Ф. Брокгауз - Энциклопедический словарь (К)

• Название: Энциклопедический словарь (К)
• Автор: Ф. Брокгауз
• Издательство: Русское слово
• Жанр: Энциклопедии
• Год: 1996

---

Породы К. чрезвычайно многочисленны. С хозяйственной точки зрения их можно разделить на две главные группы: 1) на К., отличающихся носкостью, и 2) на К. мясных по преимуществу. Кроме того отличают породы, замечательные своею выносливостью, способностью к насиживанию и с большим ростом и весом. К носким породам принадлежат испанская, итальянская, гамбургская, красношапочная, андалузская, минорка и некот. др. из ненасиживающих пород: все требуют большого пространства для прогулок и хороших отапливаемых зимой помещений. Многие из них несутся в году в течение 10 месяцев. Годовое количество положенных ими яиц достигает до 250, редко более; главная масса яиц приходится на весну и лето. В столицах, где наиболее хорошо оплачиваются зимние свежеснесенные яйца, их разводят мало: там наиболее полезны К., хорошо несущиеся только зимой и способные переносить содержание в тесных помещениях, каковы: плимутрок, ланчшан, виандот, брама и кохинхинки. По минованию зимы, продаются или на мясо, или как наседки, цена которым в столицах в марте и апреле месяцах доходит до 5 р. Промысел яйцами и разведение К. для яиц у нас с каждым годом развивается. Если для обильного производства яиц годятся К. разнообразного строения и свойств (в экстерьере К. нет признаков указывающих на носкость), как, напр., легкие стройные гамбургские с одной стороны и тяжелые неуклюжие брама и кохинхинки с другой, то для обильного производства мяса пригодны лишь К. определенного строения тела и определенного темперамента. главная особенность всех мясных или столовых К., отличающая их от других пород – это особое устройство грудной кости. Устройство это делает грудь широкою, полною и выдающеюся вперед. На такой груди отлагается несравненно более мяса (которое именно и ценится у столовых К.), чем на груди другого устройства. К столовым К. относятся три известные породы: доркинг, гудан и кревкер, кроме того флешская и бойцовая. Последним двум, впрочем, недостает скороспелости. Цыплята мясных пород уже в 4-х месячном возрасте достигают 6 фн. веса и вполне годны для откармливания. Продаются по высоким ценам. Пoроды эти нежны и трудно переносят неблагоприятные климатические условия; в особенности гибнет много цыплят. Они требуют старательного ухода и хорошей питательной пищи. Указанные недостатки избегаются при скрещивании столовых К. с другими более выносливыми породами, к которым относятся плимутрок, орпингтон виандот, ланчшан. Перечисленные породы отличаются общей производительностью, рослы, крепки, хорошо несутся, могут откармливаться в тесных помещениях, сами насиживают и выводят цыплят. Эти свойства объясняют их широкое распространение среди хозяев любителей. Как лучшие наседки известны брама и кохинхинки, как крупные: брама, кохинхинки, ланчшан, доркинг и флеш. В России главная масса К. содержится крестьянами. Эти К. беспородны и содержатся самым примитивным образом. В течение целого лета продовольствуют себя фуражировкою, собирая червяков, семена сорных трав и только осенью получают зерно в достаточном количестве. Зимою довольствуются озадками хлебов, отрубями, а зачастую и пареною половою. Обладая весьма небольшим ростом и весом (К. – 3 ф., петух 41/2), русские К. не могут считаться столовой пищей, тем более, что благодаря плохому содержанию и уходу имеют жесткое и сухое мясо. Носкость их невелика; заносятся поздно и дают в год не более 70 яиц. Для откармливания мало пригодны, благодаря своей дикости, малой величине и плохому мясу. Улучшенная русская К., выведенная тщательной браковкой, весит уже 5 фн. и несется лучше; дает хороших метисов при скрещивании с культурными породами гамбургского и бойцового типа, доминикскою и малайскою. Ср. И. Абозин, «Птицеводство» (1895); П. Елагин, «Практическое птицеводство» (1891); О. Грюнвальдт, «Искусственное птицеводство» (перев. с немецк. И. Вильбушевича, 1886).

