В. Королев - Пчеловодство. Большая энциклопедия

• Название: Пчеловодство. Большая энциклопедия
• Автор: В. Королев
• Жанр: Хобби и ремесла

Эта книга – настоящая энциклопедия, она содержит всю актуальную информацию по пчеловодству. Советы по установке ульев, подготовке к медосбору, секреты содержания пчел зимой и обзор растений-медоносов помогут и начинающему, и опытному пчеловоду повысить показатели по сбору меда. А обзоры достижений зарубежного пчеловодства позволят применить новейшие технологии на собственном опыте.

---

Свидетельством повышенной влажности в улье могут служить капли воды на краях верхнего летка, влажная подушка или наличие большого количества инея на стенках подкрышника и крыше. Усилив вентиляцию улья за счет расширения летков или дополнительного отворачивания холстика, пчелам дают успокоиться.

На следующий день необходимо снова послушать те семьи, шум которых вызывал подозрение. Если пчелы успокоились, их можно больше не тревожить. В противном случае следует проверить наличие корма. Для этого, сняв подушку, отворачивают холстик сзади.

...

ЧТОБЫ НЕ ОШИБИТЬСЯ в причине шума, нужно оценить влажность в гнезде.

Если клуб подошел к верхним брускам и задней стенке улья, необходимо срочно дать корм. Это могут быть предварительно подогретая медовая рамка, положенная плашмя на верхние бруски, сахарно-медовое тесто (канди) или густой сироп (соотношение сахара и воды 2:1). После подкормки гнездо сверху вместе с кормом хорошо утепляют. В середине зимы сироп или воду дают только в крайнем случае, если другие меры оказываются малоэффективными.

Пчелы могут шуметь и в том случае, когда в улей забралась мышь.

Мыши грызут соты, беспокоят пчел своим резким запахом и шумом. Семью, в которой поселилась мышь, выносят в тамбур (на веранду). Открывают заднюю втулку и вынимают планшет-поддон. Признаками наличия мыши служат кусочки сотов и разгрызенные пчелы. Если мышь не убегает, нужно вытащить 1–2 сота, не занятых пчелами, и кочергой для выгребания подмора прогнать грызуна. Холстик при этом отгибают до клуба. Необходимость проведения описанных мероприятий может возникнуть во второй половине зимовки.

С середины февраля интервал между посещениями зимовника сокращают до 1 недели. Пчелы, чувствуя приближение весны, начинают повышать внутриклубную температуру, а матка в конце февраля – начале марта внутриклубно откладывать яйца. Сначала она откладывает 20–30 яиц в сутки, но это возможно только тогда, когда температура внутри клуба повышена рабочими пчелами до +34–35 °C. Расход корма увеличивается, шумовой фон усиливается. Пчелы стремятся к облету, чтобы очистить перегруженный кишечник. Именно в это время наблюдают увеличение отхода пчел и гибель семей.

Внутриклубное выращивание расплода длится примерно месяц. При затягивании с облетом пчел, а также при недостатке корма пчелиная семья может оказаться в критическом состоянии. От внимания пчеловода и его реакции на требования пчел в этот период в значительной степени зависит результат зимовки.

Подготовка к выставлению ульев

В начале марта на улице еще холодно, а в зимовнике температура может приближаться к +4 °C. Чтобы снизить температуру в помещении, нужно усилить его вентиляцию, а также занести в зимовник корыта или тазики со снегом. Это предотвратит преждевременный вылет пчел из ульев. Для того чтобы не останавливать начавшуюся активизацию жизнедеятельности пчел и не беспокоиться о достаточности корма в ульях, нужно раздать семьям канди. В первую очередь сахарно-медовое тесто раздают активно шумящим семьям (по 0,5–1 кг). В отличие от сиропа получение канди не вызывает у пчел сильного возбуждения.

...

ОБРАЩАЕМ ВАШЕ ВНИМАНИЕ на то, что при неустойчивой зиме, когда часто меняется погода и отмечаются большие перепады температуры, особенно если под зимовник приспособлен дачный домик или сарай, пчел целесообразно вынести на сверхранний облет.

Кроме этого, необходимо очистить нижние летки от подмора, особенно в ульях с малым подрамочным пространством. Одновременно в марте нужно создать более комфортные условия для воспитания первого поколения пчел. С этой целью расширяют нижние летки и сокращают до 1–2 см верхние. Данные меры – залог как улучшения доступа свежего воздуха к расплоду, так и лучшего сохранения внутриульевого тепла.

При спокойной зимовке всего этого бывает достаточно до выставления пчел на весенний облет в первой декаде апреля. В марте уже бывают солнечные дни с дневной температурой +6—12 °C, и пропускать их не следует. Нужно заранее подготовить (очистить от снега) площадку и в погожий день утром выставить пчел для очистительного облета, особенно если они уже нетерпеливо шумят, а на полу зимовника много мертвых насекомых. При благоприятном метеопрогнозе пчел можно оставить на воле. Если же прогноз обещает похолодание, ульи после облета снова заносят в зимовник (к вечеру или на следующий день), предварительно очистив поддоны от подмора.

