Юлия Сергиенко - Куры. Разведение и уход

• Название: Куры. Разведение и уход
• Автор: Юлия Сергиенко
• Жанр: Руководства
• Год: 2014
• ISBN: 978-5-4444-2225-0

Книга посвящена разведению кур и содержит информацию по уходу, кормлению и выращиванию цыплят, переработке готовой продукции.

Для птицеводов-любителей.

---

Голова у кур юрловской породы крупная, у петухов гребень бывает различной формы: листовидный, розовидный, стручковый, ореховидный. Сережки овальные, мочки небольшие. У кур гребень более миниатюрный, чем у петухов. Шея длинная, корпус вытянутый и широкий, сужающийся к густому хвосту.

Рис. 4. Куры юрловской породы

Оперение кур рыхлое. По его окраске выделяют множество разновидностей: черная, черная с золотистой гривой и спиной, черная с серебристой гривой и спиной, серебристо-белая, лососевая.

Московские черные. Относительно новая отечественная порода. Создана путем скрещивания юрловских кур с леггорнами и нью-гемпширами. Характеризуется высокими инкубационными качествами и яйценоскостью.

Петухи голосистые, как юрловские. Корпус у них длинный и широкий, сужающийся к хвосту. Ноги средней длины. Живая масса петухов может достигать 4 кг, кур – 2,5 кг. Окраска оперения черная с зеленым отливом.

Полтавские глинистые. Отечественная порода комбинированного направления. Петухи достигают живой массы 4–4,5 кг, куры – 2,5–3 кг. Яйценоскость в среднем 180 штук в год, яйца крупные, до 75 г.

Окраска оперения глинистая, грива у петухов оранжево-красная. Гребни по форме розовидные.

Брама (рис. 5). Породу завезли в 1846 г. в Северную Америку из индийского порта Брахмапутра. Первоначально кур этой породы называли брахмапутра (в России – брамапутра), а позже сокращенно – брама. Сначала порода имела сильное сходство с кохинхинами, но английские и немецкие разводчики сильно преобразили ее: изменили не только окраску, но и телосложение.

Рис. 5. Куры породы брама

Достаточно редкая порода мясояичного направления. Масса петухов данной породы достигает 5,5 кг, а кур – 4 кг. Яйценоскость – до 160 штук в год, масса яйца около 60 г. Окраска скорлупы – розово-желтая. Инстинкт насиживания развит слабо.

Выведены следующие разновидности брамы: куропатчатая, светлая, темная, золотистая. Оперение у птиц пышное, особенно на ногах. Гребень невысокий, тройной.

Кучинские юбилейные. Порода создана на Кучинском племенном заводе путем скрещивания кур пород нью-гемпшир, русских белых, род-айланд, австоролорп и белый плимутрок. Куры этой породы отличаются довольно высокой продуктивностью, средняя яйценоскость – 160–170 яиц в год, живая масса кур – 2,7–3 кг, петухов – 3,5–3,8 кг. Часто используется для получения цыплят-бройлеров.

Кучинские юбилейные отличаются довольно рыхлым оперением красной окраски с золотистой гривой. У петухов, кроме того, грудь и хвост окрашены в черный цвет.

Загорские. Порода выведена путем скрещивания пород кур род-айланд, нью-гемпшир, русская белая и орловская. Средняя яйценоскость – 160–170 яиц в год, масса яиц варьируется от 60 до 64 г, живая масса петухов – 3,5–3,6 кг, кур – 2,5–2,6 кг. Существует две разновидности загорских кур – белые с розовидным гребнем и лососевые с листовидным. У последних верхняя часть туловища окрашена в ярко-розовый цвет, грива темная, хвост темно-бурый. На груди оперение имеет ярко-желтую окраску, на животе – белую.

Породы мясного направления

Породы кур мясного направления отличаются низкой яйценоскостью, хорошо развитым инстинктом насиживания и спокойным характером. Кроме того, куры пород мясного направления отличаются более крупным телосложением, короткими ногами и рыхлым оперением. В большинстве случаев куры мясных пород используются для получения цыплят-бройлеров.

Белый корниш. Одна из наиболее популярных мясных пород. Выведена при скрещивании английских бойцовых и малайских кур. Петухи достигают массы 5 кг, куры – 3,5 кг. Птица спокойная, что делает возможным клеточное содержание.

Голова небольшая. Гребень обычно гороховидный, но встречается и валиковидная форма. Сережки и мочки небольшие. Корпус широкий, массивный, на коротких крепких ногах. Окраска оперения белая.

