Виктор Страшнов - Летние кухни на садовом участке

• Название: Летние кухни на садовом участке
• Автор: Виктор Страшнов
• Жанр: Сад и огород

В последние годы не только дачники, проводящие лето на своих загородных участках, но и жители коттеджных поселков стали строить «летние кафе» на природе – летние кухни-столовые, которые постепенно превращаются в семейные клубы общения. Какой же должна быть летняя кухня? Об этом и рассказывает наша книга.

---

В зоне отдыха летней столовой размещаются тумбочка-шкаф, имеющая два выдвижных ящика, и подставка для цветов. В основе их конструктивного решения реечный каркас, к которому прикрепляется фанера, служащая декоративной «одеждой» этой тумбочки. Ее можно установить в углу помещения. Здесь удобно хранить посуду и другие предметы быта.

Утепленная кухня

Учитывая разнообразные климатические условия российских регионов, столовую можно сделать открытой и закрытой, то есть остекленной. Но она все равно будет считаться летней.

Как уже говорилось выше, летняя столовая-кухня под навесом обычно не имеет стен, ее площадь «перетекает» в окружающий ландшафт сада. Ограждающими «стенами» могут стать кустарники, вьющиеся растения, защищающие помещение от бокового ветра. В другом случае (утепленная кухня) кроме навеса столовая-кухня имеет и стены или же примыкает одной стороной к стене жилого дома. Три другие – стеклянные, из поликарбоната или прозрачного бетона (о нем чуть ниже). Вход делается из дома и с улицы. Для утепления помещения, естественно, устанавливаются окна с двойными стеклопакетами, утепляют перекрытие и пол. А для сохранения тепла при входе устраивают тамбур.

Красивым декоративным экраном, защищающим площадку для приема пищи, может стать необычный материал – новинка на строительном рынке России – прозрачный бетон (Lucem). Элементы прозрачного бетона состоят из оптических стекловолокон и бетона, эти материалы невосприимчивы к теплу, холоду и ультрафиолетовому облучению. Технология производства оптического бетона заключается в послойном формировании массивного блока, с последующей его обработкой. Защитный экран в виде дымчатого стекла можно установить по одной или двум сторонам площадки.

Беседка-столовая в форме вигвама

Декоративная стенка в плане может иметь прямую или волнистую форму. Ее блоки (толщиной 20 см) соединяются между собой при помощи специального бесцветного клея. В такой стенке можно предусмотреть ниши, в которые устанавливаются горшки с растениями и цветами. Декоративные цветы можно разместить сверху на стенке. Для того чтобы прозрачный экран мог противостоять сильным порывам ветра и не изменять своего положения, его надо монтировать на бетонный фундамент глубиной 120–140 см, который будет достаточно надежной опорой сооружения.

Для освещения площадки в нишах размещают светильники, которые «разливают» свет по всей поверхности прозрачного экрана. Такой подсвет придает стенке легкость и может служить не только своеобразным источником освещения летней столовой, но ее декоративным украшением.

Светильник может быть вставлен в прозрачный бетонный блок, и он превращается в источник рассеянного света. Подобные светящиеся блоки красиво смотрятся, если их расставить вокруг площадки, клумб, скамеек, навесов и т. д.

ИК-обогреватель с газовой горелкой

Кроме того, комфортное пребывание в столовой весной, осенью и даже не слишком морозной зимой обеспечивает обогрев. Источником его может стать, например ИК-прибор с газовой горелкой. Его устанавливают на полу в центре помещения. Площадь обогрева может составлять до 30 м2. Принцип работы такого обогревателя несложен. Газ из баллона через редуктор поступает к предохранительному клапану, оттуда в горелку, где воспламеняется пьезоподжигом. Сгорая, он разогревает горелку до высокой температуры.

Излучаемые тепловые волны отражаются от рефлектора и направляются в нужную зону обогрева. Такой прибор может работать без перерыва почти сутки на одном баллоне. Как показала эксплуатация, этот способ обогрева считается одним из самых безопасных и экономичных на холодном воздухе. Отопление можно осуществлять и электрокалориферами.

Кухня-столовая. Узел конструкций

Все чаще для обогрева помещений используют электрический инфракрасный (ИК) обогреватель. Как показала практика, использование ИК-приборов дает реальную экономию электроэнергии (до 70 %).

