Мария Петрова - Диета быстрого метаболизма. Как ускорить обмен веществ

• Название: Диета быстрого метаболизма. Как ускорить обмен веществ
• Автор: Мария Петрова
• Жанр: Здоровье
• Год: 2014
• ISBN: 978-5-17-085280-2

Что такое метаболизм? Это обмен веществ в организме. И чем он быстрее, тем лучше и стройнее выглядит человек. Оказывается, в наших силах ускорить этот процесс, то есть «разогнать» метаболизм. А как это сделать, вы найдете в настоящем издании, где в подробной и доступной форме изложены основы правильного питания.

Но главное – здесь предложена уникальная диета, рассчитанная на 28 дней. Хотя на самом деле это не диета, а правильное сбалансированное питание, основные принципы которого уже давно используют звезды Голливуда. При этом можно есть любимые блюда, не считая их калории и отказывая себе лишь в мелочах. Неоспоримый плюс этого питания в том, что сброшенные килограммы не возвращаются и вы всегда красивы, стройны и подтянуты.

Попробуйте – и удостоверьтесь на личном опыте, что это действительно «работает»!

---

5. Выстелите дно формы фольгой и выложите на нее получившуюся массу. Сверху посыпьте сыром, натертым на крупной терке.

6. Поставьте форму в разогретую духовку на 25–30 минут.

Кролик, тушенный со спаржевой фасолью

500 г филе кролика

300 г стручковой фасоли

1 стакан овощного бульона

1 морковь

Зелень укропа

Растительное масло

Соль по вкусу

Тушить различные продукты можно в небольших горшочках – блюда получаются очень вкусными и нежными, сохраняя при этом все свои полезные свойства. А те, кто придерживается нашей диеты, должны обратить на горшочки особое внимание, так как блюда в них можно готовить без использования масла.

1. Мясо нарежьте небольшими кубиками, немного посолите и слегка обжарьте на растительном масле в течение 5–8 минут.

2. Морковь очистите и мелко нарежьте. Зелень измельчите.

3. Переложите мясо в горшочек, сверху выложите фасоль, морковь и укроп.

4. Залейте все бульоном и поставьте горшочек в разогретую духовку. Тушите примерно 40–45 минут до полной готовности мяса.

Для приготовления стручковой фасоли используют молодые нежные стручки. Фасоль «постарше» будет готовиться чуть дольше, и ее вкус будет немного отличаться. Перед приготовлением спаржевую фасоль хорошо промывают, отрезают концы и разрезают пополам или на 3–4 части.

8-й день

Завтрак гречневая каша + банан

Перекус яблоко

Обед овсяная каша с сухофруктами

Перекус груша

Ужин фруктовое пюре

Овсяная каша с сухофруктами

300 мл воды

100 г овсяной крупы

20 г чернослива

20 г инжира

20 г фиников

Соль по вкусу

Фрукты в сухом виде – это легкое слабительное, мочегонное и противовоспалительное средство, улучшающее метаболизм. Сухофрукты сохраняют практически все полезные свойства свежих фруктов. Таким образом, у нас есть возможность получать полезные вещества не только летом, но и круглый год. Однако употреблять их надо умеренно, так как сухофрукты относятся к концентрированным продуктам. Кроме того, сушить фрукты лучше самим, так как при производственной сушке их обрабатывают различными химикатами.

1. Всыпьте крупу в кастрюлю мультиварки и залейте водой. Немного посолите и перемешайте.

2. Установите режим «Гречка» и готовьте до окончания режима.

3. Промойте и измельчите сухофрукты.

4. После звукового сигнала добавьте к каше сухофрукты, все хорошо перемешайте и дайте блюду настояться в режиме подогрева около 5 минут.

По желанию в кашу можно добавить немного корицы.

Корица зарекомендовала себя как прекрасное жиросжигающее средство, так как эта пряность ускоряет метаболизм. Кроме того, она снижает уровень сахара в крови, тем самым способствуя снижению аккумуляции жиров. Добавлять корицу можно в чай, различные напитки, фруктовые и овощные коктейли.

Щавелевая кислота оказывает неблагоприятное воздействие на минеральный обмен в организме человека. Наиболее насыщены ею щавель, шпинат, ревень, инжир. В меньшем количестве она содержится в картофеле и свекле. Выведению щавелевой кислоты из организма способствуют яблоки, айва, кизил, груши.

Свежий ананас содержит бромелайн – протеолитический фермент, расщепляющий белки и ускоряющий метаболизм. Однако консервированные ананасы таким свойством не обладают.

