Тана Амен - Омни диета

• Название: Омни диета
• Автор: Тана Амен
• Жанр: Здоровье
• Год: 2015
• ISBN: 978-5-699-77289-6

Если вы держите в руках эту книгу, значит, вам небезразлично ваше настоящее и будущее. Вероятно, вы хотите похудеть или перехитрить болезнь, а может, у вас плохая наследственность или вы хотите помочь кому-то, кого любите.

Многие люди, перепробовав все существующие диеты и программы по похудению и поняв, что ни одна из них не приносит желаемого результата, после надоедливых подсчетов калорий, ограничения себя в пище, дорогостоящих готовых диетических блюд и невыносимого чувства голода снова вернулись к тому, с чего начали.

Остановитесь и переведите дыхание. Эта диета представляет собой план питания, который поможет вам раз и навсегда изменить свою жизнь и останется вместе с вами до конца ваших дней.

Вы не просто будете есть меньше, а спортом заниматься больше – вы пройдете через череду кардинальных метаморфоз, откроете для себя новый взгляд на жизнь и станете улучшенной, более сильной и здоровой версией самого себя.

---

Тогда я тоже решила воспользоваться рекомендациями Министерства сельского хозяйства США и начала следовать предложенной им пищевой программе, которая, как мы все полагали в те времена, представляла собой идеальный рацион питания: от шести до одиннадцати порций в день злаков, риса и макарон; от пяти до девяти порций фруктов и овощей; от двух до трех порций мяса; и от двух до трех порций молока. Что касается жиров, растительного масла и сладостей, то их я употребляла в ограниченных количествах.

Но не успела и глазом моргнуть, как снова попала в больницу, где мне удалили желчный пузырь. Анализы крови показали, что у меня развилась сопротивляемость инсулину[7], а уровень триглицеридов[8], холестерина и тестостерона[9] оказался завышенным.

Мой доктор достал блок бланков для рецептов и начал строчить одно за другим бесчисленное количество названий лекарств, которые мне необходимо было принимать, скорее всего, до конца своих дней. Некоторые из них предназначались для профилактики таких болезней, как остеопороз[10] и сердечно-сосудистые заболевания, риск развития которых у меня оказался завышенным из-за препаратов для лечения щитовидки, которые мне постоянно приходилось употреблять. Другие же были нужны для борьбы с побочными эффектами от тех таблеток, которые мне нужно было регулярно пить. Я чувствовала себя уставшей и взволнованной, страдающей от быстро стучащего сердца, бессонницы, раздражительности и пониженного либидо. Врач объяснил, что без лекарств мне теперь никуда из-за плохой наследственности. Есть люди, которым с рождения не повезло со здоровьем, и я, к несчастью, была одной из них.

Отчаявшись из-за своих «неудач», я уже была готова поверить доктору, сдаться, уступить, согласиться на пожизненный прием лекарств и смириться с плохим здоровьем. Я чувствовала себя одной большой неудачей, генетическим браком. Но ведь я была медицинским работником, и у меня был доступ к лучшей медицинской помощи и самым современным научным исследованиям. Так почему же я продолжаю мучиться со своими проблемами со здоровьем?

Ведь сдаваться без боя – это не про меня.

Нет никакого смысла пичкать свой организм бесконечным количеством лекарств с их малоприятными побочными эффектами, если есть хоть малейший шанс освободить себя от этой незавидной участи.

Что-то в душе подсказало мне, что прием медикаментов – это далеко не единственный выход, я почувствовала это своим нутром.

Но когда я начала настаивать и говорить о возможном существовании других способов лечения, кроме фармакологических, мне сказали, что я нахожусь в стадии «отрицания».

Именно тогда я и поняла, что отныне за свое здоровье мне придется бороться самой. И хотя я с огромным уважением отношусь к врачам, которые посвятили свою жизнь лечению больных (черт побери, ведь я замужем за одним из них), однако в какой-то момент я осознала, что ни один врач на свете не сможет понять мой организм или отнестись к моему здоровью и питанию так же серьезно, как это могу сделать я сама. Я всегда была борцом, поэтому решила для себя, что в этом сражении буду буквально бороться за свою жизнь.

Итак, в последующие десять лет я пустилась в «крестовый поход» за своим здоровьем, в диетическое приключение в борьбе за собственную жизнь. К несчастью, мне неоднократно приходилось идти по ложному следу, а пару раз я неожиданно для себя «проваливалась в кроличью нору». Но, к счастью, в этом сложном и длительном процессе я очень многому научилась и в конечном счете разработала диету Омни – программу питания, которая уже помогла тысячам людей похудеть, вылечиться и изменить раз и навсегда свою жизнь.

Из крайности в крайность

Я из тех дам, которые для достижения поставленной цели сделают все. Так что для начала я решила попробовать очень строгую диету.

