Тамара Руцкая - Полный справочник виноградаря. Особенности выращивания в России

• Название: Полный справочник виноградаря. Особенности выращивания в России
• Автор: Тамара Руцкая
• Жанр: Сад и огород
• Год: 2014
• ISBN: 978-5-17-08519

Книга предназначена как для начинающего, так и для опытного виноградаря. Подробно описан процесс выращивания винограда: посадка, размножение, уход за плодоносными кустами, защита от вредителей и болезней и т. п.; его переработка, хранение, транспортировка.

Приведены самые высокоурожайные сорта винограда, большинство из которых новые, новейшие и перспективные, а также гибридные формы высокой продуктивности, различных сроков созревания.

---

Формировка – двуплечий кордон на штамбе высотой 80 см. Обрезка лоз на 4–5 глазков, нагрузка на куст – 20 побегов.

СМУГЛЯНКА МОЛДАВСКАЯ

Сложный межвидовой гибрид столового направления использования.

Лист среднего размера, пятилопастный, среднерассеченный, опушенный. Гроздь среднего и крупного размера (295–510 г), коническая, неплотная, иногда рыхлая. Ягода крупная (5–7 г), удлиненная, черная, с обильным восковым налетом. Кожица плотная. Мякоть мясисто-сочная. Вкус простой, освежающий. Сахаристость ягод – 17–18 г на 100 мл, кислотность – 7,5–8 г/л.

Плодоносность среднего уровня, урожайность высокая. Сила роста кустов большая. Вызревание побегов хорошее. Морозоустойчивость повышенная – выдерживает морозы до –25 °С. Практически устойчив к милдью и оидиуму. Поражается антракнозом и серой гнилью. Рекомендуется штамбовая формировка с двуплечим кордоном, короткой обрезкой лоз и нагрузкой до 20–25 побегов на куст.

СТРАШЕНСКИЙ

Сложный межвидовой гибрид столового направления использования.

Лист крупный, трех-, пятилопастный, среднерассеченный. Гроздь очень крупная (средняя масса 800 г), цилиндрическая или цилиндро-коническая, средней плотности или рыхлая. Ягода очень крупная, округлая, темно-фиолетовая, покрыта густым восковым налетом. Мякоть мясисто-сочная. Вкус простой, приятный. Сахаристость – 19–20 г на 100 мл, кислотность – 8 г/л.

Сорт вступает в плодоношение на второй год после посадки. Урожайность очень высокая, плодоносность побегов также высокая. Сила роста кустов большая с хорошим вызреванием побегов.

Обладает повышенной зимостойкостью (выдерживает морозы –22–24 °С), практической устойчивостью к милдью, неустойчив к серой гнили, толерантен к филлоксере.

Формировка кустов – двуплечий кордон на штамбе высотой 80 см, короткая обрезка лоз, нагрузка на куст – не более 20 побегов.

ЮБИЛЕЙ ЖУРАВЛЯ

Сложный межвидовой гибрид столового направления использования.

Лист небольшого размера, пятилопастный, сильнорассеченный, имеет воронковидную форму с поднятыми вверх лопастями. Гроздь крупная, коническая, ветвистая, очень рыхлая. Средняя масса – 420 г. Ягода крупная, округлая с красивой темно-розовой окраской, на длинной ножке. Кожица плотная. Мякоть мясисто-сочная. Вкус простой. Сахаристость сока – 18–19 г на 100 мл, кислотность – 8,5–9 г/л. Транспортабельность очень высокая. Обладает хорошей лежкостью при хранении.

Кусты рано вступают в плодоношение – на второй год после посадки. Плодоносность и урожайность высокие. Сила роста кустов средняя. Вызревание побегов хорошее. Морозоустойчивость средняя – выдерживает морозы – 24–25 °С. Практически устойчив к милдью и серой гнили. Толерантен к филлоксере.

