» » » » Людмила Каянович - Кулинарный ежедневник. Рецепты домашней кухни на каждый день
Авторские права

Людмила Каянович - Кулинарный ежедневник. Рецепты домашней кухни на каждый день

Здесь можно купить и скачать "Людмила Каянович - Кулинарный ежедневник. Рецепты домашней кухни на каждый день" в формате fb2, epub, txt, doc, pdf. Жанр: Кулинария, издательство Книжковий Клуб «Клуб Сімейного Дозвілля», год 2015. Так же Вы можете читать ознакомительный отрывок из книги на сайте LibFox.Ru (ЛибФокс) или прочесть описание и ознакомиться с отзывами.
Людмила Каянович - Кулинарный ежедневник. Рецепты домашней кухни на каждый день
Рейтинг:
Название:
Кулинарный ежедневник. Рецепты домашней кухни на каждый день
Издательство:
Книжковий Клуб «Клуб Сімейного Дозвілля»
Жанр:
Год:
2015
ISBN:
978-966-14-9214-0,978-966-14-9215-7,978-966-14-9149-5
Вы автор?
Книга распространяется на условиях партнёрской программы.
Все авторские права соблюдены. Напишите нам, если Вы не согласны.

Как получить книгу?
Оплатили, но не знаете что делать дальше? Инструкция.

Описание книги "Кулинарный ежедневник. Рецепты домашней кухни на каждый день"

Описание и краткое содержание "Кулинарный ежедневник. Рецепты домашней кухни на каждый день" читать бесплатно онлайн.



Только проверенные блюда! Продукты для рецептов подобраны по сезонам. Понятные пошаговые рекомендации и советы кулинаров.

Более 600 рецептов блюд домашней кухни на каждый день из простых ингредиентов: наваристые супы, борщи и солянки, освежающие окрошки и холодники, аппетитные блюда из мяса, птицы, рыбы, круп, грибов, запеканки с румяной корочкой, тающие во рту десерты, ароматная выпечка!

Для вашего удобства рецепты сгруппированы по сезонам и составлены с учетом продуктов, доступных в то или иное время года. Приготовление этих блюд не займет много времени и сил, а результат получится отменным!






Кулинарный ежедневник

Рецепты домашней кухни на каждый день

Зима

Салаты и закуски

Салат из фасоли с сельдереем

1 банка консервированной фасоли, 1 банка оливок без косточек, 2 отварные картофелины, 100 г корня сельдерея, ½ луковицы, 100 г листьев салата, зелень петрушки, растительное масло, соль

Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать кубиками. Корень сельдерея очистить, натереть на крупной терке. Лук мелко нарубить, обдать кипятком, затем отжать. Оливки разрезать пополам или на четверти. Подготовленные продукты соединить, добавить консервированную фасоль, посолить, заправить растительным маслом. Листья салата крупно нарубить, перемешать с нарезанной петрушкой, выложить на сервировочное блюдо. Сверху выложить приготовленный салат и подать на стол.

Салат с сыром

400 г твердого сыра, ½ маринованного огурца, ½ луковицы, зелень пет рушки, 70 г сметаны, 2–3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. горчицы, 1,5 ст. л. уксуса, сахар, соль по вкусу.

Огурец, лук и петрушку мелко нарубить. Добавить сыр, нарезанный маленькими кубиками. Для заправки сметану взбить с растительным маслом, горчицей, уксусом, сахаром и солью. Салат полить заправкой, перемешать, дать настояться несколько часов.

Легкий фруктово-овощной салат

1 яблоко, 1 грейпфрут, 1 апельсин, 1–2 болгарских перца, листья салата, майонез

Яблоко, апельсин, грейпфрут очистить, нарезать кубиками. Болгарский перец очистить от семян, нарезать тонкой соломкой, соединить с фруктами. Салат заправить майонезом, перемешать. Подавать, выложив на листья салата.

Салат из авокадо с красной икрой

3 авокадо, 6 отварных яиц, 4 ст. л. красной икры, 1 луковица, 2 листа салата, зелень укропа, майонез, лимонный сок, соль

Авокадо разрезать пополам, вынуть из плодов косточки, срезать кожуру, аккуратно вынуть часть мякоти, чтобы получились «лодочки». Мякоть и «лодочки» сразу же полить лимонным соком, чтобы не потемнели. Для начинки мякоть мелко нарубить, добавить тертые отварные яйца, мелко нарубленный лук, посолить по вкусу. и заправить майонезом. Приготовленную начинку выложить в «лодочки» из авокадо, украсить красной икрой и зеленью укропа. Подавать, выложив на листья салата.