Инфракрасный обогреватель обладает очень важным свойством. ИК-лучи от него идут не вверх, а вниз и в стороны, и только потом тепло от нагретых предметов постепенно распространяется по всему помещению. Кроме того, ИК-приборы позволяют осуществлять гибкий контроль температуры воздуха в помещении летней столовой. Нужно просто установить на высоте 1,8–2 м на стене специальный терморегулятор. При достижении заданного значения (допустим, 20 °C) он отключит обогреватель, если она опустилась ниже – включит. Хозяева зимней дачи за 10–20 минут до приема пищи включают приборы отопления, что создает комфорт пребывания.

В последние годы для отопления жилища, веранд и других помещений в весенне-осенний период стали применять инфракрасный пленочный обогреватель. Он удобен в эксплуатации, и его можно размещать на полу, стенах и потолке. Такой обогрев удобен и экономичен для тех помещений, которые могут эксплуатироваться как в зимний период, так и в холодные дни весны и осени. Греющая тонкая пленка (толщиной 0,4 мм), преобразующая электрическую энергию в тепло, подобно солнечным лучам нагревает не воздух, а предметы, находящиеся в зоне их действия.

Летняя столовая-кухня может превратиться в зимнюю, в буквальном смысле этого слова! Представим, что к хозяевам загородного дома на новогодние праздники приехали гости, и традиционное застолье с жаркой шашлыков или барбекю из дома переместится на заснеженный участок. В этом случае снежные сугробы превратятся в стены своеобразного «ледяного дома», крышей которого станет навес летней кухни. Каркасом для снежных ограждений могут стать деревянные реечные экраны, которые в летнее время служили опорой для вьющихся растений.

При сооружении снежных стен можно использовать блоки, выполненные из утрамбованного плотного снега. Это оригинально и не очень трудоемко, напротив, с помощью друзей, детей и внуков такая работа станет занимательной игрой. Упростить изготовление блоков поможет так называемая опалубка. Она представляет собой деревянный (фанерный) ящик (40x20x30 см), в который набивается снег, а затем снежная масса утрамбовывается. Связующий «раствор» – вода, благодаря которой блок превращается в твердый прямоугольник. Снежные блоки собирают, как кирпичную стену. При необходимости в стене оставляют сквозные отверстия – оконца. В них вставляют листы поликарбоната, благодаря которым естественный свет проникает в ледяной дом.

Меблировка, включающая стулья, стол или деревянные скамьи, используемые летом, остается в помещении кухни и на зимний период. Оборудование для приготовления шашлыка, барбекю, которым пользовались летом, также не требует никаких изменений – им пользуются и в зимнее время.

Временный обогрев снежного дома производится ИК-прибором с газовой горелкой (о нем рассказано выше). Его легко передвигать по помещению, приближая к столу или удаляя от него.

В вечернее время «экзотику» общего настроения могут поддержать настольные и подвешенные к конструкциям потолка газовые или керосиновые лампы. Если к «зимней» кухне подведено электричество (а так, скорее всего, и будет – ведь навес использовался и летом), то в качестве светильника применяют один или два источника освещения.

Место для барбекю

Владельцы многих дач стали совмещать место для приготовления шашлыка или барбекю с навесом, под которым можно завтракать, обедать или ужинать. Конструкция такого навеса выполняется из металлических стоек, на которую опирается двухскатная металлическая кровля. Скаты кровли крепятся к крестовине. Под одной из них устанавливают жаровню, рядом блок оборудования мини-кухни, где можно готовить первое и второе горячее блюдо.

Место для барбекю

Для защиты от ветра наиболее удобна раздвижная ширма, состоящая из деревянного каркаса и металлической проволоки, с помощью которой растения могут виться снизу вверх. Ветрозащитная стенка легко раздвигается и устанавливается в любом месте. Она выполняет функцию защиты, и в то же время является декоративным украшением сооружения. Раздвижная ширма удобна и для ограждения летней кухни под навесом, и для площадки, где установлен мангал.

Раздвижная ширма

Дорожки

Летнюю кухню или площадку для барбекю с домом связывают дорожки.

Ширина дорожки обычно равняется 70–80 см. Ее покрытие – бетонная плитка размером 35 х 35 см. Для того чтобы исключить неровности и колдобины, которые могут привести к травмам обитателей дачи, под плитку в предварительно вырытую канаву (глубиной 15–20 см) подстилают песчаную подушку толщиной 10–12 см. Песок при этом тщательно смешивают с цементом. Дорожку окаймляют бордюрной плиткой, не дающей покрытию расползаться в стороны.