Не следует забывать о растительной пище. Свежие овощи и фрукты являются источником витаминов и питательных веществ, очень важных для гармоничного метаболизма. В зимний период можно употреблять мороженые овощи и фрукты.

Здоровый обед поможет восстановить метаболизм. Лучше, если он будет состоять из клетчатки, например овсяной каши.

9-й день

Завтрак кукурузная каша с фруктами

Перекус банан

Обед ячневая каша с бананом + чай без сахара

Перекус курага

Ужин яблоки, запеченные с ягодами

Кукурузная каша с фруктами

300 мл воды

100 г кукурузной крупы

1/2 яблока

1/2 груши

1/2 банана

Соль по вкусу

Для того чтобы блюдо получилось более мягким, фрукты можно натереть на терке или измельчить в блендере.

1. Всыпьте крупу в кастрюлю мультиварки и залейте водой. Немного посолите и перемешайте.

2. Установите режим «Гречка» и готовьте до окончания режима.

3. Фрукты нарежьте мелкими кубиками.

4. После звукового сигнала добавьте к каше фрукты, все хорошо перемешайте и дайте блюду настояться в режиме подогрева около 5 минут.

Ячневая каша с бананом

300 мл воды

100 г ячневой крупы

1 банан

Соль по вкусу

Бананы содержат большое количество витаминов группы В и магний, которые положительно влияют на обмен веществ.

1. Крупу залейте водой и поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь и варите кашу без крышки до загустения.

2. После этого снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте каше настояться в течение примерно 10 минут.

3. Банан очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками.

4. Когда каша будет готова, добавьте в нее кусочки банана и перемешайте.

Яблоки, запеченные с ягодами

2 яблока

2 ст.л. меда

50 г черники

50 г малины

Корица

Ванилин

Кукурузная каша благотворно влияет на пищеварительную систему человека. Она укрепляет иммунитет, способствует общему улучшению самочувствия, ускоряет обмен веществ (метаболизм), выводит из организма шлаки. При употреблении в пищу кукурузной каши улучшается состояние зубов и десен. Диетологи рекомендуют 3–4 раза в неделю добавлять в рацион кукурузную кашу.

Водный баланс в организме регулирует калий. Если этого элемента недостаточно, наступает обезвоживание и снижается уровень метаболизма. Кроме того, калий повышает устойчивость к стрессу. Его много в бананах, кураге, изюме, картофеле, горохе, миндале, петрушке.

1. Яблоки обмойте и слегка подсушите. Затем срежьте с них «шапочку» и аккуратно удалите сердцевину.

2. Дно формы или противня устелите фольгой. Поставьте на нее яблоки.

3. В образовавшиеся «тоннели» яблок уложите ягоды, сверху полейте их медом, предварительно смешав его с корицей и ванилином.

4. Сверху накройте яблоки «шапочкой».

5. Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте яблоки до готовности (в течение 10–20 минут в зависимости от сорта яблок).

По результатам исследования установлено, что зеленый чай содержит большое количество натурального кофеина. Он ускоряет обмен веществ на 20 % и помогает в избавлении от лишнего веса. Кроме того, зеленый чай улучшает настроение, помогает предотвратить сердечные заболевания, обладает антиканцерогенными свойствами, вымывает подкожный и внутренний жир.

10-й день

Завтрак спержевая фасоль отварная + салат из помидор со сметаной

Перекус орехи

Обед стейк лосося, запеченный в фольге + овощная паровая запеканка

Перекус кефир + огурец

Ужин яичница с беконом

Стейк лосося, запеченный в фольге

1 стейк лосося

Зелень петрушки и укропа

Лимонный черный перец

Соль, специи по вкусу

Такой стейк можно подавать с соусом, который придаст рыбе особый вкус. Для его приготовления просто смешайте 2 ст.л. обезжиренного йогурта с измельченным укропом и натертой на мелкой терке 1/2 соленого огурца. По желанию можно добавить немного горчицы.

1. Подготовьте кусок фольги размером примерно как лист бумаги формата А4.

2. Рыбный стейк обмойте и слегка промокните бумажным полотенцем. Натрите его солью и посыпьте лимонным перцем.

3. В центре фольги положите пару веточек петрушки и укропа, уложите на них стейк. Сверху рыбу посыпьте специями.

4. Заверните фольгу конвертиком, плотно прижимая ее к рыбе.

5. Уложите «конвертик» в форму или на противень и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 20–25 минут.

Овощная паровая запеканка

1 кабачок

1 баклажан

1 болгарский перец

1 яйцо

150 г спаржевой фасоли

3 ст. л. обезжиренного йогурта