Гера Треер - Запеканки

• Название: Запеканки
• Автор: Гера Треер
• Жанр: Кулинария
• Год: 2010
• ISBN: 978-5-386-02610-3

Конечно, уважаемые хозяйки и хозяева, можно сказать, что запеканки – блюда для занятых и не любящих готовить людей. Даже рукава засучивать не надо: быстро нарезали, натерли, взбили, залили нарезанное взбитым, посыпали натертым и забыли в духовке на некоторое время – до образования румяной корочки. Вкус – волшебный, потраченное время – минимально, разнообразие сочетаний – ограничено только вашей фантазией.

Однако слово «фантазия» открывает, как вы понимаете, поистине необозримый простор для кулинарного творчества. Опытные повара с удовольствием оттачивают на запеканках свое мастерство, а начинающие, занятые и не любящие стоять у плиты, отведав кушанье собственного приготовления – аппетитное, сытное, выгодное, – с успехом продолжат, найдут время и полюбят.

---

Взбейте яйца, смешайте с петрушкой, солью, перцем и сыром. Полученную массу выложите в форму и добавьте сосиски. Прогревайте 3 минуты, не перемешивая, пока масса не загустеет по краям. Затем поставьте форму в нагретую духовку и запекайте 10–12 минут, пока масса не застынет. Подавайте, перевернув форму на блюдо.

Копченая ветчина с картофелем под соусом «Свободный выбор»

♦ 150 г копченой ветчины

♦ 1 кг картофеля

♦ 2 стакана томатного или любого белого соуса

♦ сливочное масло, сыр и соль – по вкусу

Картофель сварите, нарежьте ломтиками (или нарежьте брусочками и обжарьте) и половину выложите в смазанную маслом форму. Ветчину мелко нарежьте, выложите поверх картофеля, затем – оставшийся картофель. Влейте в форму соус, посыпьте тертым сыром и обложите кусочками масла. Запекайте в духовке до образования золотистой корочки при средней температуре.

Колбаса с цветной капустой, морковью и кукурузными хлопьями «Американская мечта»

♦ 400 г любой колбасы

♦ 600 г цветной капусты

♦ 6–7 шт. моркови

♦ 200 г кукурузных хлопьев

♦ 2 стакана молока

♦ 3 яйца

♦ 4 ст. ложки тертого сыра

♦ 1 пучок петрушки

♦ растительное и сливочное масло и соль – по вкусу

Морковь нарежьте кубиками, цветную капусту разберите на соцветия. Морковь немного обжарьте на растительном масле, добавьте капусту и потушите все под крышкой до полуготовности. Затем всыпьте кукурузные хлопья и влейте молоко. Полученную массу потушите на слабом огне до загустения и выложите в смазанную растительным маслом форму.

Колбасу нарежьте кружками, смешайте с взбитыми яйцами и сыром, выложите поверх массы, посыпьте измельченной зеленью петрушки и обложите кусочками масла. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.

Запеканки из рыбы и морепродуктов, изящные

Рыбное филе с рисом, сметаной и томатным соусом «Быстрый фокстрот»

♦ 400 г филе любой рыбы

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.