Михаил Кузнецов - Суперприбыльный салон красоты. Как преуспеть в этом бизнесе

• Название: Суперприбыльный салон красоты. Как преуспеть в этом бизнесе
• Автор: Михаил Кузнецов
• Жанр: Малый бизнес
• Год: 2007
• ISBN: 5-9626-0009-6, 978-5-9626-0418-3

Вниманию читателей предлагается книга, в которой собран и обобщен богатый опыт авторов по созданию и развитию салонов красоты.

Желающих «делать людей красивыми» много, но далеко не всегда это желание подкрепляется экономической и профессиональной основой. Помочь в возведении такого фундамента практически с нуля и призвана данная книга.

Авторы раскрывают многочисленные секреты салонного бизнеса: как вести учет в салонах красоты, как грамотно распределять прибыль, как выбирать косметические средства и поставщиков и т. д. Подробно рассмотрены вопросы, связанные с дополнительными возможностями развития бизнеса – франчайзинговыми сетями. Читатель узнает, что выгоднее – работать под существующей маркой, вступив в сеть, или создавать свою.

Даны образцы документов, которые необходимы для организации работы салона красоты.

Книга будет интересна прежде всего руководителям и менеджерам салонов красоты, а также всем, кто решит заняться этим бизнесом.

---

Для уточнения величины инвестиционного пакета составьте предварительный перечень оснащения предприятия: оборудование и мебель, косметические средства, и просчитайте их стоимость в различных вариантах: покупка, приобретение в кредит, в рассрочку, в лизинг, а также в аренду.

При этом не стоит забывать и о таких важных вещах, как системы компьютерного учета, наполнение баз данных, консультационная помощь в проведении тренингов, отбор персонала, рекламная поддержка, организация акций по привлечению клиентов.

В среднем ориентировочная стоимость создания салона красоты бизнес-класса может составлять 1000–1500 у. е. на квадратный метр площади помещения.

Рекомендуется дополнительно зарезервировать деньги на набор и дополнительную подготовку персонала. Практически не бывает идеально готового к работе «нового» сотрудника. Для каждого новичка будет необходимо проведение хотя бы тренингов по корпоративной культуре, работе в команде, технике продаж для того, чтобы избежать дальнейших сложностей и неприятностей при работе с клиентами и внутри коллектива.

Большой и важный раздел инвестиций – рекламная кампания. Поэтому следует проводить периодические мероприятия для привлечения новых клиентов и удержания «старых». Ведь одна из задач руководителя – обеспечивать своих сотрудников работой.

Многие руководители решают эту задачу так – приглашают на работу специалистов со «своими» клиентами. Этот вариант – «ядерная бомба» под ваш бизнес. Очень часто такой подход создает большие трудности в работе предприятия. О них пойдет речь в других главах книги.

Итак, следует детально распределить первоначальные финансовые средства по отдельным статьям расходов с учетом того, что цены могут изменяться в сторону увеличения. В случае удорожания проекта возможно использование «очередей» по приоритету расходования. Лучше ввести некоторые второстепенные технологии позднее, чем экономить на продвижении или на персонале.

Как рассчитать окупаемость салона и вложенных инвестиций?

Расчет окупаемости затрат на создание предприятия является важным этапом начала бизнеса. Ведь от результатов этих вычислений часто зависит инвестиционная привлекательность проекта.

Расчет окупаемости начинается прежде всего с расчета величины инвестиционных и текущих затрат. Примерный перечень приведен в табл. 7.

Таблица 7. Пример инвестиционного пакета на создание салона красоты площадью 140 м²

Таким образом, величина инвестиционного пакета составляет 215 900 у. е.

Окупаемость инвестиционного пакета предприятия зависит от условий предоставления средств на создание, то есть от требований инвестора.

Например, при необходимости окупить проект за 3 года необходимо разделить величину инвестиционного пакета на 36 месяцев плюс срок выхода на проектную мощность. Этот срок может закончиться в некоторых случаях через 6—12 месяцев, а может и не наступить никогда (из-за непрофессионального управления).

Кстати, пока предварительный расчет окупаемости составляется с учетом мнения экспертов-консультантов, так как точные цифры по выходу на проектную мощность представить довольно сложно. Во многом это зависит от качества управленческих решений директора и слаженности в работе трудового коллектива. Известны случаи выхода на окупаемость вложений в оборудование и оснащение салона за 6 месяцев. В некоторых случаях этого рубежа предприятия не достигают и за 2 года.

Для определения срока окупаемости руководитель должен провести предварительные расчеты поступления денежных средств в процессе деятельности предприятия.

Эти экономические показатели необходимы директору и владельцу для оперативного управления предприятием и контроля над ситуацией: все ли идет по плану или наблюдаются отклонения.

