Ким Буровик - Красная книга вещей

• Название: Красная книга вещей
• Автор: Ким Буровик
• Издательство: Экономика
• Жанр: История
• Год: 1996
• ISBN: 5-282-01639-7

Культура живет памятью времен, а мир вещей делает прошлое осязаемым.

«Красная книга вещей» — популярный справочник по истории вещей, в основном забытых, и тех, о происхождении которых знают немногие.

Что такое вицмундир или опашень? Кто и когда их носил? Откуда взялись юбка и брюки? Или какова символика церковных дискоса и звездицы?

Для широкого круга читателей: историк и искусствовед, любитель и специалист, студент и преподаватель назовут эту книгу своей.

---

Прием или пиршество в богатом древнеримском доме ассоциируется с триклинием (lectus tricliniaris). Такое ложе было рассчитано на троих: римляне исходили из того, что число гостей должно было быть не меньше числа граций и не больше семи. Septem — convivium, noven — convicium (семь гостей — еда, девять — беда), — считали римляне.

Когда гостей было больше трех, они занимали три ложа. Со стороны, свободной от ложа, на небольшой столик подавали еду.

На званых обедах порядок размещения гостей был жестко регламентирован. Правое ложе (summus) предназначалось для почетных гостей. Более почетным на каждом ложе было место у спинки. Самый уважаемый гость укладывался с левого края среднего (medius) ложа, рядом с хозяином (его место было верхним на нижнем ложе (imus).

Гости были в тончайших обеденных одеждах из белоснежной шерсти, в венках из плюща, лавра и роз. Располагались они на ложе наискось — так, что голова лежавшего ниже приходилась на середину груди более почетного гостя. Обедающие были отделены друг от друга подушками. От стола их тоже отделяла подушка. На нее опирались левой рукой, в которой держали тарелку. За едой же протягивали правую руку.

Во времена империи обычаи знати меняются. Архаичный lectus tricliniaris уже не соответствует новым представлениям о комфорте. На смену триклинию приходит сигма (sigma), род софы подковообразной формы в виде греческой буквы Ω. Кроме того, lectus tricliniaris сковывал возможности хозяина дома, привязывая его к числам 3, 6 или 9.

Распределением мест на ложе в богатых домах ведал раб — номенклатор, который указывал каждому его место. В дружеском кругу этот порядок игнорировался. На сигме самые почетные места располагались по краям (рогам) — правое было почетнее левого.

Четырехугольный стол к тому времени уступил место круглому — поэтому и обеденное ложе стало тяготеть к овальной форме.

Последний путь — к костру или могиле — древний римлянин совершал на lectus funebris — богато отделанных носилках.

ПОДГОЛОВКИ — небольшие сундуки черепаховидной формы, известные на Руси примерно с XVI века. Хранили в них серебро, золото, драгоценности. В большом употреблении они были у новгородских богатых купцов. Ставили их вблизи стола, в переднем углу перед иконами. Некто Кильбургер утверждал, что «погребцы и пульпеты (укладки) или подголовки делались в Холмогорской стороне, которая вообще славилась сундучным производством. Писать на подголовках было нельзя, потому что сверху их обивали железными полосами; но зато они были очень удобны для зимней езды: их ставили на санях под головы, а в русские сани, как известно, кладется целая постель…» В хоромах на лавках их также ставили под головы, под подушку, когда ложились отдыхать, отчего они и назывались подголовками.

ПОСТАВЕЦ — «стол, столик, с ящиком, полочками, со шкафчиком; налой; шкафчик стенной, угольный; судница, посудник, посудный шкаф» (В. И. Даль).

В XVI–XVII веках поставцы представляли собой большие настенные ящики с полками без дверей; их крепили к стенам на железных петлях и задергивали суконными или шелковыми завесами.

Были поставцы и в виде напольных шкафов, но более простые по устройству и «уборке» (украшениям).

Другие поставцы были сделаны уступом; на широком основании размещался более узкий шкаф.

Поставцы «по-налойному» были не больше 1 аршина вышиной; их ставили на лавки для чтения или письма.

Поставцы-рундуки укрепляли на стене снизу и наглухо; деревенские рундуки устраивали под коником (см. лавка). «В третьей комнате Каменного Терема в 1661 году стоял рундук, обитый снаружи золотыми кожами, у которого двери изнутри были оклеены червчатым бархатом, а полки червчатыми дорогами (полосатою бумажною материею)» (Забелин И. Е. Домашний быт русских царей в XVI и XVII столетиях. Кн. 1. М., 1990).

В обиходе были и поставцы в виде шкафов на точеных ножках с дверцами и уступами, выдвижными ящиками у нижнего уступа, с дверцами и полками над верхним уступом. Поверху шел карниз (гзымз) или багет (дорожник).

