Павел Штейнберг - Как вырастить отличный урожай овощей и бахчевых. Рецепты, проверенные временем

• Название: Как вырастить отличный урожай овощей и бахчевых. Рецепты, проверенные временем
• Автор: Павел Штейнберг
• Жанр: Сад и огород

Прочитав книгу, вы узнаете, как вырастить богатый урожай овощей и бахчевых культур без использования современных технических средств и удобрений. В ней подробно описаны рекомендации известного российского овощевода, успешно применявшиеся в крестьянских хозяйствах и огородах горожан еще около ста лет назад. Большинство методик и советов актуальны и сейчас. В сборник вошли четыре популярные брошюры автора: «Как вырастить пудовую капусту» (1925), «Как на севере вырастить трехпудовую тыкву и хорошие огурцы. Руководство для крестьян» (1925), «Как получить с десятины 1500 пудов картофеля» (1925) и «Как вырастить крупные арбузы, дыни, тыквы и огурцы» (1913).

Для широкого круга читателей

---

На ночь эту раму надо обязательно накладывать на рассадник. Да одной рамы в холодную ночь еще будет мало. Надо на раму положить еще половиков, мешков, рогож или чего-нибудь такого. Если ничего такого не найдется, можно положить на раму длинной соломы, а на солому жердочки, чтобы солому ветром не унесло.

Поливать рассаду много не надо. Лучше пересушить рассаду, чем залить водой. Нельзя смотреть только на верхний слой земли в рассаднике: верхний слой солнышко и ветер могут быстро высушить, а нижний слой земли в рассаднике может быть в это время еще очень мокрым. Поэтому надо пальцем попробовать, насколько сырой нижний слой земли, и поливать можно только тогда когда окажется, что нижний слой земли суховат.

Поливать надо умеючи. Во-первых, поливать надо теплой водой, а во-вторых, поливать так, чтобы промочить всю толщу насыпанной в рассаднике земли. Обыкновенно, если в рассаднике насыпана земля рыхлая, супесчаная, поливать приходится раз в 3–4 дня, а на глинистой земле – раз в 8–7 дней, смотря по погоде.

На жирной земле, да еще сильно подогреваемой снизу, вскоре появятся всходы сорных трав. Их надо немедленно уничтожать. Кроме того, в такое раннее время, особенно если стоит холодная погода поверхность земли в рассаднике покрывается мельчайшим зеленым мхом, как будто зеленой плесенью. Сквозь такой мох плохо проходит воздух, а если воздух к корням проходит плохо, – и рост саженцев останавливается. Поэтому, одновременно с уничтожением сорных трав, необходимо разрыхлить поверхность почвы, чтобы уничтожить эту зеленую плесень.

Вот и весь нехитрый уход за саженцами тыквы.

Как и для чего прищипывают саженцы тыквы

Если оставить саженцы тыквы расти, как они сами хотят, – по большей части они будут расти в одну плеть. Эта плеть будет сильно тянуться, даст много листьев, но очень поздно зацветет и, по большей части, зацветет пустоцветами. От таких растений долго-долго не дождешься завязи.

А ведь нам на севере очень важно как можно поскорее получить завязь. Лето у нас короткое в августе почти каждый год бывают морозы.

Вот, чтобы получить пораньше завязь, надо саженцы тыквы прищипнуть, как только они разовьют три настоящих листа. Настоящими листьями называются все листья тыквы, в отличие от первых двух, которые выходят из семени и называются семядольными.

Как только три настоящих листа разовьются, и хорошо выдвинется следующий, четвертый – его отщипывают указательным и большим пальцами правой руки. После такой прищипки саженцы вверх расти больше не будут, а погонят боковые плети. Вот эти плети-то нам и нужны: на них быстро появятся завязи и пустоцвет, а нам только того и надо.

Прищипывание – это лучший способ быстро получить плети с завязями тыквы. Прищипывание нам и после при выращивании крупнейших тыкв еще понадобится.

Рис. 2. Как и когда надо прищипнуть сеянцы тыквы

Как приготовить место для высадки саженцев тыквы в грунт

В рассаднике тыквы остаются до тех пор, пока не окончатся весенние заморозки. Надо помнить, что тыквы боятся даже самого малого заморозка. От такого заморозка тыквы могут уцелеть, будут обожжены морозом только края листьев, но растения даже и от такого небольшого повреждения надолго остановятся в росте. А нам даже и самая небольшая задержка роста может сильно повредить, потому что на севере лето короткое и приходится дорожить каждым летним днем, чтобы получить хороший урожай.

К тому времени, когда окончатся заморозки, надо приготовить такие приспособления для выращивания тыкв.

В самом теплом месте огорода надо вырыть ямы. Если место высокое, и грунтовая вода не подтопит ямы, можно вырыть ямы до 12 вершков глубины (53 см). Но обыкновенно на севере редко где можно рыть такие ямы. Тогда можно ямы вырыть только 4 вершков глубины (18 см). Верхнюю, хорошую землю из ямы надо сложить отдельно в кучку, а нижнюю, подпочвенную – отдельно.

