» » » » Павел Миронов - Кулинарная книга раздельного питания


Авторские права

Павел Миронов - Кулинарная книга раздельного питания

Здесь можно купить и скачать "Павел Миронов - Кулинарная книга раздельного питания" в формате fb2, epub, txt, doc, pdf. Жанр: Здоровье, издательство Вектор, год 2011. Так же Вы можете читать ознакомительный отрывок из книги на сайте LibFox.Ru (ЛибФокс) или прочесть описание и ознакомиться с отзывами.
Павел Миронов - Кулинарная книга раздельного питания
Рейтинг:
Название:
Кулинарная книга раздельного питания
Издательство:
неизвестно
Жанр:
Год:
2011
ISBN:
978-5-9684-151
Вы автор?
Книга распространяется на условиях партнёрской программы.
Все авторские права соблюдены. Напишите нам, если Вы не согласны.

Как получить книгу?
Оплатили, но не знаете что делать дальше? Инструкция.

Описание книги "Кулинарная книга раздельного питания"

Описание и краткое содержание "Кулинарная книга раздельного питания" читать бесплатно онлайн.



Раздельное питание основано на представлении о совместимости и несовместимости продуктов, употребляемых одновременно. Но далеко не все знают о том, какие продукты сочетаемы, а какие нет, и поэтому не используют систему. А иногда, даже узнав, не могут сразу перейти на раздельное питание потому, что у них нет нужных кулинарных рецептов.

В книге приведены основные принципы раздельного питания, даны интересные кулинарные рецепты, позволяющие использовать эту замечательную систему, приобретать здоровье, снижать вес и в то же время получать удовольствие от еды.






Суп из помидоров по-грузински

1 кг помидоров, 3 луковицы, 0,5 стакана очищенных грецких орехов, зелень кинзы и петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.

Помидоры нарезать маленькими дольками, добавить толченые грецкие орехи, мелко нарезанный лук, зелень, посолить, поперчить, залить нужным количеством воды и варить в течение 20 минут.

Борщ на грибном бульоне с черносливом

300 г свежих грибов, 200 г чернослива, 2 свеклы, 1 морковь, 1 небольшой пучок петрушки, 1 луковица, 1 ст. ложка томат-пасты, 1 ч. ложка сахара, черный перец горошком, лавровый лист, соль по вкусу.

Чернослив промыть, залить грибным бульоном и варить 25–30 минут. Отдельно потушить нарезанные соломкой свеклу, морковь, нарубленные петрушку и лук, добавить томат-пасту и сахар. Выложить приправу в бульон, заправить его лавровым листом и перцем, посолить и варить до готовности.

Суп из красной фасоли с орехами

1,5 стакана красной фасоли, 2 луковицы, 50 г ядер грецких орехов, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки растительного масла, зелень кинзы и петрушки, красный молотый перец, соль по вкусу.

Фасоль перебрать, промыть, залить 2 л холодной воды, добавить 1 ч. ложку соли. Довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне 1–1,5 часа. После этого откинуть фасоль на дуршлаг, фасоль протереть через сито и развести отваром до получения густой однородной массы. Отдельно поджарить в течение 1–2 минут мелко нарезанный лук, красный перец, кинзу и муку, перемешать с полученной массой из фасоли, добавить толченые грецкие орехи, соль и варить 15–20 минут. Перед едой положить в суп мелко нарезанную зелень петрушки.

Суп с чечевицей по-индийски

1,5 л овощного отвара, 300 г чечевицы, 1 большая луковица, 2 ст. ложки растительного масла, 2 зубчика чеснока, 1 ч. ложка измельченного имбиря, 1 ч. ложка соли, по 0,5 ч. ложки свежемолотых кориандра и тмина, 1 щепотка кайенского перца, 1 пучок петрушки.

Подогреть овощной отвар. Лук очистить и мелко нарезать. Растительное масло влить в кастрюлю и обжарить в нем лук до прозрачности. Чеснок очистить и раздавить. Приправить имбирем, солью и кориандром и немного обжарить. Выложить чечевицу, влить горячий бульон, дать закипеть и варить на слабом огне 30–40 минут под крышкой. Время варки зависит от свежести чечевицы. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Суп приправить и посыпать петрушкой.

