Людмила Каянович - Готовим в пароварке. Полезный завтрак. Сытный обед. Вкусный ужин

• Название: Готовим в пароварке. Полезный завтрак. Сытный обед. Вкусный ужин
• Автор: Людмила Каянович
• Жанр: Кулинария
• Год: 2014
• ISBN: 978-966-14-7211-1

«Пароварка – универсальное устройство, с помощью которого можно приготовить практически любые продукты: овощи, рыбу, мясо, а также блюда из круп и десерты. Кроме всего прочего, в пароварке можно стерилизовать детские бутылочки для молока, разогревать приготовленные блюда или освежить черствый хлеб. Пароварку можно использовать также при консервировании и размораживании продуктов…»

Данная книга является частью книги «Готовим в пароварке. Полезный завтрак. Сытный обед. Вкусный ужин+Готовим в мультиварке. Полезный завтрак. Сытный обед»

---

Яичница-глазунья с карри и зеленым луком

Что понадобится: 2 яйца, небольшой пучок зеленого лука, растительное масло, щепотка карри, соль

Как приготовить:

Чашу для варки круп хорошо смазать растительным маслом. Аккуратно вылить яйца, чтобы не повредить желтки, посыпать карри и солью, поместить в пароварку. Готовить 15–20 минут. Готовую яичницу посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Яичница фигурная

Что понадобится: 5 яиц, 3–5 веточек зелени, растительное масло, соль

Как приготовить:

Силиконовые формочки для кексов хорошо смазать растительным маслом. В каждую вылить по одному яйцу, посолить и посыпать рубленой зеленью. Готовить в пароварке 20 минут.

Омлет с курицей и шампиньонами

Что понадобится: 4 яйца, 80 г отварного куриного мяса, 100 г шампиньонов, зелень, ⅓ стакана молока, 30 г сливочного масла, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Яйца взбить с молоком и солью, разлить в 4 формы для омлетов. Установить формы в пароварку, готовить 15 минут. Для начинки шампиньоны нарезать, обжарить в сливочном масле. Добавить нарезанное отварное куриное мясо, посолить, поперчить, слегка обжарить все вместе. В конце приготовления добавить рубленую зелень. На середину каждого омлета выложить немного начинки и завернуть омлет конвертом с помощью ножа. Перед подачей формы с омлетами перевернуть на сервировочное блюдо.

Омлет по-японски

Что понадобится: 4 яйца, 1 стакан куриного бульона, 100 г отварного куриного мяса, 100 г грибов, растительное масло, специи, соль, сода на кончике ножа

Как приготовить:

Силиконовые формочки для кексов хорошо смазать растительным маслом. Грибы нарезать, обжарить в масле, добавить соль, специи, перемешать с нарезанным отварным куриным мясом. Смесь выложить в формочки, заполнив их на ⅓ объема. Яйца взбить, добавить куриный бульон, соль и соду, вылить в формочки поверх грибов с мясом. Формочки должны быть заполнены на ⅔ объема. Поставить их в пароварку и готовить омлет 20 минут.

Слоеный омлет с мясом

Что понадобится: 4 яйца, 150–200 г говядины, ½ стакана молока, сливочное масло, перец, соль

Как приготовить:

Говядину отварить на пару до готовности, остудить, пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, посолить, поперчить. Яйца взбить с молоком, посолить. Чашу для варки круп хорошо смазать сливочным маслом, влить ⅓ яичной массы и готовить на пару, пока омлет не станет плотным (около 10 минут). Половину оставшейся яичной смеси смешать с подготовленным мясным фаршем и вылить поверх первого слоя омлета. Готовить в пароварке 10–15 минут. После того как второй слой станет плотным, вылить оставшуюся яичную смесь.

Омлет с овощами

Что понадобится: 4 яйца, 200 г замороженной овощной смеси, ½ стакана молока, соль

Как приготовить:

Размороженные овощи поместить в чашу для варки круп. Яйца взбить с молоком и солью, залить овощи, перемешать. Готовить в пароварке 20 минут. Затем снова все аккуратно перемешать и готовить в пароварке еще 10 минут.

Омлет по-болгарски

Что понадобится: 2 яйца, 60 г болгарского перца, 50 г брынзы, 25 г сливочного масла, соль

Как приготовить:

Болгарский перец очистить, мелко нарезать. В чаше для круп разогреть масло, прогреть перец на пару. Добавить нарезанную кубиками брынзу, перемешать. Сразу же залить взбитыми яйцами, посолить и поместить в пароварку. Готовить омлет на пару, пока он не станет пышным и плотным.

Омлет с макаронами и ветчиной

Что понадобится: 5 яиц, 50 г ветчины, 200 г отварных макарон, 1 помидор, 50 г сыра, 1 стакан молока, растительное масло, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Яйца перемешать с молоком и щепоткой соли. В чашу для варки круп влить растительное масло, выложить отварные макароны, нарезанные соломкой сыр и ветчину, залить яичной смесью. Сверху выложить тонкие кружочки помидора, чуть присыпать черным перцем и поставить в пароварку. Готовить 20–30 минут.

