Пол Брэгг - Книга о здоровой пище. Рецепты и меню.

• Название: Книга о здоровой пище. Рецепты и меню.
• Автор: Пол Брэгг
• Жанр: Кулинария

«То, что человек съел сегодня, определяет его здоровье завтра» — эти слова Пола Брэгга, автора всемирно известных книг о здоровом образе жизни, можно поставить эпиграфом к книге, которую вы держите в руках. Брэгг призывает читателей «не есть глазами» — не клевать на «вкусовые соблазны» витрин и рекламы, нередко «превращающие наш желудок в мусорный бак», — а придерживаться по-настоящему натуральной здоровой пищи, массу разнообразнейших рецептов и меню которой вы найдёте в этой книге.

---

Варенный на пару аспарагус.

Клубника.

6 хлебных вафель из муки Брэгга. Калифорнийский мятный чай.

Среда.

ЗАВТРАК.

Грейпфрутовый сок и калифорнийский мятный чай.

Хлеб из муки Брэгга с финиками, грецкими орехами и пчелиным мёдом.

ЛАНЧ.

Томатный сок.

Зелёный салат из огурцов.

Картошка с петрушкой. Свёкла с луком в кастрюльке.

ОБЕД.

Фруктовый коктейль.

Салат с пряностями.

Печёная рыба с луком.

Морковь с маслом и нью спринклом. Варенный на пару кабачок.

Полезные фруктовые лакомства.

6 хлебных вафель из муки Брэгга. Калифорнийский мятный чай.

Четверг.

ЗАВТРАК.

Калифорнийский мятный чай.

Клубника и бананы с хлебом из муки Брэгга.

ЛАНЧ.

Морковный или луковый сок.

Бульон.

Салат из свежего аспарагуса.

Печёный картофель с сыром и луком.

Варенный на пару свежий шпинат с нью спринклом.

6 хлебных вафель из муки Брэгга.

ОБЕД.

Коктейль из свёклы с морковью. Очистительный салат.

Гамбургер, жаренный в луковом соке. Брюссельская капуста.

Молодой зелёный горошек с морковью. Ананас.

Калифорнийский мятный чай.

6 хлебных вафель из муки Брэгга.

Пятница.

ЗАВТРАК.

Калифорнийский мятный чай.

Хлеб из муки Брэгга с пчелиным мёдом и финиками.

ЛАНЧ.

Салат Дикинсона «Таити».

Бульон.

Морковь с луком.

ОБЕД.

Грейпфрутовый сок.

Зелёный салат.

Печёная фаршированная рыба.

Печёная цветная капуста с помидорами. Варенная на пару свекольная ботва с нью спринклом.

Яблочный соус.

6 хлебных крекеров из муки Брэгга. Калифорнийский мятный чай.

Суббота.

ЗАВТРАК.

Калифорнийский мятный чай.

Хлеб из муки Брэгга с нью спринклом и сливочным маслом.

ЛАНЧ.

Коктейль из шпината с луком.

Салат из творога с зелёным луком.

Морковь, свёкла и лук в кастрюле для фасоли (Специальная кастрюля с плотно пригнанной крышкой для длительной варки фасоли. — Прим. перев.) 6 хлебных вафель из муки Брэгга.

ОБЕД.

Бульон.

Салат с цыплёнком.

Фаршированные помидоры.

Варенная на пару фасоль.

8 фиников.

Калифорнийский мятный чай.

Воскресенье.

ЗАВТРАК.

Калифорнийский мятный чай. Комбинированный фруктовый салат.

ЛАНЧ.

Коктейль из свёклы, моркови, репы и лука. Фаршированные палочки сельдерея.

Салат из латука и кресса водяного.

Жаренная на открытом огне говядина.

Аспарагус с горошком и нью спринклом. 6 хлебных крекеров из муки Брэгга.

Морковный пудинг.

ОБЕД.

Бульон.

Зелёный лук, редиска и сердцевины сельдерея. Полезные сэндвичи или сэндвичи с салатом. Калифорнийский мятный чай.

НЕДЕЛЯ ЛЕТНЕГО МЕНЮ.

Понедельник.

ЗАВТРАК.

Калифорнийский мятный чай.

Салат из дыни.

ЛАНЧ.

Ананасный сок.

Помидоры, фаршированные творогом.

Молодой зелёный горошек с морковью и нью спринклом.

6 хлебных крекеров из муки Брэгга.

ОБЕД.

Морковный коктейль.

Брокколи.

Варенная на пару мелкая свёкла с нью спринклом.

Оладьи из муки Брэгга.

Слегка приваренные свежие абрикосы, подслащённые мёдом.

Калифорнийский мятный чай.

Вторник.

ЗАВТРАК Виноградный салат.

Хлеб из муки Брэгга с маслом, финиками и пчелиным мёдом.

ЛАНЧ.

Коктейль из салата эскариоль.

Летний салат.

Латук.

6 хлебных крекеров из муки Брэгга.

ОБЕД.

Коктейль из одуванчиков, шпината и лука. Бульон.

Зелёный салат.

Печённая на открытом огне печень с нью спринклом.

Кукуруза в початках.

Варенный на пару кабачок.

Персики с мёдом и сливками.

6 хлебных вафель из муки Брэгга. Калифорнийский мятный чай.

