Александр Хаиль - Райский сад на дачном участке. Самые красивые растения, неприхотливые в уходе

• Название: Райский сад на дачном участке. Самые красивые растения, неприхотливые в уходе
• Автор: Александр Хаиль
• Жанр: Сад и огород

Эту книгу профессиональный немецкий дизайнер ландшафта, садовник и цветовод Александр Хаиль написал для тех, кто хочет, чтобы садовый участок не только давал вкусные и полезные овощи, ягоды, зелень и фрукты, но и радовал глаз красотой с ранней весны до поздней осени. Причем без лишних хлопот! Чтобы создать на своем участке такой поистине райский сад, важно правильно подобрать и рассадить красиво цветущие и не требующие особого ухода растения, которые будут украшать участок, не мешая плодоношению полезных культур, а зачастую и принося практическую пользу. Вы найдете здесь перечень таких растений с подробными рекомендациями, когда, где именно и как их высаживать, из каких растений можно создавать декоративные горки, какие сажать у естественных и искусственных водоемов, и другие важные подробности. Пусть ваш сад радует вас!

Перевод: А. Литвинов

---

Размножение

Растение устойчиво к морозам до -20 °C, иногда ниже, однако в суровые зимы рекомендуется покрывать его хвойными ветками. После цветения стебель обрезают.

Декоративная ценность

Красивые цветки. Листья напоминают агаву.

Происхождение

Восточные районы Северной Америки (между современными Нью-Джерси и Флоридой).

Особенности

Yucca filamentosa variegata имеет листья с розовыми и кремовыми полосками. Цветки и плоды юкки издавна употреблялись в пищу индейцами восточной части Северной Америки.

Краткие описания Bellis perennis – маргаритка многолетняя растет на открытой местности, преимущественно на лугу. Цветки и листья в свежем виде подходят для салатов, а в вареном их можно употреблять с диким шпинатом или добавлять в щи.

Bellis perennis – маргаритка многолетняя

Bellis perennis – маргаритка многолетняя

Claytonia megarhiza – клайтония крупнокорневищная из семейства Portulacaceae (портулаковые). Растение устойчиво к морозам. Ему подходят солнечные участки с богатой торфом водопроницаемой почвой. Клайтония не переносит почвы с высоким содержанием кальция. Весенние листья и цветки очень сочные и имеют мягкий вкус, их употребляют и сырыми, и вареными. В конце весны можно использовать корни толщиной 2,5 см. Они пригодны в пищу в свежем и печеном виде. Также съедобна claytonia virginica. Это растение цветет с февраля по июль (цветки белой или розовой окраски), устойчиво к морозам.

Сlaytonia megarhiza – клайтония крупнокорневищная

Dianthus – гвоздика. Различные сорта гвоздики имеют яркие ароматные цветки белой, розовой, красной и даже желтой (dianthus knappii) окраски. Как правило, гвоздика любит сухую, водопроницаемую почву, открытые солнечные участки. Вкус лепестков слегка напоминает пряность гвоздику [17] . Их можно использовать для украшения сладких блюд и салатов, в качестве добавки в джем. Рекомендуем отделять белую часть у основания лепестков, так как она горчит. Лучше всего использовать дикорастущие виды растения, однако часть из них находится под охраной.

Dianthus – гвоздика

Monarda didyma – монарда двойчатая. Многолетнее ароматное растение из восточной части Северной Америки. Достигает 150 см в высоту, имеет гладкие или покрытые тонкими волосками зубчатые листья, яркие красные цветки. Цветение с июля по август. Предпочтительное место – солнечная грядка или рабатка [18] с питательной умеренно влажной почвой. Из цветков с добавлением сахара и лимона можно готовить холодный напиток, по вкусу напоминающий малиновый сироп. Нам неизвестно, съедобна ли monarda fistulosa и гибридные сорта.

Monarda didyma – монарда двойчатая

Двулетние и самосевные растения

Borago officinalis – огуречник лекарственный

Boraginaceae – бурачниковые

Описание

Широко распространенное однолетнее пряное травянистое растение с синими цветками и крупными листьями, покрытыми жесткими волосками. Листья достигают 50 см в длину, а стебли – до 120 см.

Borago officinalis – огуречник лекарственный

Место для посадки

Грядка с умеренно влажной почвой в солнечном или полузатененном месте.

Сбор урожая

Молодые листья с весны до осени, в зависимости от времени посева. Цветки с июня по сентябрь.

Употребление в пищу

Все части растения по вкусу напоминают огурец. Молодые листья и цветки можно употреблять в качестве салата, листья более позднего периода – как шпинат.

