» » » » Виктория Бутенко - Разумное сыроедение. 13-й шаг к здоровью + книга рецеп­тов нового поколения


Авторские права

Виктория Бутенко - Разумное сыроедение. 13-й шаг к здоровью + книга рецеп­тов нового поколения

Здесь можно купить и скачать "Виктория Бутенко - Разумное сыроедение. 13-й шаг к здоровью + книга рецеп­тов нового поколения" в формате fb2, epub, txt, doc, pdf. Жанр: Здоровье, издательство Питер, год 2013. Так же Вы можете читать ознакомительный отрывок из книги на сайте LibFox.Ru (ЛибФокс) или прочесть описание и ознакомиться с отзывами.
Виктория Бутенко - Разумное сыроедение. 13-й шаг к здоровью + книга рецеп­тов нового поколения
Рейтинг:
Название:
Разумное сыроедение. 13-й шаг к здоровью + книга рецеп­тов нового поколения
Издательство:
неизвестно
Жанр:
Год:
2013
ISBN:
978-5-459-01636-9
Вы автор?
Книга распространяется на условиях партнёрской программы.
Все авторские права соблюдены. Напишите нам, если Вы не согласны.

Как получить книгу?
Оплатили, но не знаете что делать дальше? Инструкция.

Описание книги "Разумное сыроедение. 13-й шаг к здоровью + книга рецеп­тов нового поколения"

Описание и краткое содержание "Разумное сыроедение. 13-й шаг к здоровью + книга рецеп­тов нового поколения" читать бесплатно онлайн.



Вы — сыроед? Хорошо ли вы переносите сырую пищу? Нет? Вы не единственный человек, у которого в результате употребления блюд живой кухни возникли проблемы со здоровьем. Оказывается, стопроцентное сыроедение не только не безвредно, но может быть и опасно для здоровья и красоты! Сырая пища способна исцелять от самых страшных болезней, но в качестве повседневного питания может принести вред! У сыроедов ухудшается самочувствие, снижается или увеличивается вес, мышцы теряют тонус — эти и многие другие причины побудили авторов книги пересмотреть свое отношение к живому питанию. Чего не хватает в сыроедческой диете? Откуда брать полезные кислоты омега-3? Откуда получать калории, если не из поднадоевших орехов? Чем чревато стопроцентное сыроедение? Авторы отвечают на эти вопросы, а также рекомендуют новые рецепты, компенсирующие недостатки сыроедческого питания. Это книга, которую должен прочитать каждый сыроед!






Я заметила, что часто в период, когда я питаюсь только сырой пищей, то почему-то выгляжу не очень здоровой. Я не могу объяснить почему. Но стоит мне добавить в свое питание немного вареных продуктов, как люди говорят: «Ты выглядишь великолепно! Как это у тебя получается?» Я нахожу забавным тот факт, что когда я ем немного вареного вместо исключительно сырого, то получаю больше комплиментов по поводу своей внешности.

По моему опыту, рацион питания, включающий в себя сырую пищу в комбинации с небольшим количеством вареной, более подходит людям. В прошлом, когда я агитировала всех за сыроедение, мне часто говорили: «Ну, вам-то хорошо, а вот мне стопроцентный сырой рацион не подходит. У меня же семья» или «Я и так слишком худая», называли сотни других причин невозможности придерживаться такой системы питания. Я считаю, что главное — баланс. Для меня наиболее сбалансированный вариант — 80 % сырой к 20 % вареной пищи (в зависимости от времени года вареной пищи может быть больше). Таким же образом и другие люди могут выбрать свое собственное соотношение сырого и вареного. Можно постепенно добавлять в рацион сырую пищу до тех пор, пока вы не найдете для себя правильное их соотношение. Это лучше, чем постоянно находиться под прессом идеи, что рацион должен быть всегда на 100 % сырым и другого не дано.

Давайте представим себе, что вы — сыроед и вам пришлось навестить своих родных, которые питаются стандартным образом. Скорее всего, на стол будет подана вареная пища. Если вы, будучи голодным, в какой-то момент решите употребить ее, то позже, возможно, будете думать о себе как о неудачнике. С другой стороны, если вы скажете: «Я придерживаюсь рациона с большим содержанием сырой пищи», а про себя подумаете: «Хорошо, это были мои 10 или 20 % вареной пищи на эту неделю», то тем самым снимите себя с эмоционального крючка. Рацион питания с небольшим содержанием вареной пищи и большим — сырой позволяет вам проще общаться с разными людьми и ладить с близкими, делает вашу жизнь более комфортной.

