» » » » Сборник рецептов - Рецепты праздничного стола
Авторские права

Сборник рецептов - Рецепты праздничного стола

Здесь можно купить и скачать "Сборник рецептов - Рецепты праздничного стола" в формате fb2, epub, txt, doc, pdf. Жанр: Кулинария. Так же Вы можете читать ознакомительный отрывок из книги на сайте LibFox.Ru (ЛибФокс) или прочесть описание и ознакомиться с отзывами.
Сборник рецептов - Рецепты праздничного стола
Рейтинг:
Название:
Рецепты праздничного стола
Издательство:
неизвестно
Жанр:
Год:
неизвестен
ISBN:
нет данных
Вы автор?
Книга распространяется на условиях партнёрской программы.
Все авторские права соблюдены. Напишите нам, если Вы не согласны.

Как получить книгу?
Оплатили, но не знаете что делать дальше? Инструкция.

Описание книги "Рецепты праздничного стола"

Описание и краткое содержание "Рецепты праздничного стола" читать бесплатно онлайн.



У многих народов праздник – это прежде всего праздничный стол. С древнейших времен любое событие отмечалось особенным приемом пищи – обильным и, по возможности, в чем-либо необычным. Для домашних, семейных праздников поводом может быть любое событие. Важный этап подготовки к застолью – составление меню. В этой книге вы найдете множество рецептов всех видов блюд: и закуски, и салаты, и вторые блюда из всевозможных продуктов, и десерты.






Вырезать канапе из пшеничного хлеба прямоугольной формы, смазать тонким слоем сливочного масла с хреном и томатной пастой. Положить на него ломтик осетрины.

По краям сделать бордюр из того же масла, а осетрину покрыть майонезом в виде решетки, украсить листками зелени. Не забудьте о шпажке.

Салат из свинины и овощей «Из Китая»

400 г свиной вырезки, 200 г сырой свеклы, 200 г моркови, 4 луковицы, оливковое масло, 1/2 стручка желтого или красного жгучего перца, пучок зелени сельдерея и петрушки, столовый уксус, соевый соус, 1 ч. л. сахара, 1 кисло-сладкое зеленое яблоко, 2 ст. л. майонеза, соль по вкусу.

Свиную вырезку нарезать тонкими полосками, посолить и быстро обжарить в оливковом масле на сильном огне. Снять с огня, добавить сахар и перемешать.

Лук нарезать и тоже обжарить в оливковом масле до прозрачности. Морковь и свеклу, яблоко натереть на крупной терке, перемешать и добавить соевый соус.

Жгучий перец нарезать тончайшими полосками и смешать со свининой.

Зелень нарубить. Все смешать, выложить в салатник и заправить уксусом и майонезом.

Салат «Мясной»

200 г копченой курицы, 150 г отварного мяса, 150 г некрупных мясистых помидоров, 100 г свежих огурцов, 50 г зеленого горошка, 2 яйца, 50 г сладкого болгарского перца, 1 луковица, 1/2 баночки майонеза, 1 апельсин, пучок листового салата, 30 г маринованных каперсов для украшения, 30 г тертого сыра пармезан.

Копченую курятину, мясо и свежие огурцы нарезать соломкой. Сладкий перец очистить от зернышек и нарезать кубиками. Яйца мелко нарубить, помидоры нарезать ломтиками, апельсин почистить и нарезать мякоть на мелкие кусочки, а лук – тонкими ломтиками.

Все соединить, заправить майонезом и тщательно перемешать.

В салатник на дно уложить листья салата, выложить горкой салат. Посыпать сыром пармезан и украсить каперсами.

Салат «Необычный» с морковью и брынзой

1/4 кочана салата, 1/2 стручка сладкого перца, 1/2 моркови, 20 г брынзы, 1/4 ч. л. молотого имбиря, по 1 ст. л. соевого соуса и уксуса, 1 ст. л. растительного масла, 1 стебель лука-порея, 1 ч. л. кокосовых хлопьев, 1 мандарин.

Салат и овощи, мандарин вымыть, очистить и измельчить. Брынзу обжарить, влить 1/2 ст. л. соевого соуса и жарить 1 мин.