Размножение

Легко размножается семенами; высеивать семена лучше всего в апреле.

Borago officinalis – огуречник лекарственный

Декоративная ценность

Красивые листья и цветки.

Происхождение

Средиземноморье, укоренился в Западной, Центральной и Восточной Европе.

Особенности

Есть разновидность с белыми цветками. Выносливый сорт borago laxiflora (или borago pygmaea ) происходит из Сардинии и Корсики, он значительно меньше по размерам, относительно морозоустойчив (до -10 °C). Все части растения содержат различные дозы пирролидиновых алкалоидов [19] , которые оказывают канцерогенное воздействие и вредны для печени. Допустимо использование растения в качестве специи, но нельзя употреблять цветки и листья в больших количествах или в течение долгого времени.

Calendula officinalis – календула лекарственная (ноготки лекарственные) Asteraceae – астровые

Описание

Ветвистый стебель до 70 см высотой, листья и стебель покрыты опушением. Цветки яркого желто-оранжевого цвета величиной около 4 см. Существуют махровые и простые (немахровые) сорта.

Calendula officinalis – календула лекарственная

Место для посадки

Грядка с умеренно влажной почвой в солнечном месте, в отношении других условий растение неприхотливо.

Сбор урожая

Цветки с июня по октябрь.

Употребление в пищу

Лепестки и листья обладают сильным ароматом, могут использоваться в салатах. Листья оставляют более яркое послевкусие, чем цветки. Как свежие, так и сушеные цветочные лепестки успешно заменяют шафран, когда нужно окрасить рис, сыр, масло и другие продукты.

Размножение

Посев семян в открытый грунт в марте-апреле; самосев.

Декоративная ценность

Красивые листья, яркие цветы.

Происхождение

Родиной, скорее всего, является Средиземноморье; растение укоренилось в западной части Южной Европы и в Англии.

Особенности

Календула – ценное лекарственное растение. Из нее готовят мази для заживления ран, чай с противосудорожным действием и т. д. Кроме того, растение является хорошим медоносом, привлекает полезных насекомых, подходит для составления букетов. С. algeriensis устойчива к засухе, имеет цветки средней величины. Сорт С. officinalis \'Hen and Chicken\' («курица с цыплятами») интересна тем, что сразу под основным цветком стебелек, на котором распускаются еще несколько маленьких цветков. Невзрачная календула полевая – calendula arvensis – не употребляется в пищу указанным образом.

Verbascum thapsus – коровяк обыкновенный (медвежье ухо) Scrophulariaceae – норичниковые

Описание

Пышное дикорастущее двулетнее растение высотой до 2 м, с большими листьями, расположенными розеткой, и желтыми соцветиями в форме свечей.

Verbascum thapsus – коровяк обыкновенный

Место для посадки

Открытая местность, каменистые степи. Любит теплые солнечные места с сухим песчано-гравелистым грунтом. Коровяк способен расти на сырых щебеночных и слаборазвитых гравелистых почвах.

Сбор урожая

Цветки в июле-августе.

Употребление в пищу

Цветки можно употреблять в сыром виде, засахаренными или сушеными (например, добавлять в бульон).

Указанным образом можно применять в пищу и verbascum funsiflorum.

Размножение

Легко размножается семенами.

Декоративная ценность

Красивые листья и соцветия, по форме напоминающие свечу. Может расти в степной пустоши [20] .

Происхождение

Европа, Западная, Средняя и Восточная Азия, распространился в северо-восточной части США.

Особенности

Существует множество разновидностей растения, но большая их часть имеет желтые цветки. Однако цветки verbascum phoeniceum обладают фиолетово-розовой окраской.

Съедобные листья и побеги

Большинство растений, описанных в этой главе, отличает высокая питательная ценность, и их можно добавлять в овощные блюда, в том числе в салаты. Не следует снимать все листья и побеги за один раз или слишком часто, так как это отнимет силу у растений. Еще раз обращаем ваше внимание на то, что покупные растения могут содержать пестициды, и поэтому не следует употреблять их в пищу.

Многолетние растения

Allium ursinum – черемша (лук медвежий, или дикий чеснок, или колба)

Аlliасеае – луковые

Описание

Многолетнее растение высотой около 30 см. Каждое растение имеет два больших продолговатых широких мясистых ярко-зеленых листа с продольными прожилками. Цветки белого цвета представляют собой маленькие ложные зонтики. Все части растения при прикосновении к ним источают сильный чесночный запах.

Allium ursinum – черемша

Место для посадки

Лес. Полузатененные и затененные места с питательной, богатой перегноем почвой от умеренно влажной до влажной.