Р. Кожемякин - Раздельное питание

• Название: Раздельное питание
• Автор: Р. Кожемякин
• Жанр: Кулинария
• Год: 2012
• ISBN: 978-5-93642-186-0

Принцип совместимости различных продуктов питания волновал человечество уже в древние времена. Этой теме посвящали свои труды такие знаменитые врачеватели как Авиценна и Гипократ.

Как и тогда, так и сейчас сторонники раздельного питания исходят из того, что на каждый вид потребляемых продуктов желудок выделяет сок строго определенного состава и соответственно активности. Это означает, что условия переваривания различной пищи существенно отличаются один от другого и при употреблении не сочетающихся между собой продуктов происходит нарушение пищеварения.

Раздельное питание находит все больше последователей и нуждается во всестороннем освещении.

---

Капуста квашеная – 200 г

Апельсины – 2 шт.

Зелень петрушки – 1 пучок

Орехи грецкие измельченные – 2 столовые ложки

Изюм – 1 столовая ложка

Масло растительное – 2–3 столовые ложки

Способ приготовления

Изюм залить кипятком и выдержать под крышкой до набухания, затем воду слить, а изюм остудить и обсушить салфеткой. Капусту перемешать с изюмом и орехами, выложить в салатник, посолить и заправить растительным маслом. Апельсины почистить и разделить на дольки. Дольками апельсинов украсить капустный салат.

Салат из капусты брокколи и моркови

Компоненты

Капуста брокколи – 400 г

Морковь – 1 шт.

Зелень укропа – 1 пучок

Яблочный уксус – 1 столовая ложка

Масло растительное – 1–2 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Капусту положить в дуршлаг и обдать кипятком. Как только капуста остынет, ее нужно нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Смешать капусту с морковью, посолить, сбрызнуть уксусом, выдержать салат 10–15 минут в холодильнике, а затем заправить растительным маслом и посыпать рубленой зеленью.

Салат из капусты брокколи, яблок и зелени

Компоненты

Капуста брокколи – 300 г

Яблоки – 2 шт.

Лук зеленый – 2–3 пера

Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку

Сметана – 3–4 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Капусту обдать кипятком, остудить и тонко нашинковать. Яблоки натереть на крупной терке, смешать с капустой и рубленой зеленью, посолить и заправить сметаной.

Салат из капусты брокколи и яиц

Компоненты

Брокколи – 500 г

Яйца, сваренные вкрутую – 2 шт.

Зелень сельдерея – 1 пучок

Сметана – 2–3 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Капусту обдать кипятком, остудить, нашинковать, смешать с рублеными яйцами и зеленью. По вкусу посолить, поперчить, перемешать, выложить в салатник и заправить сметаной.

Салат из капусты брокколи, овощей и зелени

Компоненты

Капуста брокколи отварная – 400 г

Морковь отварная – 1–2 шт.

Лук репчатый – 1–2 шт.

Лук зеленый – 1 пучок

Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку

Масло растительное – 2 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Отварные овощи нарезать маленькими кусочками. Репчатый лук порубить. Зелень также мелко порубить. Смешать капусту с морковью и репчатым луком, посолить по вкусу, заправить растительным маслом, посыпать рубленой зеленью

Салат из моркови, свеклы и яблок

Компоненты

Морковь – 200 г

Свекла – 200 г

Яблоко – 1 шт.

Зелень кинзы – 1 небольшой пучок

Сметана – 2–3 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Морковь и свеклу почистить и натереть на терке. Яблоко очистить от кожицы и также натереть на терке. Смешать овощи с яблоком, добавить мелко рубленую кинзу, посолить по вкусу и заправить сметаной.

Салат из моркови, овощей и зелени

Компоненты

Морковь – 200 г Репа – 100 г

Корень пастернака – 200 г

Лук-порей – 0,5 стебля

Зелень укропа и петрушки – по нескольку веточек

Масло растительное – 2–3 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Морковь, репу и корень пастернака почистить и натереть на крупной терке. Лук-порей тонко нашинковать. Все подготовленные овощи перемешать, посолить и заправить растительным маслом. Украсить веточками укропа и петрушки.

