Джульет Геллатли - Как стать, быть и оставаться вегетарианцем

• Название: Как стать, быть и оставаться вегетарианцем
• Автор: Джульет Геллатли
• Издательство: Livewire Books, The Women's Press Ltd, 1996.
• Жанр: Прочая научная литература
• ISBN: ISBN: 0 7043 4939 6

Джульет Геллатли стала вегетарианкой в 15 лет и всю свою жизнь посвятила защите животных. После того, как она получила ученую степень, она стала первым служащим по делам молодежи Вегетарианского Общества и в последствии стала его директором. За это время она организовала первую молодежную кампанию против промышленного животноводства, добилась увеличения количества школ, предлагающих ученикам вегетарианскую пищу от 13% до 65% и создала единственный, выпускаемый только в Великобритании журнал для вегетарианской молодежи Greenscene. В октябре 1994 года она создала Viva, новую восхитительную вегетарианскую и веганскую благотворительную организацию для взрослых и молодежи

---

Но что действительно может сильно действовать на нервы, так это когда родители начинают искать причину всех твоих неудач в вегетарианстве. Пятнадцатилетняя Джудит Рашман из северной части Лондона имела подобный опыт: «Если я простужалась, мама всегда говорила „Вот видишь, я знала, что так и будет, это все из-за твоей диеты“. Даже когда я вывихнула в школе лодыжку, моя мама сказала, что это все из-за вегетарианства. Но правда таки восторжествовала. Семья Джудит проявила понимание. Прошли годы, и моя мама действительно считает мясо нездоровой пищей».

Один из неплохих способов переубедить ваших родителей — это попросить другого взрослого человека обсудить с ними эту проблему. Если среди ваших знакомых есть взрослый вегетарианец, убедитесь в том, что он вас понимает и попросите поговорить с вашими родителями от вашего имени.

В основном все противоречия возникают из-за неудобства. Предложите родителям свою помощь в покупке продуктов и приготовлении пищи. А лучше хотя бы раз в неделю готовь свое собственное блюдо для всей семьи. Помогай им узнавая рецепты блюд легкого и быстрого приготовления.

К счастью, сейчас люди знают гораздо больше о вегетарианстве, чем несколько лет назад и многие родители даже рады, когда их дети становятся вегетарианцами.

«Я вегетарианец потому, что я не могу терпеть убийства несчастных животных ради пищи. Если у вас нет взаимопонимания с родителями, просто расскажите им почему вы стали вегетарианцем и приготовьтесь быть более уступчивым и не отстраняйтесь. Попытайтесь помогать в приготовлении пищи. В конце концов они поймут, что вегетарианство спасает жизнь животных и помогает сохранить природу».

Дэймон Элбэрн, солист группы «Blur».

Руководство к тому, как разрешать проблемы с родителями  

Вы должны проявить благоразумие, общаясь с родителями. Проблема в том, что если им ничего не объяснять они могут прийти к неверным решениям. Помогайте им с покупкой продуктов и в то же время старайтесь убедить их не покупать инкубаторные яйца, телятину и так далее. Если они не согласны с вами вы можете:

Попытаться уговорить их. Спокойно объясните как обращаются с курами на птицефабриках, в каких условиях живут телята и ягнята и покажите им множество фотографий, которые вы можете получить в различных организациях, занимающихся защитой прав животных, таких как Viva! Объясните своей маме и отцу, что они ответственны за страдания животных, если до сих пор покупают эти продукты.

Если в супермаркете яйца из деревни стоят дорого, покупайте их в другом месте, в магазинах здорового питания, на рынках и на фермах эти продукты стоят гораздо дешевле.

Вы можете просто поразить ваших родителей, предложив всю неделю мыть посуду если они будут покупать только сельские яйца, не будут есть телятину и будут употреблять больше вегетарианской пищи.

Если это не действует, вы можете быть менее обходительны:

Случайно уроните все инкубаторные яйца на пол в кухне. Затем обратите внимание на то, что яйца бьются так легко потому, что скорлупки очень тонкие из-за плохих условий содержания кур.

С мясом можно сделать проще, забудьте убрать его в холодильник, оставьте его там где кот сможет его съесть.

Нарисуйте на яичной скорлупе грустные мордочки кур и напишите «Осторожно — сальмонелла».

Незаметно замените в тележке супермаркета лоток с инкубаторными яйцами на лоток с фермерскими.

Найдите множество рецептов вегетарианской кухни и помогите с их приготовлением.

Глава 21. Отстаивая свои убеждения в школе

У молодых людей тоже есть права! Согласно положениям Организации Объединенных наций у вас есть право на образование, на здоровое питание и на хорошее медицинское обслуживание. У вас так же есть право на жизнь, которое составляет основу права не быть убитым. Когда вы смотрите на войны и разрушения, которые до сих пор имеют место, вы можете прийти в недоумение — что же случилось с этими правами.