Когда ямы вырыты (ямы роются круглые, в поперечнике около 1 аршина, или 71 см), их набивают или конским, или скотским навозом. Если навоза мало, можно с осени заготовить побольше сухого листа и набивать ямы для выращивания тыкв навозом пополам с сухим листом. Кладут в яму слой листа вершка 4 (18 см) толщины, а на него такой же слой навоза, опять слой листа, слой навоза и так до конца набивки. Если лист очень сухой, его надо смочить водой. Если же навоз берут очень сырой, скотский, – тогда мочить лист не придется.

Навозом набивают ямы и сверх ям кладут еще холмик навоза не менее аршина вышины, если ямы вырыты только в 4 вершка (18 см) глубины. А если ямы вырыты глубиной до 12 вершков, то холмики навоза достаточно положить в 8 вершков (36 см) вышины. Навоз этот нужен для согревания земли, в которой мы будем выращивать тыквы. Такие высокие кучи будут хорошо прогреваться снизу навозом, а сверху солнцем. Каждому понятно, что солнце быстрее и сильнее нагреет высокую кучу, чем ровное поле или даже грядку.

Рис. 3. Компостные кучи – отличное место для выращивания крупных тыкв

Рис. 4. Навозная куча для выращивания крупнейших тыкв. Сверху видна, в разрезе, доска, которая защищает сеянцы от мороза

Землю для выращивания тыквы можно взять, лучше всего, свежую дерновую. Надо с осени нарезать дерна где-либо на лугу. Лучший дерн получается на лугах, поросших клевером и другими сладкими травами. Дерн надо резать не толще полутора вершков толщины (около 7 см). Если сложить дернины штабелем, травой вниз, то к весне к тому времени, когда мы будем высаживать тыквы на навозные кучи, часть дерна хорошо перепреет, и эту землю можно будет взять для тыкв. Если такой земли не заготовлено, можно взять землю из-под капусты.

Надо помнить только одно: если мы с весны дадим тыквам очень жирную землю, они начнут жировать, погонят длинные плети с сильными листьями, а зацветут очень поздно и зацветут пустоцветом. А если дать землю тощую, – получатся заморыши, которые зацветут даже раньше времени, но от таких заморышей крупных тыкв уже не вырастить.

Выгоднее дать тыквам землю средней силы, чтобы получить и растение средней силы. А когда на тыквах завяжутся первые завязи, мы дадим тыквам богатейшее питание в виде так называемых жидких удобрений. Вот почему, или свежая дерновая земля, или земля, на которой выращивали в прошлом году капусту, будут вполне подходящими для насыпки на приготовленные кучи навоза.

Такую землю насыпают кругом холмика навоза слоем в 3 вершка (13 см) толщины. Стало быть, и холмик надо насыпать так, чтобы можно было удобно обсыпать его землей, и земля бы не осыпалась. А сверху холмика надо в навозе вынуть навоза столько, чтобы получилась ямка в 3 вершка (13 см) глубины и вершков 8 в поперечнике (36 см). В эту ямку насыпают землю, и, кроме того, сверх ямки еще насыпается слой земли в 4 вершка толщины (18 см). Стало быть, поверх навозной кучи будет насыпан слой земли в 7 вершков толщины (31 см).

Чтобы земля эта лучше держалась на куче, не осыпалась, и чтобы солнцем и ветром землю не так сильно высушивало, всю кучу надо покрыть слоем перегноя (перепревшего навоза) толщиной около вершка или немного больше (около 4½ см). Вот в таком виде холмики будут вполне подготовлены для высадки тыкв из рассадника. Если бы морозы весенние затянулись, а саженцы тыквы слишком сильно разрослись бы, можно высадить тыквы на такие холмики и раньше, но тогда на ночь их надо покрывать небольшими ящиками.

Высадка тыкв на навозные холмики

Для высадки тыкв надо сделать маленькую лопатку. Ширина лопасти лопатки около 2 вершков (9 см), длина лопасти – вершка три (13 см), длина ручки лопаты – вершка 3 или 4 (13 или 18 см). Такой лопаткой обрезают землю у каждого саженца тыквы со всех 4 сторон, отступя на вершок от стебля. Когда с четвертой стороны воткнут лопатку в землю, то, не вынимая лопатки, приподнимают саженец и на лопатке переносят или прямо на навозный холмик, или, если холмики сделаны далеко, то сначала все саженцы складывают осторожно в ящичек, а затем уже в ящичке переносят саженцы к навозным холмикам (см. рис. 4).

На вершинке каждого холмика той же самой лопаткой делают ямку такой глубины, чтобы саженец тыквы поместился до самых семядольных листиков. Устанавливают саженец, присыпают его со всех сторон землей и землю эту слегка обжимают вокруг саженца. После этого вокруг стебля делают лунку для поливки – и посадка саженцев тыквы окончена.

Уход за тыквами на навозных холмиках

В это время тыквы уже выпускают боковые плети, счетом обыкновенно – две, но некоторые растения дают и по три плети.

Как только плети эти начнут вытягиваться, их надо пришпилить деревянными крючочками к поверхности положенного на поверхность земли перегноя. Одну плеть можно протянуть на юг, а другую на север. Можно пришпилить плеть и иначе: одну на запад, другую на восток, чтобы солнце равномерно освещало и то, и другое растение. Но опыты показали, что как бы ни расшпиливать плетей – они растут одинаково.