Г. К.

Кусково

Кусково – село Московской губ. и у.; жителей 245; дачное место на МосковскоНижегородской жел. дор. Завод русско-американского нефтяного производства с оборотом на 325 т. р.

Кустанай

Кустанай – город в Тургайской обл., в 919 в. от Оренбурга, на р. Тоболе. К. вырос с изумительной быстротой, на американский образец. Необычайное плодородие окружающей его степной почвы, безостановочный рост торговли и промышленности позволяют ему уже теперь соперничать с Оренбургом, Троицком и др. городами.

История К.: При учреждении Тургайской области (2 янв. 1869 г.), в состав которой вошло около 2/3 бывшей области Оренбургских киргизов, вся эта территория была разделена на 4 уезда, в том числе Николаевский, управление которым было помещено в Николаевской станице, а оттуда временно переведено в гор. Троицк. Летом 1870 г. было избрано в степи, для постройки уездного города, урочище Урдабай-Тогай; тогда же предполагалось назвать будущий город Ново-Николаевском. В 1879 г. бывший военный губернатор области, ген. Константинович, осмотрел уроч. Урдабай-Тогай, нашел его неудобным в гигиеническом отношении и избрал для постройки города другое место, приблизительно в 9 в. от первого, на берегу р. Тобола, на урочище К. Выбор этот был одобрен главным начальником края, и в следующем году приступили к изъятию земли из пользования киргизов. К устройству городского поселения на урочище К. было приступлено как раз в то время, когда переселенческое движение приняло огромные размеры. Крестьяне-переселенцы были поражены привольем и обилием угодий, в особенности на урочище К. Без всяких пособий и льгот, одним тяжелым, упорным трудом, они создали здесь обширное русское поселение, рядом с которым выросла татарская слободка. На новом месте появились церковь, волостное правление, волостной суд, сборщики, десятские и другие принадлежности русской сельской общины, до постоялых дворов и бань включительно. В 1884 г. в К. было переведено из Троицка уездное управление, а также 2-х классное русско-киргизское училище; затем проведен телеграф, устроен почтовый тракт до г. Троицка, построены хлебозапасные магазины, учреждена образцовая заводская конюшня с 500 производителями, введено городское мещанское и общественное управления, открыто 3 одноклассных муж. и 2 жен. учил., изысканы средства на содержание учреждаемых 2-х-классных городских училища и женской русско-киргизской прогимназии, учреждено общество попечения о начальном образовании, построена школа-церковь, открыто общественное собрание, привлечены довольно обильные пожертвования на сооружение в К. первого в области соборного храма, учреждены 2 ярмарки. С 1 окт. 1893 г. поселение К. было возведено на степень города, наименованного Николаевском; но так как это же название носят еще два города (Николаевск на Амуре и уездный город Самарской губ.), то 8 февр. 1895 г. последовало Высочайшее повеление о присвоении г. Николаевску названия К. и Николаевскому у. – Кустанайского. В настоящее время (1895) областным начальством возбуждены ходатайства о переводе в К. областн. учреждений, об устройстве дирекции народных училищ, об открытии сельскохозяйственной школы 1 разряда близ г. К., об учреждении общества религиозно-нравственного попечения о детях русских и новокрещенных магометан. Советом общества попечения о начальном образовании открыт склад учебных книг и пособий, которыми общество снабжает все школы области и частных лиц. Бесплатная народная читальня, библиотека, приют для бедных арестантских детей. Жит. (1895) свыше 16136 (8982 мжч. и 7156 жнщ.), живущих в 1542 домах, в том числе 38 каменных. Заводов: 20 кожевенных, 2 пивоваренных, 3 горшечных, 3 салотопенных, 12 кирпичных. 246 торговопромышленных заведений. На ярмарку в 1894 г. привезено было товаров и пригнано скота на 94050 руб., продано на 51048 руб.; главный предмет сбыта – лошади и рогатый скот. Городу принадлежат 41865 дес. земли; из них 7200 неудобной, остальная вся пахатная. По смете на 1894 г., городские доходы – 17858 р., расходы – 17041 р., в том числе на содержание городского общественного управления 1340 р., учебных и благотворительных учреждений – 5053 р., медицинской части – 1840 р.

