» » » Жан Дриес - Раздельное питание. Новый подход к диете и здоровому питанию


Авторские права

Жан Дриес - Раздельное питание. Новый подход к диете и здоровому питанию

Здесь можно скачать бесплатно "Жан Дриес - Раздельное питание. Новый подход к диете и здоровому питанию" в формате fb2, epub, txt, doc, pdf. Жанр: Альтернативная медицина, издательство Урал ЛТД, год 1999. Так же Вы можете читать книгу онлайн без регистрации и SMS на сайте LibFox.Ru (ЛибФокс) или прочесть описание и ознакомиться с отзывами.
Жан Дриес - Раздельное питание. Новый подход к диете и здоровому питанию
Рейтинг:
Название:
Раздельное питание. Новый подход к диете и здоровому питанию
Автор:
Издательство:
Урал ЛТД
Год:
1999
ISBN:
5-8029-0054-7
Скачать:

99Пожалуйста дождитесь своей очереди, идёт подготовка вашей ссылки для скачивания...

Скачивание начинается... Если скачивание не началось автоматически, пожалуйста нажмите на эту ссылку.

Вы автор?
Жалоба
Все книги на сайте размещаются его пользователями. Приносим свои глубочайшие извинения, если Ваша книга была опубликована без Вашего на то согласия.
Напишите нам, и мы в срочном порядке примем меры.

Как получить книгу?
Оплатили, но не знаете что делать дальше? Инструкция.

Описание книги "Раздельное питание. Новый подход к диете и здоровому питанию"

Описание и краткое содержание "Раздельное питание. Новый подход к диете и здоровому питанию" читать бесплатно онлайн.



Есть проблемы с желудком, пищевая аллергия и кишечные расстройства стали частью вашей повседневной жизни, эта книга поможет вам встать на путь правильного питания, на путь, который принесет вам здоровье и долголетие. В книге в интересной и доступной форме объясняются научные принципы, которые легли в основу учения о раздельном питании. Здесь вы найдете не только практические советы, как справиться с проблемами плохого пищеварения, но и великолепные рецепты вегетарианских блюд мировой кухни.






Эта книга является превосходным руководством для каждого, кто стремится поддержать здоровье с помощью правильного питания.

Джефф Хоубен,

биохимик

Важность раздельного питания

Животные питаются просто. В их рационе нет продуктов, содержащих разные питательные вещества. Плотоядные не употребляют в пищу углеводы в сочетании с белками и кислотами. Ученые-орнитологи заметили, что птицы питаются насекомыми в определенное время суток, а зерна едят уже в другое время. Белки, питающиеся орехами, не употребляют больше вообще никаких продуктов. Ни один вид животных не употребляет такого множества различных продуктов, как человек

Пищеварительные ферменты человека имеют пределы активности. Если же человек допускает, что эти пределы превышаются, он начинает страдать от расстройств пищеварения. Если мы будем правильно сочетать продукты и не будем питаться как попало, то улучшится и сам процесс пищеварения, и усвоение питательных веществ, и обменные процессы в организме.

Все питательные вещества, полученные во время приема пищи, должны усваиваться. Поглощать продукты и не усваивать питательные вещества из них — значит тратить их впустую. Кроме того, при хаотическом потреблении продуктов могут образоваться такие вещества, которые оказывают токсический эффект на весь организм. Правильное сочетание продуктов не только обеспечивает наилучшее усвоение, но и защищает от токсического воздействия на организм

Отрывок из книги доктора Герберта М. Шелтона

«Раздельное питание… Без проблем»,

Сан-Антонио, Техас, 1951.


Многие люди страдают расстройствами пищеварения из-за изменений кислотности, растяжения желудка, газов в кишечнике (метеоризма), аллергии на многие вещества, избытка веса, запоров и прочего. Создается впечатление, что они не понимают, что причиной их проблем является пища. Особенно важно в этом отношении сочетание продуктов. Конечно питание, которого мы придерживаемся, связано с традициями нашего общества. Многие люди едят бутерброды с сыром, мясо с картошкой, рис с фасолью, сладкий десерт и в конце дня, может быть, яблоки или апельсины. Только в последние годы врачи-диетологи начали обращать внимание на такие тонкости.

Раздельное питание предполагает употребление во время каждого приема пищи совместимых друг с другом продуктов. Можно возразить, что это очень ограничивает их выбор, но это ошибочный вывод. При раздельном питании меню может быть полноценным. Вам необходимы только знания физиологии пищеварения и некоторые навыки комбинирования продуктов.

Сначала это может показаться трудным. Но по мере знакомства с правилами сочетания продуктов человек все больше привыкает к ним, согласованное с ними питание не требует больше каких-либо сверх-усилий.

В первую очередь надо понять, почему одни продукты могут употребляться в сочетании друг с другом, а другие не могут Для этого необходимо знать, во-первых, физиологию пищеварения, во-вторых — химический состав пищи Конечно, идеальные знания имеет врач-гастроэнтеролог или диетолог, но они доступны и любому другому человеку Надо знать, например, содержит ли данный продукт большое количество белков, жиров, углеводов, крахмала или кислот (то есть принадлежность продукта к той или иной группе). Важно умение быстро просчитывать нужные вам сочетания, ведь нельзя каждый раз прерывать прием пищи и рассчитывать количество питательных веществ. Сидя за столом, человек должен чувствовать себя комфортно, расслабиться, а не беспокоиться о том, что он ест. Часто бывает уже поздно беспокоиться.

