Натали (Наталья) Вуали (Белова) - Шоколад от Натали Вуали. Часть 1

• Название: Шоколад от Натали Вуали. Часть 1
• Автор: Натали (Наталья) Вуали (Белова)
• Жанр: Русское современное

Отломив кусочек этого ШОКОЛАДА, вы окунётесь… нет, не в сказку. В сказочную быль, которая позволит вам взглянуть на мир красивыми шоколадными глазами. От угощений Натали Вуали отказаться невозможно…

---

Императрица Екатерина II обожала мейсенский фарфор, а вслед за ней потянулось к прекрасному и её окружение. Князья Юсуповы, Строгановы и даже сам знаменитый Карл Фаберже. Шедевры фарфора «Мейсен» представлены в коллекциях самых известных музеев мира. В конце XVIII века 40 процентов мейсенского фарфора было продано в Россию. Говорят, что красота спасёт мир. С этим доводом трудно не согласиться. Хочется лишь добавить, что мир спасут люди, эту красоту создающие. Но людям знакомо ещё одно слово. Страшное, безумное и разрушительное слово. Это слово – «ВОЙНА». И к хрупкой красоте прекрасного фарфора это слово имеет самое непосредственное отношение.

Если у вас появится возможность посетить мейсенский музей, вы увидите табличку, на которой написаны такие слова: «Фрау Катукова спасла фабрику». А теперь поговорим об этом подробнее. Вы, наверное, догадались, что фрау Катукова – это жена маршала бронетанковых войск М. Е. Катукова, дважды Героя Советского Союза. Михаил Ефимович не просто герой и полководец, это – личность, которой восхищались даже враги. Гитлер называл его «богом войны», а маршал Гудериан – «генералом-хитрость». Только представьте! Ноябрь 1941 года. Гитлеровские войска стоят у стен Москвы, предвкушая победный марш. Победоносный дух солдат под звуки губной гармошки «выпрыгивает» из фашистских шинелей. Мы отступаем, неся тяжелейшие потери. 45 танков Катукова против 500 танков Гудариана! Это почти вся дивизия вермахта. И Четвертая танковая бригада Катукова одерживает победу. Моральный дух врага впервые пошатнулся и потерял былую уверенность. Враг был отброшен. Блестящий полководец, прирождённый стратег при помощи хитрости и смекалки выбивал Гудариана из привычной колеи и приводил в смятение. В одном из боёв Катуков использовал фанерные танки – муляжи, направив немецкую разведку по ложному следу. В своих письмах Гудариан признавался, что никогда не знает, где располагается основная сила противника и откуда Катуков нанесёт удар. Именно поэтому он назвал Катукова «генерал-хитрость». В мае 1945 года танкисты-катуковцы штурмовали Берлин. После окончания войны Михаила Ефимовича назначили генерал-губернатором Саксонии, где он вместе с супругой Екатериной Сергеевной прожил целых шесть лет. В июне 1976 года легендарного маршала не стало. Он был похоронен на Новодевичьем кладбище. Солдат-танкист А. Ерофеев посвятил ему такие строки: «Нет, не восполнить горечи утраты, его дела – года переживут, склоните ниже головы, солдаты. Такие люди в вечности живут!»

Воздадим память великому полководцу и вспомним слова ещё одного солдата, прошедшего всю войну. Это мой любимый писатель и драматург Александр Володин. Вернувшись с войны, в земле которой он оставил своих друзей, Володин написал: «стыдно быть несчастливым». Это созвучно с известной библейской истиной: «уныние – это грех», поэтому мы не будем унывать. Мы переходим на солнечную сторону улицы: Германия капитулировала. Мирная жизнь потихоньку возвращается, а маршал Катуков вступил в должность генерал-губернатора Саксонии.

В 1945 году Советский Союз чуть было не забрал мейсенскую фабрику в качестве трофея, но одному немецкому инженеру удалось достучаться до жены танкового генерала. Немец просил 100 граммов сусального золота и пообещал полсотни сервизов за счет репарации. Дело дошло до Сталина, который сказал: «Дайте 300 граммов и пусть делают 100 сервизов». Предприятие осталось, а на здании появилась благодарственная табличка: «Фрау Катукова спасла фабрику». Жизнь Екатерины Сергеевны – это отдельная удивительная история. Её первый муж в 1937 году был арестован и расстрелян, затем арестовали её, прошла ГУЛАГ, реабилитировали. С первых дней войны – на фронте, была ранена. На фронте познакомилась со своим будущим мужем. Она выносила солдат из горящих танков, а на её кителе красуются около 60 орденов и медалей. После смерти мужа Екатерина Сергеевна написала о нём восемь книг, и с её помощью был создан музейный комплекс танка Т-34. Удивительно, но факт: когда я писала эти строки, вдова маршала была ещё жива. Она умерла 5 февраля 2015 года на 102-м году жизни.

Нередко случается, что события, которые удивили и взволновали, неожиданно выносят нас на гребень новой волны, открывая новые горизонты. Так случилось и на этот раз. Культовый для современной Европы мейсенский фарфор приоткрыл тайны истории и познакомил с замечательными людьми.

А всё дело в шоколаде! В таком знакомом и таком желанном.

Если говорить откровенно, то в шоколаде кроется не одна загадка. Там их великое множество, и на многие «шоколадные» вопросы наука до сих пор ищет ответ. Ну, например, как древние ацтеки, не зная законов биохимии, умудрялись активизировать целебные свойства шоколада? Кто научил их добавлять соответствующие ингредиенты в нужных пропорциях?! Вопросов очень много. Посудите сами.

