Марина Смирнова - Лечебное питание. Рецепты полезных блюд при повышенном холестерине

• Название: Лечебное питание. Рецепты полезных блюд при повышенном холестерине
• Автор: Марина Смирнова
• Жанр: Здоровье
• Год: 2013
• ISBN: 978-5-386-05714-5

В наше время все больше людей сталкиваются с проблемой повышенного холестерина, который провоцирует риск развития атеросклезоза и сердечно-сосудистых заболеваний. Используя комплексный подход, который включает в себя рациональное питание, режим дня и физические нагрузки, вы сможете за шесть месяцев нормализовать уровень холестерина в крови, а заодно сбросить лишний вес. Эта книга поможет вам в этом.

---

Мясо отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кубиками, сладкий перец — соломкой, лук-порей — кольцами.

Подготовленные ингредиенты соединить с горошком и сухариками, полить соевым соусом, поперчить и перемешать.

Готовый салат посыпать семенами кунжута.

Салат с телятиной и кукурузой

Ингредиенты

200 г телятины, 150 г консервированной кукурузы, 50 мл соевого соуса, 40 г ржаных сухарей, 5 г семян кунжута, 10 г зелени укропа, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Мясо отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кубиками. Соединить его с кукурузой и сухарями, полить соевым соусом, поперчить и перемешать.

Готовый салат посыпать семенами кунжута и рубленой зеленью укропа.

Салат с мясом кролика и морковью

Ингредиенты

200 г мяса кролика, 150 г моркови, 30 г диетического майонеза, 10 г зелени петрушки, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Мясо и морковь отварить по отдельности в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кусочками, зелень петрушки измельчить.

Подготовленные ингредиенты соединить, поперчить, заправить майонезом и перемешать.

Салат с мясом кролика и апельсинами

Ингредиенты

200 г мяса кролика, 150 г мякоти апельсинов, 30 г майонеза диетического, 10 г кинзы, черного молотого перца, соль.

Способ приготовления

Мясо отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кусочками, мякоть апельсинов измельчить, кинзу нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, посыпать черным перцем, заправить майонезом и перемешать.

Салат с мясом кролика и картофелем

Ингредиенты

200 г мяса кролика, 150 г картофеля, 30 г диетического майонеза, 10 г зеленого лука, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Мясо и картофель отварить по отдельности в подсоленной воде. Затем картофель очистить и охладить, мясо охладить. После чего мясо и картофель нарезать небольшими кусочками, лук измельчить.

Подготовленные ингредиенты соединить, поперчить, заправить майонезом и перемешать.

Салат с мясом кролика и кабачком

Ингредиенты

200 г мяса кролика, 150 г кабачка, 150 г сладкого перца, 30 г сметаны 15 %-ной жирности, соль.

Способ приготовления

Мясо отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кусочками. Кабачок приготовить в пароварке и нарубить, сладкий перец измельчить.

Соединить подготовленные продукты, посолить, заправить сметаной и перемешать.

Салат с филе щуки и яблоками

Ингредиенты

200 г филе щуки, 150 г картофеля, 150 г яблок, 30 г диетического майонеза, 10 г зелени петрушки, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Филе приготовить в пароварке с добавлением соли. Картофель отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кусочками с рыбой и яблоками, зелень петрушки нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить черный перец, заправить майонезом и перемешать.

Салат с филе судака и пекинской капустой

Ингредиенты

200 г филе судака, 100 г пекинской капусты, 100 г зеленого консервированного горошка, 30 мл соевого соуса, 30 мл лимонного сока, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Филе приготовить в пароварке с добавлением соли и затем нарезать небольшими кусочками. Капусту нашинковать.

Подготовленные ингредиенты соединить с зеленым горошком, заправить соевым соусом, сбрызнуть лимонным соком, поперчить и перемешать.