Именно поэтому настоящая книга представляет вам концепцию раздельного питания в самой понятной форме, с комментариями и примечаниями. Основные правила составления диет легко понять и запомнить. При соблюдении диеты нет надобности умерять аппетит. Вначале, когда правила еще не вошли в привычку, бывают моменты, когда человек серьезно задумывается «А надо ли это мне?», но потом все сомнения проходят. Диаграммы и таблицы, представленные в этой книге, также помогают понять идею раздельного питания.

Теория раздельного питания, как говорилось выше, сама по себе не нова. Еще в 1939 году американский врач Говард Хей (1866–1940) опубликовал свою первую книгу по этой теме. В частности, он подчеркнул, что сочетание белковых и крахмалистых продуктов оказывает неблагоприятное воздействие на пищеварение. Его соотечественник Герберт М. Шелтон (1888–1987) в течение целого десятилетия (с 1940 по 1950 годы) проводил интенсивные научные исследования по сочетаемости продуктов питания. Он добился замечательных результатов и значительно расширил научное понимание процессов пищеварения. Шелтон обнаружил, что различные сочетания продуктов неодинаково воздействуют на этот процесс: некоторые пары превосходно усваиваются, другие оказывают удовлетворительное воздействие, третьи вызывают чувство дискомфорта в желудочно-кишечном тракте (ЖКТ), есть и такие, которые приводят к серьезным проблемам. Шелтон по праву считается первооткрывателем раздельного питания. Это выдающийся специалист-диетолог XX века, и многие его книги, написанные в 20—30-х годах, до сих пор являются учебными пособиями.

Любопытно, что современная диетология не проявляет большого интереса к вопросам раздельного питания. Медицинская литература продолжает описывать случаи диспепсии, вызванной внутренней ферментацией или токсической деградацией (расщеплением пищи в ЖКТ на токсичные вещества). Каждому семейному или участковому врачу задается множество вопросов относительно расстройств пищеварения, пациенты ждут совета, как избавиться от газов в ЖКТ. По мнению большинства специалистов, расстройства пищеварения происходят вследствие уменьшения количества ферментов, вырабатываемых поджелудочной железой и стенками тонкого кишечника. Это означает, что чувство дискомфорта в ЖКТ вызывается какой-либо формой недостаточности пищеварительной системы, и ни в коем случае не учитывается возможность недостаточного усвоения вследствие неправильной диеты.

Тот факт, что работы Хея и Шелтона не получили должного признания, сейчас вполне понятен. Эти врачи работали эмпирически, они судили о результатах своей работы, основываясь на статистике. Но теоретические разработки Не всегда применимы на практике. К тому же настоящее научное исследование должно базироваться на более убедительных доказательствах А Хей и Шелтон рассматривали работу с реальными пациентами как научно-практическую.

Как Хей, так и Шелтон взяли за основу книгу И. П. Павлова «Деятельность органов пищеварения», опубликованную в 1902 году В своей работе Павлов впервые описал физиологию пищеварительной системы человека с научной точки зрения. Но время неумолимо летит вперед, не стоит на месте и научная мысль: в настоящее время принципы Хея и Шелтона считаются малонаучными. Так, считал ось, что крахмал вызывает брожение в желудке тогда, когда фермент слюнной железы птиалин разрушается под воздействием желудочного сока. Сейчас существуют более четкие научные понятия относительно того, как функционирует пищеварительная система. Если бы концепция Хея и Шелтона была абсолютно верна, наш организм не мог бы переваривать ни один тип пищи, так как, что бы человек ни ел, кислоты всегда окружают пищу в желудке.

Ученым давно пора досконально изучить теорию и практику раздельного питания. В частности, практика требует незамедлительного исследования. Доктор Шелтон вместе со своими пациентами разработал большое количество рецептов сочетания продуктов. Только некоторые из этих рецептов оказались неправильными. К большому сожалению, даже хорошие рецепты не всегда были им достаточно описаны. Этот недостаток в основном и привел к неприятию работы Шелтона врачами.

Пять основных видов питательных веществ

Пища состоит из следующих элементов: белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов, воды и ряда других веществ, включая волокна клетчатки, ароматические вещества, ферменты, красящие вещества и антиоксиданты. Пищеварению подвергаются только белки, жиры и углеводы, так как они являются истинными пищевыми элементами. Процесс пищеварения — это не что иное как химическое расщепление пищи на эти три компонента. Едим ли мы яблоко, кусочек хлеба или мяса, во время пищеварения пища расщепляется на белки, жиры и углеводы. Далее белки расщепляются на аминокислоты, жиры — на жирные кислоты, а углеводы — на простые сахара.

Даже если поглощается только один тип пищи, по-средством пищеварения одновременно расщепляются все три вышеуказанных элемента. Это вполне понятно, поэтому и противники раздельного питания заявляют, что сама природа предусмотрела одновременное переваривание питательных веществ.


На Facebook В Твиттере В Instagram В Одноклассниках Мы Вконтакте
Подписывайтесь на наши страницы в социальных сетях.
Будьте в курсе последних книжных новинок, комментируйте, обсуждайте. Мы ждём Вас!

Похожие книги на "Раздельное питание. Новый подход к диете и здоровому питанию"

Книги похожие на "Раздельное питание. Новый подход к диете и здоровому питанию" читать онлайн или скачать бесплатно полные версии.


Понравилась книга? Оставьте Ваш комментарий, поделитесь впечатлениями или расскажите друзьям

Все книги автора Жан Дриес

Жан Дриес - все книги автора в одном месте на сайте онлайн библиотеки LibFox.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Отзывы о "Жан Дриес - Раздельное питание. Новый подход к диете и здоровому питанию"

Отзывы читателей о книге "Раздельное питание. Новый подход к диете и здоровому питанию", комментарии и мнения людей о произведении.

А что Вы думаете о книге? Оставьте Ваш отзыв.