Дмитрий Мыльников - О питании

• Название: О питании
• Автор: Дмитрий Мыльников
• Жанр: Здоровье

По поводу питания и происходящих при этом процессах, мы собирались написать уже давно, но пока не до конца успели разобраться что к чему, поэтому написание статьи откладывалось. Но, видимо, необходимо поделится уже тем, что есть, а детали и остальные подробности уточнить позднее. В общем, будем считать, что это предварительный вариант статьи и в окончательной версии возможны исправления и дополнения.

---

А вот для современного человека, который живёт в нарушенной природной среде, либо вообще в городе, есть мясо необходимо. Без этого можно, конечно, прожить, но он будет постоянно испытывать недостаток мышечной массы, поскольку затраты энергии на синтез необходимых животных белков из белков растительных требуют достаточно много энергии и времени. Получается, что сначала организму необходимо разложить растительный белок на составляющие его компоненты, а затем уже из них синтезировать необходимый животный белок, который пойдёт на строительство материального уровня человека. Фактически, и я убедился в этом на собственном опыте, организм будет поддерживать только минимально необходимое для жизнедеятельности количество мышц.

Насколько мы вообще смогли понять, серьёзная проблема с питанием возникла после одного из катаклизмов, когда общий уровень системы был очень сильно нарушен и наступил так называемый "первый ледниковый период". Тогда для того, чтобы в принципе обеспечить выживание людей, общий биохимический цикл был сильно скорректирован и даже некоторым животным было изменено предназначение таким образом, чтобы их можно было употреблять в пищу.

Одно из условий состоит в том, что нельзя есть тех животных, которых выращиваешь сам. Самым лучшим мясом является дичь (дикие животные). У них мясо лучше и потому, что они ведут более естественный образ жизни и те белки, из которых состоят их мышцы более качественные, если так можно выразится, чем у домашних животных. В крайнем случае (а такой на сегодня у большинства жителей городов), когда приходится употреблять в пищу домашних животных, то они должны быть выращены другим человеком. Правда, для большинства городских жителей мы именно эту ситуацию и имеем.

Далее, мясо должно быть нежирным (чуть позже объясню про проблемы с жирами). Лучше всего говядина. Либо птица — индейка, курица (последняя несколько хуже).

Ну а теперь о том, как это нужно более-менее правильно есть.

Теперь немного по поводу морально-этической стороны дела и различных высказываний: "животных убивать нехорошо, жестоко, жалко и т. п." Да, я готов согласится со всеми этими высказываниями, как совершенно правильными. Но прежде чем отказываться от мяса и переходит полностью на вегетарианскую пищу необходимо создать себе соответствующие условия, в том числе природное Пространство Жизни на природе, а не в городе. Хотя, дело это сугубо добровольное, и если кто-то считает, что он уже сейчас может от этого отказаться — это его право. Я попробовал оба варианта и очень хорошо почувствовал разницу. Во-первых, мышечная масса достаточно быстро начала восстанавливаться, и это при том, что есть я стал намного меньше, чем во времена вегетарианства. Мало того, после того, как она вернётся в норму, то и потребление самого мяса сведётся к минимуму. В качестве источников энергии можно использовать другие продукты.

Процесс питания

Итак, попробую в общих чертах описать сам процесс питания и то, что при этом происходит в организме (насколько мы с Анной Усачёвой смогли разобраться).

Что употребляется в пищу и зачем.

Растительный белок — частично энергия, частично построение необходимых органических веществ.

Растительные волокна — частично энергия, микроэлементы, но в основном нужны для нормальной работы кишечника, помогают продвижению перевариваемой массы.

Растительная клетчатка — частично энергия и микроэлементы, но в основном являются так называемым "абсорбентом", то есть веществом, которое всасывает в себя различные вредные вещества, образующиеся во время переваривания пищи, а также помогает формированию нормальной каловой массы.

Животный белок (мясо) — частично энергия и микроэлементы, но в основном является сырьём для синтеза необходимых организму белков, из которых строятся все ткани организма, в том числе мышцы.

Молочный белок и вообще молочные продукты — в основном получение энергии. Сюда же относятся и яйца. Исключение составляет материнское, которое является специальным продуктом для ребенка и обеспечивает ему все потребности организма.

Масла — небольшое количество требуется для формирования поддержания нормального состояния кожи и слизистых оболочек.

Жиры — небольшое количество требуется для формирования тонкой подкожной прослойки, а также образования смазки в суставах (вместе с маслами).

Вода — основа всех процессов, участвует в большинстве биохимических реакциях. Без невозможны реакции гидролиза и синтеза органических соединений. Но избыток тоже перегружает организм — затраты энергии на выведение лишней воды из организма. То есть, вода через кишечник должна сначала всосаться в кровь, а потом в почках выделится и пройти через мочеполовую систему.