СЕКРЕТЕР (франц. secrétaire) — род письменного стола, бюро (см.). Ориентировочно год рождения секретера (от франц. secret — тайна) — 1730-й. Сначала это был дамский изящный столик со шкафчиком для бумаг, закрывающийся дверкой. Когда дверку откидывали, она превращалась в столешницу.

СЕРВАНТ (франц. servante) — небольшой шкаф для посуды и столового белья. Его история начинается со второй половины XVIII века. Сервантом тогда назывался низкий ящик с цилиндрическими ячейками. Потом сервант превратился в консольный столик с выдвижными ящиками. Мода на эту мебель держалась не более века. Ничего общего у нее с современными сервантами нет; нынешние серванты — это большие витринные шкафы.

СТОЛ (древнерусское слово, употреблявшееся сначала в значении «престол, сиденье». От «стола» в этом смысле произошло слово «столица») — предмет мебели, состоящий из горизонтальной широкой доски (столешницы) и опор.

Разновидности стола как мебели — обеденный, сервировочный, кухонный, письменный, игорный, туалетный, стол для заседаний, переговоров (круглый стол) и пр.

Столы в их современном виде появились на Руси не раньше XVI в.

Крестьянские столы были глинобитными либо деревянными, врытыми в землю. В Западной Европе до XVI века столы представляли собой большей частью дощатый щит или плиту, установленные на козлах. Подобные столы значились еще в инвентарях XVIII века (см. также ломберный стол, трапеза, Тронкини стол).

Во времена Ренессанса, в XVI веке, появляются массивные столы на тяжелых поперечных опорах, сделанные по типу древнеримского картибулума (лат. cartibulum).

Итальянские столы тех времен украшались колоннадами и баллюстрадами, что впечатляло, но не создавало удобств при их размещении и использовании.

Мебельной моде Италии в то время подражали Фландрия, Англия и некоторые провинции Франции. Здесь были популярны столы с точеными ножками, соединенными с рамой подстолья.

Итальянцы, по-видимому, первыми изготовили раздвижные столы, но декор их оставался достаточно тяжеловесным.

Суровые мебельные формы стали исчезать с эпохой Людовика XIV. Мебель украшали обильной резьбой и позолотой по левкасу. Появляются консоли — пристенные столики. И если обычные столы были целиком делом рук эбенистов, то консоли создавались архитекторами, поскольку были неотделимы от внутренней отделки стен и помещения как такового.

Во времена Людовика XV излишества в отделке столов достигают апогея — резьба, позолота сочетались с чеканной и позолоченной бронзой, причудливые формы рококо поражают воображение. И только во времена Людовика XVI, когда за образец почитают античные пропорции, мебель становится строже.

Как из рога изобилия, появляются изящные и легкие столы: в виде эллипса с выемкой, который называли «почкой»; складывающиеся английские столы; столы, снабженные болтами, позволяющими укрепить их вертикально, чтобы не занимали много места.

Столы gigogne (в переводе с франц. — многодетная семья) состояли из набора столиков, вдвигающихся один в другой; liseus — простые и длинные — имели пюпитры на подставках для чтения.

Где-то около 1735 года в благополучных домах появились ночные столики в виде сундучка с дверцами или с задергивающимися занавесками, снабженные несколькими ящиками. Бронзовые ручки позволяли переносить их из гардеробной и обратно.

В начале XIX века ночные столики приобрели округлую столешницу на изящных ножках и получили название somno (в переводе с франц. — сонный).

Характерный нюанс в меблировку внесли столы-шкафчики en-cus (в переводе с франц. — закуска). В них хранился запас пищи на ночь, который получил название media-noche (в переводе с франц. — полуночник). Отверстия в стенках шкафчика обеспечивали доступ в него воздуха.

Не были обойдены вниманием и игорные столы. Их пора наступила во времена правления Людовика XV. Для шахмат придумали столы со съемкой доской.

Этимология немецкого слова Tisch (стол) указывает на diskoz — небольшую деревянную дощечку, которую в древности ставили перед каждым на время обеда.

С древности место стола в русском доме — в красном углу, под иконами. В царском тереме в будни стол покрывали суконными скатертями, червчатыми, алыми, зелеными. В праздники и в дни приемов сукно заменяли аксамитными, алтабасными, бархатными или из камки скатертями и подскатертниками. Иногда стол обивали сукном или атласом.

Документально подтверждено, что в 1663 году для государя Алексея Михайловича стол обили «отласом турским золотным по зеленой земле, по опахала (в данном случае узоры в виде вееров. — К. Б.) золоты; подкладка камка червчата куфтерь (вид драгоценной ткани — камки. — К. Б.)».

Немецкого и польского дела столы с львиными и простыми отводными (выступающими за пределы столешницы) ногами появились на Руси во второй половине XVII века. Подстолья для них делали резными и прорезными.