Елена Томина - Вкуснейшие угощения из творога

• Название: Вкуснейшие угощения из творога
• Автор: Елена Томина
• Жанр: Кулинария
• Год: 2010
• ISBN: 978-5-386-01809-2

Приготовленные из творога блюда являются украшением любого стола. Этот вкуснейший и полезнейший продукт незаменим для детей, поскольку он способен насытить растущий организм необходимыми веществами, кальцием и аминокислотами. Различные творожные салаты помогут тому, кто следит за своим здоровьем и фигурой, разнообразить свое меню.

В этой книге вы найдете самые интересные рецепты блюд из творога – от закусок до десертов. Готовьте на радость себе и близким!

---

Растительное масло смешать с виноградным соком, горчицей, уксусом, добавить соль, перец, тщательно растереть и полить салат полученной заправкой.

Салат из творога с яйцами, яблоком, зеленью и тмином

Ингредиенты: 300 г творога, 2 яйца, 1 яблоко, 100 г сметаны, 10 г зелени укропа, соль и тмин по вкусу.

Способ приготовления

Яйца сварить вкрутую, остудить в холодной воде, очистить и мелко нарубить.

Яблоко очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать небольшими кубиками.

Зелень укропа промыть и мелко нарубить.

Творог соединить с подготовленными ингредиентами, добавить соль, посыпать тмином, заправить салат сметаной и тщательно перемешать.

Салат из творога с яйцом и чесноком

Ингредиенты: 100 г творога, 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, 2–3 ст. л. майонеза.

Способ приготовления

Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко нарубить. Чеснок очистить и измельчить с помощью чеснокодавилки.

Творог соединить с подготовленными ингредиентами, заправить салат майонезом и тщательно перемешать.

Салат из творога с яйцами и огурцами

Ингредиенты: 500 г творога, 2 огурца, 2 яйца, 3–4 зубчика чеснока, 100 г майонеза, 50 г сметаны, 10 г зелени петрушки, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко нарубить. Огурцы очистить и нарезать небольшими кубиками.

Чеснок очистить и измельчить с помощью чеснокодавилки.

Творог соединить с подготовленными ингредиентами, добавить соль и перец.

Майонез смешать со сметаной и полить салат полученной заправкой.

Перед подачей на стол украсить веточками петрушки.

Салат творожный с фруктами и огурцом

Ингредиенты: 500 г творога, 2 ст. л. кефира, 2 банана, 1 яблоко, 2 мандарина, 1 огурец, 70 г майонеза, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. горчицы, 10 г зелени петрушки, 10 г зеленого лука, 10 г зелени кинзы, сахар, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Бананы очистить и измельчить. Яблоко очистить, удалить сердцевину, а мякоть мелко нарубить. Огурец очистить и нарезать небольшими кубиками.

Творог соединить с подготовленными ингредиентами и выложить в салатник.

Майонез смешать с кефиром, горчицей, лимонным соком, сахаром, посолить, поперчить, тщательно растереть, полить салат полученной заправкой и посыпать измельченной зеленью петрушки, кинзы и мелко нарубленным зеленым луком.

Готовое блюдо украсить дольками мандаринов и поставить в холодильник на 25–30 минут.

Салат из творога с виноградом, грецкими орехами и луком

Ингредиенты: 400 г творога, 100 г черного винограда, 70 г ядер грецких орехов, 1 головка репчатого лука, 10 г зелени петрушки, 3 ст. л. орехового масла, 3 ст. л. винного уксуса, тертый мускатный орех, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Виноград промыть, из ягод удалить косточки. Ядра грецких орехов мелко нарубить. Репчатый лук очистить, помыть и измельчить. Зелень петрушки вымыть, слегка обсушить и мелко нарубить.

Творог соединить с подготовленными ингредиентами и выложить в салатник.

Ореховое масло смешать с винным уксусом, добавить соль, перец, мускатный орех, хорошо взбить с помощью миксера и полить салат полученной заправкой.

Салат из творога с грибами

Ингредиенты: 500 г творога, 200 г шампиньонов, 200 г сметаны, 1 ст. л. сливочного масла, 20 г зелени петрушки, соль по вкусу.

Способ приготовления

Шампиньоны хорошо промыть, сварить в подсоленной воде до полуготовности, откинуть их на дуршлаг и дать стечь излишкам жидкости. Затем мелко нарезать и обжарить на сковороде в растопленном сливочном масле.

Творог соединить с обжаренными грибами и сметаной и тщательно перемешать.