Как вообще правильно есть и почему.

В начале пьём немного обычной чистой воды. Она начинают формировать в пищеварительной системе соответствующую среду для переваривания пищи.

Далее едим то, что содержит растительные волокна — урюк, чернослив (они должны хранится с косточками, которые помогают им правильно сохранится, то есть курага уже не пойдёт). Перед тем как съесть, необходимо обязательно ощутить их запах.

И вообще, необходимо в обязательно ароматы пищи, которую мы едим.

Во-первых, по запаху человек различал качество пищи, а также определял нужно ли ему есть этот продукт или нет. Если запах казался человеку неприятным, то это означало, что есть этот продукт сейчас нельзя (либо плохое качество, либо он не нужен организму). Интересно также, что когда ешь тот или иной продукт, то в какой-то момент он как бы перестаёт пахнуть. То есть, на самом-то деле запах остался, а вот организм его перестаёт воспринимать, тем самым сигнализируя о том, что пока этого продукта хватит.

Во-вторых, что тоже очень важно, по запаху организм узнавал о том, какой сейчас в пищеварительную систему попадёт продукт. Различные запахи (и вкус тоже) запускают процесс выделения необходимых ферментов в пищеварительной системе (ферменты — вещества, помогающие перевариванию пищи). То есть, к тому моменту, когда продукт попадёт в желудок, там уже должны быть необходимые для его переваривания вещества.

Хочется также отметить, что с помощью языка (разных его частей, кстати), человек различает только четыре основных вкуса: сладкий, солёный, кислый и горький. А вот многообразие оттенков вкуса, которые имеют различные продукты, формируется в основном обонянием.

Отсюда следует несколько интересных выводов.

Первое, когда вы едите, то не нужно сразу есть несколько продуктов. Их нужно разделять небольшими промежутками времени между собой (точнее, есть определённые сочетания продуктов, которые можно есть вместе, но мы с Анной пока до конца не разобрались что с чем).

Второе, желательно не делать такие вещи как салаты и различные другие смешанные блюда. В них перемешивается сразу несколько запахов и вкусов, а в результате организм теряется и не знает толком какие именно ферменты необходимо сейчас выделить.

Третье, очень вредно есть продукты с различными имитаторами вкусов и запахов (те же картофельные чипсы, которые я сам когда-то сильно любил). Дело в том, что в этом случае организм получает от обоняния и вкуса информацию о том, что сейчас, например, будет "паприка", а на самом деле в желудок попадает картошка (чипсы), у которой только сымитирован вкус и запах. Но ведь ферменты организм выделил для переваривания паприки! В общем, можете попробовать представить какие в результате в животе идут реакции и что мы там наперевариваем.

После того, как выпили немного воды и съели растительных волокон, начинаем есть мясо и, чуть позже, растительную клетчатку — ржаные лепёшки или, хотя бы, ржаной хлеб. Также подойдёт капуста или другие овощи, но там тоже нужно разбираться.

Растительной клетчатки (лепешек или хлеба) должно быть достаточно много, иначе они не смогут впитать в себя все вредные вещества во время переваривания.

Когда поели, то в конце можно съесть немного шоколада, а также запить водой (тоже немного). Шоколад, правда, нужно брать хороший, где содержание какао превышает 50 %. Какао практически полностью идёт на получение энергии. То есть, это помогает организму переварить только что съеденную пищу.

Да, воду нужно пить постоянно во время еды, чтобы в пищеварительной системе постоянно было необходимое количество воды для образования растворов, в которых идут реакции переваривания пищи.

Вообще, для разных видов пищи требуется разное количество ферментов, которые вырабатываются организмом. Например для переваривания того же мяса говядины, требуется более 2500 ферментов. Для переваривания мяса птицы уже меньше, около 1300–1400. Для растительной пищи "поменьше", но равно счёт идет сотнями. При этом в организме идут достаточно сложные многоступенчатые реакции, когда составляющие пищу большие органические молекулы последовательно "разбираются" с участием ферментов на составные части, которые потом всасываются в кровь и переносятся к различным частям организма. Мы с Анной посмотрели что по этому поводу говорит сегодня официальная наука. Оказалось, что пока ничего толком сказать не может. Есть только какие-то приближенные математические модели для частных случаев, в которых, к тому же, берутся идеальные условия (равномерный раствор веществ и т. п.), в то время как в природе условия другие. Причём полной модели процессов, которые происходят в живом организме нет. Есть только какие-то небольшие фрагменты, изучены отдельные реакции. Некоторые пока в искусственной среде повторить не удалось, не говоря уже о том, чтобы воспроизвести весь цикл (и после этого они будут говорить, что жизнь возникла случайно сама собой?:)))).