Для заправки взбить уксус с оставшимся соевым соусом, имбирем, маслом и хлопьями. Заправить салат, кушать, дав пропитаться в течение 10–15 мин.

Салат «Фрукты, овощи и мясо – найдется все»

5 стручков зеленой фасоли, 100 г белой консервированной фасоли, 1 помидор, 1/2 большой груши, 1/2 красной луковицы, 50 г бекона, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. винного уксуса, молотый черный перец, соль по вкусу.

Зеленую фасоль нарезать кусочками и варить 10 мин в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

Белую фасоль также промыть и дать воде стечь. Помидор помыть и нарезать кусочками. Грушу вымыть, разрезать пополам, а затем дольками. Луковицу очистить и нарезать кольцами.

Для заправки бекон нарезать кубиками и обжарить в сковороде до образования шкварок. Затем добавить их в оливковое масло и уксус, посолить, поперчить. Овощи перемешать, выложить на тарелку, залить приготовленной заправкой, дать пропитаться в течение 20 мин.

Салат «Кефирный» с цыпленком

300 г макарон, 300 г цыпленка, 200 г сельдерея, 200 г консервированных огурцов, 1 маринованный перец, 1 стакан сметаны, 1 стакан кефира, 3 ст. л. нарубленной зелени укропа, 1 ч. л. сахара, 1 маленький пучок зелени базилика и петрушки, соль, красный молотый перец.

Макароны наломать на маленькие кусочки и отварить, промыть в холодной воде и подождать, пока она стечет.

Мясо цыпленка отварить и нарубить на кусочки. Сельдерей и огурцы вымыть и нарезать кубиками, перец – соломкой.

Сметану смешать с кефиром, посолить и поперчить, добавить зелень укропа, сахар.

Смешать все подготовленные ингредиенты, приправить салат красным перцем и, если нужно, солью. Переложить в салатник.

Макаронный салат «Рыбка»

200 г макарон, 2 яблока, 1 корень сельдерея, 200 г филе копченой рыбы, 1 головка репчатого лука, 200 г майонеза, соль, черный молотый перец по вкусу.

Рыбу очистить и нарубить маленькими кусочками. Яблоки, так же, как и сельдерей, вымыть и мелко нарезать.

Репчатый лук очистить и нашинковать. Налить в кастрюлю воды и варить в ней 10 мин. макароны, затем промыть их.

Смешать все подготовленные компоненты, посолить, поперчить и заправить майонезом.

Овощной салат с кальмарами

250 г кальмаров, 200 г красного сладкого стручкового перца, 100 г свежих помидоров, 100 г свежих огурцов, 50 г лука репчатого сладкого, 100 г оливок, 25 г маслин, 25 г каперсов, 25 г маринованного лука, 50 мл оливкового масла, 1 лимон, соль, перец черный молотый.

Кальмары очистить от пленок, варить 3–4 мин. в подсоленной воде, добавив немного репчатого лука, моркови, лавровый лист и черный перец горошком. Затем откинуть на сито, дать стечь воде; остудить, накрыв кальмаров салфеткой, чтобы они не обветрились, и нарезать пластинами. Свежие помидоры, огурцы, стручковый перец и сладкий лук нарезать кубиками, соединить с кальмарами, оливками, маслинками (без косточек), мелкими головками маринованного лука и каперсами. Заправить оливковым маслом, лимонным соком, рассолом и маринадом из овощей; добавить сахарный песок, соль, перец. Готовый салат поставить на холод на полчаса.

Салат с креветками и мандаринами

300 г креветок, 200 г мандаринов, 100 г яблок, 100 г сельдерея, 75 г майонеза, 50 г листового салата, 10 г зелени, 1/2 лимона.

Креветки отварить в подсоленной воде с уксусом и очистить. Из 1/3 части мандаринов отжать сок и соединить его с майонезом. Оставшиеся мандариновые дольки очистить от пленки. Яблоки освободить от сердцевины и нарезать дольками, стебли сельдерея мелко нашинковать.

Выложить все продукты в салатник на листья салата, полить соусом (или подать соус отдельно). Салат украсить дольками лимона и посыпать зеленью.

