Аурика Луковкина - Лечение огурцами

• Название: Лечение огурцами
• Автор: Аурика Луковкина
• Жанр: Здоровье
• Год: 2013

Огурец является частым гостем не только в праздники и застолья, но и в повседневной жизни. Прочитав эту книгу, вы познакомитесь со множеством новых рецептов и сможете применять их на практике.

А, так как в огурце содержится достаточное количество витаминов и питательных веществ, то он является самым простым косметическим и лекарственным средством. Поэтому огурец незаменим для поддержания хорошего настроения и ослепительной красоты.

---

Помимо того, что огурцы выращивают как в открытом грунте, так и в закрытом, их еще культивируют в условиях обычной жилой комнаты. На сегодняшний день существует множество сортов комнатных огурцов. Они не просто украшают стены и полки, но и позволяют лакомиться овощами зимой, не затрачивая много сил и средств.

Комнатное выращивание огурца уходит своими корнями далеко в историю. Точно не известно, с какими целями были выведены первые сорта мини-огурцов. Кроме забавы, причиной мог стать недостаток места для полноценных растений. Так или иначе, еще 2 2,5 тыс. лет назад в Китае стали выращивать огурцы во внесезонное время, используя искусственные укрытия. Период вегетации одного растения доходил до 16–20 месяцев. Затем те же китайцы стали интересоваться карликовыми растениями. Впоследствии целая плеяда ученых и талантливых агрономов смогла вырастить комнатный сорт огурца.

Огурец стал обычным овощем, незаменимым компонентом салатов. До сегодняшнего дня идут исследования его свойств. А также выясняются возможности улучшения вкусовых качеств овоща.

За что же так ценили этот обычный для нас овощ? Дело в том, что наши предки знали о целебных свойствах огурца гораздо больше, чем мы. Рецепты, компонентом которых является огурец, известны еще с незапамятных времен. Так, еще Гиппократ рекомендовал использовать его при геморрое, положив кусочек свежего овоща к заднему проходу. Эта процедура останавливала кровотечение. Уже в средние века о вкусовых и целебных свойствах огурцов знали и в Европе. Огурцы применяли для борьбы с воспалениями и повышением температуры, особенно у детей. Многие врачеватели рекомендовали их при болезнях легких, при «избыточном жаре в желудке и мочевом пузыре», при прыщах и других недугах. В XVIII веке семена огурца причислили к «четырем самым холодным семенам» и использовали для снижения температуры и борьбы с глистами.

И до сих пор огурцы рекомендуют для решения многих проблем со здоровьем. Во Франции печеные огурцы применяют для нормализации функции печени и борьбы с расстройством желудка и кишечными инфекциями.

Железа в огурцах больше, чем в землянике или винограде. Полезны эти овощи при болезнях сердца, сосудов, почек, потому что содержат соли кальция и выводят излишнюю воду из организма. Лечебными свойствами обладают семечки огурца, они прекрасно чистят внутренние стенки кровеносных сосудов, и со времен Тиберия известно, что семена огурцов и молодые огурчики снимают повышенную половую возбудимость.

Это хорошо знали монахи, и огурцы в больших количествах выращивались в монастырских огородах и парниках. Одним из важных источников дохода монастырей была продажа «муки из сухих семечек перезрелых огурцов».

На Украине готовили свадебные огурцы, которые необходимо было съедать в первый месяц после свадьбы, что давало молодым силы для ночи и для зачатия здорового ребенка.

Слава об этом диковинном растении обошла весь земной шар. Он стал одним из самых популярных овощей. Не могли не занести огуречные рекорды в Книгу Гиннесса. То, что они достойны такой чести, легко убедиться. Стоит лишь вообразить огурцы следующих размеров. Так, наибольшая длина огурца, зафиксированная на сегодняшний день – 1,83 м. Гигант был выращен в Венгрии, в ее южных областях. Экземпляр, занесенный в Книгу рекордов Гиннесса, принадлежит к китайской разновидности огурцов. Она славиться высокой урожайностью и необычайно большими размерами. Что касается веса, то был выращен огурец весом в 3,7 кг. Конечно, о вкусовых качествах такого огромного овоща судить не приходиться, зато сколько гордости он способен вызвать у соседей удачливого садовода! Ради таких экземпляров чудаки проводят на грядках большую часть времени, давая возможность всем нам убедиться в том, что огурец – это один из самых удивительных овощей.

Помимо открытых грунтов, садоводы с огромным удовольствием выращивают огурцы в теплицах или специально отведенных помещениях. Следует упомянуть, что в таких благоприятных условиях повышается урожайность любых овощей и их вкусовые качества, огурцы не являются исключением.

