Николай Сергеев - Домашний виноградник

• Название: Домашний виноградник
• Автор: Николай Сергеев
• Жанр: Сад и огород
• Год: 2012
• ISBN: 978-5-699-4904

Книга, которую вы держите в руках, адресована в первую очередь садоводам, живущим в зоне рискованного земледелия.

Николай Сергеев – садовод-практик, на протяжении 18 лет успешно выращивающий виноград на Урале, – делится не только авторскими способами агротехники (от подготовки саженцев до сбора урожая), но также рекомендует самые лучшие сорта, стойкие к неблагоприятным условиям и дающие богатый урожай.

Подробные иллюстрации и схемы будут полезны и начинающим, и опытным садоводам.

---

В замерзшей почке имеется до восьми запасных, а значит, одна или две из них через 7–15 дней проснутся и начнут развиваться. Последствия заморозков скажутся на урожае. Он будет меньше, потому что не у всех проснувшихся почек вырастут цветочные грозди, они будут меньшего размера и созреют позднее. Напомню, что весенние заморозки на территории России заканчиваются к 15 июня.

Формирование

Существует много способов развешивания рукавов и лоз на шпалеры. Можно использовать любой из них. Нужно только учитывать, что на горизонтально лежащей лозе все почки развиваются одновременно и в идеале все грозди созреют одновременно. На вертикально расположенной лозе сначала просыпаются нижние почки, а верхние могут проснуться через 2 недели и даже через месяц. Естественно, грозди в этом случае созреют в разное время. Развешивать рукава и лозы нужно равномерно по всей поверхности шпалер, чтобы обеспечить одинаковое солнечное освещение.

Стойки шпалер лучше всего делать из железных труб толщиной минимум 20 мм, потому что при сильном ветре и большой парусности развешенного на шпалерах винограда трубы меньшего диаметра могут согнуться. Расстояние между стойками должно быть 3 м. Высоту шпалер определяют в соответствии с ростом садовода при поднятых руках, чтобы удобно было работать с виноградом без всяких подставок. Трубы или проволоку располагают горизонтально через 50 см, начиная с высоты 1 м. Место шпалер с козырьком, как правило, над садовыми дорожками, автомобильной парковкой или просто частью двора.

Основные рекомендации

– При посадке винограда следует помнить, что почва в северных регионах часто тяжелая, в основном суглинистая, и корневая система в ней развивается с трудом, ведь корни у солнечной ягоды очень нежные и хрупкие. Кроме того, их недостаточное заглубление способствует гибели при промерзании почвы. Нужно учитывать, что наиболее сильно земля промерзает на глубину 20 см. Значит, корневая система винограда должна находиться ниже.

– Поливать виноград часто не нужно, так как при поливе из почвы вытесняется воздух, а корни без него в холодную погоду сразу загнивают, и кусты погибают.

– Виноград нельзя рано укрывать, потому что после первых осенних заморозков температура воздуха может подниматься до +15 °C и выше и под укрытием на лозах образуется плесень.

– Как только на укрытии стает снег, виноград нужно открывать и проветривать, иначе из-за влаги, образующейся при прогревании почвы весенним солнышком, разовьется плесень.

– Во время весенних заморозков солнечную ягоду нужно укрывать, иначе можно потерять урожай. После того как угроза заморозков минует, виноград развешивают на шпалеры.

Садоводы, которые не соблюдают эти правила, своими руками губят виноград. Многие из них, раскрыв поздно весной кусты, обнаруживают почерневшие лозы и считают, что кусты вымерзли, а на самом деле они выпрели!

Болезни

Постоянных заболеваний у винограда в северных условиях нет. В отдельные годы, когда лето бывает очень влажным, ягоды могут быть поражены оидиумом [4] и милдью [5] , начинают трескаться и плесневеть, а листья покрываются белым налетом. Одна поражает листья, а другая – ягоды. Развиваются они при определенных условиях совпадения высокой температуры и такой же высокой влажности. Впрочем, в такое лето страдают ягоды и на крыжовнике, смородине, вишне. Наряду с этим ягоды могут лопаться после того, как нальются в период созревания, когда на смену жаркой и сухой погоде приходят проливные дожди и начинает резко падать атмосферное давление, а давление внутри виноградин остается высоким. Если таких условий нет, нет и заболеваний. При нашем сухом климате условия возникновения этих заболеваний возникают очень редко, примерно раз в пять лет.

Самое опасное заболевание винограда – филлоксера, или, проще говоря, тля. Именно она высасывает все соки из корней, листьев и других частей куста, в результате чего он погибает. Тля заставила все южные страны перейти на массовую прививку сортов винограда на филлоксероустойчивые подвои, поскольку эффективных методов борьбы с ней за все время существования этого вредителя человек еще не создал. Север пока устоял перед филлоксерой, потому что экспериментально установлено: филлоксера не выдерживает отрицательную температуру –1 °C в течение 100 дней. На самом деле морозы у нас бывают и посильнее. В то же время, если виноград выращивают при постоянной температуре в теплице, там филлоксера будет себя чувствовать прекрасно.

