Рик Уоррен - Полюби другую еду – улучши тело и работу мозга

• Название: Полюби другую еду – улучши тело и работу мозга
• Автор: Рик Уоррен
• Издательство: Эксмо
• Жанр: Самосовершенствование
• Год: 2016
• ISBN: 978-5-699-82831-9

Эта книга — незаменимое пособие для тех, кто ищет доступный и успешный путь к здоровому питанию и лучшей работе мозга. Здесь вы найдете рецепты оригинальных блюд, новые кулинарные секреты, удивительные факты о продуктах, методы улучшения работы мозга, рекомендации по изменению пищевых привычек.

У издания особенный авторский коллектив — Дэниэл Дж. Амен — доктор медицинских наук, терапевт, Марк Хайман — доктор медицинских наук, семейный врач, Рик Уоррен — пастор, писатель, теолог.

---

• Шоколадно-кокосовый пудинг

• Цитрусовый пирог под яблочным соусом

• Овсяные батончики с шоколадом

• Парфе из имбиря и персика

• Шоколадные брауни без выпечки

• Шоколадно-клюквенные конфеты

За день до вечеринки. Приготовьте составляющие части парфе, но не объединяйте их. Приготовьте шоколадные брауни и шоколадно-клюквенные конфеты (и брауни, и конфеты храните в холодильнике). Подготовьте ингредиенты для пирога.

В день вечеринки. С утра приготовьте парфе, заполните им высокие стаканы и уберите их в холодильник. Испеките овсяные батончики и остудите их. Замесите тесто для пирога и испеките его за полтора часа до мероприятия. При помощи формочек для печенья придайте шоколадным брауни забавную форму. Разложите брауни, конфеты и батончики на большой плоской тарелке. Подавайте пирог теплым, а парфе холодным. Разнообразие горячих чаев сделает ваше меню еще более интересным.

Благодарности

От всего сердца мы благодарим шеф-поваров этой программы оздоровления: Салли Кэмерон, Дженни Росс и Роберта Стерма. Это люди, в полной мере осознающие важность правильного питания. Они помогли разработать множество простых рецептов великолепных блюд, которые смогут вдохновить как опытных поваров, так и начинающих осваивать кулинарное искусство.

Благодаря Шелли Энтол эта книга стала такой, какой вы читаете ее сейчас. Она организовала испытания рецептов, работала с фотографами, редакторами и дизайнерами. Без ее усердия, возможно, книга никогда бы не вышла. Мы благодарим других членов команды «Плана Дэниэла» за их творческий подход и желание работать: Эйприл О’Нил, выступившей за важность поддержки близких при следовании программе, и Ди Истману, руководителю «Плана Дэниэла», задавшему направление нашей работе.

Отдельное спасибо Мэтту Армендариц, Адаму Пирсону и Ральфу Фаулеру за их креативность и великолепное оформление книги. Наш талантливый и преданный редактор Андрэа Винли Джуэлл вложила много сил и времени в то, чтобы каждая страница этой книги отличалась высоким качеством.

С самого начала Кэсси Джоунз из «Харпер Коллинз» давала нам ценные советы, позволившие нашей кулинарной книге стать успешной. Мы благодарим всю команду «Зондерван», в особенности Аннет Бурленд, за то, что она увидела наш потенциал.

Спасибо всем отважным людям, кто согласился приготовить и попробовать блюда «Плана Дэниэла» и написал нам свой честный отзыв.

Примечания

1

The Purpose Driven Life.

2

Одно яйцо содержит 180–212 мг холестерина. Это намного меньше, чем у блюд с насыщенными жирами.

3

Мексиканское блюдо.

4

В интервью для журнала The New Yorker в 1942 году брокер Лемюэль Бенедикт утверждал, что забрел в отель «Уолдорф-Астория» в 1894 году, надеясь найти лекарство от утреннего похмелья, и заказал «тосты с маслом, вареными яйцами, беконом и голландским соусом». Оскар Чирки, метрдотель ресторана, был настолько впечатлен таким блюдом, что предложил его на завтрак и обед, заменив тосты с ветчиной на английскую булочку с беконом.

5

Традиционное французское блюдо на завтрак из разбитых яиц, помещенных в горячую воду, т. е. сваренных без скорлупы.

6

Обезжиренные сливки, побочный продукт приготовления сливочного масла.

7

Смотрите рецепт «Ореховое молоко».

8

Желтые, оранжевые или красные пигменты, синтезируемые растениями (а также бактериями и грибами), не растворимы в воде. Относятся к факторам, защищающим организм от развития опухолей.

9

Натуральный подсластитель. Экстракт можно приобрести в магазинах здорового питания, на рынках.

10

Протеиновый порошок. Его можно приобрести в магазинах здорового питания или спортивных магазинах.

11

Можно приобрести в продуктовом магазине.

12

Можно приобрести в аптеках, магазинах здорового питания.

13

Растение семейства Яснотковые, вид рода Шалфей. Семена чиа можно приобрести в магазинах здорового питания.

14

Смотрите рецепт «Ореховое молоко».

15

Подавляют активность ферментов и увеличивают в результате концентрацию их субстратов в организме.

16

Можно приобрести в магазинах здорового питания или корейских магазинах.

17

Смотрите сноску выше.

18

Он же лук-скорода, лук-резанец. Отличие этого лука от более известного зеленого лука — тоненькие листья-перья.

19

Можно приобрести в интернет-магазине.

20

Относится к семейству перцев чили. Другое его название — поблана и мулато.

21

Можно приобрести в продуктовых магазинах.

22

Мексиканская закуска. Можно приобрести в интернет-магазине.