Ермаков Семенович - Витаминные растения в любительском садоводстве

• Название: Витаминные растения в любительском садоводстве
• Автор: Ермаков Семенович
• Издательство: Знание
• Жанр: Сад и огород
• Год: 1982

В брошюре дается ботаническое описание плодово–ягодных растений: актинидии, барбариса, боярышника, жимолости, ирги, калины, лимонника, облепихи, рябины, хеномелеса и шиповника. Рассказывается об их распространении, биохимическом составе плодов, агротехнике размножения, возделывания, уборке плодов и их переработке.

Брошюра рассчитана на садоводов–любителей и лекторов по сельскохозяйственной тематике.

---

Ягоды обладают вяжущими свойствами и употребляются в качестве закрепляющего средства, отвары плодов применяются для полосканий полости рта при стоматитах и ангинах. В ягодах содержится бета–ситостерин, обладающий противосклеротическим действием.

Ирга светолюбива, растет быстро и дает многочисленную поросль. Скороплодна, зимостойка, легко размножается семенами, отпрысками и делением куста.

ИРГА КРУГЛОЛИСТНАЯ распространена в культуре по всей стране, в естественных условиях растет в Крыму и Кавказе, везде зимостойка и засухоустойчива.

ИРГА КАНАДСКАЯ распространена в культуре по всей стране, появилась из Северной Америки. На родине растет по берегам рек и водоемов, на влажных почвах, иногда на склонах. Куст или дерево до 2—18 м высоты с тонкими поникающими ветвями, на открытых местах образует широкую округлую крону. Плоды округлые, темно–пурпурные, сладкие.

ИРГА КОЛОСИСТАЯ широко культивируется в СССР, ввезена из Северной Америки. Куст до 5 м высотой. Цветки белые до 24 мм в диаметре. Плоды пурпурно–черные, сизоватые, округлой формы. Листья снизу беловойлочные, затем голые, острозубчатые. Раньше других видов введена в культуру.

К почвенным условиям ирга малотребовательна, переносит некоторое затенение в молодом возрасте. Корневая система мочковатая, в почву проникает до 2 м.

Если иргу хотят размножать семенами, то их лучше сеять осенью для прохождения естественной стратификации.

Для посадки выбирают участки плодородные и светлые. Площадь питания — 3X2 м, посадочные ямы — 0,6X0,6x0,6 м. После посадки кусты ирги обрезают на 1/3. Ирга достигает периода полного плодоношения к 8 годам, живет до 50—70 лет. У кустов проводят обвязку обручами для предупреждения поломов. У плодоносящих кустов удаляют слабые и поврежденные ветви, излишнюю корневую поросль, оставляя ежегодно не более двух молодых побегов, укорачивают чрезмерно длинные побеги. Ирга отзывчива на хороший уход. Уборку плодов производят в 3—4 приема. Плоды созревают в конце июля или начале августа и не опадают до октября. Урожай с куста — до 14 кг.

Благодаря своей хорошей зимостойкости, неприхотливости и обильному ежегодному плодоношению сладких съедобных ягод ирга привлекает многих садоводов. В некоторых местах она известна под названием коринка. Имеет важное значение как один из вполне выносливых подвоев для выращивания низкорослых груш и яблонь. Одним из основных недостатков является неодновременное созревание плодов в кисти.

До сих пор не выведены достаточно хорошие плодовые сорта ирги с одновременным сроком созревания плодов, чем и объясняется слабое внедрение в садоводство. Недостатком также является то, что ягоды поедают птицы.

Калина

Около 200 видов калины произрастает в мире, из них 8 в СССР, Обычно это кустарники. Листья супротивные, цветки белые, спайнолепестные, чашечка срастается с завязью, вверху образует зубчики, венчик правильный. В лечебных целях используют только один вид — калину обыкновенную. Плоды калины собирают в период их полной зрелости в сухую погоду вместе с плодоножками. Сушат на воздухе под навесами или в печах при 60—80° С. Кору заготавливают с отдельных боковых веток.

КАЛИНА ОБЫКНОВЕННАЯ встречается в европейской части СССР, на Кавказе, в Западной Сибири, Казахстане и Средней Азии, растет в сыроватых смешанных и лиственных лесах, по опушкам, вырубкам, берегам рек, озер и болот. Требовательна к влажности почвы, плохо переносит прямое освещение, морозостойка. Растет в виде высоких кустов до 4 м высоты, с серовато–бурой трещиноватой корой. Листья крупные, длиной около 7—10 см, черешковые, с тремя крупнозубчатыми лопастями, снизу более светлые, по жилкам слабо опушенные, с двумя небольшими узколистными прилистниками. Соцветия — крупные щитки около 10—15 ом в диаметре. У цветков венчик белый или розово–белыг, около 5 мм в диаметре, краевые цветки бесплодные, крупнее внутренних, с колокольчатым венчикот. Плоды — красные шаровидные костянки 7—12 мм в диаметре, с одной крупной плоской косточкой. Цветет с конца мая до середины июля, плоды созревают в августе—сентябре. Зрелые плоды сочные, съедобные, но в свежем виде терпкие и горьковатые на вкус. Подмороженные плоды менее горьки.