После облета пчелиным семьям рекомендуется раздать сахарно-медовое тесто с пыльцой и фумагиллином. Вместо канди можно положить на рамки полномедный или медо-перговый сот. В центре сота делают отверстие. Под сот и на него рекомендуется поместить 2–3 рейки толщиной 10–12 мм. Затем гнездо закрывают холстиком и утепляют. Делать все это необходимо потому, что первые пыльценосы и медоносы (мать-и-мачеха, ольха, ива и т. д.) расцветают не раньше первой декады апреля. Поэтому, чтобы пчелы меньше изнашивались при воспитании расплода, им необходим белковый корм (перга или канди с пергой).

Приготовить канди для весенней подкормки можно самим. Соотношение между сахаром, медом и пыльцой (пергой) в сахарно-медово-перговом тесте может быть от 15:4:1 до 7:2:1 [10]. Для этого 4 кг сахара размалывают в кофемолке. В 0,5 стакана теплой воды растворяют один флакон фумагиллина. На водяной бане распускают 1 кг меда (при температуре, не превышающей +70 °C).

...

ГОТОВОЕ ТЕСТО ДОЛЖНО быть мягким, пластичным, без комков, со слабо глянцевитой поверхностью. Свежеприготовленное тесто менее вязкое, чем созревшее. Созревает оно в течение суток при комнатной температуре.

Фумагиллин хорошо размешивают в воде и выливают в мед. 0,5 кг пыльцы высыпают в распущенный мед. Все снова тщательно размешивают и выливают содержимое в сахарную пудру, находящуюся в эмалированной посуде. Смесь перемешивают вручную до готовности, которую можно проверить так: если из теста трудно скатать шар, нужно добавить 1 столовую ложку воды, а если шар не держит форму, растекается, необходимо прибавить сахарной пудры.

Если есть перга, еще проще приготовить сахарно-перговое тесто. С осени заготовленную пергу перемешивают с медом в соотношении 1:1 (лучше в стеклянной банке) и до марта хранят в холодильнике. В начале весны, приготовив сахарную пудру, пергу вынимают из холодильника и дают ей согреться до комнатной температуры (2–3 дня). Затем 3 части пудры смешивают с 1 частью подогретой перги до состояния эластичного теста. Применяют его так же, как обычное канди.

Готовое тесто можно разложить по 0,5–1 кг в пластиковые пакеты из-под сметаны, масла и т. д. и накрыть калькой, чтобы не сохло. В таком состоянии оно может лежать при комнатной температуре достаточно долго (1–2 месяца). Перед раздачей теста в целлофане или кальке делают отверстия крупным гвоздем, чтобы облегчить пчелам доступ к нему. Тесто кладут на рамки или на холстик, в котором сделано отверстие размером 10 х 1 см, и гнездо утепляют. Если сверхранний облет уже состоялся, пчел можно не беспокоить 2–3 недели. Подкормка проводится до облета (до выставления ульев)? Значит, посещать пчел нужно не реже чем раз в неделю, и при наступлении погоды, благоприятной для выставления ульев и облета пчел, открывать весенне-летний сезон, то есть расставлять ульи, проводить беглый осмотр, уточнять запасы меда и перги, сокращать гнезда и т. д.

3 Продукты пчеловодства, их свойства и влияние на здоровье

Пчеловодство – безусловно одно из древнейших занятий человека. Его результатом являются многие ценные питательные и лечебные вещества – пчелопродукты, и прежде всего мед. Люди узнали и на себе ощутили его благотворное влияние очень давно. В Древнем Риме из меда умели создавать около 50 лекарственных препаратов [15]. Во II веке великий медик античности Гален, при котором медицина достигла своего высшего развития, предложил использовать мед как основу многих лекарств. Он же рекомендовал пчелиный яд как средство против облысения. Древнеримский поэт Овидий Публий Назон донес до нас легенду о том, что первым пчеловодом был бог вина Бахус, на звуки цимбалы которого и слетелись пчелы. Бахус собрал их в рой и поместил в улей.

Мёд

Натуральный мед – это сладкое вязкое ароматическое вещество, вырабатываемое пчелами из нектара растений, а также из медвяной росы или пади (сладкая жидкость, выделяемая клетками растений, называется медвяной росой, а выделяемая тлями – падью). Натуральный мед может также иметь вид закристаллизовавшейся массы.

Продукты, получаемые при переработке пчелами скармливаемого им сахарного или другого сиропа, к натуральному меду не относятся. По ботаническому происхождению натуральный мед подразделяют на цветочный, падевый и смешанный. Цветочный мед – продукт переработки пчелами нектара растений. Он бывает монофлерным (с одного вида растений) и полифлерным (с нескольких видов растений). Падевый мед образуется при переработке пчелами медвяной росы и пади, которые они собирают со стеблей и листьев растений. Смешанный мед состоит из естественной смеси цветочного или падевого меда. Среди цветочного монофлерного меда наибольшее распространение получили следующие виды.