Виктория Бутенко - Рецепты зеленых коктейлей для России

• Название: Рецепты зеленых коктейлей для России
• Автор: Виктория Бутенко
• Жанр: Здоровье
• Год: 2016
• ISBN: 978-5-906417-87-9

Виктория Бутенко – создатель и популяризатор зеленого коктейля, автор бестселлеров «Зелень для жизни», «12 шагов к сыроедению», «Рецепты зеленых коктейлей» и других, шеф-повар живой кухни, преподаватель, изобретатель, исследователь и художник. В конце 2015 года, выступая в Европарламенте перед представителями ряда министерств, отвечающих за здоровье населения Еврозоны, она сделала доклад о зеленых коктейлях.

Теперь их рекомендуют жителям Европы на государственном уровне.

В своей новой книге Виктория Бутенко предлагает рецепты зеленых коктейлей, специально адаптированные для жителей России. При подборе ингредиентов и составлении рецептов автор учитывала ассортимент популярных в России фруктов, овощей, зелени и дикоросов, а также привычные для россиян вкусы. В ее уникальной подборке каждый найдет для себя то, что сделает его рацион более здоровым и полноценным.

Удачи вам всем, здоровья и побольше зелени!

Сайты Виктории: http://www.doktorzelen.ru, www.rawfamily.com

---

Это был последний раз, когда мой сын серьезно болел в детстве. Мы стали вегетарианцами, купили соковыжималку и на много лет забыли о болезнях. Сейчас мне это кажется невероятным, но с годами те события стерлись из моей памяти. В круговерти происходивших в России политических перемен я утратила понимание сути моего первого открытия концепции естественного исцеления. Возможно, мы просто привыкли не болеть и перестали ценить свое здоровье. Спустя пятнадцать лет, вскоре после переезда в Америку, всех членов моей семьи опять настигли заболевания. Наш семейный букет болезней включал астму, депрессию, болезни щитовидной железы, диабет и множество мелких хворей. Поразившие мою семью недуги заставили меня снова искать решения, я набрала в библиотеке книг и вновь потрясенно открыла, уже благодаря другим работам, что тело способно себя исцелять. И снова это помогло всем нам выздороветь. С того времени я посвятила свою жизнь исследованиям и распространению знаний о путях естественного исцеления. И основополагающий принцип звучит так: тело человека может само себя исцелять, поскольку оно является живым.

И основополагающий принцип звучит так: тело человека может само себя исцелять, поскольку оно является живым.

Когда мост, башня или другая созданная человеком конструкция ломается, она ни за что и никогда не сможет самостоятельно восстановиться. Если на вашем доме или на автомобиле появится малейшая царапина, она сама никуда не исчезнет. Но ваше тело способно восстановиться, когда это необходимо.

Давайте внимательно рассмотрим самую обычную травму, которая случалась у каждого из нас. Представьте, что вы порезали палец ножом. Ой!

• Мгновенно острая боль заставляет забыть обо всем и обратить внимание на рану.

• Из раны начинает сочиться кровь, вымывая из нее грязь и бактерии, которые могли туда попасть.

• За несколько секунд у ранки скапливаются тромбоциты, которые формируют сгустки крови (корку) – своего рода естественный пластырь, который будет удерживаться на порезе несколько дней, защищая рану от попадания в нее грязи и стягивая края пореза.

• Как только сформирована корка свернувшейся крови, кровеносные сосуды вокруг раны расширяются, максимально усиливая приток крови к ране. Это приводит к воспалению. Помните красноватый цвет кожи и небольшую припухлость у ранки? Воспаление появляется в то время, когда белые кровяные тельца очищают ткани внутри раны от бактерий и всех инородных тел, которые могли проникнуть внутрь вместе с острым ножом.

• Восстановление продолжается. Под порезом укладываются новые слои коллагена. Формируются новые капилляры, постепенно образуется новая ткань кожи.

• Края раны стягиваются, тем самым уменьшая ее размер.

• Кожные клетки верхнего слоя мигрируют от одного края раны к другому, «накрывая» рану и формируя новую кожу над ней.

Как правило, через неделю-другую кожа восстанавливается настолько, что вы уже не можете сразу найти место на руке, где был порез. Тело безукоризненно делает свою работу. Оно может исцелять и более серьезные травмы, включая переломы костей.

Организм человека изначально имеет все инструменты, необходимые для сращивания переломов. Врачи лишь поддерживают тело, создавая наилучшие условия для выздоровления. После этого врачи отходят в сторону и дают организму время для выполнения его миссии. Иногда тело настолько хорошо справляется с переломом, что от него вообще не остается следов.

Простые переломы обычно исцеляются примерно за шесть-восемь недель. Для устранения перелома человеческое тело предпринимает четыре основных, поистине удивительных шага:

1. Разорванные в результате перелома кровяные сосуды преобразуются в вязкую массу, называемую сгустком. Из него возникают волокна, которые становятся основой для нарастания новой костной ткани в области перелома.

