Джустин Гласс - Жить до 180 лет

• Название: Жить до 180 лет
• Автор: Джустин Гласс
• Издательство: "Физкультура и спорт"
• Жанр: Здоровье
• Год: 1991
• ISBN: 5-278-00330-8

В книге известного английского геронтолога мисс Джустин Гласс предлагается программа активного долголетия, включающая такие аспекты, как рациональное питание, методика правильного дыхания, релаксация, система специальных физических упражнений для укрепления различных мышечных групп.

Для широкого круга читателей.

---

∙ дрожжи

∙ яичный желток

∙ печень

∙ рыба

∙ говядина

∙ бобовые культуры

∙ отpyби

∙ молоко

∙ хлеб из муки грубого помола

∙ каши из недробленых круп

Витамин B2 или РР (ниацин, никотиновая кислота)

∙ дрожжи

∙ пивные дрожжи

∙ молоко

∙ печень

∙ почки

∙ мясо

∙ гречиха

∙ грибы

∙ соя

∙ пророщенная пшеница

∙ каши из недробленых круп

Витамин В5 (пантотеновая кислота)

∙ дрожжи

∙ пивные дрожжи

∙ яичный желток

∙ почки

∙ печень

∙ молоко (сухое)

∙ зеленые части растений

∙ арахис

∙ каши из недробленых круп

Витамин В9 (фолиевая кислота)

∙ пивные дрожжи

∙ почки

∙ салатные оаощи

∙ печень

Витамин В12 (цианобаламин)

∙ печень

∙ почки

∙ пивные дрожжи

∙ молоко

∙ яйца

∙ соя

Другие витамины группы В (инозит, холин)

∙ йогурт

∙ творог

∙ сыр

∙ бобовые культуры

∙ капуста

∙ свекла

∙ мясо

∙ рыба

∙ яйца

∙ картофель

∙ дыни

∙ апельсины

∙ зеленый горошек

Витамин С (аскорбиновая кислота)

∙ черная смородина

∙ капуста

∙ цитрусовые (особенно лимоны, апельсины)

∙ грибы

∙ кресс-салат

∙ красный перец

∙ помидоры

∙ зелень репы

∙ плоды шиповника

Витамин D (кальциферол)

∙ печень

∙ масло сливочное

∙ сыр

∙ яичный желток

∙ печень рыб

∙ сельдь

∙ макрель

∙ скумбрия

∙ тунец

Витамин Е (токоферол)

∙ печень

∙ яичный желток

∙ салат-латук

∙ листья салата

∙ масло подсолнечное

∙ пророщенная пшеница

∙ каши из недробленых круп

Витамин Н (биотип)

∙ яичный желток

∙ дрожжи

∙ цветная капуста

Приложение 2 Основные пищевые источники важнейших минеральных веществ

Алюминий

широко представлен во продуктах питания

Мышьяк

широко представлен в продуктах растительного и животного происхождения (за исключением сахара)

Бор

∙ овощи

∙ мясо

Кальций

∙ яблоки

∙ абрикосы

∙ свекла

∙ ежевика

∙ капуста

∙ морковь

∙ сыр

∙ вишня

∙ огурцы

∙ смородина

∙ яйца

∙ свинина

∙ крыжовник

∙ виноград

∙ зеленые овощи

∙ мед

∙ салат-латук

∙ молоко

∙ сливки

∙ ботва молодой репы

∙ фасоль

∙ миндаль

∙ лук

∙ апельсины

∙ персики

∙ ананасы

∙ редис

∙ клубника

∙ цельные зерна пшеницы

Кобальт

∙ молоко

∙ яйца

∙ почки

∙ печень

∙ масло топленое

Медь

∙ молоко

∙ спаржа

∙ ячмень

∙ чечевица

∙ печень

∙ грибы

∙ орехи

∙ петрушка

∙ пророщенная пшеница

∙ яичный желток

∙ хлеб ржаной

Фтор

∙ питьевая вода

∙ мясо

∙ овощи

Йод

∙ спаржа

∙ свекла

∙ темные ягоды

∙ печень трески

∙ рыба (океаническая)

∙ лук-порей

∙ салат-латук

∙ дыня

∙ грибы

∙ лук

∙ зеленый горошек

∙ редис

∙ морская капуста

∙ клубника

∙ помидоры

∙ репа

Железо

∙ фасоль

∙ капуста

∙ ботва моркови

∙ вишня

∙ смородина

∙ листья одуванчика

∙ зеленые овощи

∙ сухофрукты

∙ яичный желток

∙ свинина

∙ рыба (белая)