Салат пикантный по-гречески

1 сельдь, 1 помидор, 1 стручок сладкого перца, 1 корешок зеленого салата, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. уксуса 3#-ного, соль, перец.

Сельдь очистить, удалить кости, смешать с мелко нарубленными овощами. Из растительного масла, уксуса, соли и перца приготовить заправку и ею заправить салат.

Салат с курицей и мандаринами

200 г курицы, 125 г мандаринов, 100 г майонеза, 75 г риса, 75 г яблок, 75 г свежих помидоров, 75 г огурцов, 75 г чернослива, 25 г салата листового, 10 г зелени.

Отварную курицу нарезать поперек волокон тонкими широкими пластинками. Рис перебрать и отварить до готовности. Яблоки очистить от кожуры и семян и нарезать соломкой. Огурцы нашинковать соломкой, помидоры нарезать дольками. Мандарины разобрать на дольки, очистить от пленки. Чернослив запарить и очистить от косточек. Огурцы, помидоры, яблоки и рис смешать с майонезом, выложить горкой в салатницу на листья салата; украсить кусочками курицы, мандаринами, черносливом и зеленью.

Французский салат «Бокер» с ветчиной

1/2 ч. л. сухой горчицы, 50 г винного или столового уксуса, 100 г растительного масла (лучше оливкового), 200 г корня сельдерея, 100 г ветчины, 100 г маринованных грибов, 100 г яблок, 100 г майонеза, 200 г картофеля, 200 г свеклы, 200 г зелени петрушки.

Овощи и коренья отварить и мелко нарезать: свеклу и картофель – дольками, яблоки, ветчину, сельдерей и грибы – соломкой. Горчицу, уксус, растительное масло взбить, смешать с майонезом и залить этой смесью нарезанные продукты; все перемешать.

Салат из домашней птицы по-немецки

350 г вареного мяса птицы, 2 сваренных вкрутую яца, 100 г вареных шампиньонов, 100 г консервированной спаржи, 100 г ананаса, 250 г майонеза.

Мясо птицы, спаржу и ананас мелко нарезать. Яйца разрезать на 4 части. Все смешать, заправить майонезом, посолить по вкусу.

Салат «Мегафрукт»

4 банана, 2 киви, 2 яблока, 2 ст. л. изюма, 1 стакан сметаны, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. лимонного сока.

Бананы и киви очистить, нарезать тонкими (около 5 мм в ширину) кружочками и красиво выложить их на неглубокой тарелке. Яблоки разрезать, удалить из них косточки и мелко нарезать.

Изюм тщательно промыть. Перемешать кружочки бананов и киви, измельченные яблоки и изюм. Смешать сметану, сахар и лимонный сок и полить полученным соусом фрукты. Перед подачей салата к столу поставить его на полчаса в холодильник.

Фруктовый салат может быть как отдельным блюдом, так и прекрасным гарниром к запеченной птице.

Салат «Апельсин-клубника»

1 крупный апельсин, 100 г крупной клубники, 10 мл апельсинового ликера, сахар по вкусу.

Апельсин очистить от кожуры, удалить пленку. Нарезать кружочками толщиной примерно 5 мм. Выделившийся при этом сок собрать в отдельную посуду. Клубнику вымыть и обсушить, удалить листья, нарезать ягоды тонкими ломтиками. На большой мелкой тарелке разложить ломтики апельсинов, на них кусочки клубники.


На Facebook В Твиттере В Instagram В Одноклассниках Мы Вконтакте
Подписывайтесь на наши страницы в социальных сетях.
Будьте в курсе последних книжных новинок, комментируйте, обсуждайте. Мы ждём Вас!

Похожие книги на "Рецепты праздничного стола"

Книги похожие на "Рецепты праздничного стола" читать онлайн или скачать бесплатно полные версии.


Понравилась книга? Оставьте Ваш комментарий, поделитесь впечатлениями или расскажите друзьям

Все книги автора Сборник рецептов

Сборник рецептов - все книги автора в одном месте на сайте онлайн библиотеки LibFox.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Отзывы о "Сборник рецептов - Рецепты праздничного стола"

Отзывы читателей о книге "Рецепты праздничного стола", комментарии и мнения людей о произведении.

А что Вы думаете о книге? Оставьте Ваш отзыв.