Когда люди только знакомятся с сыроедением, они часто впадают в панику. Как я смогу есть где-нибудь вне дома? Я не знаю, что делать. Поэтому многим легче всего начинать с рациона с не 100 % содержанием сырой пищи. Это открывает для них возможность потреблять больше сырых продуктов, если у них появляется такое желание.

Я открыла для себя также, что наша духовная пища важнее того, что мы кладем себе в рот. Мнение о других людях зависит от того, что мы думаем о себе. Мое фанатичное следование сыроедению привело меня к тому, что я стала так же строго оценивать и других людей, изменило отношение ко всему миру. Я сделалась замкнутой, «отрезала» себя от многого, включая и мою семью, поскольку мне казалось, что меня никто не понимает. Я начала осознавать, что догматичность оказала мне плохую услугу. Самокритичность и чувство вины отрицательно влияют на наше здоровье. Если вы старательно следуете здоровой диете, но чувствуете, что делаете это «неправильно», мучаете себя, — такой подход непродуктивен. Я вижу, что люди получают больше радости и живут в гармонии, когда дают себе пространство для маневра. Свобода действий определенно доставляет мне больше радости и делает мою жизнь гармоничной.

Добавление к сырому рациону дополнительной зелени также благотворно сказалось на состоянии моего здоровья. При переходе на сырое питание люди часто неправильно выбирают продукты. Было время, когда я сама, придерживаясь полностью сырого рациона, ела много сырых десертов, фиников и других сладких продуктов, тем самым серьезно нарушая баланс в организме. Сегодняшний мой рацион, состоящий из продуктов с низким гликемическим индексом, зелени, а также вареных продуктов типа зерен киноа и фасоли, гораздо полезнее для моего здоровья, нежели стопроцентно сырое питание.

Когда я только пробовала питаться сырыми продуктами, я, как и многие другие начинающие сыроеды, потребляла большое количество орехов, чтобы компенсировать отсутствия мучных блюд и молочных продуктов. Основу многих рецептов сырых блюд, включая наш «хлеб» и «сыр», составляют орехи. После двух лет мой организм стал чувствителен к орехам; у меня начинался насморк, если я ела их слишком много. Даже сейчас я очень быстро ощущаю оскомину, если переедаю орехов. Я все еще могу есть семена, но по возможности стараюсь избегать орехов.

И все же, несмотря на это, я до сих пор уверена, что сырые деликатесы, содержащие большое количество орехов, подходят многим приверженцам здорового питания. Я — шеф-повар сырой деликатесной кухни. Моя работа — учить готовить и самой придумывать сырые деликатесы. Я считаю, что очень важно научить людей готовить, например, сырую лазанью, особенно если у тех, кого вы учите, аллергия на пшеницу и другие злаки. Многие вегетарианцы потребляют излишнее количество продуктов из пшеничной муки. Сырые деликатесы очень важны для них, поскольку помогают не только обрести комфорт, но и облегчить переход от пищи с высоким содержанием аллергенов. Сырые деликатесы являются хорошим решением и для тех, кто желает порадовать свою семью чем-то более интересным, нежели простые салаты. Часто для семейного питания люди с большим удовольствием выбирают сырую версию таких деликатесных блюд, как, например, лазанья, поскольку название кажется им знакомым.

Тем не менее я не рекомендую долго питаться одними сырыми деликатесами. Я употребляла сырую пищу четырнадцать лет и вначале ела много того, что считала деликатесом. Например, готовила себе пирог и ела его на завтрак. Употребляла много гранолы, пиццы, чего только я не ела! Сейчас, когда я веду недельный журнал питания, куда записываю все то, что ем, я вижу, что пристрастилась к простой пище, ем много зеленых салатов, слегка сдобренных оливковым маслом. По особым случаям я все еще готовлю великолепные деликатесные блюда, но после долгих лет сыроедения ежедневно ем простую пищу и не чувствую себя при этом обделенной.