Кохинхин (рис. 6). Куры этой породы похожи на кур брама пушистым оперением, в том числе и на ногах. Гребень у петухов – одиночный прямостоячий. Яйценоскость до 100 штук в год. Живая масса петуха достигает 5–5,5 кг, кур – 4,5 кг.

Широко распространена такая разновидность, как голубой кохинхин. Он высоко ценится птицеводами-любителями за окраску и нетребовательность к условиям содержания. Голова у этих кур маленькая, гребень и сережки миниатюрных размеров. Туловище широкое. Оперение пышное. Хвост более скромный, чем у других разновидностей кохинхинов. Окраска оперения дымчато-небесного цвета.

Рис. 6. Куры породы голубой кохинхин

У мяса этих кур высокие вкусовые качества. Применение в хозяйстве также находят мягкое перо кохинхинов.

Другая разновидность – куропатчатый кохинхин – похож на куропатчатую браму. У палевых кохинхинов окраска оперения однотонно-желтая, красновато-желтая и лимонно-желтая.

Лангаш. Очень редкая порода мясного направления. Встречаются черные, голубые, белые, мохноногие и голоногие разновидности. Яйценоскость до 140 штук в год. Хорошо развит инстинкт насиживания. Петухи достигают живой массы 5 кг, куры – 3,8 кг.

Чернокожая (рис. 7). Породу относят к мясному направлению. Птица необычна во всех отношениях. Она была обнаружена в Южной Америке в конце XVIII в. Индейцы очень ценили ее, приписывая ее мясу целебные свойства.

У птиц отсутствовали крупные перья на крыльях и хвосте, как у других кур. Перья на теле похожи на волосики: длинные, узкие, пушистые и шелковистые. Из-за таких перьев порода получила свое второе название – шелковистая.

Рис. 7. Куры чернокожей породы

У птиц этой породы черная кожа, мясо и кости. Они отличаются выносливостью и флегматичным характером. Мясо по вкусу не отличается от обычного куриного.

В последнее время в ходе селекционных работ куры частично утратили чернокожесть.

Фавероль (рис. 8). Порода была выведена во Франции в конце XIX в. близ местечка Фавероль, в честь которого и получила свое название. В создании породы участвовали такие породы, как брама темная, кохинхин, доркинг серебристый. Впервые в нашу страну были завезены в 1898 г.

Рис. 8. Петух породы фавероль

На сегодняшний день эта порода мало распространена. Мясо кур фавероль сочное, белое, мелко-волокнистое. Петухи могут достигать живой массы 5,5 кг. Хорошо откармливаются в условиях клеточного содержания. Птицы данной породы неприхотливы и выносливы, что позволяет разводить их в различных климатических зонах, в том числе в районах с суровыми зимами. Кроме того, они характеризуются высокими инкубационными качествами.

Корпус массивный, широкий. Шея короткая и толстая. Гребень одиночный, зубчатый, прямостоячий. Мочки и сережки небольшие. Существует несколько разновидностей (по окраске): черные, белые, серебристо-серые (лососевые), крапчатые, палевые.

Породы декоративного направления

Помимо кур мясного и яичного направлений птицеводами-любителями разводятся различные виды декоративных кур, которые отличаются либо необычным размером, либо оперением. Такие куры не только приносят пользу хозяйству, но и украшают приусадебный участок.

Карликовые куры (рис. 9). Карликовые куры очень миниатюрны. Они широко распространены в странах Европы и постепенно завоевывают популярность в России. В течение последнего десятилетия выведены карликовые формы многих известных пород.

К достоинствам карликовых кур можно отнести неприхотливость, возможность клеточного содержания, высокую яйценоскость. Помимо этого, для их выращивания необходимы гораздо меньшие площади. При откорме достигается значительная экономия кормов (в день требуется примерно 120 г корма на одну голову).

Рис. 9. Карликовые куры

Бентамки (рис. 10). Красивая, выносливая и неприхотливая порода. Их можно разводить в районах с суровыми природно-климатическими условиями. У птиц сильно развит инстинкт насиживания. Окраска оперения разнообразная.

Рис. 10. Курица породы бентамка

Золотистые падуаны (рис. 11). Куры породы золотистый падуан хорошо известны среди птицеводов-любителей.

Их главное достоинство – расположенный на голове оригинальный большой хохолок.

Рис. 11. Куры породы золотистый падуан

Павловские (рис. 12). Очень редкая на сегодняшний день, но некогда очень популярная в России порода. Красивое оперение с серебристыми и золотистыми крапинками на теле, оригинальное оперение на ногах и пышный хохолок на голове вызывает восхищение у птицеводов.

Рис. 12. Куры павловской породы

Павловские куры отличаются не только высокой требовательностью к условиям содержания, но и относительно низкой яйценоскостью и инкубационными качествами.