Николай Курдюмов - Как вырастить виноград на Юге и на Севере

• Название: Как вырастить виноград на Юге и на Севере
• Автор: Николай Курдюмов
• Жанр: Сад и огород
• Год: 2016
• ISBN: 978-5-17-095343-1

Новая серия книг Николая Курдюмова, самого известного в нашей стране популяризатора органического земледелия – долгожданный подарок для миллионов поклонников садового мастера, как он сам себя называет. Здесь вы найдете как материалы из уже полюбившихся изданий, так и новые, об открытиях и приемах, позволяющих собирать экологически чистый урожай, причем без особых усилий.

Из этой книги вы узнаете, как вырастить на своем участке виноград. Николай Курдюмов откроет секреты профессиональных виноградарей и увлеченных любителей по размножению этой прекрасной культуры. Подскажет, как выбрать лучшее место для посадки. Научит приемам, помогающим оградить лозу от болезней. Расскажет, как регулировать плодоношение с помощью формировки. Причем советы даны как для южных, так и для северных регионов нашей страны.

---

Важно и содержание активной извести. Кобер и СО-4 переносят 17 % и 20 % извести соответственно. В большинстве почв Украины – до 14 % извести, на Кубани в основном – 3–5 %, в Черноземье – и того меньше. А вот известняки Новороссийска, Анапы и Крыма дают до 40 % извести, и там нужны подвои, стойкие к извести – 41-Б или Феркаль.

Есть и отличные малораспространенные подвои. Например, румынский клон Кобера – Кречунел-2. Укореняется легко, срастание хорошее. Образует более равномерную и мощную корневую систему. Устойчив к засухе, подтоплению и морозу, выдерживает до 20 % извести. Несколько прекрасных подвойных форм выведены ВНИИВиВ им. Потапенко. Весьма перспективны филлоксероустойчивые подвои Анапской ЗОСВиВ. Очень неплохо растут и плодоносят многие столовые сорта, привитые на Молдову – она мощна, хорошо справляется с плотными почвами и почти не страдает от филлоксеры.

На солончаках, участках с оглеенной подпочвой (глей – вязкая, иловатая подпочва синевато-бурого цвета, непроницаемая для воздуха), на заболоченных и часто подтапливаемых почвах никакой подвой не спасет – виноград там развивается крайне медленно и выживает с трудом. Тут можно выращивать только отдельные сорта, сажая в холмики, а почву мульчируя соломой.

Самая простая и надежная прививка

Весна ударила туда, куда не ждали…

Уверенно прививая деревья, я долго мучился с прививкой винограда. Мягкая древесина, пустая сердцевина, кора не отделяется – тут нужна особая точность, мастерство! Многие так и думают. И я не сомневался. Но Бог привел к земляку, мастеру из Северской М.Н. Глушкову. И миф о трудном искусстве виноградной прививки тут же закончился. Виноград прививается до смешного просто! Это может делать любой новичок простым монтажным ножом. В мае привил – к осени зрелая лоза, да еще гроздочка на пробу. Испытатель, жаждущий отведать новинку, дорого даст за такое ускорение!

Этот способ – окулировка щитком в зеленый побег. В исполнении Михаила Глушкова вы его и увидите на снимках.

Достоинств тут несколько. Крона куста заменяется постепенно, без специальных приспособлений и без всяких потерь. Также легко окулируются и саженцы в школке. Окулировка не требует оголения побега – фотосинтез и рост не прерываются, поэтому ткани нарастают быстро и срастаются прочно. Независимо от сухости года щиток всегда снабжен влагой: изнутри его питает сок, а сверху – никакого испарения или нагрева. Многие мастера замечают: окулированные кусты дают грозди и ягоды намного крупнее, чем привитые в расщеп или копулировкой (в приклад).

Можно сохранить в холодильнике черенки и прививать прошлогодний, зрелый щиток в уплотнившееся основание зеленого побега. Это делается как можно раньше – с середины мая до середины июня. Но еще проще прививать зеленые щитки, взятые с огрубевшей нижней части летних побегов. Сроки те же и техника та же, но не надо так долго хранить черенки.

Сразу хочу показать результат. Вот такой двухметровый побег Розмуса вымахал к середине июля. Возраст его – 32 дня с момента прививки (рис. 1). Неплохо! И за это время он успел завязать небольшую гроздь. В сентябре эта гроздочка была полностью зрелой, вкусной, и мускатный аромат был что надо. Цезарь за 35 дней тоже вытянулся больше чем на полтора метра. И тоже завязал гроздь на пробу. Ягоды отлично вызрели и удачно отдегустированы.

Рис. 1

Рис. 2

Мы сделали прививку зеленого глазка на зеленый побег. Лучший срок – с середины мая до середины июня. Подвой – уже затвердевшее основание зеленого побега. Это или саженец, хорошо пошедший в рост, или любой сильный зеленый побег ближе к основанию рукава.

