Борис Степин - Книга по химии для домашнего чтения

• Название: Книга по химии для домашнего чтения
• Автор: Борис Степин
• Издательство: Химия
• Жанр: Научпоп
• Год: 1994
• ISBN: 5-7245-0708-0

В виде небольших рассказов, заметок и ответов на вопросы приведены сведения из различных разделов химии и эпизоды из жизни ученых-химиков. Цель книги — дать читателю представление о химии как о необходимом звене, гармонично связывающем нас с природой, позволяющем создавать необходимые цивилизованному миру предметы и материалы.

Книга рассчитана на широкий круг читателей — преподавателей и студентов, школьников и пенсионеров, инженеров и домохозяек. Любознакльные найдут здесь интересные факты, а практичные читатели — полезные советы и рекомендации.

---

10.51. «СОЛЬ — ВСЕМУ ГОЛОВА, БЕЗ СОЛИ И ЖИТО — ТРАВА»

«Собираясь пить чай, клади в него щепотку соли. От нее быстрее усвоится пища, исчезнут болезни желудка».

(Из бурятской народной медицины)

Соль — хлорид натрия NaCl — встречается в природе в виде минерала, называемого галитом, от греческого слова «галос», означающего и соль, и море. Гомер называл хлорид натрия «божественной солью». Кассиодор Флавий Магн Аврелий (490–583 гг. н.э.), консул и писатель Древнего Рима, утверждал, что соль дороже золота, поскольку без золота жить можно, а без соли нельзя. В далекие времена соль была драгоценностью. На столах царей, императоров, королей и шахов стояли солонки из золота и заведовал ими особо доверенный человек — солоничий.

Воинам платили жалованье солью, а чиновники получали солевой паек. Торговля солью являлась государственной монополией.

По русскому обычаю, когда подносят гостям хлеб-соль, то тем самым желают им здоровья. В католической церкви при крещении в ротик младенца кладут кристаллик соли. У всех народов разных времен рассыпать соль значило накликать беду, потерять здоровье.

В заключение можно привести слова феи Берилюны из сказки Мориса Метерлинка «Синяя птица»: «Все камни одинаковы, все камни драгоценны, просто надо уметь их видеть».

* * * 

Примечания

1

Примечание. Сокращение «см….» означает «смотри такой-то раздел», в котором читатель найдет пояснительный или новый материал, дополняющий прочитанный, и тем самым получит более полное представление о предмете рассказа.

2

Тетраоксид свинца(IV)-дисвинца(II).

3

Дигерирование — нагревание кристаллического вещества с жидкостью без доведения ее до кипения.

4

См. примечание к разделу 1.1.

5

См. примечание к разделу 1.1.

6

Современное название этого двойного оксида — тетраоксид дижслеза(III)-железа(II).

7

Гривенка, или гривна, — мера массы, равная примерно 410 г. Такое же название имела и денежная единица. Одна гривна серебра весила около 205 г. В XV в. гривна перестала служить денежной единицей, но осталась как единица массы.

8

Примечание: ртоутя — ртуть Hg, а сунпор — сера S.

9

Современное название триоксохлорат(V) калия.

10

(FeIIFe2III)O4 — тетраоксид дижелеза(III)-железа(II). Римские цифры обозначают степени окисления атомов железа.