Салат с шампиньонами

300 г свежих шампиньонов, 1–2 болгарских перца, 2 яблока, 1 апельсин, 150 г твердого сыра, соль, специи

Для заправки: 1 ч. л. горчицы, 1–2 ч. л. меда, 1–2 ст. л. лимонного сока, цедра 1 апельсина, соль

Грибы отварить в подсоленной воде со специями, откинуть на дуршлаг, остудить, нарезать соломкой. Болгарский перец очистить от плодоножки и семян, нарезать соломкой. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кубиками. Апельсины очистить от кожуры, нарезать небольшими тонкими ломтиками. Сыр натереть на терке. Подготовленные продукты соединить. Для заправки смешать горчицу, мед, лимонный сок, тертую цедру апельсина и соль. Салат полить заправкой и аккуратно перемешать.

Салат из грибов с зеленым горошком

400 г маринованных грибов, 100 г консервированного зеленого горошка, 150 г лука, зелень, 100 г майонеза, соль, перец

Маринованные грибы мелко нарезать. Добавить тонко нашинкованный лук и консервированный зеленый горошек. Салат посолить, поперчить, заправить майонезом и аккуратно перемешать. Подавать, украсив зеленью.

Салат из шампиньонов с рисом

500 г шампиньонов, 250 г риса, 100 г корня сельдерея, 3 яйца, растительное масло, соль по вкусу.

Рис отварить, остудить. Шампиньоны вымыть, нарезать тонкими ломтиками, обжарить в растительном масле 5 мин. Корень сельдерея вымыть, очистить, нарезать мелкой соломкой или натереть на крупной терке, обжарить в растительном масле примерно 2–3 мин. Яйца отварить вкрутую, мелко нарезать. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить по вкусу. и аккуратно перемешать.

Салат с сельдью по-трансильвански

2–3 соленые сельди, 500 г картофеля, 2–3 отварных яйца, 4–5 яблок, 1 луковица, 2 ст. л. сметаны, 5 ст. л. майонеза, уксус по вкусу.

Сельдь вымочить, выпотрошить, очистить от костей и кожи, мелко нарубить. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать кубиками. Отварные яйца нарезать ломтиками. Яблоки и лук мелко нарубить, полить уксусом. Подготовленные продукты соединить, заправить сметаной и майонезом, аккуратно перемешать.

Салат с семгой

500 г соленой семги, 1 соленая сельдь, 5 картофелин, 3 луковицы, оливки, 3 ст. л. яблочного уксуса, 2–3 ст. л. горчичного соуса

Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать небольшими кубиками. Семгу и сельдь разделать на филе без кожи, мелко нарезать. Лук нарезать полукольцами, замочить в яблочном уксусе на 5 мин, затем отжать. Оливки мелко нарезать. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить горчичным соусом и аккуратно перемешать.

Салат из сельди с грибами

1 сельдь, 100 г маринованных грибов, 1–2 отварные моркови, 4 соленых огурца, 2 яблока, 2 яйца, 1 луковица, зелень, 150 г майонеза

Сельдь очистить от кожи и костей, нарезать небольшими ломтиками. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Яблоки, маринованные грибы и соленые огурцы нарезать небольшими кубиками. Яйца отварить, очистить, нарубить. Репчатый лук тонко нашинковать. Подготовленные продукты соединить, заправить майонезом, перемешать. Салат украсить зеленью и ломтиками отварной моркови.

Салат с консервированным тунцом

1 банка консервированного тунца, 100 г крабовых палочек, 3 отварных яйца, 1 банка консервированной кукурузы, 1 банка консервированных ананасов, 2 апельсина, грецкие орехи, зелень, майонез

Консервированного тунца размять вилкой. Крабовые палочки и ананасы нарезать кубиками. Апельсины очистить, нарезать небольшими тонкими ломтиками. Отварные яйца натереть на крупной терке. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить консервированную кукурузу, заправить майонезом, перемешать. Салат украсить зеленью и орехами.

