В. Савельев - 300 советов виноградарю-любителю

• Название: 300 советов виноградарю-любителю
• Автор: В. Савельев
• Издательство: Донбас
• Жанр: Сад и огород
• Год: 1975

Старейший виноградарь-любитель Донецка делится 37-летним опытом получения обильных и устойчивых урожаев солнечных ягод. В книге описано много малоизвестных и новых приемов выращивания саженцев, обрезки кустов, прививок лучших сортов. В частности, читатель ознакомится с оригинальным методом ускоренного выращивания виноградных растений к перевозки кустов с плодами на большие расстояния. В одном из разделов рассказывается о виноградолечении в домашних условиях.

Книга адресована виноградарям-любителям.

---

Чтобы по возможности длительнее употреблять солнечные ягоды в свежем виде, нужно подобрать проверенные, наиболее подходящие к данной местности столовые сорта.

Очень интересно иметь на своем винограднике крупноплодные, малосемянные и бессемянные сорта с различной окраской плодов (белые, черные, розовые и др.).

Многие виноградари-любители испытывают и успешно выращивают сорта очень позднего созревания. Это возможно потому, что на приусадебных участках тепла больше, чем на открытых массивах, так как они защищены от ветров деревьями и строениями. Кроме того, накаленные за день постройки ночью отдают тепло кустам винограда. У меня и других любителей на приусадебных участках в Донецке виноград созревает на 10–12 дней раньше, чем на открытых коллективных виноградниках местных обществ «Мичуринец», «Цветущий Донбасс», а также колхозов и совхозов Донецкой и Ворошиловградской областей.

В последние годы в средней и северной полосе Донбасса некоторые любители сажают более поздние сорта, чем следовало бы. При этом они надеются, что созревание винограда можно ускорить различными агротехническими приемами. К сожалению, последние заметного эффекта не дают. Хочется предостеречь от увлечения армянскими и среднеазиатскими сортами в вышеуказанных районах Донбасса. Эти сорта требуют очень много тепла, больших, чем другие, площадей питания на участке для формировок и поэтому, как правило, в условиях нашего края малоурожайны.

Наибольший интерес в Донбассе представляют европейские сорта винограда. Хотя они и довольно чувствительны к внешним условиям среды, боятся поздневесенних, а особенно ранних осенних заморозков, сильных морозов, не устойчивы к грибным болезням и филлоксере, все же дают плоды очень высокого качества.

По моим наблюдениям, в районе Донецка виноград созревает в следующие сроки.

Очень ранние сорта: Жемчуг Саба — 22.VII—10.VIII; Краса Дона — 20.VIII—5.IX; Магарач № 353 — 10.VIII—30.VIII; Мадлен Анжевин — 20.VIII— 30.VIII; Пуговичный — 26.VIII—8.IX.

Ранние сорта (созревающие одновременно с Шаслой белой — 20.VIII—20.IX): Кишмиш черный (Шуварганы), Португизер, Королева виноградников, Мария, Чауш. Морозостойкие — Ананасный, Русский Конкорд, Июльский и др.

Средние сорта: Сенсо — 11.IX—28.IX; Плавай — 20.IX—30.IX; Греческий розовый — 20.IX—28.IX; Мускат розовый — 22.IX—30.IX; Хусайне — 15.IX—25.IX; Якдона — 10.IX—22.IX. Морозостойкие: Лидия — 22.IX—30.IX; Поклингтон — 10.IX—25.IX и др.

Поздние сорта: Карабурну (Болгар) — 20.IX—2.X; Кокур белый — 25.IX—5.X: Катта-Курган — 25.IX—8.X; Италия — 22.IX—5.X; Тайфи розовый — 30.IX—20.X; Нимранг — 25.IX—10.X; Победа — 26.IX—8.X; Ризамат — 22.IX—1.X; Паркентский розовый — 20.IX—1.X; Джанджал кара — 5.IX—1.X; Ркацители — 25.IX—10.X; Изабелла (морозостойкий) — 22.IX—10.X.

На небольших приусадебных участках, площадью 6–8 соток, каждая семья желает иметь помимо винограда фруктовые деревья и ягодные кустарники, клубнику, грядки лука, чеснока, перца, моркови, помидоров и картофеля, цветочные клумбы. Поэтому, закладывая плантацию, нужно подобрать несколько сортов винограда, лучших по урожайности, вкусовым качествам и срокам созревания, заняв ими примерно 100 м2. На них можно посадить 30–40 кустов, которые могут дать ежегодно 200–300 кг винограда и обеспечить среднюю семью свежими ягодами, домашним вином, соками и другими продуктами переработки солнечных гроздей. Для этого следует заиметь 2–3 сорта очень раннего, раннего и среднего сроков созревания, 3–4 сорта позднего и 2–3 сорта морозостойких (неукрывных) для выращивания пристенных и беседочных кустов. При этом лучше всего, чтобы на винограднике было по 15–25 % кустов каждого срока созревания.