Рис. 3

За два дня до прививки готовим подвои. Действие первое: срезаем все лишнее. Сначала убираем все пасынки и усики. Затем укорачиваем побег, оставив 5–6 почек. Наконец, отрезаем нижние листья, оставив только два верхних, а все, что ниже, ослепляем – срезаем и пазушные почки (рис. 2). Подвой почти готов. Действие второе, не менее главное: хорошенько проливаем подвойные кусты. Вот теперь подвой готов!

Где именно сажать глазок? Под оставшимися листьями, на плоской стороне побега, в середине междоузлия. У побегов винограда есть две более плоских стороны: со стороны листа и напротив, со стороны усика. Прививать можно на любую. Но на плоской стороне намного проще вырезать ровную полоску для посадки глазка.

Рис. 4

Привой – отвердевшая зеленая часть любого побега или пасынка нужного сорта. Наша цель – пазушная почка, или глазок. Лист вместе с черешком можно просто отломить, хотя лично я предпочел бы аккуратно срезать.

Дальше показываю крупным планом.

Рис. 5

Срезаем глазок прямой линией (рис. 3 и 4). Хорошо, если «горбик» глазка не толще половины тонкого побега, как на фото. Острый и чистый монтажный нож – вполне пригодный инструмент для этой хирургической операции.

В конце среза делаем клин (он виден на рисунке), и глазок легко вынимается. Этот клин пригодится, когда мы будем вставлять глазок в его «ложе» на подвое. Если вырезать его поострее, намного удобнее делать обмотку. Куда деть готовый глазок, пока подвой не готов?

В рот, на язык – чтобы срез не обсох. К тому же в нашей слюне есть стимуляторы деления клеток, как и у большинства травоядных. Впрочем, можно и просто в баночку с водой кинуть. Только поверьте, вода должна быть дождевая. Именно она стимулирует все процессы в растениях.

Рис. 6

Теперь – подвой. На нем вырезаем полоску, примерно совпадающую с глазком по ширине. Достаточно, если совпадет хотя бы одна сторона. Заглубив лезвие слегка, лишь под кору, дальше ведем его по волокнам: «ложе» должно быть ровным и одинаковым по глубине. Если сразу ровно не получилось, можно его подстругивать, как на рис. 5.

Нижний край «ложа» заканчиваем таким же клинышком внутрь – чтобы вставить заостренный глазок. Делаем его, вернувшись на три миллиметра от конца реза. Не страшно, если клин получится глубже срезанной полоски. Главное, чтобы она легко отделилась от побега. Как можно скорее сажаем глазок на вырезанную полоску. Клинышек глазка при этом попадает в «кармашек» ложа (рис. 6). Прижав глазок большим пальцем левой руки, можно отсечь его не вписавшийся в «ложе» верхний конец, как показывает пунктир. Но если излишек не больше двух-трех миллиметров, можно этого и не делать. Заматывать такую прививку удобнее всего пищевой самоклейкой, отрезав узкий рулончик прямо от «трубы». Но хороша и обмоточная лента «Черенок» питерской фирмы «Шар». Правда, ее приходится фиксировать петлей, но это никак нельзя считать недостатком.

Рис. 7

Обмотку начинаем с нижнего конца глазка, прижав его за «кармашек». Вот для чего мы его оставили! Сделав два-три оборота, еще не поздно подправить глазок. Закрепив несколькими оборотами нижний конец глазка, по косой переходим к верхней части. Захватываем и по полсантиметра за пределами глазка. Все нужно «запеленать» герметично – только почка должна остаться на вольном воздухе (рис. 7).

Невредно для надежности еще раз пройтись витками назад и вперед. После чего остается только закрепить обмотку. Самоклейку достаточно просто прижать, сделав пару дополнительных оборотов. Она точно не размотается сама, чем и удобна. И еще она хороша тем, что очень пластична – не стягивает утолщающийся побег подвоя. Прочие обмоточные ленты, не склонные к прилипанию, нетрудно закрепить простой петлей. Просто продеваем конец ленты под последний виток и немного затягиваем – и все.

Рис. 8

Зеленый глазок хорош и тем, что не нуждается в подвое определенной толщины. Почку тонкого пасынка также легко посадить на толстый, мощный побег подвоя. Просто на нем не нужно делать широкое ложе для глазка. Достаточно вырезать полоску с глазок шириной (рис. 8).

Все остальное делается так же, как уже показано и описано. Кармашек на подвое и клин глазка делаются так же. Так же лишняя часть глазка срезается, чтобы глазок полностью «лег на ложе».

Рис. 9

Так же вставляем глазок клинышком в кармашек. И точно так же плотно заматываем, оставив на воле только почку. Хочу заметить: плотно и туго – разные вещи. Для зеленых прививок не годится прочная обмотка типа толстого полиэтилена или поливинилхлорида. Ткани-то еще не деревянные! Натяжение пищевой самоклейки или «Черенка» – то, что надо.