Салат с кальмарами

150 г отварных кальмаров, 100 г картофеля, 100 г моркови, 150 г свежих или соленых огурцов, 50 г консервированного зеленого горошка, 2–3 яйца, 150 г майонеза, 25 г зелени

Картофель и морковь отварить в мундире, очистить, нарезать кубиками. Отварных кальмаров нарезать соломкой, огурцы – небольшими тонкими ломтиками. Отварные яйца крупно нарубить. Подготовленные продукты соединить, добавить консервированный горошек, заправить майонезом, перемешать. Салат украсить зеленью.

Салат из ананаса с креветками

½ свежего ананаса, 150 г креветок, 150 г риса, 1 ст. л. кокосовой стружки

Для соуса: 2 яичных желтка, 2 ст. л. молока, 2 ст. л. коньяка, 250 мл растительного масла, сок и цедра ½ апельсина, сок ½ лимона, 1 ч. л. карри, молотый черный перец и соль по вкусу.

Рис отварить до готовности. Отдельно отварить креветок. Мякоть ананаса нарезать мелкими кубиками. Подготовленные продукты соединить. Для соуса яичные желтки взбить с апельсиновым соком и цедрой, постепенно добавляя лимонный сок, молоко, карри, соль и перец, затем ввести растительное масло и коньяк. Салат полить соусом, перемешать, оставить пропитаться на 30 мин. Слегка подрумянить кокосовую стружку на сухой сковороде, посыпать ею салат.

Креветки в апельсиновом соусе

800 г креветок, 3 апельсина, 2 веточки мелиссы, 1–2 ст. л. лимонного сока

Для маринада: 200 мл апельсинового сока, 2 ст. л. винного уксуса, 1 зубчик чеснока, соль, молотый черный перец по вкусу.

Креветок отварить. Для маринада смешать апельсиновый сок, уксус, соль, перец и довести до кипения. Снять с огня, добавить пропущенный через пресс чеснок. В горячий маринад выложить отварных креветок, оставить до остывания. Затем маринад слить. Апельсины очистить, нарезать тонкими ломтиками, соединить с креветками. Добавить рубленую мелиссу. Приправить салат лимонным соком, украсить листочками мелиссы.

Салат из пекинской капусты с крабовыми палочками

500 г пекинской капусты, 100 г крабовых палочек, 1 апельсин, 150–170 г консервированной кукурузы, 1 пучок зеленого лука, 120 г майонеза, 2 ч. л. соевого соуса, уксус, сахар и соль по вкусу.

Пекинскую капусту тонко нашинковать, посыпать сахаром, солью, взбрызнуть уксусом и слегка перетереть руками. Крабовые палочки нарезать соломкой. Апельсин очистить от кожуры, нарезать небольшими ломтиками. Подготовленные продукты соединить, добавить консервированную кукурузу и рубленый зеленый лук. Салат заправить соевым соусом и майонезом, аккуратно перемешать.

Классический крабовый салат

200 г крабовых палочек, 1 отварная картофелина, 2 отварных яйца, 3 ст. л. консервированной кукурузы, майонез, соль по вкусу.


На Facebook В Твиттере В Instagram В Одноклассниках Мы Вконтакте
Подписывайтесь на наши страницы в социальных сетях.
Будьте в курсе последних книжных новинок, комментируйте, обсуждайте. Мы ждём Вас!

Похожие книги на "Кулинарный ежедневник. Рецепты домашней кухни на каждый день"

Книги похожие на "Кулинарный ежедневник. Рецепты домашней кухни на каждый день" читать онлайн или скачать бесплатно полные версии.


Понравилась книга? Оставьте Ваш комментарий, поделитесь впечатлениями или расскажите друзьям

Все книги автора Людмила Каянович

Людмила Каянович - все книги автора в одном месте на сайте онлайн библиотеки LibFox.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Отзывы о "Людмила Каянович - Кулинарный ежедневник. Рецепты домашней кухни на каждый день"

Отзывы читателей о книге "Кулинарный ежедневник. Рецепты домашней кухни на каждый день", комментарии и мнения людей о произведении.

А что Вы думаете о книге? Оставьте Ваш отзыв.