Александр Кроль - Сытные советы

• Название: Сытные советы
• Автор: Александр Кроль
• Жанр: Отраслевые издания

Итак, если Вы владелец или управляющий бара, кафе или ресторана, занимаетесь маркетингом и рекламой для этих заведений – переходите к первой странице – моя книга нашла Вас не зря. Она состоит из 12 глав практических советов и рекомендаций по продвижению проектов сферы общественного питания в социальных сетях. SMM-маркетинг в социальных сетях – это основа любой современной коммуникации. Не отказывайте себе в сытных советах, получите более 100 для эффективного продвижения вашего бизнеса.

---

Представьте ситуацию – бар открыли 3—4 месяца назад, занимались продвижением в социальных медиа, но… аудитория в группе – 500—600 человек, в фотоблоге – 50—100. Одинокие лайки и редкие комментарии. Копья сломаны, и хочется переключиться на другие каналы. Хочется найти «рог изобилия», из которого к вам пойдут новые и старые посетители с бо́льшим средним чеком и страстным желанием пить и есть те позиции, которые вам выгодны. Не отчаивайтесь, ещё есть инструменты, которые вы не использовали, о которых не знали. Мир и технологии не стоят на месте, и я хотел бы привести примеры методик, которые позволят вам активизировать SMM, усилить его и получать больше от этого канала коммуникаций.

2.1. Играйте

Да, именно играйте со своей аудиторией. Придумайте и внедрите в ваши сообщества простые игровые механики. Викторины, прогнозы, конкурсы. Вы всё это уже точно делали, но важное исключение – вы не выводили, не затевали всё это как долгосрочную коммуникацию. Это не должно быть в виде «держите вопрос, дайте ваш ответ, вот и приз – приходите и заберите его в нашем ресторане».

а) спланируйте активность на 2—3 месяца вперед, определите вопросы и, самое главное, не реальные, а виртуальные призы. К примеру, за участие в викторине давайте 1 балл, за победу – 3 балла;

б) cоставьте сетку виртуальных призов-поощрений, виртуальные баллы, которыми вы будете награждать за участие и победы. Покреативьте и представьте эти баллы как виртуальные кружки, виртуальные капкейки, стейки или «поцелуй» официантки.

Составьте призовую сетку – реальные призы.

Сопоставьте реальные призы виртуальным. К примеру, за 10 «кружек» посетитель сможет получить любой напиток на выбор, за 5 – футболку вашего заведения и т. д.

Как это выглядит на практике: анонсируйте эту активность, формируйте ожидание. Задали вопрос. Получили в комментариях ответы от пользователей – разместите в ответных комментариях силами модератора те самые виртуальные награды. Зафиксируйте их (награды) у себя в отдельном файле.

По итогам месяца, недели или всего срока предложите обменять виртуальные призы на реальные.

2.2. Считайте

Считайте лайки и комментарии. Введите систему поощрений за активность ваших пользователей – их лайки, репосты и комментарии. Ведь всё это обеспечивает пассивное распространение информации о вашем заведении по дополнительным кругам их друзей и знакомых. Используйте готовые инструменты для подсчета и выделения наиболее активных, к примеру – jagajam.ru.

По итогам месяца награждайте – и самое главное, публично. У вас будет ещё один информационный повод для проведения мероприятия внутри заведения и повод пригласить ваших участников. К тому же это станет реальным подтверждением того, что вы даете обещанные призы – усилит уровень доверия к вам как к организатору и уровень вовлечения в подобные мероприятия.

2.3. Анализируйте

Анализируйте данные о покупательской способности. Если у вас установлена кассовая система, которая позволяет идентифицировать посетителей и хранить информацию об их посещениях и предпочтениях (Трактиръ14, iico15 или r-keeper16). А она точно должна быть установлена, если вы задаетесь вопросами увеличения потока посетителей и не собираетесь делать это неэффективно.

Анализируйте её – это безграничные возможности для вас в части функционального креатива:

– тем, кто приходит к вам за стейками, расскажите о новых соусах, которые вы завезли;

– тем, кто приходит к вам на чай, расскажите о новом десерте;

– тем, кто приходит на пиво – о новом кране, что вам установили. И т. д., и т. п.

Причем я не говорю о том, чтобы писать этим пользователям SMS – сопоставьте имя посетителя с аккаунтом (профилем) в социальной сети (найдете соответствующего подписчика в своей группе) – развивайте эту коммуникацию в социальных сетях. Посетителю будет приятно личное обращение, а вам это позволит сэкономить на пакетах SMS. Главное, работайте с персональными данными в рамках законодательства РФ.

