Любовь Смирнова - Домашний самогон

• Название: Домашний самогон
• Автор: Любовь Смирнова
• Жанр: Кулинария
• Год: 2006
• ISBN: 985-13-6430-4

Читатель найдет на страницах этой книги множество практических со­ветов и рецептов домашнего самогона, а также описание конструкций ап­паратов для его изготовления…

---

Можно добавить сахара (из расчета 400 г на 12 литров).

ВАРИАНТ 5

10—12 г сухих почек гвоздики, кипяченая вода, белый изюм, молоко, сахар.

Взять сухие цветочные почки гвоздики, всыпать их в стек­лянный сосуд и залить двойным самогоном. Дать настояться две недели.

По истечении срока влить в продукт половину объема кипя­ченой воды и перегонять до тех пор, пока не получится первона­чальный объем самогона.

Истолочь белый изюм (из расчета 50 г изюма на 1 литр жид­кости) и добавить его и несколько цветов гвоздики без ножек (из расчета 5 штук на 1 литр жидкости) в продукт. Дать настояться две недели. После этого сцедить, осветлить и добавить по одной ложке молока на каждый литр продукта. Пропустить через фильтр.

При желании готовый самогон можно подсластить, добавив в него 100 г сахара на каждый литр самогона

ВАРИАНТ 6

400 г гвоздичных головок, 400 г белого изюма, 40 г гвоздики, 6 л самогона, сахарный сироп.

Гвоздичные головки, белый изюм и гвоздику смешать и ис­толочь, затем залить двойным самогоном. Дать настояться в теп­лом месте 10 дней, затем перегнать и подсластить сахарным си­ропом.

ВАРИАНТ 7

50 г гвоздики, 12 л самогона, 400 г гвоздики, сахар,

Гвоздику залить двойным самогоном. Дать настояться две не­дели, после чего добавить еще гвоздики и перегнать. Затем под­сластить и пропустить через фильтр.

САМОГОН дягильный

ВАРИАНТ 1

1,2 кг детального корня, 5 л самогона, 6 л самогона.

Дягильный корень мелко нарезать и залить его двойным са­могоном. Дать настояться 3 дня, после чего добавить еще двойно­го самогона и подвергнуть перегонке.

ВАРИАНТ 2

500 г семян дягиля, 10 л самогона, сахарный сироп.

Свежие семена дягиля измельчить до получения порошка. Залить двойным самогоном и дать настояться 3 дня. Перегнать. Перегонять до тех пор, пока исходный продукт сохраняет свою прозрачность и не будет иметь молочного оттенка.

Можно подсластить по вкусу сахарным сиропом, а затем про­пустить через фильтр.

ВАРИАНТ 3

100 гдягиля, 100 гкорицы, 100 г кардамона, 50глимоннойкор- .

ки, 18 л самогона.

Дягиль, корицу, кардамон, лимонную корку залить двойным самогоном. Дать настояться 4 дня. Перегнать.

ВАРИАНТ 4

150 г семян дягиля, 5 л браги, кипяченая вода, сахарный сироп.

Семена дягиля тщательно истолочь и залить перебродившей : брагой. Дать настояться в теплом месте два дня, после чего пе­регнать. Полученный продукт должен бьпь прозрачным и не иметь молочного оттенка.

Самогон разбавить кипяченой водой (40 градусов), подслас­тить сахаром по вкусу, пропустить через фильтр.

ВАРИАНТ 5

800 г дягиля, 8 г цветков лаванды, 12л самогона, 6 л кипяче­ной воды.

Перемешать дягиль, лавандовые цветы и залить двойным са­могоном, дать Настояться, после чего влить теплой кипяченой во­ды. Перегнать до получения первоначального объема самогона, подсластить по вкусу и пропустить через фильтр.                                    '

ВАРИАНТ 6

1,2 кг корня дягиля, 5 л самогона, 2 л самогона.

Мелко истолченный корень дягиля залить самогоном. Дать на­стояться трое суток, затем добавить еще самогона и перегнать.

ВАРИАНТ 7

600 г корня дягиля, 2 л самогона, 2 л самогона, 600 г аниса, 600 г тмина, 2 л самогона, 3 л самогона, 400 г кардамона, 1,2 л са­могона, 1,2 л самогона.

Искрошенный корень дягиля замочить в самогоне на три дня. Затем добавить еще самогона.

Анис залить самогоном и дать настояться три дня, после че­го влить еще самогона.

Тмин залить самогоном, настоять три дня и разбавить еще самогоном.

Кардамон залить самогоном, настоять три дня, , затем доба­вить еще самогона.

Все настойки смешать и перегнать, после чего подсластить по вкусу и полученный готовый продукт пропустить через фильтр.

САМОГОН «ЦИТР»

ВАРИАНТ 1

2 мандарина, 1 л самогона.

Взять спелые мандарины средней величины, тщательно их вы­мыть и срезать верхний слой кожуры, не допуская попадания мя­коти. Кожуру залить самогоном и дать настояться неделю, после чего перегнать обычным способом и пропустить через фильтр.

ВАРИАНТ 2

6 ст. ложек сухой мандариновой корки, 1 л самогона.

Сухую мандариновую корку тщательно измельчить и залить самогоном. Дать настояться три дня, после чего подвергнуть пе­регонке, пропустить через фильтр и подсластить сахаром.

САМОГОН «ДУШИСТЫЙ»

(из ЖАСМИНА)

200 г цветов жасмина, 4 л самогона, сахарный сироп.

