Ермаков Семенович - Витаминные растения в любительском садоводстве

• Название: Витаминные растения в любительском садоводстве
• Автор: Ермаков Семенович
• Издательство: Знание
• Жанр: Сад и огород
• Год: 1982

В брошюре дается ботаническое описание плодово–ягодных растений: актинидии, барбариса, боярышника, жимолости, ирги, калины, лимонника, облепихи, рябины, хеномелеса и шиповника. Рассказывается об их распространении, биохимическом составе плодов, агротехнике размножения, возделывания, уборке плодов и их переработке.

Брошюра рассчитана на садоводов–любителей и лекторов по сельскохозяйственной тематике.

---

Содержание этих веществ изменяется в зависимости от происхождения, эколого–географических условий произрастания, ухода за растениями, зрелости плодов и т. д. По содержанию витамина С облепиха стоит на третьем месте после шиповника и актинидии и содержит от 100 до 700 мг%. Витамин С хорошо сохраняется в продуктах переработки облепихи, что связано с отсутствием в ее плодах аскорбиноксилазы. Витамины группы Р представлены биофлавоноидами, сумма которых также достаточно велика — 100—200 мг%.

Из других водорастворимых витаминов в облепихе найдены тиамин (В1) до 0,28 мг%, рибофлавин (В2) — до 0,38 мг% и фолиевая кислота — до 0,79 мг%. Одним из важных жирорастворимых витаминов являются каротины и каротиноиды и др. (провитамин А). Содержание их в сырых плодах доходит до 40 мг%. По содержанию витамина Е (сумма токоферолов) облепиха не имеет себе равных среди плодово–ягодных культур и содержит от 8 до 18 мг°/о, что в 2—3 раза выше, чем у миндаля или лещины.

В плодах облепихи накапливаются также витамин филлохинон (КО до 1,28 мг%, стерины, являющиеся провитамином О, и другие витамины, а также бетаин— до 300 мг%, кумарины — до 3,6 мг%, серотонин — до

2,5 мг%, тритерпеновые кислоты — до 113 мг°/о, сахара — до 4%, органические кислоты — до 4%, незаменимые аминокислоты, пектины и др.

Семена и мякоть плодов имеют масло, но экстрагируется и используется масло только из мякоти плодов, где его содержится от 1 до 9%. В состав масла входят глицериды олеиновой, стеариновой, линолевой, пальмитиновой и других кислот. В масле в значительном количестве содержатся жирорастворимые витамины. По мнению ученых, облепиховое масло по содержанию биологически активных веществ не имеет себе равных среди других растительных масел и является уникальным природным веществом, которое называют «сибирским чудом». Масло содержит каротиноиды (240 мг%), токоферолы (330 мг%), витамины, стерины, фосфолипиды, холин, бетаин и др.

По свидетельству медицинской литературы, масло снимает боль, регенерирует ткани, лечит лучевые поражения кожи, ожоги, обморожения, пролежни, кожные болезни, варикозное расширение вен, желудочно- кишечные болезни. Побочных явлений облепиховое масло не вызывает.

Важной биологической особенностью облепихи является ее способность к порослеобразованию и особенно образованию корнеотпрысков. Эта особенность позволяет при корнесобственной культуре восстанавливать насаждения в случае гибели надземной части сортовых материнских растений или проводить омолаживающую обрезку надземной части кустов.

Основная масса корневой системы облепихи размещается в верхнем горизонте почвы на глубине 10— 30 см. Горизонтальные скелетные корни слабо, ветвят«ся, шнуровидны, мясисты со слабо развитой механической тканью. Диаметр корневой системы высокорослых форм облепихи обычно в 1,5 раза превышает диаметр их кроны, а у низкорослых — в 2,5—3 раза. У взрослых растений отдельные корни проникают далеко за пределы кроны и образуют корневые отпрыски, дающие начало новым куртинам.

На корнях облепихи имеются корневые клубеньки, развивающиеся в виде коралловидных образовании. Исследователями установлено, что корневые клубеньки, фиксируя атмосферный азот из почвенного воздуха, практически удовлетворяют потребность растения в азоте. Поэтому облепиха может расти и растет на почвах, бедных минеральным азотом. Для лучшего роста молодых растений в зону корневой системы вносят почву из- под взрослой облепихи, обогащенную микрофлорой ризосферы облепихи, а семена, черенки или саженцы обрабатывают в настое из клубеньков. Отсутствие или малое количество клубеньков на корнях облепихи задерживает ее рост, особенно в первые годы жизни. Больше всего клубеньков образуется на боковых корнях, находящихся в верхнем слое (5—20 см) почвы. Число корневых клубеньков у одновозрастных особей женского и мужского пола примерно одинаково. Клубеньки на корнях облепихи хорошо образуются на рыхлой почве с нейтральной кислотностью. На сильнокислых почвах (рН 3—4) облепиха не образует клубеньков и почти не растет, на среднекислых (рН 4—5) и слабокнслых (рН 5—6) почвах облепиха образует очень мало слаборазвитых клубеньков и плохо растет.