2. На месте сгустка формируется хрящевая мозоль. Она действует как шина для сломанной кости.

3. Формируется костная мозоль, которая заменяет хрящ мозолью из губчатой кости.

4. Костная мозоль под воздействием нагрузки изменяет свою форму, создавая крепкую постоянную заплатку на месте перелома.

Ваше тело уже по своей природе знает, как выполнять эти и многие другие действия. Естественное гармоничное взаимодействие всех его частей при совместной работе называется гомеостазом. Подобно любому живому организму на нашей планете, тело человека запрограммировано на восстановление самого себя на клеточном уровне и по сложным матрицам. Хочу подчеркнуть: ваше тело запрограммировано на самовосстановление. Вы можете на это рассчитывать!

Подобно любому живому организму на нашей планете, тело человека запрограммировано на восстановление самого себя на клеточном уровне и по сложным матрицам. Хочу подчеркнуть: ваше тело запрограммировано на самовосстановление. Вы можете на это рассчитывать!

Однако недостаток важнейших питательных веществ может сильно ослабить его способность к самоисцелению. Например, для того чтобы справиться с любыми заболеваниями костей, вашему организму могут потребоваться магний, кальций, фосфор, витамины C, D, K и другие. Если отсутствуют основные компоненты, необходимые для костей, то даже лучшие доктора в мире не смогут помочь, если сначала не порекомендуют вам прием недостающих питательных веществ.

Еще одной большой проблемой является высокое содержание токсичных веществ в окружающей среде и в организме человека. Токсины нарушают нормальное функционирование тела, затрудняют процесс исцеления или делают его вообще невозможным.

Вот почему я считаю, что есть только две главные причины, лежащие в основе всех болезней в мире: загрязнение организма токсинами и недостаточность питания. В медицинской энциклопедии можно найти тысячи разных болезней и видов нарушения здоровья, но большинство из них вызваны одной из этих причин или обеими сразу. Если ваш организм отравлен токсинами и испытывает недостаток необходимых питательных веществ, он просто не сможет поддерживать гомеостаз.

Глава 6. Зачем нужно очищение

Яд, который не действует сразу, не становится менее опасным.

Готхольд Эфраим Лессинг

Когда во время своих лекций я объясняю, что в нашем организме накапливаются токсины, часто слушатели смотрят на меня с недоумением: какие токсины? Большинство людей просто не понимают, что очень быстро мы набираем буквально килограммы токсичных веществ. Возьмем, например, соль. Щепотка, добавленная в суп, кажется нам ничтожной, к тому же она растворяется в пище, и нам кажется, что она вообще исчезает. Но если вспомнить, сколько пачек соли вы покупаете за год, то тут уже счет пойдет на килограммы.

Если вы употребляете сахар, то можно смело говорить о десятках килограммов, потому что в наше время средний россиянин потребляет 38 кг сахара в год[27], а средний американец – целых 70 кг (152 фунта)[28]. Даже если вы не покупаете столько сахара в чистом виде, вспомните, что он содержится не только в сладостях, но в таких продуктах, как кетчуп, крекеры, хлеб, суповые концентраты, ореховое масло, консервированное мясо, салатные приправы и во многом другом.

Соль и сахар – лишь два примера из 1521 пищевой добавки в особом списке пищевых продуктов, сформированном ООН[29]. Задумайтесь на минутку и попытайтесь представить себе гору химикатов и вредных веществ, которую вашему организму приходится перерабатывать в течение всей жизни.

Я тоже многие годы не думала, с каким количеством токсинов на самом деле приходится справляться моему организму, пока однажды не купила дистиллятор для воды и не пропустила через него около 4 л водопроводной воды. То, что я залила в дистиллятор, выглядело как идеально чистая жидкость. Она официально считается водопроводной водой хорошего качества, и большинство моих друзей пьют ее безо всяких опасений. После процесса ее очистки (выпаривания) я ожидала увидеть лишь небольшой осадок белых кристаллов. Но когда открыла дистиллятор, то вскрикнула и чуть его не выронила. Чего только не было на дне! Примерно две столовых ложки темно-коричневой жидкости, одна чайная ложка какой-то серой липкой субстанции и множество белых кристаллов на стенках. И от всего исходил такой сильный химический запах, что я побрезговала прикасаться к этому и вымыла емкость в перчатках. Я просто не смогла заставить себя принимать душ с такой водой и немедленно заказала водяной фильтр для дома, который я внимательно изучила.

Трудно понять, как все эти вещества остаются невидимыми в питьевой воде. С тех пор я много экспериментировала, очищая самую разную воду, продаваемую в магазинах. И в результате впервые в жизни поняла, насколько загрязнена наша вода.