Плоды содержат много сахаров, до 3% дубильных вешеств, органические кислоты (валериановую, муравьиную, уксусную и др.), витамин С (50—75 мг%), Р (300— 500 мг%), каротин и др. Сок и отвар ягод с медом рекомендуют пить при простуде, кашле, поносах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, колитах, геморрое, внутренних и носовых кровотечениях. При болезнях кожи, угрях и язвах применяют 10— 20%-ные растворы сока из плодов. Сок успокаивает боли при бронхиальной астме и гипертонии. Ягоды калины тонизируют, улучшают работу сердца, оказывают мочегонное действие, полезны при неврозах, сосудистых спазмах и гипертонии. Кору калины, собранную ранней весной, высушенную и измельченную в порошок, применяют в виде отвара как кровоостанавливающее средство. Отвар из корней — средство от золотухи, судорог, истерии, бессонницы, удушья, отвар цветков для улучшения пищеварения и при резях и спазмах в кишечнике и поносе, а также в качестве отхаркивающего и потогонного средства и заболеваниях женских органов. Витаминный чай из плодов обладает общеукрепляющим и успокаивающим действием.

Сок из ягод калины обладает желирующими свойствами Если к нему прибавить яблочное пюре, то можно сварить мармелад и пастилу. Из плодов приготовляют варенье, начинку для пирогов и ватрушек, используют для приготовления киселя, вина, протирают с сахаром. Любимым блюдом многих народов нашей страны является томленая каша и лепешки из калины.

Калина размножается семенами, отводками, порослью и черенками. Сеять семена лучше осенью. Сладкоплодные формы калины размножают вегетативно. Саженцы выращивают в школе 2 года. На постоянное место сажают в хорошо заправленные органическими удобрениями ямы. Калина отзывчива на хороший уход: полив, подкормки, рыхление почвы, формировку кроны. Увеличивает урожайность в 1,5—2 раза. Обычный урожай с куста — 20—25 кг.

Лимонник

Подавляющее большинство видов этого рода распространено в странах Юго–Восточной Азии. В СССР один вид — лимонник китайский — растет в Приморском и Хабаровском краях, на ряде островов Курильской гряды и острове Сахалин. Предпочитает долинные и горные изреженные хвойно–широколиственные леса, приурочен к рединам, образующимся в результате рубок, пожаров и буреломов. Требователен к освещению и высокой атмосферной влаге. В тени медленно растет и плохо плодоносит. На открытых участках кусты обычно низкорослые и раскидистые, лианы стелятся на поверхности земли и хорошо размножаются вегетативно, образуя корнеотпрыски, порослевые побеги. В густых лесных насаждениях лианы длинностебельны.

Лимонник обвивает любую опору против движения часовой стрелки. Длина лиан — до 15 м, диаметр — до 2,5 см. Кора темно–коричневая, на молодых побегах гладкая и блестящая, на старых шелушащаяся. Лианы эластичные, мягкие, неломающиеся при сгибании.

Листья светло–зеленые, очередные, эллиптические с клиновидным основанием, слегка мясистые, снизу по жилкам опушенные, около 10 см длины и 5 см ширины, черешки розовой окраски. Цветки однополые, белые, с тонким приятным запахом, на длинных поникающих цветоножках, сидящие по 2—4 на укороченных побегах, диаметр цветков около 1 см. Мужские цветки отличаются белой окраской тычинок, женские цветки имеют пестики зеленой окраски. Мужские распускаются раньше женских на 2—3 дня и не теряют лепестков после окончания цветения. Женские теряют лепестки по мере оплодотворения и в начале развития завязи.

Растения, вступающие в период плодоношения, формируют преимущественно мужские цветки, женские —< по мере развития и роста в высоту. У взрослых кустов проявляется ярусность расположения цветков: в нижней части лианы формируются только мужские цветки, в средней — мужские и женские из одной почки (смешанные), в верхней — только женские. Цветковые почки закладываются на побегах предыдущих лет, в одной почке обычно 3—4 мужских и 2—3 женских цветка. Опыляют цветки насекомые.

Плод — сочная многолистовка с удлиняющимся во время плодоношения до 8—10 см цветоложем, на котором находится от 4 до 40 сочных ярко–красных шаровидных листовок (плод), диаметр которых 5—10 мм. В одном плоде 1—3 семени. Средний вес одного плода 0,45 г. Удлиненное цветоложе с цветоножкой и зрелыми плодами называют кистью. Семена округло–почковидные с плотной, блестящей кожурой желтого цвета, размером 4X3X2 мм. Средний вес 1000 семян — 20 г. Вкус свежих зрелых ягод с семенами кислый со своеобразным неприятным привкусом, кожица и мякоть ярко–красной окраски.