Среда.

ЗАВТРАК.

Финики поверх хлеба из муки Брэгга.

ЛАНЧ.

Комбинированный салат.

Верхушки аспарагуса в масле. Печёный картофель с зелёным луком. Калифорнийский мятный чай.

ОБЕД.

Комбинированный коктейль.

Зелёный салат из огурца.

Варёная рыба по-калифорнийски. Морковь (печёная).

Варенная на пару свежая фасоль с нью спринклом.

Тушёные персики с миндальным печеньем. Калифорнийский мятный чай.

6 хлебных вафель из муки Брэгга.

Четверг.

ЗАВТРАК.

Калифорнийский мятный чай.

Финики с хлебом из муки Брэгга.

ЛАНЧ.

Коктейль из кресса водяного с помидорами. Морковно-ореховый салат № 2.

Шпинат на тосте.

Пастернак с горошком.

Калифорнийский мятный чай.

ОБЕД.

Грейпфрутовый сок.

Бульон.

Салат в виде колёс.

Говядина в томатном соусе.

Горошек.

Печёный кабачок.

Фрукты.

Калифорнийский мятный чай 6 хлебных вафель из муки Брэгга.

Пятница.

ЗАВТРАК.

Калифорнийский мятный чай.

Клубника и нарезанный банан с кокосовыми сливками на хлебе из муки Брэгга.

ЛАНЧ.

Коктейль из свёклы, моркови и репы. Комбинированный салат.

Варенная на пару тыква цуккини. Кукуруза в початках.

ОБЕД.

Коктейль из сельдерея и латука.

Салат из помидоров и огурцов. Печёная рыба с нью спринклом. Печёные помидоры.

Лимская фасоль с грибами.

8 фиников.

6 хлебных вафель из муки Брэгга. Калифорнийский мятный чай.

Суббота.

ЗАВТРАК.

Калифорнийский мятный чай.

Виноград в дыне.

ЛАНЧ.

Коктейль из огурцов с помидорами.

Салат из сырого аспарагуса и кресса водяного. Запечённые помидоры.

Пирог из зелёного горошка по рецепту Линдлера. 6 хлебных крекеров из муки Брэгга.

ОБЕД.

Коктейль из шпината и зелёного лука. Королевский латук.

Овощной гамбургер.

Шпинат и кукуруза с нью спринклом. Фруктово-рисовый пудинг 6 хлебных крекеров из муки Брэгга. Калифорнийский мятный чай.

Воскресенье.

ЗАВТРАК.

Калифорнийский мятный чай.

Свежие нарезанные персики со сливками и хлебом из муки Брэгга.

ЛАНЧ.

Коктейль из огурца с помидорами.

Салат тамале из авокадо с помидорами. Жаренные на открытом огне цыплята.

Вкусный зелёный горошек.

Свежий шпинат с помидорами и нью спринклом. Взбитые бананы с кокосом.

ОБЕД.

Коктейль из сельдерея.

Затейливый картофельный салат.

Нарезанные огурцы и помидоры.

Фасоль-карри.

Калифорнийский мятный чай.

8 фиников.

6 хлебных вафель из муки Брэгга.

НЕДЕЛЯ ОСЕННЕГО МЕНЮ.

Понедельник.

ЗАВТРАК.

Калифорнийский мятный чай.

Нарезанные финики с хлебом из муки Брэгга пчелиным мёдом и сливками.

ЛАНЧ.

Коктейль из зелёного перца, петрушки и чеснока. Салат из капусты и варёной свёклы.

Печёная тыква.

Чипсы «Саратога».

ОБЕД.

Коктейль из чёрной редиски и лимонного сока. Салат из латука с дрессингом «Тысячи островов». Испанский омлет «Старый монах».

Вкусный зелёный горошек.

Печёный баклажан с нью спринклом.

6 хлебных вафель из муки Брэгга.

Тушёные сливы.

Калифорнийский мятный чай.

Вторник.

ЗАВТРАК.

Груши.

Хлеб из муки Брэгга с финиками и растопленным маслом.

ЛАНЧ.

Коктейль из кресса водяного и шпината.

Салат из цветного латука с помидорами и французским дрессингом.

Запечённая кукуруза.

Фасоль с приправами.

6 хлебных вафель из муки Брэгга.

ОБЕД.

Капустный коктейль.

Бульон.

Салат из моркови, сельдерея и лука.

Жаренные на открытом огне пирожки с бараниной. Печёная свёкла.

Печёный лук.

Печёный картофель.

Калифорнийский мятный чай.

Среда.

ЗАВТРАК.

Апельсиновый сок в калифорнийском мятном чае.

Нарезанные бананы с размоченными сухофруктами и хлебом из муки Брэгга.

ЛАНЧ.

Коктейль из сельдерея.

Творог с гвоздичным перцем и петрушкой. Печёная тыква цуккини с нью спринклом.

6 хлебных вафель из муки Брэгга.

ОБЕД.

Коктейль из латука с помидорами.

Моя любимая рубленая капуста.

Печёная рыба.

Варенный на пару шпинат с нью спринклом. Морковь с маслом.

Свежие фрукты.

6 хлебных вафель из муки Брэгга. Калифорнийский мятный чай.

Четверг.

ЗАВТРАК.

Калифорнийский мятный чай.