Для этой цели довольно часто используется расчет технико-экономического обоснования проекта (ТЭО).

Он начинается с уточнения прайс-листа, ассортиментного перечня, ценовой политики, условий оплаты труда сотрудникам, а также определения объемов условно-постоянных и условно-переменных затрат на текущую деятельность предприятия или подразделения.

Для начальных расчетов вам придется принять некоторые показатели, исходя из практики других предприятий либо экспертной оценки консультантов.

Такими важными показателями являются:

• загрузка предприятия (в % от общего времени работы), иначе расчеты будут очень неточными;

• время, затрачиваемое на оказание услуг в данном подразделении. В идеальном варианте следует приводить специалистов к определенным стандартам;

• цены на те или иные услуги. В случае колебания цен на услуги в зависимости от конкретных условий для начальных расчетов необходимо принять некоторые усредненные показатели;

• объем, перечень и стоимость расходных материалов, необходимых для оказания каждой услуги.

В практике ведения салонного бизнеса расходные материалы и оплата труда специалиста, оказавшего услугу, вычитаются в первую очередь.

Для более полного понимания технологии расчетов введем следующие термины и понятия:

• выручка– деньги, поступающие в кассу от клиентов за оказанную услугу и купленные товары;

• условно-переменные расходы – фонд оплаты труда специалиста, выполнившего услугу + затраты на расходные материалы для оказания данной услуги. Условно-переменные расходы имеют практически линейную зависимость от числа оказанных услуг;

• условно-постоянные расходы – затраты на содержание помещения (аренда, коммунальные платежи), хозяйственные, административные затраты, расходы на рекламу, налоги, непредвиденные ситуации, отчисления по инвестициям, прочие статьи, не связанные непосредственно с количеством оказанных услуг или проданных товаров. Условно-постоянные расходы в результате деятельности значительно не меняются, поэтому и называются условно-постоянными расходами;

• доход предприятия (подразделения) – выручка за вычетом условно-переменных расходов. Иногда доход называют «грязной» прибылью;

• прибыль предприятия (подразделения) – доход за вычетом условно-постоянных расходов.

Условно-постоянные расходы необходимо рассчитывать за определенный период времени (месяц, год), а также на единицу площади вашего помещения.

Далее следует получившуюся величину пересчитать на единицу полезной площади, так как именно с нее происходит погашение издержек. Для этого необходимо прибавить к полезной площади того или иного подразделения пропорциональную часть вспомогательных помещений.

Например, общая площадь салона составляет 140 м2, из них полезная площадь подразделений – 100 м2. Вспомогательную площадь в 40 м2 составляют:

• коридоры – 14 м2;

• туалеты – 3 м2;

• холл – 10 м2;

• подсобные помещения – 8 м2;

• кабинет директора – 5 м2.

При этом основные подразделения занимают следующую площадь:

• парикмахерский зал – 50 м2;

• кабинет маникюра – 10 м2;

• кабинет педикюра – 10 м2;

• солярий – 10 м2;

• кабинеты косметические – 20 м2..

Теперь необходимо к полезной площади подразделений добавить пропорциональные части вспомогательной площади.

После корректировки площади подразделений изменятся и будут составлять:

• парикмахерский зал – 70 м2;

• кабинет маникюра – 14 м2;

• кабинет педикюра – 14 м2;

• солярий – 14 м2;

• кабинеты косметические – 28 м2.

Проведем расчеты условно-постоянных затрат предприятия из нашего примера. Расчеты приведены на месяц. Основными статьями станут:

• аренда – 90 000 рублей;

• коммунальные платежи – 21 000 рублей;

• расходы на рекламу в месяц – 15 000 рублей;

• налоги предприятия – 6000 рублей;

• административные расходы – 45 000 рублей;

• хозяйственные расходы – 9000 рублей.

Всего условно-постоянные расходы составили 186 000 рублей. При этом расчет расходов на 1 м2 общей площади составляет 1329 рублей.

Таким образом, постоянная расходная часть по подразделениям с учетом уточнения площадей рабочих зон составляет:

• парикмахерский зал – 93 030 рублей;

• кабинет маникюра – 18 606 рублей;

• кабинет педикюра – 18 606 рублей;

• солярий – 18 606 рублей;

• кабинеты косметические – 37 212 рублей.

Условно-постоянные затраты составляют тот минимум издержек, которые вам необходимо будет ежемесячно компенсировать за счет деятельности специалистов конкретных подразделений предприятия.

Теперь переходим к расчетам доходной части. Это, вероятно, самая большая загадка для руководителей предприятий салонного бизнеса. К сожалению, большинство директоров не могут рассчитать максимально возможную выручку для своих предприятий, чтобы получить базис для последующих расчетов.