Линиза Жалпанова - Диеты, которые нас убивают

• Название: Диеты, которые нас убивают
• Автор: Линиза Жалпанова
• Жанр: Здоровье

Проблема лишнего веса всегда является актуальной. Средства массовой информации предлагают множество способов похудеть. Каждый год появляются новые «чудодейственные» диеты, которые на самом деле оказываются очень вредными для здоровья. Часто женщины обращаются то к одному, то к другому способу похудения, при этом не обращая внимания на противопоказания и побочные эффекты применяемых диет. Между тем последствия могут оказаться самыми плачевными, вплоть до летального исхода. Об опасностях самостоятельной практики похудения рассказывается в представляемой книге.

---

Чтобы похудеть, надо реже есть

Специалисты советуют, наоборот, есть чаще, но меньшими порциями. Когда пища принимается редко, обычно между ее приемами возникает ощущение сильного голода. В результате человек съедает значительно больше, чем на самом деле требуется организму. Так, за 2 приема пищи в сутки он может съесть больше, чем за пять. Подобная форма диеты может привести к самому настоящему обжорству.

Те, кто хочет похудеть, должны помнить, что чувство насыщения приходит только через 15-20 мин после начала еды. Поэтому желательно есть медленно, тогда потребуется значительно меньшее количество пищи для того, чтобы почувствовать себя сытым.

Составляя рацион на день, лучше наиболее сытную пищу есть в первой половине дня, а наиболее питательные продукты съедать на завтрак.

Надо совсем отказаться от жира

Это не так просто выполнить, поскольку жиры в том или ином виде содержатся во многих продуктах. Как бы то ни было, жиры необходимы организму, поэтому их нужно употреблять хотя бы в малых количествах. Стремиться совсем обезжирить свой рацион не стоит, так как это может нанести непоправимый вред здоровью.

Если заменить большинство продуктов овощами, организму это пойдет только на пользу

Такая идея очень широко распространена в современном мире. Однако она правильна только отчасти. Дело в том, что фрукты и овощи имеют очень низкую калорийность. На это и делается ставка в диетах. Практически в любую, даже лечебную диету включаются овощи. Самыми низкокалорийными являются огурцы, кабачки и зеленый салат.

Однако овощи плохо переносятся при многих болезнях, которые широко распространены у людей, особенно после 40 лет. Например, при гастрите, язве желудка и панкреатите овощи очень вредны, они могут спровоцировать приступ и вместо красоты приведут к больничной койке.

Не так давно было установлено, что кальций, содержащийся в молоке, помогает снизить вес, а также закрепить достигнутый эффект. Поэтому нерационально обращаться к растительной диете, исключающей молочные продукты.

Голод – лучшая диета

Это очень жестокий способ похудения. Он действительно дает результат, и довольно быстро. Человек худеет, но при этом возникает опасность нарушения функции печени, потери белков различными органами и тканями, развития витаминной недостаточности.

Резкая потеря веса также чревата негативными для организма последствиями. Диетологи советуют постепенно снижать вес, а не стремиться к быстрым результатам. Одновременно с этим следует установить определенную физическую нагрузку, чтобы жировая ткань заменялась мышечной.

Чем дольше придерживаются диеты, тем лучше результат

Организм очень быстро привыкает к новому режиму питания. Это значит, что со временем вес будет уменьшаться все меньше, пока совсем не перестанет изменяться. Кроме того, некоторые диеты рассчитаны на определенный срок. Если его продлить, эффективность будет не такой, как ожидается.

Если диета помогла одной из моих подруг, она будет эффективна и для меня

Это неверно. Как уже было сказано выше, организм каждого человека имеет свои индивидуальные особенности, причем не только физиологические. Поэтому то, что помогло одной женщине, может не только не помочь другой, но даже навредить ей.

Самыми эффективными являются те диеты, которые приводят к быстрому снижению веса

Такие диеты, наоборот, малоэффективны. Они не способствуют вырабатыванию навыков питания, поэтому человек, быстро сбросив вес, так же быстро начинает снова набирать лишние киллограммы. В таких случаях он даже может набрать больший вес, чем у него был до соблюдения диеты.

Диетологи не советуют стремиться к достижению быстрых результатов, не учитывая процессов, происходящих в организме. Они рекомендуют найти такой режим и рацион питания, которые станут постоянными.