Суп-пюре с чечевицей и колбасой

500 г чечевицы, 2 луковицы, 2 моркови, 6 зубчиков чеснока, 200 г копченой колбасы, 100 г свиной грудинки, 2 помидора, 1 красный сладкий перец, 1,5 ст. ложки оливкового масла, лавровый лист, свежемолотый черный перец, соль по вкусу.

Помидоры очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками. Очистить лук и мелко нарубить. У красного сладкого перца удалить сердцевину и семена и мелко нарезать. Положить в кастрюлю чечевицу, одну мелко нарубленную луковицу, нарезанную морковь, измельченный чеснок, колбасу, мясо, помидоры, перец, лавровый лист, залить водой и дать закипеть.

Готовить на слабом огне в течение 30 минут, накрыв крышкой, пока чечевица не станет мягкой и мясо не сварится. В сковороде нагреть масло и спассеровать в нем вторую мелко нарубленную луковицу. Выложить в кастрюлю спассерованный лук, посолить и поперчить. Аккуратно достать свинину и колбасу и нарезать на кусочки, положить обратно в чечевицу и дать закипеть.

Суп гороховый или чечевичный

1,5 стакана сухого лущеного гороха или чечевицы, 1,5 л воды, 2 луковицы, 1 морковь, 1 корень петрушки, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки томатной пасты, семя укропа, 300 г ветчины, грудинки или колбасы, соль, перец по вкусу, укроп.

Промытый горох или чечевицу замочить на несколько часов. Сварить до полного размягчения. Лук мелко нарезать, натереть на крупной терке морковь и корень петрушки, все обжарить на масле. Добавить томатной пасты и потушить еще 3–4 минуты. Тушеные овощи выложить в гороховый суп, добавить семя укропа, соль, перец и немного проварить.

Разлить готовый суп в тарелки. В каждую тарелку положить мелко нарубленную ветчину, грудинку или колбасу. Посыпать нарезанной зеленью укропа.

Суп-пюре гороховый с чесноком и арахисом

1 стакан гороха, 3 зубчика чеснока, 1 луковица, 2 ст. ложки соевого соуса, 0,5 ст. ложки чили, 1 неполный стакан толченого арахиса, зеленый лук.

С вечера замочить горох. В большой кастрюле немного потушить в масле измельченный чеснок и мелко нарезанный лук. Добавить горох, 4 стакана воды, соевый соус, перец. Варить на среднем огне, накрыв крышкой, в течение 3 часов до готовности гороха. Измельчить в блендере или растолочь с помощью толкушки горох, чтобы получилась пюреобразная масса. Смешать суп-пюре с толченым арахисом и мелко нарезанным зеленым луком.

Суп французский деликатесный

300 г зеленого свежего горошка, 2 л воды, 1 луковица, 1 морковь, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, сахар по вкусу.

Зеленый горошек растереть и залить небольшим количеством воды. Поставить на огонь и не кипятить. Снять пену. Всыпать мелко нарезанные морковь и лук, тушить до полного выкипания воды. Полученную смесь протереть сквозь сито, залить оставшейся водой. Добавить сахар, посолить и довести до кипения. Снять пену. Заправить сливочным маслом.

Суп грибной

120–200 г любых сушеных грибов, 1–2 моркови, 2 луковицы, зелень петрушки и укропа, перец, семя укропа, соль по вкусу.

Грибы измельчить в ступке, засыпать в кастрюлю с холодной водой и варить 10–15 минут до пюреобразного состояния. Мелко нарезать морковь и лук, обжарить на растительном масле и добавить в суп. Добавить семя укропа, перец и соль. Мелко нарезать зелень петрушки и укропа и посыпать готовый суп.

Грибной суп с морской капустой

50 г сушеных грибов, 30 г морской капусты, 1 зубчик чеснока, 4 ст. ложки растительного масла, 80 г соевого соуса, соль по вкусу.

Предварительно вымочить грибы и морскую капусту в воде. Грибы и капусту мелко нарезать и обжарить в растительном масле до размягчения, заправить соевым соусом, добавить измельченный чеснок. В процеженную через марлю воду из-под вымоченных грибов и морской капусты положить жареные грибы, морскую капусту, измельченный чеснок и прокипятить. В суп можно добавить картофель, репчатый лук, белокочанную капусту, другие овощи.

