Агафья Звонарева - Лучшие рецепты из цитрусов. Полезно, вкусно, ароматно

• Название: Лучшие рецепты из цитрусов. Полезно, вкусно, ароматно
• Автор: Агафья Звонарева
• Жанр: Кулинария
• Год: 2016
• ISBN: 978-5-227-06359-5

В своей новой книге Агафья Тихоновна поделится лучшими кулинарными, лечебными и косметическими рецептами из цитрусов. Апельсины, лимоны, лайм, кумкват, грейпфрут… Эти яркие и душистые фрукты всем знакомы с самого детства! Полезные свойства цитрусовых очень обширны. В них содержатся витамины С, В₁, В₂, Р, РР, каротин, соли кальция, калия, фосфора, органические кислоты, растворимая и нерастворимая клетчатка, фруктоза и сахароза. В кулинарии цитрусы используются полностью, начиная от сока, мякоти и заканчивая цедрой и кожурой. Из кожуры плодов получают ароматное масло, цедрой и соком приправляют самые разные блюда, а мякоть некоторых цитрусовых съедается как самостоятельный десерт. Нашли широкое применение и в косметологии.

Как приготовить вкусные и ароматные блюда, вылечить болезни и стать красивыми, вы прочтете в этой книге. Желающие вырастить на подоконнике свой цитрусовый сад тоже получат полезную информацию.

---

♦ Заболевания опорно-двигательного аппарата

Вымыть 2–3 апельсина, очистить их, кожуру порезать небольшими кусочками. Затем в апельсиновую цедру добавить по 2 столовых ложки лаванды, листьев эвкалипта, хвои пихты и залить 2 л воды. Варить на слабом огне 15 минут, процедить. Набрать ванну теплой воды, добавить туда весь получившийся отвар и полежать в этой ванне 15–20 минут.

♦ Гипертония

а) Половину апельсина вместе с цедрой натереть на мелкой терке, добавить чуть сахара, перемешать. Дать настояться 3 дня. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день. При помощи этого нехитрого средства вы можете снижать повышенное давление.

б) Лаймовый сок может снизить кровяное давление. Поэтому при простуде сок лайма можно добавлять в чай, а при повышенном давлении в салат из авокадо – это будет не только очень вкусное блюдо, но и лекарство.

♦ Атеросклероз

Вымыть 1 лимон, снять с него цедру и добавить по 1 чайной ложке корней аира, корней девясила, вероники лекарственной и травы зверобоя. Все смешайте, залейте кипятком и дайте настояться 8–9 часов. Настой принимайте в течение следующего дня по 1/2 ст. в 4 приема за 30 мин. до еды, желательно в теплом виде.

♦ Мозоли на ногах

Срезать верхушку свежего лимона вместе с небольшим количеством мякоти и прибинтовать туго к мозоли. Повязку оставить на ночь. Перед такой процедурой ноги нужно подержать в горячей воде. При помощи такого средства можно довольно быстро избавиться от мозолей.

♦ Пигментные пятна на руках

При появлении такой проблемы протирайте частенько кожное пятно лимонным соком, после таких действий пятно быстро исчезнет.

Сок лимона запрещается употреблять при заболеваниях желудка, печени, желчного пузыря и поджелудочной железы.

♦ Расслабляющее и успокоительное действие

Четыре грамма цветков и листьев залить стаканом

кипятка и двадцать минуток настаивать. Принимать рекомендуется 3 раза в день по трети стакана.

♦ Токсикоз у беременных

Свежеразрезанный лимон приложить к ямке под грудью. Такое средство помогает избавиться от тошноты и рвоты.

♦ Для снятия головной боли

а) Взять свежую лимонную корку, очистить от цедры, приложить к виску влажной стороной. Вскоре на коже появится красное пятно, которое начнет немного гореть и чесаться, но головная боль при этом пройдет. Лимон облегчит боль и повысит тонус.

б) Иногда головную боль может спровоцировать жара. При первых признаках неприятного состояния смазать лоб и виски нагретой в теплой воде мякотью лимона. Этот же представитель цитрусовых поможет быть в тонусе в течение всего дня. Для этого нужно выпивать стакан теплой воды с лимоном перед сном и утром, перед выходом из дома.

♦ Потливость

Если сильно потеют ноги, их надо протирать соком лимона. Это очень эффективное средство.