Долгие годы я искала способ питания, который подходил бы каждому, но не нашла его. Путешествуя по миру, я знакомилась с тем, что и как едят местных жители разных стран, и заметила: если люди полагают, что то, что они едят, полезно для их здоровья, они чувствуют себя лучше, чем тогда, когда думают с точностью до наоборот. Некоторые люди едят только сырую пищу и очевидно, что им хорошо от этого, некоторые едят мясо и тоже создают впечатление вполне здоровых людей. А те, кто, подобно мне, следуют рациону, включающему в себя 80 % сырой пищи и 20 % вареной, чувствуют себя по-настоящему великолепно. Хотя я не могу утверждать, что нашла способ питания, полезный для каждого, мне кажется, что рацион с большим содержанием сырых продуктов, включающий в себя много питательных ощелачивающих овощей и зелени (против полностью сырого рациона, перегруженного сухофруктами и орехами), полезнее всех остальных. Самое главное — есть достаточное количество зелени в различном виде: пить зеленые соки и смузи, есть салаты с такими зелеными культурами, как кейл, мангольд, шпинат и пряные травы. Большинству моих знакомых такая пища нравится. Они всегда с удовольствием едят ее, а когда ее нет, говорят: «Сейчас бы зелени и побольше!»

Некоторые продукты полезнее в вареном виде, нежели в сыром. Например, когда стопроцентные сыроеды хотят плотно поесть, они обычно берут орехи. Если бы они вместо этого попробовали немного приготовленных на пару зерен киноа, или фасоль пинто, или красную фасоль, в которых много кислот комплекса омега-3, то почувствовали бы гораздо больше удовлетворения. Чрезмерное употребление в пищу сладких плодов типа фиников и засахаренных фруктов поднимает уровень сахара и инсулина в крови, увеличивая риск заболевания диабетом, а также может явиться причиной других проблем со здоровьем. Киноа и фасоль — два вареных блюда, которые я ела в течение последней недели (но не рис, который очень тяжел для меня, хотя он и без глютена. Я редко ем рис, поскольку мой организм плохо его переносит). Иногда я съедаю один вареный клубень батата с тушеной капустой-кейл или капустой брокколи (или зеленью), приготовленной на пару. Капуста брокколи очень груба и тяжела для переваривания в сыром виде, поэтому я предпочитаю готовить ее на пару.

Мое правило — предлагать людям здоровую пищу. После того как я узнала, что многие продукты, которые мы обычно едим сырыми, обладают повышенным содержанием кислот комплекса омега-6 и низким содержанием кислот омега-3, я постаралась включать в свои рецепты больше ингредиентов с кислотами омега-3. Например, я заменяю многие виды орехов конопляным семенем, грецкими орехами, льняным семенем и семенем чиа. Я постоянно стремлюсь к балансу элементов в блюдах, которые предлагаю. Мне нравится находить новые комбинации и советовать их своим клиентам, в моих блюдах всегда есть какая- нибудь приятная неожиданность как во вкусе, так и в ингредиентах. Например, большинство людей, привыкших к стандартной американской пище, с которыми я разговаривала, понятия не имели о семенах чиа и о том, насколько они полезны для здоровья, учитывая высокое содержание в них кислот комплекса омега-3 и белков. Я очень довольна тем, что эта книга знакомит людей с новым видом питания, простым и в то же время разнообразным.


На Facebook В Твиттере В Instagram В Одноклассниках Мы Вконтакте
Подписывайтесь на наши страницы в социальных сетях.
Будьте в курсе последних книжных новинок, комментируйте, обсуждайте. Мы ждём Вас!

Похожие книги на "Разумное сыроедение. 13-й шаг к здоровью + книга рецеп­тов нового поколения"

Книги похожие на "Разумное сыроедение. 13-й шаг к здоровью + книга рецеп­тов нового поколения" читать онлайн или скачать бесплатно полные версии.


Понравилась книга? Оставьте Ваш комментарий, поделитесь впечатлениями или расскажите друзьям

Все книги автора Виктория Бутенко

Виктория Бутенко - все книги автора в одном месте на сайте онлайн библиотеки LibFox.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Отзывы о "Виктория Бутенко - Разумное сыроедение. 13-й шаг к здоровью + книга рецеп­тов нового поколения"

Отзывы читателей о книге "Разумное сыроедение. 13-й шаг к здоровью + книга рецеп­тов нового поколения", комментарии и мнения людей о произведении.

А что Вы думаете о книге? Оставьте Ваш отзыв.