Салат с филе щуки и грецкими орехами

Ингредиенты

200 г филе щуки, 200 г картофеля, 100 г моркови, 40 г ядер грецких орехов, 30 г диетического майонеза, 10 г зеленого лука, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Филе приготовить в пароварке с добавлением соли и затем измельчить. Картофель и морковь отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кусочками, лук нарубить, ядра грецких орехов натереть на терке.

Подготовленные ингредиенты соединить, добавить толченые орехи, поперчить, заправить майонезом и перемешать.

Салат с филе судака, морковью и сладким перцем

Ингредиенты

200 г филе судака, 150 г моркови, 150 сладкого перца, 60 г кедровых орешков, 60 г диетического майонеза, 10 г кинзы, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Филе приготовить в пароварке с добавлением соли, охладить и нарезать небольшими кусочками. Морковь отварить в подсоленной воде и измельчить, сладкий перец нарубить.

Подготовленные ингредиенты соединить с кедровыми орешками, заправить майонезом, поперчить и перемешать.

Салат посыпать измельченной кинзой.

Салат с филе щуки на виноградных листьях

Ингредиенты

200 г филе щуки, 150 г моркови, 150 г сладкого перца, 100 г маринованных грибов, 80 г репчатого лука, 30 г диетического майонеза, виноградные листья (для украшения), черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Филе приготовить в пароварке с добавлением соли и измельчить.

Морковь отварить в подсоленной воде и нарезать небольшими кубиками, грибы — кусочками, сладкий перец и лук — полукольцами.

Подготовленные ингредиенты соединить, поперчить, заправить майонезом и перемешать.

Плоское блюдо выстлать виноградными листьями и поверх выложить салат.

Салат с филе щуки и брокколи

Ингредиенты

200 г филе щуки, 150 г брокколи, 150 г картофеля, 80 г лука-порея, 10 г зелени укропа, 30 мл оливкового масла, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Филе выложить в нижнюю чашу пароварки, брокколи и картофель — в верхнюю, установить таймер на 20 мин.

Рыбу и картофель нарезать небольшими кубиками, лук-порей — кольцами, брокколи разобрать на соцветия, зелень укропа нарубить.

Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и перемешать.

Салат с филе окуня и морковью

Ингредиенты

200 г филе окуня, 150 г моркови, 150 г брюссельской капусты, 30 мл лимонного сока, 10 г зеленого лука, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Филе окуня выложить в нижнюю корзину пароварки, морковь и капусту — в верхнюю, установить таймер на 20 мин. Рыбу и морковь нарезать кусочками, лук нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и перемешать.

Салат с филе окуня и помидорами

Ингредиенты

200 г филе окуня, 200 г помидоров, 100 г консервированной кукурузы, 30 г диетического майонеза, 10 г зеленого лука, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Филе выложить в нижнюю корзину пароварки, посолить и установить таймер на 20 мин., а затем нарезать небольшими кусочками.

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, а мякоть измельчить и поперчить.

Подготовленные ингредиенты соединить, добавить кукурузу, рубленый зеленый лук, заправить майонезом, посолить и перемешать.

Салат с филе окуня и капустой

Ингредиенты

200 г филе окуня, 150 г брюссельской капусты, 100 г пекинской капусты, 100 г зеленого консервированного горошка, 50 мл растительного масла, 10 г петрушки, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Филе выложить в нижнюю корзину пароварки, брюссельскую капусту — в верхнюю.

Ингредиенты посолить и установить таймер на 20 мин., а затем охладить и нарезать небольшими кусочками. Пекинскую капусту нашинковать, соединить с рыбой и брюссельской капустой, зеленым горошком, поперчить, посолить, заправить растительным маслом и перемешать. Готовый салат посыпать рубленой зеленью петрушки.

Салат с креветками и ананасом

Ингредиенты

200 г креветок (очищенных), 100 г мякоти ананаса, 30 г арахиса, 30 мл лимонного сока, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Креветки сварить и откинуть на дуршлаг. Арахис истолочь, мякоть ананаса нарезать кубиками. Подготовленные ингредиенты соединить, сбрызнуть лимонным соком и поперчить.