Недостатки диет

Как было отмечено выше, диет очень много. У каждой диеты свои недостатки. Самые распространенные из них следующие:

– плохая переносимость;

– адаптация организма к новому режиму питания и уменьшение расхода энергии, в результате чего замедляются темпы снижения массы тела или похудение прекращается; – вред для здоровья, особенно от диет, резко ограничивающих потребление белков, минералов и пищевых волокон;

– трудности, связанные с техническим выполнением диеты, в том числе сложность определения веса продукта и содержания в нем жиров, белков, углеводов, калорий и т. д.;

– сложность формирования навыков рационального питания, результатом чего становится быстрое возвращение к первоначальному весу.

Исследования ученых показали, что люди, пытающиеся похудеть за счет отказа на некоторое время от каких-либо продуктов или снижения калорийности меню, впоследствии страдают нарушениями функции иммунной системы. У таких людей в крови было зафиксировано значительное снижение количества веществ, отвечающих за уничтожение попадающих внутрь микробов. Была даже обнаружена связь между степенью снижения количества этих элементов и количеством попыток следовать диете.

Любые изменения в питании приводят к нарушению обмена веществ. Почти все диеты требуют ограничить употребление в пищу тех или иных продуктов. За счет этого снижается калорийность меню, что и должно приводить к эффекту похудения. Однако на любое ограничение в питательности поступающих веществ организм реагирует стрессом. В результате запускается программа, побуждающая организм быть более экономным в расходовании энергетических ресурсов. В первую очередь организм затормаживает расходование жира, поскольку именно он является основным хранителем энергии. Вместо жира начинают сжигаться белки, которые тоже содержат в себе энергию.

Таким образом, во время диеты потеря в весе происходит на 60— 65% за счет потери белковой ткани, которая входит в состав клеток мозга, печени, мышц и т. д. И только 35— 40% сброшенных килограммов приходится на жировые отложения. По мере сжигания белков и жиров увеличивается соотношение между количеством жира и белковой ткани. Мышечная ткань убывает значительно быстрее, чем жировая, что очень пагубно для организма.

Когда человек отказывается от диеты и возвращается к нормальному питанию, организм все еще продолжает активно консервировать получаемую энергию в жировых отложениях. Благодаря этому, как уже было отмечено выше, человек быстро набирает прежний вес. Однако следует также отметить, что мышечная ткань при этом восстанавливается в меньшем объеме, чем жировая. По сути, последствием диеты является замещение мышечной ткани жировой. Вполне очевидно, что такое состояние организма менее благоприятно, чем то, которое было до проведения диеты. Человек, если и не прибавляет в весе, все равно становится более полным.

Такая реакция организма на пищевые ограничения является очень существенным недостатком многих диет. Этого нельзя изменить, поскольку реакция возникает рефлекторно, на подсознательном уровне. Проконтролировать этот процесс невозможно.

Все перечисленные недостатки обязательно проявляются при использовании любой диеты, даже рекомендованной врачом. Они приносят здоровью больше вреда, чем пользы.

Пожилые женщины и диеты

В пожилом возрасте многие женщины полнеют. Кстати, одной из причин этого могут стать жесткие диеты, которых они придерживались в молодости. Но все же основной причиной являются возрастные гормональные изменения, происходящие в организме после 40 лет.

Чтобы вернуть былую красоту, женщины обращаются к любым средствам, лишь бы сбросить несколько килограммов. Порой они прибегают к очень жестким, просто варварским диетами, но все равно не получают ожидаемого результата. Почему такое происходит?

Основной особенностью климактерического периода является угасание выработки гормонов. Этот процесс начинается в среднем после 40 лет и может затянуться на десятки лет. Поэтому и начинают волнообразно по времени появляться жировые отложения на талии, животе и бедрах, а также на нижней части лица и предплечьях. Женщины отчаянно борются с новой напастью, но лишние килограммы легко вновь набираются.

Объяснение кроется в физической перестройке организма. Женский организм, готовясь к менопаузе, перестраивается под нее. Гормональные изменения влияют на перераспределение подкожного жира, дают установку на рост его количества. Объем жировых отложений увеличивается непропорционально. В одних местах его становится слишком много, например на предплечьях и бедрах, в то время как нижние части рук и ног остаются худыми. Такое наращение жира требуется организму, так как при уменьшении выработки яичниками женских половых гомонов, в частности эстрогенов, эту функцию берет на себя жировая ткань. Вот организм и наращивает ее для этих целей.