Характеристика основных сортов

Чтобы удачно подобрать сортимент, необходимо, естественно, знать характеристику наиболее распространенных в данной местности сортов винограда. В литературе для виноградарей-любителей, как правило, даются слишком краткие характеристики, по которым очень трудно представить свойства сортов и определить пригодность их к возделыванию на своем участке.

Учитывая это, я привожу более полную характеристику наиболее распространенных в Донбассе сортов винограда. Попутно, основываясь на своем личном опыте, укажу характер примерной обрезки каждого из них.

Очень ранние сорта

Жемчуг Саба. Один из самых ранних, высококачественный белый мускатный сорт, потребляется в свежем виде. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, коническая или цилиндро-коническая, рыхлая или небольшой плотности. Средний вес грозди 100–120 г. Ягода зеленовато-белая, средней величины, округлая. Кожица тонкая, легко отделяется от мякоти. Мякоть нежная, сочная. Вкус очень приятный с мускатным привкусом.

Кусты растут средние и нижесредние. Лоза вызревает хорошо.

Вегетационный период равен 100–130 дням (от начала распускания почек до созревания плодов). В условиях Донбасса созревает раньше всех других сортов. Это очень важно для виноградарей-любителей: в конце июля — первой половине августа Жемчуг Саба пригоден к потреблению.

Урожайность средняя — плодоносных побегов 50–60 %. Гроздей на плодоносный побег в среднем приходится 1,2–1,8. При хорошем уходе можно получить 3–5 кг ягод с куста. У автора в 1970 г. урожай доходил до 6–7 кг с куста.

Жемчуг Саба малоустойчив против болезни мильдью, заметно чувствителен к оидиуму.

Виноград часто повреждается птицами, пчелами и осебенно осами. В дождливую погоду ягоды трескаются и гниют, становятся непривлекательными на вид. Поэтому урожай надо снимать в августе.

Жемчуг Саба отрицательно реагирует на перегрузку кустов урожаем, они ослабевают, гроздья уменьшаются в размере, ягоды становятся вялыми, горошатся и созревают позднее обычного.

На стрелках плодоношения, следует оставлять по 6–7 глазков и по 4–10 побегов на кусте, в зависимости от мощности его и времени посадки.

Золотистый ранний (Иршаи Оливер). Венгерский сорт, столовый, местного потребления, очень раннего срока созревания (на 6–8 дней позже Жемчуга Саба). Листья мелкие, снизу опушены по жилкам щетинками, сверху почти голые, светлые, морщинистые, пятилопастные, сложенные в виде воронки. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, довольно рыхлая, коническая, ветвистая. Средний вес грозди 110–120 г, отдельные весят по 500–600 г. Ягода светло-золотистой окраски, средней величины, округлая, малосемянная. Кожица толстая, плотная, легко отделяющаяся. Мякоть нежная, сочная, приятного вкуса с сильным мускатным ароматом.

Вегетационный период длится 110–120 дней. Для потребления в свежем виде годен во второй декаде августа. Кусты средней силы. Вызревание побегов удовлетворительное.

Урожайность средняя. На приусадебных и коллективных участках можно получать 8–12 кг с куста. Меньше, чем другие сорта, повреждается мильдью, больше — паутинистым клещиком.

Горошение ягод происходит ежегодно, поэтому рекомендуется проводить дополнительное искусственное опыление. Ягоды длительное время можно сохранять на кустах без порчи.

Весной обрезку производить короткую и среднюю. На плодоношение оставляется по 4–8 глазков на каждый побег. Из этого винограда можно приготовлять домашнее душистое вино.

Краса Дона. Высококачественный малосемянный сорт, раннего созревания, пригодный для потребления в свежем виде. Побеги вызревают хорошо. Рост куста сильный. Урожайность высокая — 12–15 кг с куста.

Цветок обоеполый. Гроздь довольно крупная, бывает весом до 800 г, цилиндро-коническая, ветвистая, средней плотности.

Ягода крупная, продолговатая, светло-зеленая, на солнце принимает золотисто-коричневый оттенок. Кожица тонкая, нежная, с приятной на вкус мякотью.

Подрезку необходимо проводить длинную, на хорошо развитом кусте оставлять 4–8 плодоносящих лоз с 8–10 глазками на каждой.

Сорт устойчив против оидиума, поражается мильдью, а также осами и пчелами.

Виноград созревает во 2–3-й декаде августа. Вегетационный период 120–135 дней.

Магарач № 353. Столовый сорт, местного потребления, очень раннего срока созревания. Устойчив к грибным болезням. Цветок обоеполый. Гроздь крупная и средней величины, ширококоническая, ветвистая, средней плотности. Ягода белая, средняя, продолговатая. Кожица средней прочности. Мякоть сочная, сладкая. Вкус простой.

Созревает вслед за Жемчугом Саба — во второй половине августа. Вегетационный период 120–130 дней. Урожайность с куста 3–5 кг.

Подрезать необходимо длинно, оставляя на плодоношение по 8–9 глазков на каждом плодовом побеге.

Вызревание лозы хорошее. Рост куста средний.