Кустанайский (бывший Николаевский) уезд составляет сев.-вост. часть Тургайской обл. и занимает пространство в 70833,4 кв. в. (в том числе под озерами 5849 кв. в.). Поверхность уезда большей частью ровная, степная, только местами прерываемая незначительными возвышенностями. Почва большею частью черноземная, местами суглинистая, но способная к возделыванию. В окрестностях Кустаная успешно возделывается пшеница весьма высокого качества. Уезд обильно орошается множеством речек, на довольно близком одна от другой расстоянии. Кроме того, здесь много оврагов-водоемов, служащих для водопоя. Большинство текучих вод принадлежит к системе Тобола – главной реки уезда. По левой стороне Тобола находятся пресные и соленые озера; с правой же стороны степь покрыта остатками лесов; течение Тобола в пределах уезда быстрое, при ширине до 30 саж. Вторая по величине, р. Убаган, длиною до 270 в., отделяет уезд от Акмолинской обл. и впадает с правой стороны в р. Тобол, после 30-верстного течения по уезду, близ ст. Звериноголовской. Озер очень много, по размерам они незначительны. Климат континентальный и отличается резкими переходами от тепла к холоду. Из 7378480 дес. пахатной земли 485456 дес., сенокосной 247538, под лесами 425722 и неудобной 274855; вся остальная степная площадь находится в общем пользовании киргизов. Пашни преобладают в окрестностях Кустаная и окружающих его русских поселениях. Сенокошение и запасные сенные склады введены как обязательная повинность. Таких складов к 1 января 1894 г. было 166; норма запаса сена в складах – 2127000 пд., действительно поступило 161869 пд. Сосна растет в юговост. части уезда и представляет главный строевой материал; береза встречается по всему уезду и идет на дрова и мелкие поделки; осина растет по берегу Тобола и служит строевым материалом. Растут еще ветла, ива, черемуха, крушина ломкая, боярышник, калина, лещина, таволга, жимолость. Обильно орошенная проточными и стоячими водами, почти вся площадь уезда представляет сплошную ковыльную степь, с превосходными лугами. К. у. – общелетовочное место для кочевников не только всей области, но и для киргизов Сыр-Дарьинской и Уральской обл. Всего вкочевывают ежегодно в уезд до 50 тыс. кибиток (около 200 тыс. киргизов) и размещаются по родам. Пути кочевания определяются здесь правом, основанным на давности пользования степями. Самые незначительные отклонения от кочевых путей приводят нередко к кровопролитию и гибели скота. Среднее количество скота в К. у. за последние 11 лет было: верблюдов 11451 гол., лошадей 353638, крупного рогатого скота 141119, овец 357682 гол. Земледелие развивается, в ущерб скотоводству, довольно быстро: в 1884 г. кустанайские крестьяне и пришлое население окрестных поселков обрабатывали всего 309 дес., единичные киргизские хозяйства – 1989 дес., а всего 2298 дес. За последние 2 года хлеба достаточно не только для местного потребления, но и для продажи на сторону. В 1894 г. жителей было 158629 (69372 женщ.), в том числе киргизов 127381. 1 город, 14 волостей, 88 аулов (20507 кибиток). Оседлым киргизам принадлежало 10190 деревянных домов в 12 киргизских поселениях; крестьянских дворов было 3205. Главное занятие оседлого населения – торговля скотом и продуктами животного царства. С 1892 г. стали открываться так назыв. «аульные школы», которых к 1 января 1894 г. было 6, хорошо обставленных. Кочевники встретили учреждение школ с полным сочувствием.