Готовый салат посыпать измельченной зеленью петрушки и подать на стол.

Салат из творога с капустой и сливами

Ингредиенты: 200 г творога, 100 г белокочанной капусты, 10 слив, 1 головка репчатого лука, 100 мл кефира.

Способ приготовления

Капусту тщательно промыть и нашинковать. Сливы помыть, удалить косточки, мякоть измельчить.

Репчатый лук очистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами.

Творог соединить с подготовленными ингредиентами, выложить в салатник и заправить кефиром.

Салат яблочно-творожный

Ингредиенты: 500 г творога, 1 яблоко, 2 ст. л. сметаны.

Способ приготовления

Яблоко очистить, удалить сердцевину, мякоть измельчить.

Добавить творог, залить сметаной и тщательно перемешать.

Салат из творога с помидорами и луком

Ингредиенты: 400 г творога, 2 помидора, 1 головка репчатого лука, 100 г сметаны, 100 г майонеза, 15 мл лимонного сока, 10 г зелени петрушки, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Помидоры обдать кипятком, удалить кожицу, мякоть измельчить.

Репчатый лук очистить, помыть и мелко нарезать.

Творог соединить с подготовленными ингредиентами и выложить в салатник.

Сметану смешать с майонезом и лимонным соком.

Салат полить полученной заправкой, добавить соль и перец, тщательно перемешать и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.

Салат из творога с зеленым луком и редисом

Ингредиенты: 300 г творога, 100 г сметаны, 1 пучок редиса, 1 пучок зеленого лука.

Способ приготовления

Зеленый лук хорошо промыть и мелко нарезать.

Редис очистить, поместить на 30 минут в холодную воду, а затем измельчить.

Творог соединить с подготовленными ингредиентами, заправить сметаной и тщательно перемешать.

Салат из творога с яблоками, лимоном и сельдереем

Ингредиенты: 500 г творога, 3 яблока, 100 г корней сельдерея, 1 лимон, 100 мл растительного масла, 2 ст. л. столового уксуса, 20 г зелени петрушки, соль по вкусу.

Способ приготовления

Яблоки очистить, удалить сердцевину, мякоть измельчить. Корни сельдерея промыть, отварить в подсоленной воде, очистить и мелко нарубить.

Творог соединить с яблоками и сельдереем и залить растительным маслом, смешанным с уксусом.

Готовый салат украсить веточками петрушки и кружками лимона.

Салат из творога с яйцами, редисом и чесноком

Ингредиенты: 200 г творога, 2 яйца, 3–4 редиса, 2 зубчика чеснока, 50 г консервированного зеленого горошка, 100 г сметаны, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Редис помыть и нарезать тонкими кружочками. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко нарубить. Чеснок очистить и измельчить с помощью чеснокодавилки.

Творог соединить с подготовленными ингредиентами, добавить зеленый горошек, заправить сметаной, посолить, поперчить, тщательно перемешать и выложить в салатник.

Салат из творога с редькой и морковью

Ингредиенты: 200 г творога, 1 редька, 1 морковь, 20 г зеленого лука, 50 г майонеза, 50 г сметаны, соль по вкусу.

Способ приготовления

Редьку и морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке.

Зеленый лук промыть, слегка обсушить и измельчить.

Творог соединить с подготовленными ингредиентами, посолить, поперчить, заправить сметаной, майонезом и тщательно перемешать.

Салат из творога с яблоками и грецкими орехами

Ингредиенты: 300 г творога, 3 яблока, 50 г ядер грецких орехов, 50 г майонеза, 50 г сметаны, 1 ст. л. лимонного сока, сахар, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Яблоки помыть, очистить, удалить сердцевину, мякоть измельчить. Ядра грецких орехов мелко нарубить.

Творог соединить с подготовленными ингредиентами, посолить и поперчить.

Майонез смешать со сметаной, сахаром и лимонным соком и полить полученной заправкой салат.

Салат из творога с яйцами и сметаной

Ингредиенты: 200 г творога, 3 яйца, 60 г сметаны, 10 г горчицы, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко нарубить.

Творог соединить с подготовленными яйцами, добавить сметану, горчицу, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Салат из творога с яйцами, чесноком и зеленым луком

Ингредиенты: 300 г творога, 4 яйца, 2 зубчика чеснока, 20 г зеленого лука, 50 г майонеза, 50 г сметаны, соль по вкусу.

Способ приготовления

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко нарубить.

Чеснок очистить, измельчить с помощью чеснокодавилки и тщательно растереть с солью.