Рекомендуемая формировка кустов – двуплечий кордон на штамбе высотой до 1 м. Обрезка лоз на 2–3 глазка, нагрузка на куст – 20–25 побегов.

Сорта позднего срока созревания с групповой устойчивостью

АСМА МАГАРАЧА

Грозди 300–500 г, конические, крылатые, средней плотности. Ягоды 3–4 г, продолговатые, слегка овальные, заостренные, черные. Мякоть мясистая, сочная. Вкус простой. Сахаристость – 16–18%, кислотность – 6–7 г/л.

Созревают в начале октября. Вегетационный период 160 дней. Урожай 200 ц/га. Обрезка на 6–8 глазков.

Транспортабельность и лежкость высокие.

Мороз выдерживает –23 °С. С групповой устойчивостью, в том числе и к филлоксере. Практически никакой защиты не требует.

БИРУИНЦА (ПОБЕДА)

Грозди крупные и очень крупные, 700–2000 г, ширококонические, средней плотности, иногда плотные. Ягоды очень крупные, 42×33 мм, масса 28 г, овальные, белые. Мякоть плотная, хрустящая. Кожица тонкая, при еде не ощущается. При перезревании в дождливую погоду некоторые ягоды лопаются и загнивают. Созревают в первой половине октября.

Вегетационный период 160–165 дней. Сильнорослый. Побеги вызревают хорошо. Урожай 19–12 кг с куста. Обрезка на 4–6 глазков. Лоза очень толстая – до 16 мм. В лежке сохраняется две недели. Мороз выдерживает –23 °С. Устойчив к группе болезней и вредителей, в том числе и к филлоксере. Практически никакой защиты не требует.

ДЕКАБРЬСКИЙ

Грозди 300–500 г, некоторые – 800 г, цилиндроконические, средней плотности. Ягоды 23×16 мм, яйцевидные, темно-фиолетовые. Мякоть мясисто-сочная, вкус простой, хороший. Сахаристость – 16–22%, кислотность – 8–9 г/л. Созревает в конце сентября.

Вегетационный период 160–165 дней при сумме а/т 2800 °С. Сильнорослый. Урожай 8–12 кг с куста. Обрезка на 5–6 глазков. Способен плодоносить и замещающими почками, но урожай на них не всегда созревает. Транспортабельность и лежкость высокие. Хорош для пристенной культуры у многоэтажных зданий и для арок. Мороз выдерживает –27 °С. Устойчив к группе вредителей и болезней, в том числе и к филлоксере. Практически никакой защиты не требует.

КОН-ТИКИ

Грозди очень крупные – 1,5–2 кг, некоторые достигают 3 кг и более, ширококонические, с крыльями, плотные. Чтобы получить нормальную гроздь, их необходимо прореживать – удалять из середины 20–25% ягод. Ягоды крупные, 10–12 г, округлые, белые. Часто деформированные от сжатия. Горошение отсутствует. Созревают в первой половине октября.

Сильнорослый. Урожайность сверхвысокая. Многолетние кусты дают 100 кг и более. Обрезка на 8–10 глазков. Мороз выдерживает –22 °С. Грибными болезнями не поражается.

КРИУЛЯНСКИЙ

Грозди 500 г, отдельные 1000 г и более, конические, крылатые, средней плотности, нарядные. Ягоды крупные и очень крупные, округлые, от темно-розового до красно-фиолетового цвета. Мякоть мясисто-сочная. Вкус приятный, освежающий. Сахаристость – 14–16%, кислотность – 8–11 г/л. Созревают в начале октября. Вегетационный период 167 дней при сумме а/т 2910 °С.

Сильнорослый. Урожай 6–10 кг с куста. Обрезка на 4– 6 глазков. Транспортабельность высокая. Лежкость хорошая. Мороз выдерживает –27 °С. Устойчив к группе вредителей и болезней.

