Хел Херцог - Радость, гадость и обед

• Название: Радость, гадость и обед
• Автор: Хел Херцог
• Издательство: Карьера Пресс
• Жанр: Природа и животные
• Год: 2011
• ISBN: 978-5-904946-11-1

Эта книга для всех, кого интересуют отношения человека и животного. Можно ли найти закономерности в нашем столь непоследовательном отношении к животным? Почему одни из них попадают в суп, другие становятся лучшими друзьями, третьи вызывают отвращение? Почему 60 % людей одновременно убеждены в том, что животное имеет право на жизнь, и в том, что человек имеет право это животное съесть? Этично ли проводить эксперименты над животными? Почему петушиные бои — это жестокость, а адская жизнь курицы-бройлера — замалчиваемая необходимость?

Хел Херцог — крупнейший специалист в этой области. И он увлекательно рассказывает о самых последних достижениях науки, ничего при этом не упрощая и честно признаваясь в своем неведении, буде такое обнаружится.

Книга — замечательная. Именно поэтому она не просто сборник интереснейших историй, а нечто большее.

---

169. …несколько причин скученного содержания животных… — Patronek, G., I.oar, L., & Nathanson J, N. (2006). Animal hoarding: Structuring interdisciplinary responses to help people, animals, and communities at risk. Boston: Hoarding of Animals Research Consortium.

169. …вызван токсоплазмозом… — Sklott. R. (December 9, 2007). «Cat Lady» conundrum. New York Times.

169. …связывающие скученное содержание животных со старческим слабоумием… — Наиболее распространено мнение о том, что скученное содержание животных является разновидностью обсессивно-компульсивного расстройства. Однако эта точка зрения в последнее время была поставлена под сомнение; см. Patronek, G. (2007). Animal hoarding: What caseworkers need to know. Paper presented at the MassHousing Community Services Conference, Boston, MA.

169. Рецидивы случаются практически у 100 % больных. — Miller, S. (2008, January/February). Objects of their affection: The hidden world of hoarders. Best Friends Magazine, 20–22, 57–61. Скученная жизнь людей увязывается с повреждением префронтальной коры головного мозга; см. Anderson, S. W., Damasio, IF, 8с Damasio, A. R. (2005). A neural basis for collecting behaviour in humans. Brain, 128(1), 201–212. Гипотеза о том, что скученное содержание животных может быть вызвано повреждениями мозга их хозяина, не проверялась.

171. …неправильно относится к работе. — Этнографическое исследование сотрудников приютов для животных, разрешающих парадокс между любовью к животным и их убийством, см. у Arluke, А. (2006). fust a dog: Understanding animal cruelty and ourselves. Philadelphia, PA: Temple University Press.

172. Некоторые социологи считают… — См., например, Adams, C. J. (2002). The sexual politics of meat: A feminist-vegetarian critical theory. New York: Continuum Publishing. Donovan, J. & Adams, C. J. (eds.) (2007). The feminist care tradition in animal ethics. New York: Columbia University Press.

173. …во всех человеческих культурах. — Примеры с женщинами-охотницами из племенных обществ приводятся по Estioko-Griffin, А., 8с Griffin, Р. В. (1981). Woman the hunter: The Agta. In F. Dahlbrg (ed.). Woman the gather (pp. 121–140). New Haven: Yale University Press; Bailey, R. C, 8c Aunger, R. (1989). Net hunters vs. archers: Variation in womens subsistence strategies in the Ituri forest. Human Ecology, 17(3), 273–297.; Romanoff, S. (1983). Women as hunters among the Matses of the Peruvian amazon. Human Ecology, 11(3), 339–343.: Goodman, M. J., Griffin, P. B., Estioko-Griffin, A. A., 8c Grove, J. S. (1985). The compatibility of hunting and mothering among the Agta hunter-gatherers of the Philippines. Sex Roles, 12(11), 1199–1209.

172. Почти во всех человеческих культурах. — Wood, W., 8с Eagly, А. Н. (2002). А cross-cultural analysis of the behavior of women and men: Implications for the origins of sex differences. Psychological Bulletin, 128(5), 699–727.