Как известно, в помещении селекционерам, да и просто трудолюбивым садоводам удается собирать урожай, который отличается хорошим качеством и плодовитостью. Теплицы помогают добиться отличных результатов тем, кто хочет получить большие и красивые плоды. Что касается объемов, то в Книгу рекордов Гиннесса был занесен рекордный вес огурца, выращенного в помещении. Он равен, не много ни мало, 6 кг.

Общие сведения

Вся история овощеводства – это история борьбы с заморозками, поиски путей совершенствования, способов создания более благоприятных температурных условий воздуха и почвы для овощных культур. Еще совсем недавно применяли примитивные приемы защиты от замораживания всходов огурца в лунках на открытом участке. Делали это с помощью бумажных колпаков и осколков стекла. Урожайность томата, огурца в открытом грунте редко превышала 2–7 т/га (0,2–0,7 кг/кв. м). Сегодня трудно себе такое представить. Наука и техника намного продвинулись вперед.

Усилия селекционеров сконцентрированы на создание новых гибридов F1 и сортов, отвечающих почвенно-климатическим условиям зоны: холодостойких, ультрараннеспелых, соле-и кислотоустойчивых, невосприимчивых к болезням и вредителям. Плод огурца – ягода. В пищу используют плоды в степени технической спелости, т. е. совсем незрелые с точки зрения готовности семян к плодотворному прорастанию. Чаще всего употребляют огурцы, которым не более 4 дней.

Незрелые огурцы имеют мягкую оболочку и белый пушок по всему периметру плода, который впоследствии превращается в шипики. При биологическом созревании плоды твердеют, обзаводятся примитивной формой защиты, оставшейся от далеких предков – теми самыми шипиками. Со временем огурцы меняют окраску от молочно-белой до коричневой, а также сетку-рисунок на кожице.

Семена у огурца среднекрупные (40–60 шт. в 1 г), слабовыпуклые, их длина 8 – 10 мм. Форма семян эллиптическая, удлиненная, со слабо развитым носиком. Ободок почти незаметен. Окраска семян колеблется от белой до кремовой. Конец, противоположный зародышу, заострен и опушен маленьким пучком волокон. Для улучшения качества семян проводят предпосевную подготовку, включающую термическое обеззараживание против вирусной инфекции. Для обеззараживания от грибов и бактерий семена протравливают пестицидами.

Как и все тыквенные, огурец – очень теплолюбивая культура. Он совершенно не переносит заморозков. Тем более следует учесть, что огурец успел окультуриться и потерять большую часть способностей выживать в жестоком мире холодов, свойственную его диким предкам.

Семена начинают прорастать при температуре +12 °C – +13 °C, но оптимальная температура все же +25 °C – +30 °C. Конечно, такой температуры при посеве, как правило, не бывает, поэтому считается допустимой для получения всходов температура +17 °C – +18 °C. Такая температура в средней полосе России обычно бывает во 2–3 декаде мая, когда и проводится посев. При посеве в теплицах человек может самостоятельно регулировать температуру, а также выбирать любое время для посева. Сейчас речь пойдет об особенностях выращивания огурца в грунте.

Оптимальная температура для роста и развития, а затем и плодоношения составляет +22 °C – +24 °C, ночью желательно, чтобы было не ниже +12 °C. При плодоношении оптимальная температура должна быть чуть выше: +24 °C – +30 °C днем и выше +16 °C – ночью. Это необходимые условия для выращивания огурца в грунте. Выбранные селекционерами сорта, как правило, обладают высокой урожайностью и вкусовыми качествами, но имеют низкую морозоустойчивость.

Огурец – это растение короткого дня, но в наших условиях выращиваются, как правило, сорта нейтральные к длине дня. И такое стало возможным, когда история огурца стала насчитывать не один десяток лет. Этот овощ всегда был светолюбивым растением. Увеличение освещенности ведет к повышению урожайности и увеличению вкусовых качеств. В защищенном грунте для этого применяют досвечивание, а в открытом грунте выбирают солнечный южный склон и проводят регулирование густоты стояния растений до оптимальной, т. е. создают все условия для этого капризного, но полезного растения.

Огурец требователен к влажности почвы и относительной влажности воздуха. Влажность должна строго регулироваться и не выходить за рамки дозволенного. Оптимальная относительная влажность воздуха 80–90 %. Оптимальная влажность почвы в период нарастания листовой поверхности 70–80 % НВ, в период цветения – 55–60 % НВ (в таких условиях успешнее проходит процесс оплодотворения). Губительно для культуры и переувлажнение почвы, приводящее к гибели корней. Корни тоже дышат, и для этого им нужен кислород, доступ которого перекрывается избытком влаги. Огурец – культура, сильно реагирующая даже на кратковременное затопление.