Облепиха — исключительно светолюбивая порода, что необходимо учитывать при закладке культурных насаждений. Она плохо переносит соседство одинаковых по высоте кустов или деревьев других пород и совсем не выдерживает затенения. А в молодом возрасте не выдерживает конкуренции травяного покрова.

Облепиха восточной и западно–сибирской популяции устойчива к неблагоприятным условиям погоды: зимостойка и переносит значительные понижения температуры в осенне–зимние периоды, а также высокие дневные температуры летом. Из облепихи этих популяций выведены сорта и отобраны гибриды и формы, широко внедряемые в садоводстве СССР.

Облепиха как порода со свойственной ей биологией сформировалась в условиях горных долин с постоянным поступлением проточной воды на рыхлых легких почвах. Поэтому одним из основных препятствий при введении ее в культуру следует считать несоответствие новых условий произрастания биологическим требованиям облепихи. Задача садоводов — подобрать соответствующие участки земли с более подходящими почвами или искусственно создать максимально соответствующие почвенные условия и путем агроприемов поддерживать их на достаточно высоком уровне агротехники.

Из‑за нехватки посадочного материала районированных сортов облепихи многие садоводы вынуждены размножать ее семенами. Семена заготавливают с отборных здоровых кустов, отличающихся высокой продуктивностью и устойчивостью к неблагоприятным условиям погоды, вредителям и болезням. Для получения семян свежесобранные неперезревшие плоды измельчают любым способом, промывают несколько раз водой с целью отделения сока и мякоти, подсушивают в тени до сыпучего состояния и окончательно отделяют от высушенной мякоти и кожицы плодов. С целью получения небольшой партии семян целые плоды помещают в марлевые или другие из неплотной ткани небольшие мешочки. Их завязывают и руками, примитивным прессом или валиком отжимают сок, затем в проточной воде несколько раз промывают и, не вынимая семян из мешочка, вывешивают мешочек в тени на проветриваемом месте на 2—3 суток для просушки. После просушки семена с кожурой плодов протирают вручную и отделяют кожуру.

Обычно 1000 семян весят от 5—7 г до 18—20 г. Из

1 кг свсжих плодов западно- и восточно–сибирских популяций получают от 30 до 100 г. семян, т. е. 3—10%, а в 1 кг сухих семян обычно содержится от 42 до 190 тыс.

Семена не теряют всхожесть при хранении в комнатных условиях в течение нескольких лет, их удобно пересылать, хранить и транспортировать. Они практически не имеют периода органического покоя и не требуют стратификации. Они хорошо всходят при соответствующих почвенно–климатических условиях в любое время года как при посеве вскоре после созревания, так и после сухого хранения без длительной предпосевной подготовки.

Семена облепихи можно высевать глубокой осенью или ранней весной. Высеянные ранней осенью, они могут прорасти и погибнуть. Сеять можно и весной, но только очень рано. При сухой весне и жарком лете обя зателен полив. Без полива будут плохие и поздние всходы.

Перед посевом в течение 3—4 суток в комнатных условиях семена увлажняют водой. Увлажненные семена

6—8 раз в течение дня ворошат. Слой семян не более

4—5 см. На четвертые сутки семена начинают наклевываться. Для лучшей сыпучести перед посевом семенам необходимо дать немного подсохнуть.

Сеять их необходимо в легкую по механическому составу и плодородную почву. При небольшом объеме можно высевать на грядах. Поперек гряд делают бороздки для весеннего посева поглубже, для осеннего— мельче. Так как при весеннем посеве верхний слой почвы быстрее пересыхает, то семена лучше высевать в бороздки глубиной 5 см, при осеннем посеве — в бороздки глубиной 2 см. В том и другом случае семена заделываются перегноем слоем 1—1,5 см. Расстояние между бороздками — 18—20 см, расстояние в бороздке между семенами — 1,5—2 см.

В условиях Сибири многими исследователями отмечено, что всходы облепихи в первое время не выносят прямых солнечных лучей, поэтому их притеняют всевозможными щитами. В условиях Подмосковья всходы облепихи обходятся без притенения. Но защита от птиц, выдергивающих всходы, необходима.

При раннем весеннем посеве и благоприятных погодных условиях всходы появляются через 2 недели. В отличие от семян других пород семена облепихи не сохраняют жизнеспособность в почве продолжительное время. Если в течение 1—2 месяцев они не взойдут, то они погибли, так как они не имеют периода покоя, поэтому если они попали во влажную почву, то набухают, прорастают или погибают.

Семена облепихи прорастают наземно. Над поверхностью почвы появляются две или очень редко три овально–удлиненные зеленые семядоли, сохраняющиеся около двух месяцев. Когда развившиеся на стебельках листья создают затенение, семядоли желтеют, засыхают и одна за другой начинают опадать. Из верхушечной почки сеянца развивается прямостоячий побег с мелкими настоящими листьями и сближенными междоузлиями. При благоприятных погодных условиях сеянец растет в высоту до самой осени. При заглубленном посеве всходы изреживаются. При хороших загущенных всходах растения прореживают дважды: первый раз — при появлении первой пары настоящих листочков на расстоянии 3 см, второй раз — при появлении четвертой пары листочков на расстоянии 8 см. Удаленные сеянцы можно использовать для ремонта изреженных рядков или высадить на доращивание в другом месте.