173. …результатом социализации. — Quinn, P. C, & Liben, L. S. (2008). A sex difference in mental rotation in young infants. Psychological Science, 19(11), 1067–1070. Moore, D. S. & Johnson, S. P (2008). Mental rotation in infants. Psychological Science, 19(11), 1063–1066. Williams, C. L., 8c Pleil, К. E. (2008). Toy story: Why do monkey and human males prefer trucks? Comment on «Sex differences in rhesus monkey toy preferences parallel those of children» by Hassett, Siebert and Wallen. Hormones and Behavior, 54, 355–358. Rakison, D. H. (2009). Does womens greater fear of snakes and spiders originate in infancy. Evolution and Human Behavior.

173. …переживает эмпатию… — Taylor, N., & Signal, T. (2005). Empathy and attitudes to animals. Anthrozoos, 18(1), 18–27. For a review of the literature on the connection between love of pets and love of people, see Paul, E. S. (2000). Love of pels and love of people. In A. Podberscek, E. S. Paul & J. A. and Serpell (eds.), Companion animals and us: Exploring the relationships between people and animals, (pp. 168–186). Cambridge, UK: Cambridge University Press.

174. …сам он становится более великодушным. — Domes, С, Heinrichs, М., Michel, A, Berger, C, & Flerpertz, S. C. (2007). Oxytocin improves «Mind-reading» in humans. Biological Psychiatry, 61(6), 731–733.; Zak, P. J., Stanton, A. A., & Ahmadi, S. (2007). Oxytocin increases generosity in humans. PLoS ONE, 2(11), е11г8.

174. Можно ли считать окситоцин тем раствором… — Odendaal, J. S. J., & Meintjes, R. (2003). Neurophysiological correlates of affiliative behaviour between humans and dogs. The Veterinary journal, 165(3), 296–301. Miller, S. C, Kennedy, C, DeVoe, D., Hickey, М., Nelson, T, & Kogan, L. (2009). An examination of changes in oxytocin levels in men and women before and after interaction with a bonded dog. Anthrozoos: A Multidisciplinary Journal of the Interactions of People & # 38; Animals, 22(1), 31–42. Nagasawa, M, Kikusui, T, Опака, T, & Ohta, M. (2009). Dogs gaze at its owner increases owners urinary oxytocin during social interaction. Hormones and Behavior, 55(3), 434–441. Исследование, в ходе которого эффект окситоцина не проявился (то есть давшее отрицательный результат), не освещалось в печати, хотя примеров было множество, а ведущим его специалистом был известный антрозоолог. (Personal communication, Rebecca Johnson, January 3, 2010.)

75. …тем более они агрессивны и тем менее склонны к эмпатии. — Hlarris, J. А., Rushton, J. P., Flampson, Е., & Jackson, D. N. (1996). Salivary testosterone and self-report aggressive and pro-social personality characteristics in men and women. Aggressive Behavior, 22(5), 321–331.

76. Возьмем, например, рост. — Способы применения пересекающихся гауссовых кривых впервые стали мне ясны после прочтения статьи Гладуэлла в New Yorker. Пример с ростом взят из прекрасного обсуждения гауссовой кривой со Стивеном Пинкером в The Blank Slate.

76. …смерть женщины от осложнений, связанных с анорексией… — Hoek, Н. W., & van IToeken, D. (2003). Review of the prevalence and incidence of eating disorders. International Journal of Eating Disorders, 34(4), 383–396.

79. Кливленд Эмори — Cleveland Amory In Dundes, A. (1994). The cockfight: A casebook. Madison, WI: University of Wisconsin Press, (p. 71).

79. Капитан Л. Фиц-Барнард — Fitz-Barnard, L. (1921). Fighting sports. London: Oldam Press, (p. 12).

83. …старый негр лет пятидесяти… — В конце 1970-х годов петушиные бои были, вероятно, наиболее популярным мероприятием, за которым проводила вечера субботы немалая доля жителей округа Мэдисон. Большинство участников и зрителей были белыми, однако Док считался наиболее уважаемым рефери, да и среди зрителей периодически попадалось несколько чернокожих, болевших за петухов, на которых они поставили деньги. На каком-то этапе моих исследований пара сторонних организаторов из ку-клукс-клана пыталась организовать в округе собрание своей организации. Вначале они явились с этим предложением к главе школьного совета графства и попросили разрешения провести собрание в школьном здании, однако им этого не позволили. Хозяин арены для петушиных боев оказался более сговорчивым, так что подонки нарядились в свои дурацкие балахоны и провели собрание на арене. Не явился почти никто, кроме моего приятеля Роба Эмберга, фотографа-документалиста. На следующий день расисты уехали из города ни с чем. Никто не стал возиться с плакатами, которыми они обклеили стены вокруг арены. Несколько недель спустя я приехал на бои. Док по-прежнему судил, а чернокожие из Ашвилла по-прежнему делали ставки, словно ничего не произошло. Никто, кроме меня, словно бы не замечал развешанной повсюду символики ку-клукс-клана. Аналогичное ненавязчивое смешение рас характерно также для петушиных боев в Луизиане. См. Maunula, М. (2007). Of chickens and men: Cockfighting in the South. Southern Cultures, 13(4), 76–85.