Омлет «Греческий»

Что понадобится: 5 яиц, 1 помидор, 1 болгарский перец, 5–6 стручков зеленой фасоли, 3 зубчика чеснока, зелень, 100 г сыра фета, 2 ст. л. оливкового масла, 1 стакан молока, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Помидор обдать кипятком, очистить от кожицы, мелко нарезать. Болгарский перец мелко нашинковать. Стручки зеленой фасоли разрезать на несколько частей. В чашу для варки круп влить оливковое масло, положить фасоль, болгарский перец и помидор, прогреть на пару 15 минут. Яйца хорошо перемешать с молоком, солью и черным перцем.

К овощной смеси, готовящейся в пароварке, добавить измельченный чеснок, зелень, нарезанную кубиками фету, залить яичной смесью. Готовить в пароварке 20 минут.

Омлет с кукурузой

Что понадобится: 5 яиц, 200 г консервированной кукурузы, 1 стакан молока, растительное масло, щепотка соли

Как приготовить:

Яйца перемешать с молоком и щепоткой соли. В чашу для варки круп влить растительное масло, выложить консервированную кукурузу, залить яичной смесью. Готовить в пароварке 30 минут.

Омлет с кабачками

Что понадобится: 5 яиц, 1 кабачок, 1 болгарский перец, 100 г корня сельдерея, 1 зубчик чеснока, зелень, 1 стакан молока, растительное масло, куркума, перец, соль

Как приготовить:

Кабачок натереть на крупной терке, выложить в сковороду с растительным маслом. Добавить нарезанный болгарский перец, корень сельдерея и чеснок, тушить до выпаривания жидкости. Добавить соль, перец, куркуму и зелень, переложить в чашу для варки круп. Яйца перемешать с молоком и щепоткой соли. Овощи залить яичной смесью. Готовить в пароварке 30 минут.

Омлет с морковью

Что понадобится: 3 яйца, 1 морковь, 3 ст. л. молока, растительное масло, соль

Как приготовить:

Морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками, отварить на пару в течение 15 минут. Яйца перемешать с молоком и солью. В чашу для варки круп влить растительное масло, положить отварную морковь, залить яичной смесью и поместить в пароварку. Готовить 20 минут.

Омлет с баклажанами

Что понадобится: 4 яйца, 200 г баклажанов, 1 морковь, 1–2 зубчика чеснока, зелень, 50 г сыра, ½ стакана молока, растительное масло, перец, соль

Как приготовить:

Морковь натереть на крупной терке, баклажан нарезать кубиками. В чашу пароварки влить растительное масло, выложить тертую морковь, сверху положить кубики баклажана, посыпать измельченным чесноком, солью и перцем. Яйца взбить с молоком и солью, залить овощи. Сверху посыпать тертым сыром. Готовить в пароварке 40–45 минут. Подавать омлет, посыпав нарезанной зеленью.

Омлет с брокколи

Что понадобится: 2 яйца, 200 г брокколи, 30 г сыра, ¼ стакана молока, растительное масло, соль

Как приготовить:

Яйца смешать с молоком и солью. Брокколи разделить на соцветия, промыть, отварить на пару. В чашу для варки круп влить растительное масло, положить отварные соцветия брокколи, посыпать тертым сыром, залить яичной смесью и поместить в пароварку. Готовить 20 минут.

Омлет с цветной капустой и морковью

Что понадобится: 1 яйцо, 100 г цветной капусты, 1 морковь, 50 г тертого сыра, 3 ст. л. молока, растительное масло, соль

Как приготовить:

Чашу пароварки хорошо смазать растительным маслом. Цветную капусту разделить на соцветия, промыть, обсушить, выложить в чашу первым слоем. Морковь очистить, натереть на терке, распределить поверх капусты. Яйцо взбить с молоком и солью, залить овощи, посыпать тертым сыром. Готовить в пароварке 35 минут.

Омлет с картофелем

Что понадобится: 3 яйца, 1 картофелина, 20 г сыра, 3 ст. л. молока, растительное масло, соль

Как приготовить:

Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать маленькими кубиками. Яйца взбить с молоком и солью. В чашу пароварки влить растительное масло, выложить нарезанный картофель, залить яичной смесью и посыпать тертым сыром. Готовить в пароварке 30 минут.

Сладкий омлет

Что понадобится: 3 яйца, 1 ч. л. муки, сливочное масло, 2 ч. л. сахара

Как приготовить:

Яйца взбить с сахаром в пышную пену. Постепенно всыпать муку, чтобы не было комков. Вылить смесь в чашу для варки круп, смазанную сливочным маслом. Готовить в пароварке 15–20 минут. Подавать омлет с булочкой и джемом.