Когда Кортес высадил свои войска на берег «Золотой страны» (февраль 1519 года), он был поражён красотой и богатством ацтекских городов. Кортес ожидал увидеть первобытных дикарей, а что предстало его взору? «Город так же велик, как и Севилья. Улицы широки и прямы, как стрелы. Половину улицы образует мостовая, другую половину – канал, по которому плавают лодки. Вдоль ведущих в город насыпей тянутся два трубопровода диаметром в два хороших шага» и т. д. К его удивлению добавим виртуозное владение аборигенами искусством ковки и чеканки по золоту. Испанцев поразило знание астрономии, умение строить высотные сооружения и воздвигать памятники монументальной скульптуры. И это ещё далеко не весь перечень достижений древней цивилизации. Когда Кортес привёл девять кораблей с 600 солдатами, бородатого белого всадника ацтеки приняли за бога и осыпали почестями. Прозрение наступило слишком поздно. Аборигены сражались с большой отвагой, но силы были не равны. У испанцев явное преимущество: огнестрельное оружие, железные доспехи, боевые кони. Завоевание Мексики – крупневшая военная кампания Испании. В 1521 году столица империи ацтеков (город Теночтитлан) была окончательно разрушена.

Безусловно, не следует идеализировать ацтеков. Многие традиции и обычаи этих народов поражают жестокостью, а обряд жертвоприношений уносил множество человеческих жизней. И тем не менее ацтекская культура существовала на южном побережье Мексиканского залива ещё в I тысячелетии до н. э. И уже тогда они умели строить пирамиды, владели азами письменности и придумали первый календарь. Наивысшего расцвета древняя цивилизация достигла к середине XV века, вложив весь блеск ума и таланта в свою столицу, город Теночтитлан. Но более всего впечатлила испанских завоевателей Пирамида Солнца (высотой 65 метров). Каждый, кто поднимался на её вершину, чувствовал себя птицей. Ведь недаром герб Мексики – орёл, держащий в клюве змею.

Уму непостижимо! Ха-ха-ха! Вы слышите, как я смеюсь? Мой карандаш подпрыгивает от смеха. Нет-нет, не над ацтеками. Такой вольности позволить себе я не могу, люди они серьёзные. Просто я вспомнила историю про одного мальчишку, который рыбачил у нас на озере. Если точнее, мальчиков было двое. Историю эту сейчас расскажу.

С удочками на мостках
Двое мальчиков стояли,
Загорая в тишине,
Мы за ними наблюдали.
Вдруг один из них ушёл.
Сел на берег, съел конфету.
Не рыбалка, ерунда…
Все равно тут «рыбы нету»…
Крик раздался: «Все сюда!»
Мы вскочили, прибежали.
Ну и рыба! Это да!
О такой и не мечтали…
Бил хвостом огромный лещ,
Чешуёй блестел красиво,
А рыбак одно твердил:
«Ой! Уму… нерастяжимо…»

«Уму нерастяжимо», как метко, как образно! Действительно, даже если и растянуть человеческий ум во всю длину, тайна так и останется тайной. До чего мудры были древние люди! Наше путешествие продолжается, и мы отправляемся на родину шоколадного дерева, в тропические леса Мексики.

Я напомню, что хит кулинарных рецептов ацтеков – острый шоколадный соус к мясным блюдам. Очень полезно! А слово «томат», как и сам овощ, между прочим, тоже принадлежит ацтекам.

Мне кажется, вы засиделись. Устали от потока информации и танковых атак. Тогда пришло время включить весёлую музыку, отломить кусочек шоколада и пуститься в пляс, отправляясь на сказочный остров. Есть песенка такая, про весёлый остров, где «синий небосвод» и «лето круглый год». Там растут не только кокосы и бананы, но и шоколадное дерево, которое нас очень интересует. А чтобы в пути не скучать, я загадаю вам загадку:

Сладко стало на душе.
Слово есть на букву «ш».
Слово радует ребят,
В нём медальки для наград.
Любят все, и стар и млад,
Это слово…

Я догадываюсь, что вы её отгадали, да и само слово не раз пробовали на вкус. Но если вы думаете, что шоколадки растут на дереве, да ещё завернуты в красивые фантики, – то глубоко ошибаетесь. Это на яблоне растут яблоки, на груше – груши, а виноградная лоза усыпана гроздьями винограда. С шоколадным деревом всё не так просто. После цветения на нём появляются плоды, напоминающие не то большой огурец желтоватого цвета, не то дыню с углублениями в виде бороздок. А шоколадом здесь пока не пахнет, скорее наоборот: когда дерево цветёт – запах очень неприятный. Высота дерева в среднем 10—15 метров, встречаются и повыше. Растёт оно в тропических лесах, а родом из Мексики. Вы не поверите, но взрослое дерево приносит всего 30—40 плодов. Вы не ослышались, не килограммов, а плодов. Именно так. И знаете почему? Всё дело в опылении. Цветки и плоды этого дерева растут прямо на стволе, обсыпая его мелкими розовато-красными цветками. Когда смотришь на это цветущее дерево, создаётся ощущение, что кто-то пошутил. Прикрепил на ствол бумажные аляповатые цветочки, оставшиеся после Бразильского карнавала. Вы заметили? О чём бы я ни писала, я всегда возвращаюсь к танцам. И с этим уже ничего не поделаешь. Впрочем, шоколад и бразильское танго – это так гармонично! А теперь возвращаемся к цветкам. Такая особенность цветения на стволах и ветках называется каулифлория. Слово красивое, а вот бабочкам и мухам, которые его опыляют, почему-то не нравится. Возможно, они ленивы и не желают так высоко забираться. Возможно, их отпугивает неприятный запах, а может быть, бабочки-красавицы просто боятся высоты и не хотят портить свои роскошные, хрупкие крылышки? Кусочек шоколадки им за это не отломится, стоит ли так стараться?! Да и перед кем красоваться на таких высотах?!