Свежие цветы жасмина залить самогоном. Перегнать на сильном огне.

Подсластить сахарным сиропом и дать отстояться в теп­лом месте.

САМОГОН «ЛЕКАРСТВЕННЫЙ»

12 л самогона, 400 г мяты, 400 г шалфея, 100 г калгана, 100 г

имбиря.

Двойной самогон залить в смесь из мяты, шалфея, аниса, кал­гана и имбиря. Настаивать три недели в теплом месте, взбалтывая каждый день, а потом перегнать.

САМОГОН ИЗ ИЗЮМА

800 г изюма, 400 г кардамона, 1 ведро самогона. Изюм и кардамон измельчить и залить двойным самогоном. Дать настояться в течение 7 дней. Подвергнуть перегонке.

САМОГОН ИЗ КАРДАМОНА

ВАРИАНТ 1

800 г кардамона, 4 л самогона, 3,5 л самогона. Кардамон крупно истолочь и залить его самогоном. Дать на­стояться 3 дня. Добавить еще самогона. Перегнать.

ВАРИАНТ 2

12 л самогона, 100 г кардамона, 1,2 кг лимонной корки, 200 г корицы, 100 г калгана, 100 г гвоздики, 100 г фиалкового корня, 40 г аниса.

Самогон залить в смесь из кардамона, лимонной корки, кори­цы, калгана, гвоздики, фиалкового корня и аниса. Дать настоять­ся три дня, а затем перегнать.

ВАРИАНТ 3

12 л самогона, 50 г кардамона, 25 г аниса, 20 г гвоздики, 15 г дягиля.

Самогоном залить смесь из кардамона, аниса, гвоздики, дяги­ля. Настаивать неделю, после чего перегнать.

ВАРИАНТ 4

200 г кардамона, 400 г изюма, 4 л водки.

Кардамон смешать с изюмом. Тщательно истолочь и переме­шать. Смесь залить водкой,, дать настояться три дня, после чего перегнать.

ВАРИАНТ 5

700 г кардамона, 3,5 л самогона, 3,5 л самогона. Кардамон мелко истолочь и залить самогоном. Дать настоять­ся неделю, после чего влить еще самогона и перегнать.

ВАРИАНТ 6

25 г кардамона, 4 г гвоздики, 6 г корицы, 12 г лимонной корки, 1 л самогона, 1 л холодной воды.

Очищенный кардамон, гвоздику, корицу, лимонную корку пе­ремешать и мелко истолочь. Смесь залить самогоном и холодной водой. Перегонять сразу. Добавить сахарный сироп (150.г сахара И 800 Г воды).

ВАРИАНТ 7

100 г кардамона, 50 г лимонной корки, 50 г апельсиновой кор­ки, 25 г аниса, 25 г корицы, 13 г лавровых ягод, ІЗ г мускатных орехов, 13 г гвоздит, 13 г соли, 13 г винного камня, 6,5 г тмина, 12 л самогона.

Приготовить смесь из кардамона, лимонной и апельсиновой корок, аниса, корицы, лавровых ягод, измельченных мускатных орехов, гвоздики, соли, винного камня и тмина. Смесь залить са­могоном. Дать настояться неделю, после чего перегнать дважды и пропустить через фильтр.

САМОГОН «АРОМАТНЫЙ»

(из ЛАВАНДЫ)

100 г цветовлаванды, 25 г гвоздики, 25 г корицы, 12 л двойного самогона, 1 ломоть хлеба с медом.    

Все измельчить и перемешать. В смесь влить двойной само­гон и дать настояться неделю.

В настой положить ломоть хлеба, смазанный медом и перего­нять на медленном огне.

САМОГОН «ПОБЕДИТЕЛЬ»

(из ЛАВРА)

ВАРИАНТ 1

800 г лавровых ягод, 12 л двойного самогона.

Мелкие лавровые ягоды тщательно истолочь. Затем залить двойным самогоном. Дать настояться три дня, после чего пе­регнать.

ВАРИАНТ 2

820 г лавровых ягод, 11 л вина.

Лавровые ягоды мелко истолочь, залить их вином и дать на­стояться 3 суток, после чего перегнать.

ВАРИАНТ 3

400 г лавровых ягод, 100 г кудрявой мяты, 25 г вероники, 40 г мелиссы, 12 г иссопа, 12 г полыни, 12 г шалфея, 12 г соли, 10 л самогона, сахарный сироп.

Лавровые ягоды, кудрявую мяту, веронику, мелиссу, иссоп, полынь, шалфей, соль истолочь, перемешать и залить самогоном. Дать настояться 10 дней, затем перегнать и добавить по вкусу са­харный. сироп (800 г сахара на 1,2 л воды). Пропустить, через фильтр.                                                                  ...

ВАРИАНТ 4

75 г лавровых листьев, 25 г можжевеловых ягод, 25 г лимонной. корки, 25 г мускатного ореха, 25 г аира, 25 г кардамона, 12 г цветов гвоздики, 12 г кудрявой мяты, 12 грозмарина, 12 г ко­риандра, 1 ведро самогона, сахарный сироп.

Смесь тщательно измельчить и перемешать, после чего залить ведром самогона и дать настояться две недели. Затем перегнать и подсластить сахарным сиропом (800 г сахара на 3,5 л воды).

САМОГОН «ЗАПЕКАНКА»