Линда Ларсен - Ешь, чтобы жить! «Живое» питание – путь к обновлению

• Название: Ешь, чтобы жить! «Живое» питание – путь к обновлению
• Автор: Линда Ларсен
• Жанр: Здоровье
• Год: 2012
• ISBN: 978-5-9684-1882-1

Линда Ларсен убеждена: только живая пища, наполненная энзимами, дает нам энергию, необходимую для полноценной жизни. Основа такого питания — сырые овощи и фрукты, кисломолочные продукты, свежие соки, коктейли и смузи, которые содержат сок зеленых растений и ростков. Особая гордость автора — это подборка рецептов для сыроедения и рецептов с использованием проростков.

---

Наверное, вам тоже знакомо это ощущение — сколько бы вы ни спали или ни сидели в выходные перед телевизором, как бы хорошо ни отдохнули в отпуске, все равно на работе вы чувствуете усталость и разбитость. Выход из этого состояния многие ищут во всевозможных энергетических напитках, в том числе и кофе. Но они дают лишь временное облегчение и ложное ощущение бодрости, которое быстро проходит. К тому же спустя какое-то время начинаются проблемы со здоровьем — скачки артериального давления, расстройства сна, болезни желудка, печени и почек.

Кто-то выбирает йогу, начинает заниматься спортом. Это отличный способ поддерживать организм в тонусе — но опять же, без изменения в питании, без включения в него как можно большего количества живой пищи, эти практики не дают постоянного, не проходящего ощущения бодрости. Все равно периодически наваливается страшная усталость — не просто физическая от хорошей работы мышц, а общая вялость и нежелание организма совершать хоть какую-то работу, умственную или физическую.

Мой муж Джеймс работает университетским преподавателем. Помимо учебной нагрузки, он ведет исследовательскую деятельность в области истории языка. Очень много времени ему приходится проводить в библиотеках и архивах, а также за экраном компьютера. Согласитесь, нагрузка от этого на тело и на мозг огромная, поскольку работа эта может быть достаточно монотонной, последующее утомление очень сильно. Я помню, что во времена, когда мы были вегетарианцами, но при этом питались вареной и жареной пищей, он просто приползал домой и сразу же падал на диван. Сил не было даже на просмотр телевизора. Конечно, два раза в неделю он ходил в спортзал, а в выходные мы всегда старались выезжать за город для прогулок. Но периодически на него наваливалась такая апатия, что страдала и работа. Ему нередко приходилось буквально вытаскивать себя из кровати и гнать в университет; сидя в библиотеке за старинными фолиантами, он мог заснуть.

Когда мы решили перейти на полное сыроедение, в первые недели у него появилась эйфория и постоянное ощущение бодрости. Но через какое-то время стала возникать слабость, уставать он начал даже от элементарной работы по дому, о спортзале не хотел и думать. К счастью, ему представилась возможность взять академический отпуск на 4 месяца, для исследовательской работы, и необходимость ежедневно ездить в университет отпала. Я помню, как Джеймс мог целыми днями лежать в кровати. У меня были похожие периоды упадка сил, но в значительно более легкой форме. Джеймс уже подумывал о том, чтобы вернуться к прежнему питанию, но все же держался, зная, что такое может случаться, и это является признаком очищения и перестройки организма.

Спустя 3 месяца, можно действительно сказать — в один прекрасный день, он проснулся утром с ощущением невероятной бодрости, усталости как не бывало, и хотелось, по его словам, буквально летать. Он провел весь день в архиве, и за все время у него не возникло сонливости. Работоспособность значительно повысилась. У меня такое же состояние наступило несколько позже, но ощущения были очень сходными.

Теперь нам обоим достаточно 5–6 часов сна для того, чтобы чувствовать себя отдохнувшими. Нас не покидает чувство, будто в наши тела была вставлена батарейка, которая никогда не перестает работать. Все прошедшие годы мы остаемся бодрыми, и испытываем приятную усталость только после полноценной работы. Одно это убеждает нас, что мы выбрали правильный путь, и отказываться от него мы теперь не хотим.

Даже мои родители, которые пришли к сыроедению уже в почтенном возрасте, да и переход для них проходил значительно тяжелее, сейчас отмечают, что такими активными и бодрыми не чувствовали себя даже в молодые годы.

