Адель Дэвис - Чувствуй себя хорошо! Лечение правильным питанием

• Название: Чувствуй себя хорошо! Лечение правильным питанием
• Автор: Адель Дэвис
• Издательство: ФАИР-ПРЕСС
• Жанр: Здоровье
• Год: 2001
• ISBN: 5-8183-0280-6

Вниманию читателя предлагается одна из лучших книг Адель Дэвис — известнейшего специалиста по здоровому питанию. Автор рассказывает о подборе правильного питания при диабете, артрите, зобе, анемии, при заболеваниях кровеносной и нервной систем, сердца, печени, почек, пищеварения и утверждает, что натуральные продукты могут избавить от любой болезни. Книга поможет каждому, при наличии точного диагноза, поставленного врачом, освоить именно тот вид сбалансированного питания, который требуется для восстановления здоровья. Здесь же можно найти все необходимое для поддержания хорошей физической формы на протяжении долгой жизни, навсегда покончив с болезнями простыми и доступными методами Адель Дэвис.

Для широкого круга читателей.

---

Некоторые врачи, с которыми я беседовала, полагают, что здоровье американцев не спасти, если не урезать рекламу рафинированных продуктов. Другие думают, что все больше исследователей и врачей будут изучать и лечить наши болезни, но, несмотря на огромную ценность полученных результатов, пока научные открытия не найдут применения, огромные суммы будут выбрасываться на ветер, и бумаге, на которой печатаются отчеты, лучше бы оставаться девственным лесом. Если мы хотим остановить текущее разложение, нужна энергия каждого гражданина.

По мнению британского историка Арнольда Тойнби, падение наций начинается с внутреннего распада. Если такова наша судьба, мы не будем первыми, павшими от плохого питания, но определенно будем первыми, кто деградировал при обилии пищи и научном знании того, как строить здоровье.

Физическое здоровье, которое является основой умственного, эмоционального и духовного развития, не может поддерживаться без полноценного питания. Разумное питание стоит бастионом против болезни, крепостью, ворота которой открыты и в которую может войти каждый — кто хочет. Мощь этой крепости поможет защитить наших граждан и нашу страну.

Таблицы состава продуктов

Продукты несколько меняются по составу; все питательные вещества, перечисленные в следующих таблицах, не более важны, чем магний, холин, пантотеновая кислота и многие другие, не вошедшие в таблицы. Сравнение количеств питательных веществ, полученных за день, с «Рекомендованными дневными нормами питания», часто вскрывает многие упущения в питании. Эти нормы рассчитаны на здорового человека; больным следует получать вдвое или втрое больше всех питательных веществ, за исключением натрия и, возможно, калорий. К сожалению, нет данных по высокопитательным продуктам, которые могут быть приготовлены дома.

Поскольку некоторым людям необходима диета с низким содержанием натрия, продукты перечислены несолеными, за исключением случаев, когда соль добавлена при приготовлении, как в фасованных кашах и консервированных супах. Люди, слегка солящие пищу, добавляют 3000 мг к дневной пище, а те, кому нравятся соленые продукты, 7000 мг. В норме потребление калия должно быть примерно равно потреблению натрия, потребление кальция должно составлять две трети или больше от потребления фосфора.

И животные, и растительные жиры содержат большие количества частично ненасыщенной олеиновой кислоты и незаменимой жирной кислоты, которая, как оказалось, откладывается на стенках кровеносных сосудов при атеросклерозе. Поэтому в следующих таблицах я объединяю олеиновую и насыщенные жирные кислоты. Когда общее количество жира больше суммы олеиновой кислоты, насыщенных жирных кислот и линолевой кислоты, разница относится к присутствию линоленовой и арахидоновой кислот. Идеальное необходимое количество линолевой кислоты неизвестно, но оценивается приблизительно в 15 г. Для поддержания роста ценных кишечных бактерий пища должна содержать не менее 15 г волокон.