В Прибалтике нашли эффективный способ борьбы с ними. Лозы нужно на зиму закопать в свежий перегной или опрыскать настоем перегноя сразу после открывания кустов винограда после зимовки. Суть в том, что содержащиеся в перегное агрессивные микробы съедают споры возбудителей этих заболеваний. Таким же свойством обладает чайный гриб – его раствором нужно опрыскать листья винограда на заходе солнца. Можно также использовать коллоидную серу, перманганат калия.

О других заболеваниях и вредителях я писать не буду, потому что они у нас не наблюдаются, кроме щитовок, которых уничтожают вручную.

Что касается применения различных ядохимикатов, то я категорически против этого, потому что хочу быть здоровым человеком.

Строение куста винограда

Все рекомендации выполнены, все работы сделаны, а что же в конце концов было посажено? Оказывается, самый обыкновенный куст – лиана, каких в природе много.

Как положено, у куста винограда есть корневая система. Она состоит из пяточных, серединных и росяных корней. Еще у куста есть «голова», рукава и лоза.

По корням в рукава и лозу подается питание в виде соков. Голова куста является переходным звеном между корневой системой и рукавами. Рукава нужны для образования новой лозы, а она, в свою очередь, служит для образования гроздей винограда.

Вот кратко и все о строении куста винограда.

Строение куста винограда

Глазок и почки

Очень важные органы винограда – глазок и почки, ведь именно из них зарождаются молодые побеги с гроздями. Никто не спорит, что самое главное в винограде – ягоды, из-за них его и выращивают. Значит, чем лучше сформируются глазки с почками, тем больше шансов получить хороший урожай.

Строение глазка винограда

Как выглядит глазок, хорошо видно на рисунке. Если хорошо рассмотреть глазок, можно увидеть зачатки почек, их бывает до восьми штук. Отсюда может пойти в рост только один побег. Если он погибнет, скажем во время весенних заморозков, пойдет замещающий побег, но это произойдет через 7–10 дней.

Прививка

Прививка для винограда – вынужденная мера, чтобы уйти от заболевания винограда корневой филлоксерой. Это заболевание ведет к полной гибели корневой системы, поэтому, чтобы избежать этого, и начали прививать хорошие сорта винограда на филлоксероустойчивые подвои. Нужно учитывать, что эти подвои по своему происхождению ближе «к природе», поэтому у привитых сортов вкус ухудшается. Там, где филлоксеры нет, прививка в основном делается из любопытства или желания вырастить сорта с меньшей морозостойкостью, прививая их на более морозостойкие подвои.

Фурса Ирина Ивановна, проживающая в Краснодарском крае, в 2009 году провела эксперимент. Она прививала виноград одного и того же сорта Виктор на разные подвои, в результате на одном из них изменилась окраска ягод – от темно-зеленой до темно-фиолетовой. Изменилась и форма ягод, и вкус тоже отличается. Поэтому, когда вы покупаете привитый саженец винограда, будьте готовы к тому, что ягоды могут разительно отличаться от заявленного сорта. По словам Ирины Ивановны, в 2010 году расхождения еще больше усилились: по срокам созревания ягод, величине гроздей, ягод, по цвету и вкусу.

Поскольку я сам прививками винограда не занимаюсь, то и описывать способы не буду. Эти способы ничем не отличаются от способов прививки других растений. Поэтому их всегда можно найти в любой литературе.

Часть 2 СНОВА О ВИНОГРАДЕ

Почти детективная история

Речь пойдет о том, как появился и стал широко известен сорт винограда Памяти Домбковской, обо всех перипетиях его судьбы. Желание написать об этом возникло у меня в результате полемики об указанном сорте, развернувшейся на украинском сайте виноградарей. Чего там только не насочиняли…

Так как же появился сорт Памяти Домбковской?

Сначала хочу рассказать, как, собственно, виноградарям представилась возможность узнать о нем. У нас на Урале широко известен Федор Ильич Шатилов. Родился он 13 февраля 1918 года в селе Кулагино Новосергиевского района Оренбургской области. В 1940 году с отличием окончил артиллерийское училище и всю войну воевал, дважды был контужен. Врачи порекомендовали Федору Ильичу для восстановления после контузий пожить в местности с мягким климатом. По приглашению сослуживца Шатилов приехал в Молдавию – судьба уготовила ему работу в Кишиневском профессиональном училище виноградарства и виноделия, а затем в Молдавском НИИВиВ. В 1949 году Федор Ильич вернулся в Оренбург.