Салат из моркови и тыквы

Компоненты

Морковь – 200 г

Тыква очищенная – 200 г

Семена укропа молотые – 0,5 чайной ложки

Масло растительное – 1 столовая ложка

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Морковь и тыкву мелко нашинковать, можно натереть на терке. Компоненты перемешать, добавить семена укропа и по вкусу соль, еще раз осторожно перемешать и заправить растительным маслом.

Салат из моркови, капусты и перца

Компоненты

Морковь – 300 г

Капуста белокочанная – 200 г

Перец сладкий – 200 г

Зелень петрушки и укропа – по 50 г

Масло растительное – 2–3 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Морковь натереть на крупной терке, капусту мелко нашинковать, а перец нарезать тонкими колечками. Зелень мелко порубить. Все овощи перемешать, добавить зелень, посолить и заправить растительным маслом.

Салат из моркови, овощей и зелени

Компоненты

Морковь – 200 г

Свекла – 200 г

Кабачки – 250 г

Редис – 50 г

Зелень кинзы и укропа – по 1 небольшому пучку

Сметана – 2–3 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Морковь, свеклу, редис и кабачки почистить и натереть на крупной терке. Овощи перемешать, добавить мелко рубленую зелень, посолить и заправить сметаной.

Салат из моркови, пастернака и репы

Компоненты

Морковь – 400 г

Корень пастернака – 200 г

Репа – 100 г

Зелень укропа – 50 г

Масло растительное – 2 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Морковь, репу и пастернак почистить и натереть на крупной терке. Все овощи смешать, посолить по вкусу и заправить растительным маслом. Посыпать мелко нарубленным укропом.

Салат из моркови, сельдерея и яблок

Компоненты

Морковь – 0,5 кг

Яблоки – 200 г

Корень сельдерея – 150 г

Сметана – 1 стакан

Соль и сахар – по вкусу

Способ приготовления

Морковь, яблоки и корень сельдерея почистить, натереть на крупной терке, перемешать и заправить сметаной.

Салат из моркови и фруктов

Компоненты

Морковь – 4 шт.

Яблоки кислые – 2 шт.

Киви – 1–2 шт.

Сметана – 0,5 стакана

Способ приготовления

Морковь почистить и натереть на средней терке. Яблоки вместе с кожурой нашинковать тонкой соломкой. Киви почистить и также нарезать соломкой. Смешать морковь с яблоками и киви и заправить сметаной.

Салат из огурцов, лука-порея и зелени

Компоненты

Огурцы свежие – 300 г

Лук – порей – 100 г

Зелень укропа – 1 небольшой пучок

Масло растительное – 1 столовая ложка

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Огурцы и лук – порей нарезать тонкими кружочками, перемешать, посолить, заправить растительным маслом, сверху посыпать рубленым укропом.

Салат из огурцов и молодых кабачков

Компоненты

Огурцы – 300 г

Кабачки очищенные – 300 г

Зелень петрушки и укропа – по 1 небольшому пучку

Сметана – 2 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Огурцы и кабачки нашинковать соломкой, смешать с мелко нарубленной зеленью, посолить и заправить сметаной.

Салат из огурцов, капусты, перца и лука-порея

Компоненты

Огурцы – 400 г

Капуста белокочанная – 200 г

Перец сладкий – 200 г

Лук – порей – 1 стебель

Зелень сельдерея – 50 г

Сок лимона – 1–2 чайные ложки

Масло растительное – 1–2 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Очищенный от семян сладкий перец и огурцы нарезать тонкой соломкой, капусту нашинковать, лук-порей нарезать тонкими кружочками, зелень мелко порубить. Смешать все овощи и зелень, посолить, сбрызнуть лимонным соком и заправить растительным маслом.