На западе у молодых людей есть и другие права, которые мы привыкли воспринимать как должное. В школе никто не ожидает, что мусульманин или католик будет посещать протестантскую церковь. Если вы еврей, вы имеете право не есть свинину из школьного обеда, если вы католик, никто не ожидает, что вы будете, есть рыбу в пятницу. Есть религиозные права, но есть и другие, такие как право пацифиста, осуществление которого подразумевает, что человека нельзя принудить идти в армию. Это все дело совести — не делать чего-то, что противоречит вашим личным убеждениям. У каждого есть права, не зависимо от возраста.

Однако в школе вы можете найти что-то, что делает вас несчастным и противоречит вашим убеждениям — я не имею в виду право не делать домашнее задание. Это что-то такое, что действительно не приемлет ваша совесть. Это, например, когда вас просят сделать что-то, что имеет отношение к расизму или сексизму. Или это может быть что-то, что противоречит вашим убеждениям в праве животных не испытывать страдания. Что бы это ни было, у вас есть право не принимать участие в такой деятельности, потому что это противоречит вашим убеждениям.

Один из вопросов, которые могут возникнуть, например, проблема вскрытия. Проблема может быть в том, что вы считаете вскрытие неприемлемым, но в школе вас обязывают принять в нем участие на уроках биологии.

Первая вещь, которую необходимо сделать — это спросить в начале учебного года , есть ли в учебном плане по биологии анатомическое вскрытие. Если такой пункт значится, то вам следует собрать как можно больше различной информации по этому поводу — альтернативы вскрытию, политика школы по этому вопросу, и есть ли у школы право принудить вас участвовать во вскрытии. Лучший способ собрать всю необходимую вам информацию — это обратиться в национальные или местные организации, которые поддержат вас и предоставят последние сведения по этому вопросу.

В Великобритании вы не обязаны участвовать во вскрытии. Учитель не может вас заставить и не имеет права снизить вам оценку за отказ. (Конечно, вам не всегда об этом скажут.) Однако вы можете выяснить, что политика вашей школы освобождает студентов вегетарианцев от проведения вскрытия. Вам нужно продумать то, что вы скажите и поговорить с учителем. Расскажите о вашей проблеме и попросите предоставить альтернативный вариант. Будьте спокойны и вежливы. Самое плохое, что вы можете сделать — это начать спор на повышенных тонах. Если вам трудно говорить с учителем, напишите ему письмо. Вы так же можете попросить ваших родителей написать письмо в поддержку вашего выбора. (Хотя вы и не нуждаетесь в поддержке и защите ваших родителей, это может подействовать!)

Многие учителя отнесутся с пониманием, особенно если вы дадите им шанс сделать альтернативные варианты, а не просто пропустите занятия в день вскрытия. Однако некоторые учителя не такие понятливые и деликатные и могут отказаться сделать что-либо для вас.

Дженифер Нил — ученица шестого класса. Ее попросили препарировать крысу, когда ей было15 лет, она рассказывает:

«Крысы были окоченевшие, для того, чтобы распластать их тела для вскрытия живота, нужно было сломать им ноги, приколоть лапы булавками. Учитель предложил нам не думать о том, что мы ломаем кости, а представить, что мы ломаем кусочки пластика.

Я отказалась это делать и мой учитель начал насмехаться надо мной. На следующий день я написала письмо в Организацию Помощи Животным и попросила выслать листовки и петицию об отмене препарирования и раздала их своим одноклассникам. Я была удивлена тому, сколько людей были согласны со мной, хотя они и сделали вскрытие. Большая часть учеников моего класса подписала петицию и мы собрались вместе, чтобы решить, что делать дальше.

Десятеро из нас раздавали петиции ученикам из других классов и мы собирали подписи во время перерывов. Затем мы организовали собрание с председателем кафедры биологии и передали собранные подписи ему. Мы так же нашли буклет, содержащий описание работ, альтернативных препарированию и попросили, чтобы он всегда был в распоряжении учеников.

Сначала он сказал, что мы сами создаем себе проблемы, но я думаю тот факт, что нас было много, сыграл свою роль, спустя какое-то врем он выслушал нас. Через неделю на уроке он сказал, что школа приобретет буклет с описанием альтернатив вскрытию для всех желающих. Большинство выбрало альтернативные виды деятельности и со временем наша школа исключила препарирование из учебной программы.»

Это все не теория, эти советы действуют. Студенты из таких стран как Великобритания и Новая Зеландия отменили проведение препарирования.

Еще одна проблема, с которой вы можете столкнуться в школе, это права на вегетарианское питание. Некоторые школы со временем стали ежедневно обеспечивать учеников вегетарианской пищей, если в вашей школе такого нет, не бойтесь попросить о таком обеспечении. Соберите как можно больше информации о том, что предлагают школы в вашем районе, что думают такие организации как Всемирная Организация Здравоохранения о вегетарианской диете и, конечно, используйте информацию из этой книги. Начните записывать какую вегетарианскую пищу поставляют в вашу школу в течение недели.