МЕГРАЙБУРГ

Грозди 300–500 г, конические, с лопастями, средней плотности. Ягоды 17×18 мм, округлые, темно-фиолетовые, приятного вкуса. Поздний. Вегетационный период 155–160 дней. Сильнорослый. Побеги вызревают хорошо. Урожай 6–10 кг с куста. Обрезка на 6–8 глазков. Мороз выдерживает –27 °С. Устойчив к милдью, оидиуму и серой гнили.

МОЛДОВА

Грозди 350–500 г, конические, с лопастями, средней плотности. Ягоды 4–5 г, овальные, темно-фиолетовые. Кожица тонкая, прочная. Мякоть мясистая, хрустящая. Вкус простой, хороший. Сахаристость – 18–19%, кислотность – 8–9 г/л. Созревают в начале октября.

Вегетационный период 155–160 дней при сумме а/т 3000 °С. Сильнорослый. Урожай 6–8 кг с куста. Обрезка на 4–6 глазков. Транспортабельность и лежкость высокие. Мороз выдерживает –22 °С. Устойчив к группе вредителей и болезней, в том числе и к филлоксере. Практически никакой защиты не требует.

НИСТРУ

Грозди 700–800 г, отдельные достигают 3 кг, цилиндроконические, средней плотности, нарядные. Ягоды 7– 8 г, овальные, желтовато-зеленые, с розовым оттенком. Кожица тонкая, прочная. Мякоть мясистая, хрустящая. Вкус простой, приятный. Сахаристость – 16–19%, кислотность – 7–8 г/л. Созревают в конце сентября – начале октября.

Вегетационный период 167 дней при сумме а/т 2910 °С. Сильнорослый. Урожай 6–7 кг с куста. Обрезка на 4– 6 глазков. Транспортабельность и лежкость высокие – может храниться без потерь 4–5 месяцев. Мороз выдерживает –22 °С. Устойчив к группе вредителей и болезней, в том числе и к филлоксере. Практически никакой защиты не требует.

ОЛЕСЯ

Грозди 300–500 г, конические, средней плотности. Ягоды 4 г, округлые, зеленовато-желтые, слегка розоватые. Мякоть мясистая. Вкус хороший, с мускатным ароматом. Сахаристость – 20–23%, кислотность – 7 г/л. Созревает в конце сентября.

Вегетационный период 155–160 дней при сумме а/т 2900–3000 °С. Сильнорослый. Урожайность очень высокая –17–26 кг с куста (344 ц/га). Обрезка на 7–8 глазков. Устойчив к вредителям, болезням и морозу.

ПАМЯТИ ВЕРДЕРЕВСКОГО

Грозди 17×12 сантиметров, масса 400–500 г, конические, средней плотности. Ягоды 28×18 мм, масса 6–7 г, продолговато-овальные, зеленовато-желтые. Кожица тонкая, прочная. Мякоть мясистая, хрустящая. Вкус простой, гармоничный, приятный. Созревает в конце сентября.

Вегетационный период 167 дней при сумме а/т 2910 °С. Сильнорослый. Вызревание побегов хорошее. Урожайность высокая – до 240 ц/га. Обрезка на 4– 6 глазков. Сахаристость – 16–18%, кислотность – 7 г/л. Хранится в течение 3–4 месяцев. Мороз выдерживает – 22 °С. Устойчив к группе вредителей и болезней, в том числе и к филлоксере. Практически не требует защиты.

СКОРЕНСКИЙ КРАСНЫЙ

Грозди 500–700 г, цилиндроконические, средней плотности и рыхлые. Ягоды очень крупные – 32×23 мм, овальные, удлиненные, красно-фиолетовые, гармоничного вкуса. Поздний.

Вегетационный период 155–165 дней. Среднерослый. Побеги вызревают хорошо. Урожай 5–9 кг с куста. Обрезка на 4–6 глазков. Транспортабельность и лежкость высокие. Мороз выдерживает –25 °С. Устойчив к милдью, оидиуму и серой гнили.

СМУГЛЯНКА МОЛДАВСКАЯ