184. …Грегори Бейтсон и Маргарет Мид писали… — Подборку исторических и антропологических экскурсов в символик) — и значение петушиных боев в различных культурах см. у Dundes, А. (1994). The cockfight: A casebook. Madison, Wisconsin: University of Wisconsin Press. Кроме того, есть несколько художественных книг, посвященных проведению и культуре петушиных боев, в том числе West, N. (1995). Day of the locust. New York: Bantam Books.; Willeford, С. E. (1987). Cockfighter. New York: Creative Arts Books.; Manley, F. (1998). The cockfighter. Minneapolis: Coffee House Press. For essays on cockfighting as cultural phenomena see Bilger, B. (2000). Noodling for flalheads: Moonshine, monster catfish, and other Southern comforts. New York: Touchstone; and Crews, IT. (1977). Cock-fighting: An unfashionable view. Esquire, 87, 8, 12, 14.

184. …«гомосексуальную битву мужчин, несущую элемент мастурбации». — Dundes, А. (1994). The gallus as phallus. In A. Dundes, The cockfight: A casebook, (pp. 241–281). Madison, Wl: University of Wisconsin Press, (p. 262).

185. …одним из старейших и наиболее распространенных традиционных состязаний. — Историю петушиных боев см. у Smith, Р., & Daniel, С. (2000). The chicken book. Athens, GA: University of Georgia Press.

187. Основные правила, именуемые Кодексом Уортхэма… — Кодекс Уортхэма касается боев с применением шпор, которые предпочитают в районе Аппалачей. Испанцы традиционно пользуются другим набором правил.

188. ..лиатоновской концепции ненависти… — Geertz, С. (1994). Deep play: Notes on the Balinese cockfight. In A. Dundes (Ed), The cockfight: A casebook, (p. 103). Madison, Wl: University of Wisconsin Press.

193. …Капитан Л. Фии-Барнард пишет… — Fitz-Barnard, I., (19ai). fighting sports. London: Oldam Press, (p. 12).

193. Из 120 миллионов диких птиц, которых ежегодно убивают охотники… — Klem, D. (1991). Glass and bird kills. An overview and suggested planning and design methods for preventing a fatal hazard. In L. W. Adams and D. L. Leedy (eds.). Wildlife conservation in metropolitan environments, (p. 99–103). Columbia, MD: National Institute for Urban Wildlife.

194. …большинство известных мне любителей петушиных боев не одобряют собачьи бои. — Моя знакомая Сюзи из Луизианы борется за защиту животных.

Она согласна с мнением жены Эдди о том, что петушиные бои — совсем не то же самое, что собачьи. Она на опыте убедилась в том, что в домах участников городских собачьих боев гораздо чаще обнаруживают порнографию, наркотики и большие суммы денег, нежели у участников петушиных дерби из сельской местности.

194. …Ассоциация гуманизма США связывает петушиные бои с… — www.hsus. org/acf/fighting/cockfight/cockfighting_and_related_crirnes.html. Некоторые из этих обвинений соответствуют действительности. Незаконные ставки (и укрывание от налогов) присутствуют практически на всех петушиных боях. Не сомневаюсь, что сейчас, как и в 1970-х, владельцы арен платят местным властям за слепоту, а приток испанцев обеспечивает возрастание количества незаконных иммигрантов, присутствующих на петушиных боях.

195. Многие ли из людей способны на такое? — Цитата принадлежит Бобби Кинеру из Гринсборо. Она прозвучала на DVD-записи «Петушиные бои», представлявшей собой восемь часов интервью с любителями боев. Запись сделана Olena Media (www.olenamedia. com/).