♦ Отхаркивающее

Две столовые ложки измельченной кожуры плодов мандарина залить одним стаканом спирта или водки и настаивать в течение одной недели. Принимать 3 раза в день за полчаса до еды по 20 капель, разбавляя водой.

♦ Хроническая усталость, затяжной стресс, расстройства нервной системы

а) В этих случаях народная медицина лучшим средством считает прием перед сном 1 чайной ложки меда с добавлением небольшого количества лимонного сока на полстакана воды. Лимонный сок можно заменять апельсиновым, грейпфрутовым. Этот напиток рекомендуется и детям – стрессы тоже не обходят их стороной: чего стоят одни только школьные перегрузки. Тогда хорошо добавить в антистрессовый напиток свежеразмолотые орехи – например, грецкие.

б) Успокоит нервную систему напиток из свежего лимона. На 1 стакан воды берут сок 1/4 лимона и 1 столовую ложку сахара, смешивают и добавляют кусочек льда. Вкус напитка должен быть уравновешенным – не кислым и не сладким. Рекомендуется выпивать 2–3 стакана напитка в день, если ваш образ жизни связан с постоянным или продолжительным нервным напряжением.

в) При бессоннице рекомендуется выпивать на ночь смесь из 2 чайных ложек меда и сока 1 лимона или 2 чайных ложек яблочного уксуса.

г) Успокаивающий чай из горького апельсина (померанца): 2 чайные ложки измельченной корки залить 1/4 л кипятка, плотно накрыть и настаивать в течение 10 минут, после чего процедить. Принимать непосредственно перед сном и в ситуациях, вызывающих эмоциональное напряжение.

д) Можно приготовить также чай из листьев и цветков горького апельсина. Листья особенно эффективны при эмоциональных перегрузках, цветки – при состоянии внутреннего беспокойства, постоянно повышенном уровне тревожности.

♦ Для улучшения зрения, слуха, памяти

а) В течение месяца нужно ежедневно съедать хотя бы по 1/4 лимона с кожурой и одновременно выпивать натощак по 1 столовой ложке оливкового масла. В течение следующего месяца нужно ежедневно съедать кусочек корня солодки размером с фасолину, 1 чайную ложку порошка морской капусты или 2 столовые ложки морской капусты, 5 г. живицы (смолы) сосны или ели, по 1 столовой ложке 2 раза в день сока алоэ или по двухсантиметровому кусочку листа алоэ с медом.

б) Обостряет чувствительность наших органов зрения и слуха вдыхание эфирных масел лимона или апельсина.

♦ Авитаминоз

При авитаминозах издавна употребляли чистый лимонный сок, не разбавленный водой; иногда слегка разбавляли его медом – в зависимости от кислоты плода. Но это средство не рекомендуется при повышенной кислотности желудочного сока; посоветовавшись с врачом, можно заменить его соками других цитрусовых.

Выжимать сок лучше из нагретого лимона – для этого надо поместить его в очень горячую воду на 5 минут. После такой «прогревающей» процедуры сок отожмется полнее и быстрее.

При выжимании сока лимон не следует сдавливать слишком сильно, чтобы не повредить белую часть корки (мездру) – при попадании в сок она может придать ему горьковатый привкус. Нельзя раздавливать и зерна – горечь хотя бы одного зернышка испортит весь сок.

Бывает, что нам нужно для какого-то напитка или для заправки салата всего несколько капель цитрусового сока. Тогда можно получить сок и не разрезая плод. Для этого достаточно проткнуть кожуру заостренной спичкой или небольшой палочкой. Образовавшееся отверстие потом заткнуть той же палочкой – в таком виде плод может пролежать еще долго, не портясь.

♦ Улучшение обмена

Мандарины обладают антицинготным действием и улучшают обменные процессы.

♦ Диетический напиток

Мандариновый сок является полезным диетическим и лечебным напитком. Особенно он рекомендуется детям (даже младенцам) и больным.

♦ Астма и бронхиты

а) Они содержат большое количество феноликовой аминокислоты, которая называется синефрином. Это хорошо известное противозастойное и противоотечное средство. Для очищения легких от слизи рекомендуется каждое утро выпивать по стакану мандаринового сока.

б) Смягчают кашель и оказывают отхаркивающее действие при бронхитах и трахеитах настои и отвары из сухой кожуры на воде (1:10).

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.