∙ крыжовник

∙ почки

∙ печень

∙ грибы

∙ горчица

∙ кресс-салат

∙ крапива

∙ овсянка

∙ апельсины

∙ горох

∙ мята

∙ ананасы

∙ редис

∙ рис

∙ малина

∙ моллюски

∙ клубника

∙ помидоры

∙ ботва молодой репы

∙ цельные зерна пшеницы

Магний

∙ миндаль

∙ яичный желток (сырой)

∙ салат-латук

∙ печень

∙ мята

∙ цикорий

∙ оливки

∙ петрушка

∙ арахис

∙ картофель

∙ тыква

∙ слива

∙ грецкие орехи

∙ цельные зерна пшеницы

Фосфор

∙ бобы

∙ цветная капуста

∙ сельдерей

∙ сыр

∙ печень трески

∙ огурцы

∙ яичный желток

∙ рыба

∙ салат-латук

∙ мясо

∙ грибы

∙ арахис

∙ горох

∙ редис

∙ лососи

∙ сардиньы

∙ креветки

∙ соя

∙ грецкие орехи

∙ пророщенная пшеница

∙ цельные зерна пшеницы

Кремнезем

∙ спаржа

∙ огурцы

∙ сельдерей

∙ листья одуванчика

∙ лук-порей

∙ молоко

∙ картофель

∙ редис

∙ клубника

∙ репа

∙ семечки подсолнуха

∙ помидоры

∙ цельные зерна пшеницы

Калий

∙ спаржа

∙ капуста

∙ картофель

∙ огурцы

∙ листья одуванчика

∙ грейпфруты

∙ петрушка

∙ редис

∙ помидоры

∙ курага

∙ изюм

∙ чернослив

∙ бобовые культуры

∙ хлеб ржаной

∙ крупа овсяная

Сера

∙ миндаль

∙ капуста

∙ морковь

∙ огурцы

∙ яичный желток

∙ свинина

∙ чеснок

∙ крыжовник

∙ инжир

∙ земляника

∙ салат-латук

∙ лук

∙ картофель

∙ редис

Цинк

∙ пшеничные отруби

∙ пророщенная пшеница

Приложение 3 Пищевые источники некоторых жизненно важных элементов

Аминокислоты

Аргинин (необходим для половых желез)

∙ яйца

∙ молоко

∙ овес

∙ цельные зерна пшеницы

∙ дрожжи

Цистин и глутаминовая кислота

(необходимы для поджелудочной железы)

∙ Большинство белковых продуктов (особенно молоко)

∙ Тирозин (необходим для щитовидной железы и надпочечников)

∙ Большинство белковых продуктов (особенно молоко)

Кислород (помимо поглощаемого при дыхании; особенно необходим для головного мозга)

∙ хрен

∙ мята

∙ лук

∙ петрушка

∙ картофель

∙ редис

∙ помидоры

Ненасыщенные жирные кислоты

∙ мозги

∙ яичный желток

∙ свиной жир

∙ масло оливковое

∙ масло подсолнечное

∙ масло кукурузное

∙ пророщенная пшеница

Приложение 4 Продукты питания, необходимые для работоспособности головного мозга

∙ яблоки

∙ абрикосы

∙ говядина

∙ мозги

∙ брюссельская капуста

∙ морковь

∙ цветная капуста

∙ сельдерей

∙ огурцы

∙ вишня

∙ смородина

∙ сухофрукты

∙ яичный желток (сырой)

∙ свинина

∙ рыба

∙ чеснок

∙ крыжовник

∙ виноград

∙ хрен

∙ почки

∙ свиной жир (топленый)

∙ салат-латук

∙ печень

∙ молоко

∙ мята

∙ грибы

∙ горчица

∙ масло оливковое

∙ лук

∙ апельсины

∙ горох

∙ картофель

∙ петрушка

∙ малина

∙ клубника

∙ соевые бобы

∙ ботва репы

∙ пророщенная пшеница

∙ хлеб из муки грубого помола

∙ масло подсолнечное

∙ продукты моря

Приложение 5

Стакан молока… кусочек отварного мяса… яблоко… ломтик хлеба…

Какие питательные вещества они содержат? Какова их питательная ценность?