Вы тоже можете этого достичь, начав питаться только живыми продуктами. Вы должны быть готовы к тому, что на определенном этапе перестройки организма вы будете чувствовать себя как выжатый лимон, возможно даже, единственным вашим желанием будет просто есть и спать. Это нормально, через это проходят практически все начинающие сыроеды. Для кого-то подобное состояние длится несколько месяцев, а у кого-то не проходит и через год. Но как только ваше тело полностью приспособится к живому питанию, очистится от токсинов и сможет полноценно усваивать всю энергию, поступающую с живой пищей, у вас включится второе дыхание, и это состояние останется с вами навсегда.

Я разговаривала с сыроедами, которые раньше практиковали голодание по Полю Брэггу. Они говорили, что схожее чувство возникает после длительных периодов воздержания от пищи, но потом оно постепенно проходит. Здесь же оно будет постоянным, и при этом никаких особых усилий прилагать не приходится — оно просто естественно.

5. Вы избавитесь от застарелых болезней

Хотя это преимущество идет в моем списке под пятым номером, для любого человека оно, наверное, самое важное. Постоянно болеть, страдать от хронических недугов для человека противоестественно! От болезней не застрахован никто, случаются они и у сыроедов. Мы тоже можем простыть, у нас бывают инфекционные заболевания и травмы, нам вырезают аппендикс. Но у сыроедов со стажем, у тех, кто сделал живое питание своим образом жизни, не бывает острых и хронических болезней, которые связаны с образом жизни. А это практически все заболевания из медицинской энциклопедии.

Болезни сердца и сосудов — это прямое следствие неправильного питания и вредных привычек. Просветы сосудов забиваются холестериновыми бляшками, образующимися от излишков животных жиров. Сердце страдает от ожирения и отравления токсинами, содержащимися в мертвой пище. В дополнение многие убивают его курением и алкоголем.

Пищеварительная система постоянно подвергается воздействию трудноперевариваемой пищи, которая просто не усваивается, к тому же чисто физически раздражает стенки желудка и кишечника. Пищевод обжигается горячей едой, желудочный сок и пищеварительные энзимы не могут справиться с чудовищными количествами и сочетаниями поступающей пищи. Она отправляется в кишечник, где вместо того, чтобы быть расщепленной на полезные соединения и использоваться для энергетических и строительных потребностей тела, начинает гнить. Полезная микрофлора, которая не только помогает усваивать пищу, но и синтезирует для нас полезные вещества и поддерживает наш иммунитет, начинает замещаться патогенными микробами. Гастриты, язвы, колиты, рак органов пищеварительной системы — это все последствия мертвого питания.

Печень и почки постоянно работают в режиме перенапряжения, пытаясь обезвредить токсины, поступающие с пищей, которая не усваивается и отравляет кровь. Кроме того, мы добиваем их, поглощая в неимоверных количествах лекарства, призванные устранить все те проблемы, которые появились от неправильного питания. Антибиотики, противовоспалительные средства, ферментные препараты, противоаллергические таблетки — все они проходят через печень и почки, которые должны вывести продукты их распада из организма. В результате, пытаясь очистить наше тело, они сами страдают и со временем становятся больными.

Кровь и межклеточная жидкость перенасыщаются частицами веществ, которые абсолютно не нужны нашему телу. Лейкоциты, задача которых обеспечить защиту организма от чужеродных микроорганизмов, вместо этого начинают бороться с остатками мертвой пищи. Отсюда возникают всевозможные аллергии, и со временем человек не может нормально съесть даже свежайшую ягоду земляники, а поход в лес во время цветения деревьев и трав для него становится сродни самоубийству.

Поджелудочная железа сначала перестает вырабатывать достаточное количество пищеварительных ферментов, ее протоки забиваются, и возникает панкреатит. За ним нередко следует диабет, связанный с тем, что клетки поджелудочной железы перестают нормально вырабатывать инсулин.

Даже при огромных количествах пищи и различных аптечных добавках наше тело не получает достаточного количества витаминов и минеральных веществ. Страдают кожа, волосы, перестает нормально работать нервная система и вообще все органы тела. Даже притом, что с пищей поступает более чем достаточное количество этих веществ, они просто не усваиваются забитыми токсинами слабыми клетками, и в результате не включаются в работу.

Уже к 30 годам большинство людей приходит с целым набором хронических заболеваний, и с каждым годом их становится все больше. Даже если сейчас вы чувствуете себя здоровыми и анализы не определяют никаких болезней, можно с уверенностью сказать — если вы будете питаться так, как большинство современных людей, рано или поздно организм достигнет критической точки и даст сбой, болезни начнут проявляться одна за другой. Я не пугаю вас — это, можно сказать, правило, не знающее исключений.