Еще во время обучения в университете я узнала про сильнейшую связь между растительной пищей и здоровьем, поэтому стала соблюдать строгую вегетарианскую диету. Понимая, что многие растительные «заменители мяса» подвергаются сильной технологической обработке и напичканы всевозможными нитратами и наполнителями, я отказалась от всех готовых видов подобного «мяса» и прочих заменителей и включила в свой рацион питания огромное количество свежих фруктов, а также сухофруктов, овощей, макаронных изделий, цельнозернового хлеба, необработанной пшеницы, ячменя, риса и других злаков.

Поначалу я чувствовала себя великолепно! У меня стало намного больше сил и энергии, а проблемы со сном как рукой сняло. Отказ от полуфабрикатов и огромных ежедневных порций сладкой газировки определенно принес положительный результат. Однако не прошло и месяца, как я начала испытывать сонливость в течение дня, на лице появилась экзема, а бессонница снова дала о себе знать. Через три месяца я с нетерпением ждала результатов анализа крови, надеясь на кардинальные изменения в лучшую сторону. Однако анализы показали, что уровень холестерина и триглицеридов на самом деле стал выше, чем когда-либо до этого! А я ведь не ела ничего, что содержало бы холестерин. Каким-то образом замена мяса на большое количество фруктов, макарон, хлеба и злаков только увеличила содержание у меня в крови триглицеридов и холестерина. В итоге состояние моего здоровья стало только хуже!

Тогда, как вы могли догадаться, я решила пойти ва-банк и поставить на другую крайность: диету с высоким содержанием белков. На три месяца я полностью отказалась от сахара и злаков и начала питаться высококачественными натуральными животными белками. Я была в восторге, когда оказалось, что уровень холестерина и триглицеридов начал приходить в норму. У меня стало больше энергии и сил, а концентрация внимания снова улучшилась. Однако вместе с большим количеством белков я не получала в достаточной мере необходимой организму растительной пищи. А ведь наука достаточно четко разъясняет этот вопрос (причем мнение всех без исключения специалистов по питанию здесь едино): употребление в пищу большого количества свежей растительной пищи способствует снижению риска развития болезней сердца, рака, диабета и других хронических заболеваний. Поэтому мне было необходимо увеличить уровень потребления микроэлементов, фитопитательных веществ и полифенолов, которые поступают в организм вместе с пищей растительного происхождения, чтобы минимизировать риск развития болезней, составляющих часть моего генетического материала.

Итак, я прошла путь от одной крайности к другой и по-прежнему не добилась ожидаемых кардинальных перемен. Я хотела все и сразу – и не собиралась соглашаться только на что-то одно или идти на сделку со своим собственным здоровьем.

Оказавшись на перекрестке различных диетических подходов к вопросу питания, я, исходя из полученного к этому времени опыта, поняла, что строгие диеты – это не выход из ситуации.

И тогда я решила во что бы то ни стало найти золотую середину.

Я отважилась отправиться в «запрещенные земли, неизведанные воды» – и все для того, чтобы найти истину. После бесчисленных часов поисков и исследований, на протяжении которых я не переставала думать о своей «двухпартийности», я наконец разработала план питания для всеядных существ, который включал в себя как животные протеины, так и пищу растительного происхождения. Диета Омни, на 70 % состоящая из натуральной растительной пищи и на 30 % из маложирных высококачественных белков, включает в себя все продукты питания, которые в значительной мере укрепляют здоровье человека и способствуют похудению, так что вам не придется отдавать предпочтение чему-то одному.

На сегодняшний день, в возрасте 43 лет, я чувствую себя лучше, чем когда-либо в жизни. А уровень сахара, триглицеридов, холестерина и гормонов у меня в крови достиг оптимального значения. Подобный результат я наблюдаю у тысяч людей, взявших на вооружение программу диетического питания, которые, начав использовать на полную катушку целительную силу полезных продуктов питания, смогли вылечить свои болезни, изменили уготовленную им плохой наследственностью судьбу, улучшили обмен веществ в организме, добились гормонального баланса и похудели, сбросив невероятное количество лишнего веса.

Медицинское образование сделало меня ярой сторонницей научного подхода, так что вы можете быть уверены в том, что в основе данной диеты Омни лежит солиднейшая научная база, информация, неоднократно подтвержденная многими исследованими данного вопроса, – больше никаких исключающих диет и однобоких подходов к питанию.

Моя методика не основана на какой-то очередной сомнительной моде, а представляет собой идеальный способ для каждого человека учесть в своем рационе питания самые современные научные данные и открытия, которые показывают, как именно употребляемая пища может «выключить» гены тех или иных болезней или, наоборот, заставить работать гены, способствующие укреплению здоровья.