед тем как приступить к обработке, необходимо провести пробную щипку, выдергивая перья на разных участках тела птицы. Чтобы не повредить кожу, большим и указательным пальцами правой руки захватывают небольшой пучок перьев или пуха и выдергивают в направлении их залегания. Нельзя ощипывать голову, крылья, верхнюю часть шеи, перья зоба, бедер и хвоста.

Лучше всего щипку начинать с заднего конца киля грудной клетки. Гуся кладут на колени спиной вниз, шею отгибают назад и придерживают локтем левой рукой. Живот ощипывают до перьев зоба, затем переходят на заднюю часть спины и бока. Заканчивают ощипывание обработкой передней части спины и основания шеи.

После ощипки гусей необходимо хорошо кормить, чтобы перьевой покров восстановился быстрее. Если кормление и условия содержания хорошие, через 20 – 23 дня ощипанных гусей будет трудно отличить от неощипанных. Полностью оперение восстановится через 60 дней. Еще через 10 дней единичные перья начинают выпадать, и тогда можно начинать повторную щипку.

Первый раз молодых гусей можно ощипывать в возрасте 82 – 85 дней, второй – 120 – 127 дней. Взрослых гусей первый раз ощипывают после окончания яйцекладки (конец мая – начало июня) и второй раз в конце августа – начале сентября. До наступления холодов гуси успевают полностью опериться. Гусей старшего возраста ощипывают с такой же периодичностью.