Коммуникация должна быть всегда эффективной, делайте для этого всё, от вас зависящее, и проявляйте изобретательность.

Глава #3: Два вида материалов для эффективного SMM-продвижения бара или ресторана

Продвижение вашего заведения в социальных сетях важно начинать с разработки общей стратегии и тактики мероприятий. Оцените цели и задачи проведения этих работ.

Типовая цель – это стимулирование роста новых и повторных посещений вашего заведения за счет правильно выстроенной и эффективной коммуникации. Таким образом, работы должны быть направлены как на привлечение нового потока, так и на возвращение старых посетителей.

Типовые задачи: информирование, увеличение лояльности, вовлечение. Любая публикация в вашем сообществе должна решать конкретную задачу и не должна быть размещена просто для наполнения ленты. Оцените доступные (информация, которой вы располагаете) и необходимые (информация, которую нужно подготовить) материалы с точки зрения решения конкретных задач. Определите виды контента, которые составят ваш контент-план17.

В этом обзоре я хочу предложить два вида публикаций (контента), которые существенно укрепят вашу коммуникацию, сделают её более эффективной и обеспечат решение ваших бизнес-задач.

3.1. Приобщающие материалы

Участники сообщества должны ощущать ваше особое отношение к ним с момента вступления в группу. Они должны обладать определёнными привилегиями и быть ПРИОБЩЕНЫ к вашему заведению. Причём это не должна быть программа лояльности, простые скидки или подарки; это скорее нематериальные ценности – ваше доверие и ваша зависимость от их мнения.

Так вот, привилегированный контент – это материалы, делающие акцент на особом отношении к подписчикам сообщества. У вас новое блюдо – пригласите участников продегустировать его в самые непосещаемые часы; у вас новый официант – попросите участников оценить его работу по трёх-, пяти- или десятибалльной шкале в голосовании.

Подключайте посетителей к решению конкретных организационных вопросов. Сделайте их не просто участниками, но соучастниками. Разделяйте вопросы по степени вовлечения:

– «да/нет» – вопросы (например, «вводить ли летнее меню?»);

– закрытые вопросы (например, «что ввести в летнее меню: блинчики из баклажанов или лёгкий салат»);

– открытые вопросы (например, «предложите ваш вариант названия для этого салата»).

Очень важно, получив поддержку и участие посетителей, продемонстрировать им результат совместной работы – сделать отдельную публикацию, которая раскрывает итоги, точнее, подтверждает принятие вами их мнения и советов. Вы дали обещание прислушаться к их словам – докажите, что вы его сдержали.

3.2. Интегрирующие материалы

Важной частью жизни, развития любого заведения являются мероприятия. Для посетителя это точка интереса, для вас – инфоповод для возобновления/реактивации контакта. Сейчас со всеми доступными инструментами вы можете организовать концерт, шоу-программу любого уровня сложности, с любыми артистами и за любые деньги.

Достаточная часть материалов должна быть посвящена мероприятиям, и вы не должны ограничиваться сухим анонсом. Рекомендуем отрабатывать события по конкретной и уникальной для вас модели, конкретной последовательностью постов, разнесённых по времени. Интриговать – размещать тизер (от англ. tease – дразнить), приглашать (отправлять приглашения), спрашивать (советоваться о времени проведения, составе приглашенных, программе мероприятия и т. п.), рассказывать (об утвержденной программе мероприятия, специальных предложениях, партнёрах), напоминать (за день или за несколько часов), транслировать (кричать о том, что мероприятие проходит в текущий момент).

Привлекайте партнёров к проведению мероприятий – у вас появятся дополнительные инструменты для стимулирования интереса участников ваших сообществ.

Главное, не останавливайтесь: анализируйте результаты по каждой публикации (уровень вовлечения и объём привлеченных посетителей), отказывайтесь от неэффективного контента, экспериментируйте и всегда старайтесь предложить участникам что-то новое.

Глава #4: Три правила работы в Instagram для эффективного SMM-продвижения вашего бара или ресторана

Instagram – наиболее динамично растущая социальная сеть в нашей стране. Многие владельцы бизнеса это понимают, и многие туда приходят. Но лишь малая часть заведений ведёт там активность эффективно.

Общий, стандартизированный и распространенный подход к ведению блога в Instagram вида «под кальку», «как делают другие», «как пишут в интернете» приводит к тому, что в коммерческом поле развивается неестественная среда – накрученные (виртуальные) лайки, подписки, непривлекательный контент (материалы). Всё это искусственно и полностью отбивает интерес у аудитории.