Солянка из маринованных грибов

400 г маринованных грибов, 400 г соленых грибов, 150 г репчатого лука, 3 ст. ложки томатного соуса, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка каперсов, черный молотый перец, 6 горошин черного перца, лавровый лист, зелень.

Лук нашинковать, спассеровать, ввести томатный соус и тушить 5–7 минут, затем добавить нашинкованные маринованные грибы, нарезанные кубиками припущенные соленые грибы, каперсы, горячую воду и варить 10 минут. Положить перец, лавровый лист и дать настояться 20–25 минут, поперчить черным молотым перцем. Перед едой посыпать измельченной зеленью укропа и петрушки.

Горячие блюда

Мясо

Свиное филе, отваренное в маринаде

1 кг свинины, 4 стакана красного вина, 50 мл уксуса, 2 моркови, 2 луковицы, 1 лавровый лист, 1 веточка тимьяна, 2–3 бутона гвоздики, 1 зубчик чеснока, 200 г жира, 1 ст. ложка желе из черной смородины, яблоки.

Приготовить маринад. В красное вино влить уксус, положить морковь, нарезанную кружками, крупно нарезанный лук, лавровый лист, тимьян, гвоздику, чеснок и вскипятить. В охлажденном маринаде в течение 3 дней выдержать свинину, затем вынуть ее и обсушить на салфетке. Маринованное мясо положить в посуду с жиром и обжарить до образования румяной корочки, залить маринадом, добавить немного воды и варить 2–2,5 часа. Нарезать мясо тонкими ломтиками. Соус процедить, положить в него 1 ст. ложку желе из черной смородины. Залить мясо соусом. Подавать с яблоками, тушенными без сахара.

Свинина в квасе

600 г свинины, 300 мл кваса, 1 лавровый лист, 2 бутона гвоздики, черный перец горошком, соль по вкусу.

Мясо нарезать на крупные куски, сложить в глубокую миску, добавить лавровый лист, гвоздику и перец, залить квасом и промариновать на холоде 1 час. Затем вынуть мясо, обсушить, натереть солью и поджарить до готовности на сковороде в духовке, поливая время от времени мясным соком и жиром. Готовое мясо полить маринадом, поставить на огонь и довести до кипения.

Острые свиные отбивные

4 свиные отбивные, 4 ст. ложки оливкового масла, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 75 г ветчины (можно взять свиной шпик), 2 красных перчика чили, 2 мясистых томата, 1 сухой красный перчик чили, 1 щепотка молотого шафрана, соль по вкусу.

Отбивные посолить. На среднем огне раскалить оливковое масло, обжарить отбивные с обеих сторон (по 5 минут с каждой стороны). Лук и чеснок мелко нарубить. Снять отбивные со сковороды. Чеснок и лук обжарить в оставшемся жире до прозрачности в течение 7 минут. Ветчину нарезать маленькими кубиками, свежий чили очистить от семечек и нарубить. Томаты обдать кипятком, снять кожицу, удалить зернышки и плодоножки и крупно нарезать. Добавить к луку ветчину, чили, томаты, приправить шафраном и красным перцем. Уложить сверху отбивные и тушить под крышкой 10 минут. Посолить, растереть сверху посыпать сухим чили, накрыть и тушить еще 20 минут. Затем крышку снять и варить соус с отбивными еще 5 минут, чтобы он немного загустел.


На Facebook В Твиттере В Instagram В Одноклассниках Мы Вконтакте
Подписывайтесь на наши страницы в социальных сетях.
Будьте в курсе последних книжных новинок, комментируйте, обсуждайте. Мы ждём Вас!

Похожие книги на "Кулинарная книга раздельного питания"

Книги похожие на "Кулинарная книга раздельного питания" читать онлайн или скачать бесплатно полные версии.


Понравилась книга? Оставьте Ваш комментарий, поделитесь впечатлениями или расскажите друзьям

Все книги автора Павел Миронов

Павел Миронов - все книги автора в одном месте на сайте онлайн библиотеки LibFox.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Отзывы о "Павел Миронов - Кулинарная книга раздельного питания"

Отзывы читателей о книге "Кулинарная книга раздельного питания", комментарии и мнения людей о произведении.

А что Вы думаете о книге? Оставьте Ваш отзыв.